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Embaucher ou habiliter ?? / Sylvie Monchatre in Travail et emploi / Cairn et journals.openedition.org, n° 155-156 (juillet-septembre 2018)
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Titre : Embaucher ou habiliter ?? : Recrutement et espaces de (non-)qualification dans l’hôtellerie-restauration Type de document : document électronique Auteurs : Sylvie Monchatre Année de publication : 2019 Article en page(s) : pp. 93-114 Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Gestion du personnel:Gestion du personnel:Recrutement Policies and procedures for seeking qualified employees.Mots-clés : HOTEL- UND GASTSTATTENGEWERBE HOTEL AND CATERING HOTELERIA - RESTAURACION HOTELLERIE-RESTAURATION GASTGEWERBE OCCUPATION IN HOTEL AND CATERING OFICIO DE LA HOSTELERIA-RESTAURACION METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION UNQUALIFIZIERTE ARBEIT UNSKILLED WORK TRABAJO NO CALIFICADO TRAVAIL NON QUALIFIE EINSTELLUNG RECRUITMENT CONTRATACION EINSTELLUNGSKRITERIUM HIRING CRITERIA CRITERIO DE CONTRATACION CRITERE D'EMBAUCHE PERSONALPOLITIK HR MANAGEMENT PRACTICE PRACTICA DE GESTION DE LOS RECURSOS HUMANOS PRATIQUE DE GRH BERUFLICHES NETZWERK PROFESSIONAL NETWORK RED PROFESIONAL RESEAU PROFESSIONNEL FRANKREICH FRANCIA ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ISLA DE FRANCIA ILE DE FRANCE ELSASS ALSACE ALSACIA ALSACE Résumé : Comment se construit la confiance sur un marché du travail non qualifié lorsque la main-d’œuvre est a priori dépourvue des signaux habituels de la qualification ? Sur la base d’enquêtes de terrain menées dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, nous montrons que les opérations de recrutement liées aux emplois non qualifiés sont investies de façon très inégale selon les espaces de qualification dans lesquels se définit la non-qualification. Dans le « pôle professionnel », l’emploi non qualifié se situe aux marges d’une activité principalement exercée par des gens de métier. Dans la mesure où la confiance se construit en amont des transactions, l’embauche repose sur la reconnaissance de qualités préalablement sanctionnées, ce qui rend problématique le recrutement de la main-d’œuvre dépourvue des signaux de qualification attendue. À l’inverse, le « pôle commercial » mobilise une main-d’œuvre a priori plus substituable. La dépendance des employeurs envers le marché du travail les conduit à davantage se confronter à des candidats inconnus. Il en résulte des opérations de sélection pouvant aboutir au recrutement de profils improbables, ce qui conduit à nuancer l’image d’un secteur réputé pour ses discriminations. (Source : revue) En ligne : https://www.cairn.info/revue-travail-et-emploi-2018-3-page-93.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=228542
in Travail et emploi / Cairn et journals.openedition.org > n° 155-156 (juillet-septembre 2018) . - pp. 93-114[article] Embaucher ou habiliter ?? : Recrutement et espaces de (non-)qualification dans l’hôtellerie-restauration [document électronique] / Sylvie Monchatre . - 2019 . - pp. 93-114.
Langues : Français (fre)
in Travail et emploi / Cairn et journals.openedition.org > n° 155-156 (juillet-septembre 2018) . - pp. 93-114
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Gestion du personnel:Gestion du personnel:Recrutement Policies and procedures for seeking qualified employees.Mots-clés : HOTEL- UND GASTSTATTENGEWERBE HOTEL AND CATERING HOTELERIA - RESTAURACION HOTELLERIE-RESTAURATION GASTGEWERBE OCCUPATION IN HOTEL AND CATERING OFICIO DE LA HOSTELERIA-RESTAURACION METIER DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION UNQUALIFIZIERTE ARBEIT UNSKILLED WORK TRABAJO NO CALIFICADO TRAVAIL NON QUALIFIE EINSTELLUNG RECRUITMENT CONTRATACION EINSTELLUNGSKRITERIUM HIRING CRITERIA CRITERIO DE CONTRATACION CRITERE D'EMBAUCHE PERSONALPOLITIK HR MANAGEMENT PRACTICE PRACTICA DE GESTION DE LOS RECURSOS HUMANOS PRATIQUE DE GRH BERUFLICHES NETZWERK PROFESSIONAL NETWORK RED PROFESIONAL RESEAU PROFESSIONNEL FRANKREICH FRANCIA ILE DE FRANCE ILE DE FRANCE ISLA DE FRANCIA ILE DE FRANCE ELSASS ALSACE ALSACIA ALSACE Résumé : Comment se construit la confiance sur un marché du travail non qualifié lorsque la main-d’œuvre est a priori dépourvue des signaux habituels de la qualification ? Sur la base d’enquêtes de terrain menées dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, nous montrons que les opérations de recrutement liées aux emplois non qualifiés sont investies de façon très inégale selon les espaces de qualification dans lesquels se définit la non-qualification. Dans le « pôle professionnel », l’emploi non qualifié se situe aux marges d’une activité principalement exercée par des gens de métier. Dans la mesure où la confiance se construit en amont des transactions, l’embauche repose sur la reconnaissance de qualités préalablement sanctionnées, ce qui rend problématique le recrutement de la main-d’œuvre dépourvue des signaux de qualification attendue. À l’inverse, le « pôle commercial » mobilise une main-d’œuvre a priori plus substituable. La dépendance des employeurs envers le marché du travail les conduit à davantage se confronter à des candidats inconnus. Il en résulte des opérations de sélection pouvant aboutir au recrutement de profils improbables, ce qui conduit à nuancer l’image d’un secteur réputé pour ses discriminations. (Source : revue) En ligne : https://www.cairn.info/revue-travail-et-emploi-2018-3-page-93.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=228542 Enquêter sur ou enquêter avec ? Pour une pratique démocratique de la sociologie / Annick Madec in Sociologies pratiques / CAIRN, 38 (avril 2019)
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[article]
Titre : Enquêter sur ou enquêter avec ? Pour une pratique démocratique de la sociologie Type de document : document électronique Auteurs : Annick Madec ; Pinar Selek (1971-...) ; Sylvie Monchatre Année de publication : 2019 Article en page(s) : pp. 83-95 Langues : Français (fre) Catégories : F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Spécialiste de sciences sociales:Sociologue Mots-clés : SOZIOLOGIE SOCIOLOGY SOCIOLOGIA SOZIOLOGE SOCIOLOGIST SOCIOLOGO BERUFSTATIGKEIT VOCATIONAL ACTIVITY ACTIVIDAD PROFESIONAL ACTIVITE PROFESSIONNELLE SOZIALWISSENSCHAFT SOCIAL SCIENCE CIENCIA SOCIAL SCIENCE SOCIALE FORSCHUNGSTATIGKEIT RESEARCH ACTIVIDAD DE INVESTIGACION ACTIVITE DE RECHERCHE BERUFSFELD PROFESSIONAL FIELD CAMPO PROFESIONAL CHAMP PROFESSIONNEL Résumé : Comment démocratiser l’exercice de la sociologie quand se développent la recherche sur commande et des politiques d’excellence qui majorent les risques d’une appropriation privative des résultats et d’une invisibilisation de la discipline dans l’espace public ? Nous nous demandons, dans cet article, comment rendre publiques les « conversations » que nous entretenons avec nos enquêtés, dans la perspective d’une poursuite des échanges au-delà de l’enquête. Sans prétendre apporter de réponse définitive à ces questions, nous présentons nos propres expériences de mise en forme de ces conversations par la voie du théâtre, de l’écriture et de l’engagement militant, l’enjeu étant pour nous, moins de faire une sociologie « pour » que de créer les conditions d’échanges sur pied d’égalité. (Source : revue) En ligne : https://www.cairn.info/revue-sociologies-pratiques-2019-1-page-83.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=221513
in Sociologies pratiques / CAIRN > 38 (avril 2019) . - pp. 83-95[article] Enquêter sur ou enquêter avec ? Pour une pratique démocratique de la sociologie [document électronique] / Annick Madec ; Pinar Selek (1971-...) ; Sylvie Monchatre . - 2019 . - pp. 83-95.
Langues : Français (fre)
in Sociologies pratiques / CAIRN > 38 (avril 2019) . - pp. 83-95
Catégories : F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Spécialiste de sciences sociales:Sociologue Mots-clés : SOZIOLOGIE SOCIOLOGY SOCIOLOGIA SOZIOLOGE SOCIOLOGIST SOCIOLOGO BERUFSTATIGKEIT VOCATIONAL ACTIVITY ACTIVIDAD PROFESIONAL ACTIVITE PROFESSIONNELLE SOZIALWISSENSCHAFT SOCIAL SCIENCE CIENCIA SOCIAL SCIENCE SOCIALE FORSCHUNGSTATIGKEIT RESEARCH ACTIVIDAD DE INVESTIGACION ACTIVITE DE RECHERCHE BERUFSFELD PROFESSIONAL FIELD CAMPO PROFESIONAL CHAMP PROFESSIONNEL Résumé : Comment démocratiser l’exercice de la sociologie quand se développent la recherche sur commande et des politiques d’excellence qui majorent les risques d’une appropriation privative des résultats et d’une invisibilisation de la discipline dans l’espace public ? Nous nous demandons, dans cet article, comment rendre publiques les « conversations » que nous entretenons avec nos enquêtés, dans la perspective d’une poursuite des échanges au-delà de l’enquête. Sans prétendre apporter de réponse définitive à ces questions, nous présentons nos propres expériences de mise en forme de ces conversations par la voie du théâtre, de l’écriture et de l’engagement militant, l’enjeu étant pour nous, moins de faire une sociologie « pour » que de créer les conditions d’échanges sur pied d’égalité. (Source : revue) En ligne : https://www.cairn.info/revue-sociologies-pratiques-2019-1-page-83.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=221513 Introduction : d'une pratique à son instrumentation / Sylvie Monchatre in Formation emploi : revue française de sciences sociales / Cairn.info et Journals.openedition, n° 99 (juillet-septembre 2007)
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Titre : Introduction : d'une pratique à son instrumentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Monchatre Année de publication : juillet-septembre 2007 Article en page(s) : pp. 5-11 Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.10 Psychologie:Intelligence:Aptitude:Compétence Mots-clés : KOMPETENZ SKILL CAPACIDAD FRANKREICH FRANCIA En ligne : http://formationemploi.revues.org/index1426.html Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=128399
in Formation emploi : revue française de sciences sociales / Cairn.info et Journals.openedition > n° 99 (juillet-septembre 2007) . - pp. 5-11[article] Introduction : d'une pratique à son instrumentation [texte imprimé] / Sylvie Monchatre . - juillet-septembre 2007 . - pp. 5-11.
Langues : Français (fre)
in Formation emploi : revue française de sciences sociales / Cairn.info et Journals.openedition > n° 99 (juillet-septembre 2007) . - pp. 5-11
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.10 Psychologie:Intelligence:Aptitude:Compétence Mots-clés : KOMPETENZ SKILL CAPACIDAD FRANKREICH FRANCIA En ligne : http://formationemploi.revues.org/index1426.html Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=128399 Lettre à un jeune chercheur : présentation de l'ouvrage "Pour une sociologie des rapports sociaux. L'enseignement de Michel Arliaud" / Sylvie Monchatre in Formation emploi : revue française de sciences sociales / Cairn.info et Journals.openedition, n° 107 (juillet-septembre 2009)
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Titre : Lettre à un jeune chercheur : présentation de l'ouvrage "Pour une sociologie des rapports sociaux. L'enseignement de Michel Arliaud" Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Monchatre Année de publication : juillet-septembre 2009 Article en page(s) : pp. 93-97 Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Spécialiste de sciences sociales:Sociologue Mots-clés : SOZIOLOGIE SOCIOLOGY SOCIOLOGIA ZEUGENBERICHT TESTIMONIAL TESTIMONIO TEMOIGNAGE SOZIOLOGE SOCIOLOGIST SOCIOLOGO FRANKREICH FRANCIA Résumé : Professionnaliser les jeunes chercheurs ne saurait vouloir dire renoncer à toute ambition théorique. La transmission d'expérience en ce domaine est d'autant plus précieuse qu'elle n'est guère fréquente. Cet ouvrage nous invite précisément à un regard réflexif de la discipline sur elle-même, mais également sur les questionnements qu'elle soulève en pratique, ainsi que sur les paris interprétatifs qu'elle suppose. Et le tout prend la forme d'un témoignage vivant et enlevé... Note de contenu : Note de lecture de l'ouvrage coordonné par Jacques Bouteiller, Pour une sociologie des rapports sociaux : l'enseignement de Michel Arliaud, La Dispute, 2009. 217 p. En ligne : http://formationemploi.revues.org/index2036.html Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=128509
in Formation emploi : revue française de sciences sociales / Cairn.info et Journals.openedition > n° 107 (juillet-septembre 2009) . - pp. 93-97[article] Lettre à un jeune chercheur : présentation de l'ouvrage "Pour une sociologie des rapports sociaux. L'enseignement de Michel Arliaud" [texte imprimé] / Sylvie Monchatre . - juillet-septembre 2009 . - pp. 93-97.
Langues : Français (fre)
in Formation emploi : revue française de sciences sociales / Cairn.info et Journals.openedition > n° 107 (juillet-septembre 2009) . - pp. 93-97
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Spécialiste de sciences sociales:Sociologue Mots-clés : SOZIOLOGIE SOCIOLOGY SOCIOLOGIA ZEUGENBERICHT TESTIMONIAL TESTIMONIO TEMOIGNAGE SOZIOLOGE SOCIOLOGIST SOCIOLOGO FRANKREICH FRANCIA Résumé : Professionnaliser les jeunes chercheurs ne saurait vouloir dire renoncer à toute ambition théorique. La transmission d'expérience en ce domaine est d'autant plus précieuse qu'elle n'est guère fréquente. Cet ouvrage nous invite précisément à un regard réflexif de la discipline sur elle-même, mais également sur les questionnements qu'elle soulève en pratique, ainsi que sur les paris interprétatifs qu'elle suppose. Et le tout prend la forme d'un témoignage vivant et enlevé... Note de contenu : Note de lecture de l'ouvrage coordonné par Jacques Bouteiller, Pour une sociologie des rapports sociaux : l'enseignement de Michel Arliaud, La Dispute, 2009. 217 p. En ligne : http://formationemploi.revues.org/index2036.html Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=128509 Management des compétences et construction des qualifications / Sylvie Monchatre in Bref, Bulletin de recherches sur l'emploi et la formation, Bref octobre 2003 n° 201 p.1-4 (28/11/2003)
PermalinkDu métier de sociologue au "genre sociologique" / Sylvie Monchatre in Sociologies pratiques / CAIRN, n° 21 (2010)
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Permalinkn° 81 - 2018 - Emploi, travail et compétences à l’épreuve du numérique (Bulletin de LSP, Lien social et Politiques : revue internationale d'action communautaire / Erudit.org) / Amélie Bernier
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PermalinkOrganisations et pluralité des ordres sexués. Variations sur le genre au travail / Sylvie Monchatre in Regards Sociologiques, n° 52 (septembre 2018)
PermalinkDE L'OUVRIER A L'OPERATEUR / Sylvie Monchatre in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info, VOL.45,N.1 (JANVIER-MARS 2004)
PermalinkPetits arrangements avec la diversité / Sylvie Monchatre in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info, vol. 55, n° 1 (janvier-mars 2014)
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PermalinkLes politiques de la compétence : de quoi parle-t-on ? / Sylvie Monchatre in Revue de Droit du Travail / Dalloz-revues.fr, n° 7-8 (juillet-août 2019)
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PermalinkLes politiques d'éducation et de formation à l'épreuve des changements institutionnels : dossier / Michel Warren in Recherches en éducation, n°7 (juin 2009)
PermalinkEn quoi la compétence devient-elle une technologie sociale ? Réflexions à partir de l'expérience québécoise / Sylvie Monchatre in Formation emploi : revue française de sciences sociales / Cairn.info et Journals.openedition, n° 99 (juillet-septembre 2007)
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PermalinkRecruter dans l’hôtellerie-restauration : quelle sélectivité sur un marché du travail en tension ? / Michèle Forté in Revue de l'IRES [En ligne], n° 76 (2013/1)
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