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Auteur Véronique POLONOVSKI |
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Acidité et PH : une histoire haute en couleur / Véronique POLONOVSKI in Découverte (Paris. 1999), n° 411 (juillet-août 2017)
[article]
Titre : Acidité et PH : une histoire haute en couleur Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique POLONOVSKI, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.22-29 Note générale : Bibliographie, schémas. Langues : Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Equipements et installations:Équipement scientifique:Instrument de mesure Mots-clés : pédologie technique de laboratoire acide (composé chimique) Résumé : Analyse de la notion d'acidité d'un point de vue scientifique en 2017 : historique des théories et définitions de l'acidité ; le concept de pH défini en 1909 ; les moyens de mesurer quantitativement le pH ; l'emploi d'indicateurs colorés comme valeurs de contrôle de l'acidité ; la particularité de l'acidité du sol, son origine, ses causes et conséquences pour la culture. Encadrés : les différentes théories de l'acidité ; exemples d'indicateurs colorés ; couleur et molécules organiques. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195754
in Découverte (Paris. 1999) > n° 411 (juillet-août 2017) . - p.22-29[article] Acidité et PH : une histoire haute en couleur [texte imprimé] / Véronique POLONOVSKI, Auteur . - 2017 . - p.22-29.
Bibliographie, schémas.
Langues : Français (fre)
in Découverte (Paris. 1999) > n° 411 (juillet-août 2017) . - p.22-29
Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Equipements et installations:Équipement scientifique:Instrument de mesure Mots-clés : pédologie technique de laboratoire acide (composé chimique) Résumé : Analyse de la notion d'acidité d'un point de vue scientifique en 2017 : historique des théories et définitions de l'acidité ; le concept de pH défini en 1909 ; les moyens de mesurer quantitativement le pH ; l'emploi d'indicateurs colorés comme valeurs de contrôle de l'acidité ; la particularité de l'acidité du sol, son origine, ses causes et conséquences pour la culture. Encadrés : les différentes théories de l'acidité ; exemples d'indicateurs colorés ; couleur et molécules organiques. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195754 De la chimie préhistorique / Frédérique Salpin in Découverte (Paris. 1999), 372 (Janvier-Février 2011)
[article]
Titre : De la chimie préhistorique Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédérique Salpin , Auteur ; Véronique POLONOVSKI, Auteur
Editeur : Paris : Palais de la découverte Année de publication : 2011 Article en page(s) : p.70-71 Langues : Français (fre) Catégories : S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences naturelles:Anthropologie:Homme préhistorique Mots-clés : pigment/ressource minérale Résumé : Comment les hommes préhistoriques, en maîtrisant le feu, ont aussi inventé la chimie des pigments. Les peintures pariétales issues de l'ocre montrent la modification par la chaleur de la goethite (jaune) en hématite (rouge). Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44513
in Découverte (Paris. 1999) > 372 (Janvier-Février 2011) . - p.70-71[article] De la chimie préhistorique [texte imprimé] / Frédérique Salpin, Auteur ; Véronique POLONOVSKI, Auteur . - Paris : Palais de la découverte, 2011 . - p.70-71.
Langues : Français (fre)
in Découverte (Paris. 1999) > 372 (Janvier-Février 2011) . - p.70-71
Catégories : S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences naturelles:Anthropologie:Homme préhistorique Mots-clés : pigment/ressource minérale Résumé : Comment les hommes préhistoriques, en maîtrisant le feu, ont aussi inventé la chimie des pigments. Les peintures pariétales issues de l'ocre montrent la modification par la chaleur de la goethite (jaune) en hématite (rouge). Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44513 Des colorants à la chimiothérapie / Véronique POLONOVSKI in Découverte (Paris. 1999), 365 (Novembre-Décembre 2009)
[article]
Titre : Des colorants à la chimiothérapie Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique POLONOVSKI, Auteur ; Frédérique Salpin , Auteur
Editeur : Paris : Palais de la découverte Année de publication : 2009 Article en page(s) : p.84-85 Langues : Français (fre) Mots-clés : colorant/coloration/chimiothérapie Résumé : Application des interactions spécifiques entre colorants et supports à la recherche pharmaceutique. La chimiothérapie est une transposition du procédé tinctorial au niveau cellulaire (Cf. tableau sur les fibres textiles dans l’article La teinture, l’art de combiner colorants et fibres, p. 32). Encadré : Paul Ehrlich. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44522
in Découverte (Paris. 1999) > 365 (Novembre-Décembre 2009) . - p.84-85[article] Des colorants à la chimiothérapie [texte imprimé] / Véronique POLONOVSKI, Auteur ; Frédérique Salpin, Auteur . - Paris : Palais de la découverte, 2009 . - p.84-85.
Langues : Français (fre)
in Découverte (Paris. 1999) > 365 (Novembre-Décembre 2009) . - p.84-85
Mots-clés : colorant/coloration/chimiothérapie Résumé : Application des interactions spécifiques entre colorants et supports à la recherche pharmaceutique. La chimiothérapie est une transposition du procédé tinctorial au niveau cellulaire (Cf. tableau sur les fibres textiles dans l’article La teinture, l’art de combiner colorants et fibres, p. 32). Encadré : Paul Ehrlich. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44522 L'espace "Chimie" fait peau neuve / Véronique POLONOVSKI in Découverte (Paris. 1999), n° 394 (Septembre/Octobre 2014)
[article]
Titre : L'espace "Chimie" fait peau neuve Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique POLONOVSKI, Auteur ; Sokunthéa Thlang, Auteur Année de publication : Septembre/Octobre 2014 Article en page(s) : pp. 56-63 Langues : Français (fre) Résumé : Présentation de la troisième phase du projet de rénovation muséographique des espaces permanents au Palais de la découverte pour l'espace Chimie : identité, confort de visite, mobilier, éléments de médiation, etc. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108543
in Découverte (Paris. 1999) > n° 394 (Septembre/Octobre 2014) . - pp. 56-63[article] L'espace "Chimie" fait peau neuve [texte imprimé] / Véronique POLONOVSKI, Auteur ; Sokunthéa Thlang, Auteur . - Septembre/Octobre 2014 . - pp. 56-63.
Langues : Français (fre)
in Découverte (Paris. 1999) > n° 394 (Septembre/Octobre 2014) . - pp. 56-63
Résumé : Présentation de la troisième phase du projet de rénovation muséographique des espaces permanents au Palais de la découverte pour l'espace Chimie : identité, confort de visite, mobilier, éléments de médiation, etc. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=108543 Les matières premières en parfumerie : comment obtenir les bonnes notes / Véronique POLONOVSKI in Découverte (Paris. 1999), n° 405 (juillet-août 2016)
[article]
Titre : Les matières premières en parfumerie : comment obtenir les bonnes notes Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique POLONOVSKI, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.24-31 Note générale : Bibliographie, schémas. Langues : Français (fre) Mots-clés : parfum ressource végétale ressource animale plante à parfum parfumerie chimie industrielle Résumé : Présentation des matières premières utilisées dans la fabrication des parfums : les matières premières naturelles végétales ; les 5 matières premières animales (musc, ambre gris, civette, castoréum, cire d'abeille) ; explication schématique des parties de la plante dont on extrait les molécules odorantes ; les techniques d'extraction, l'expression de l'huile essentielle, l'entraînement à la vapeur d'eau, l'extraction par solvant volatil ; schémas des différents extracteurs ; l'intérêt et les limites des matières premières synthétiques. Encadrés : la constitution d'un parfum (note de tête, de coeur, de fond) ; la technique de l'extraction par l'enfleurage et par le CO2 supercritique. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195880
in Découverte (Paris. 1999) > n° 405 (juillet-août 2016) . - p.24-31[article] Les matières premières en parfumerie : comment obtenir les bonnes notes [texte imprimé] / Véronique POLONOVSKI, Auteur . - 2016 . - p.24-31.
Bibliographie, schémas.
Langues : Français (fre)
in Découverte (Paris. 1999) > n° 405 (juillet-août 2016) . - p.24-31
Mots-clés : parfum ressource végétale ressource animale plante à parfum parfumerie chimie industrielle Résumé : Présentation des matières premières utilisées dans la fabrication des parfums : les matières premières naturelles végétales ; les 5 matières premières animales (musc, ambre gris, civette, castoréum, cire d'abeille) ; explication schématique des parties de la plante dont on extrait les molécules odorantes ; les techniques d'extraction, l'expression de l'huile essentielle, l'entraînement à la vapeur d'eau, l'extraction par solvant volatil ; schémas des différents extracteurs ; l'intérêt et les limites des matières premières synthétiques. Encadrés : la constitution d'un parfum (note de tête, de coeur, de fond) ; la technique de l'extraction par l'enfleurage et par le CO2 supercritique. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195880 La mauvéine, une erreur de synthèse / Véronique POLONOVSKI in Découverte (Paris. 1999), n° 368 (Mai/Juin 2010)
PermalinkL'oignon, un lacrymogène en puissance / Véronique POLONOVSKI in Découverte (Paris. 1999), 362 (mai-juin 2009)
PermalinkRegards sur...le Palais de la découverte depuis 1937 / Pierre AUDIN in Découverte (Paris. 1999), n° 410 (mai-juin 2017)
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PermalinkScience et pH : quand le jus de chou rouge change de couleur / Véronique POLONOVSKI in Découverte (Paris. 1999), n° 411 (juillet-août 2017)
PermalinkLa semaine des jeunes chercheurs / Aurélie Massaux in Découverte (Paris. 1999), n° 428 (mai-juin 2020)
PermalinkLe tableau périodique fête ses 150 ans / Véronique POLONOVSKI in Découverte (Paris. 1999), n° 424 (septembre-octobre 2019)
PermalinkLa teinture, l'art de combiner colorants et fibres / Véronique POLONOVSKI in Découverte (Paris. 1999), 365 (Novembre-Décembre 2009)
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