Accueil
Détail de l'auteur
Auteur Mathilde GERARD |
Documents disponibles écrits par cet auteur
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Titre : Alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Shapito, Personne interviewée ; Joséfa Lopez, Intervieweur ; Mathilde GERARD, Intervieweur Editeur : "Le Monde" Editions Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.14-15 Langues : Français (fre) Mots-clés : technologie agroalimentaire produit carné Résumé : Dossier consacré aux nouvelles formes d'alimentation. Enquête sur les procédés de fabrication de la viande cellulaire : les caractéristiques, les avancées et les attraits de cette technologie ; les raisons de diminuer la consommation de produits carnés ; les enjeux et les principes de l'agriculture cellulaire ; les controverses sur les techniques utilisées ; la question de la place de l'éleveur et du boucher dans ce modèle économique inédit ; l'évolution possible des standards de production. Entretien avec Paul Shapiro, militant de la cause animale et auteur de "Clean Meat" : les raisons de sa défense de la viande cellulaire ; la question des modes de production et du choix des consommateurs. Le point sur les conséquences de la fabrication de viande de synthèse sur l'environnement : les résultats controversés d'une étude sur l'impact de la viande cellulaire sur les émissions de gaz à effet de serre ; les effets de l'élevage conventionnel sur le climat ; la nécessaire diminution de consommation de viande. Encadré : l'enjeu de l'appellation de la viande cultivée. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=223838
in Le Monde (Paris. 1944) / Europresse via ENT > 23078 (23/03/2019) . - p.14-15[article] Alimentation [texte imprimé] / Paul Shapito, Personne interviewée ; Joséfa Lopez, Intervieweur ; Mathilde GERARD, Intervieweur . - [S.l.] : "Le Monde" Editions, 2019 . - p.14-15.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) / Europresse via ENT > 23078 (23/03/2019) . - p.14-15
Mots-clés : technologie agroalimentaire produit carné Résumé : Dossier consacré aux nouvelles formes d'alimentation. Enquête sur les procédés de fabrication de la viande cellulaire : les caractéristiques, les avancées et les attraits de cette technologie ; les raisons de diminuer la consommation de produits carnés ; les enjeux et les principes de l'agriculture cellulaire ; les controverses sur les techniques utilisées ; la question de la place de l'éleveur et du boucher dans ce modèle économique inédit ; l'évolution possible des standards de production. Entretien avec Paul Shapiro, militant de la cause animale et auteur de "Clean Meat" : les raisons de sa défense de la viande cellulaire ; la question des modes de production et du choix des consommateurs. Le point sur les conséquences de la fabrication de viande de synthèse sur l'environnement : les résultats controversés d'une étude sur l'impact de la viande cellulaire sur les émissions de gaz à effet de serre ; les effets de l'élevage conventionnel sur le climat ; la nécessaire diminution de consommation de viande. Encadré : l'enjeu de l'appellation de la viande cultivée. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=223838 Une loi santé qui préfigure une vaste réorganisation / François Béguin in Le Monde (Paris. 1944) / Europresse via ENT, 23081 (27/03/2019)
Titre : Une loi santé qui préfigure une vaste réorganisation Type de document : texte imprimé Auteurs : François Béguin, Auteur ; Pascale SANTI ; Mathilde GERARD, Auteur Editeur : "Le Monde" Editions Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.13 Langues : Français (fre) Mots-clés : politique sanitaire Résumé : Dossier consacré à la loi santé proposée par la ministre de la Santé, Agnès Buzyn, en 2019. Des mesures pour réorganiser l'offre de soins en France : refonte des études médicales avec la suppression du numerus clausus, la mise en place de protocoles pour la "dispensation pharmaceutique", la labellisation d'hôpitaux de proximité. Présentation du plan de prévention contre l'obésité : des objectifs chiffrés de réduction de l'obésité chez les adultes et les enfants, extraits du programme gouvernemental : systématisation du dépistage précoce, prévention par l'alimentation, l'activité physique, l'enjeu de la restriction de la vente de tabac et d'alcool. Encadré : la généralisation et le remboursement des tests de dépistage d'angine. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=224013
in Le Monde (Paris. 1944) / Europresse via ENT > 23081 (27/03/2019) . - p.13[article] Une loi santé qui préfigure une vaste réorganisation [texte imprimé] / François Béguin, Auteur ; Pascale SANTI ; Mathilde GERARD, Auteur . - [S.l.] : "Le Monde" Editions, 2019 . - p.13.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) / Europresse via ENT > 23081 (27/03/2019) . - p.13
Mots-clés : politique sanitaire Résumé : Dossier consacré à la loi santé proposée par la ministre de la Santé, Agnès Buzyn, en 2019. Des mesures pour réorganiser l'offre de soins en France : refonte des études médicales avec la suppression du numerus clausus, la mise en place de protocoles pour la "dispensation pharmaceutique", la labellisation d'hôpitaux de proximité. Présentation du plan de prévention contre l'obésité : des objectifs chiffrés de réduction de l'obésité chez les adultes et les enfants, extraits du programme gouvernemental : systématisation du dépistage précoce, prévention par l'alimentation, l'activité physique, l'enjeu de la restriction de la vente de tabac et d'alcool. Encadré : la généralisation et le remboursement des tests de dépistage d'angine. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=224013
