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Auteur Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM |
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trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheDes agdal et des mouflons / A. Bourbouze in Le courrier de l'environnement de l'INRA / INRA, n. 30 (1997/04)
Titre : Les agricultures périurbaines méditerranéennes à l'épreuve de la multifonctionnalité : comment fournir aux villes une nourriture et des paysages de qualité ? Titre original : Mediterranean periurban agriculture facing multifonctionality : assuring towns both food and quality landscapes Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : Anne-Marie Jouve ; M. Padilla ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM Année de publication : juillet-août 2007 Article en page(s) : p. 311-317 Présentation : 29 réf. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole:Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Commercialisation ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Développement urbain:Aménagement urbain:UrbanisationPopulation concentration in urban areas as a result of rural migration or due to an increase in the number of urban areas. Do not confuse with "urban development".; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Espace ouvert:Paysage ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:SupplyMots-clés : MEDITERRANEAN REGION REGION MEDITERRANEENNE SUBURBAN AGRICULTURE AGRICULTURE PERIURBAINE MULTIFUNCTIONALITY OF AGRICULTURE MULTIFONCTIONNALITE DE L'AGRICULTURE APPROVISIONNEMENT MARKETING LANDSCAPE URBANIZATION AGRICULTURAL TRADE COMMERCE AGRICOLE FOOD SECURITY TERROIR 05 - DEVELOPPEMENT RURAL 5.2 - Multifonctionnalité Résumé : L'agriculture périurbaine occupe une place centrale pour l'approvisionnement des villes mais aussi comme élément de l'aménagement urbain et de paysage pour les citadins. Mais cette agriculture est mise en péril, au Nord et au Sud de la Méditerranée, par l'accélération de l'urbanisation et l'étalement spatial des villes. Des travaux de recherche réalisés dans une dizaine de pays méditerranéens montrent la capacité d'adaptation de l'agriculture périurbaine qui développe des formes très différenciées mais soulignent aussi que les externalités négatives de ce processus sont nombreuses et variées. Pour répondre aux exigences sociales contemporaines, l'agriculture est mise au défi de développer toutes ses fonctions, non seulement la production pour l'alimentation, mais aussi l'entretien des paysages et la protection de l'environnement. Sous condition de multifonctionnalité, l'agriculture pourrait s'intégrer à des projets de territoire et contribuer au renforcement du lien entre villes et campagnes, notamment par la valorisation des productions traditionnelles locales En ligne : http://www.john-libbey-eurotext.fr/e-docs/00/04/33/9F/vers_alt/VersionPDF.pdf Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120852
in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext > vol. 16, n. 4 (juillet-août 2007) . - p. 311-317[article] Les agricultures périurbaines méditerranéennes à l'épreuve de la multifonctionnalité : comment fournir aux villes une nourriture et des paysages de qualité ? = Mediterranean periurban agriculture facing multifonctionality : assuring towns both food and quality landscapes [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / Anne-Marie Jouve ; M. Padilla ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM . - juillet-août 2007 . - p. 311-317 : 29 réf.
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext > vol. 16, n. 4 (juillet-août 2007) . - p. 311-317
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole:Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Commercialisation ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Développement urbain:Aménagement urbain:UrbanisationPopulation concentration in urban areas as a result of rural migration or due to an increase in the number of urban areas. Do not confuse with "urban development".; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Espace ouvert:Paysage ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:SupplyMots-clés : MEDITERRANEAN REGION REGION MEDITERRANEENNE SUBURBAN AGRICULTURE AGRICULTURE PERIURBAINE MULTIFUNCTIONALITY OF AGRICULTURE MULTIFONCTIONNALITE DE L'AGRICULTURE APPROVISIONNEMENT MARKETING LANDSCAPE URBANIZATION AGRICULTURAL TRADE COMMERCE AGRICOLE FOOD SECURITY TERROIR 05 - DEVELOPPEMENT RURAL 5.2 - Multifonctionnalité Résumé : L'agriculture périurbaine occupe une place centrale pour l'approvisionnement des villes mais aussi comme élément de l'aménagement urbain et de paysage pour les citadins. Mais cette agriculture est mise en péril, au Nord et au Sud de la Méditerranée, par l'accélération de l'urbanisation et l'étalement spatial des villes. Des travaux de recherche réalisés dans une dizaine de pays méditerranéens montrent la capacité d'adaptation de l'agriculture périurbaine qui développe des formes très différenciées mais soulignent aussi que les externalités négatives de ce processus sont nombreuses et variées. Pour répondre aux exigences sociales contemporaines, l'agriculture est mise au défi de développer toutes ses fonctions, non seulement la production pour l'alimentation, mais aussi l'entretien des paysages et la protection de l'environnement. Sous condition de multifonctionnalité, l'agriculture pourrait s'intégrer à des projets de territoire et contribuer au renforcement du lien entre villes et campagnes, notamment par la valorisation des productions traditionnelles locales En ligne : http://www.john-libbey-eurotext.fr/e-docs/00/04/33/9F/vers_alt/VersionPDF.pdf Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120852
Titre : Aménagement communal participatif à Montpezat ou l'élaboration, avec leurs habitants, d'un schéma directeur cohérent Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : C. Napoleone ; O. Roque ; Anne-Marie Jouve ; A. Bourbouze ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM ; Institut National d'Etudes Rurales Montagnardes INERM ; CEMAGREF, Centre National du Machinisme Agricole, du Génie Rural, des Eaux et des Forêts ; Association Départementale pour l'Aménagement des Structures des Exploitations Agricoles ADASEA Année de publication : 1995/05 Article en page(s) : p. 13-28 Présentation : 1 ill., 10 réf., cart., 1 tabl., 1 graph. Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Comportement social:Participation sociale ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Local development Mots-clés : ARDECHE DEVELOPPEMENT LOCAL ANIMATION IN RURAL ENVIRONMENT ANIMATION EN MILIEU RURAL SOCIAL PARTICIPATION INNOVATION PARTICIPATIVE MANAGEMENT GESTION PARTICIPATIVE Résumé : Le diagnostic de l'aménagement actuel de l'espace rural, des approches multiples auxquelles il a donné lieu, fait ressortir la non coordination des acteurs et la nécessité d'un outil méthodologique d'aide à la réflexion destiné à des communes souhaitant organiser collectivement la gestion de leurs espaces. La méthode proposée ici comprend trois grandes phases permettant une démarche participative : - l'élaboration d'une cartographie des utilisations des espaces par un groupe local; - le diagnostic global de type socio-économique et enquêtes individuelles, notamment pour identifier les porteurs des projets, - la discussion publique des enjeux et débats pour la mise en place d'un programme d'action adopté aux attentes exprimées. L'application de la méthode à la commune de Montpezat, commune de la Cévenne ardéchoise, est présentée dans sa chronologie (décembre 1992 pour la première phase à septembre 1994 pour la clôture de l'action). Pour terminer, le document consacre sa plus grande partie à une première évaluation de l'intérêt et de la valeur de la méthode à partir du cas de Montpezat. L'étude des logiques individuelles regroupe les exploitants agricoles, les associations et les propriétaires; l'évaluation s'applique ensuite à la dynamique collective résultante (accords et convention entre acteurs). Les facteurs de non participation des groupes tentent ensuite d'être identifiés En ligne : http://www.inra.fr/dpenv/napolc24.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=101697
in Le courrier de l'environnement de l'INRA / INRA > n. 24 (1995/05) . - p. 13-28[article] Aménagement communal participatif à Montpezat ou l'élaboration, avec leurs habitants, d'un schéma directeur cohérent [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / C. Napoleone ; O. Roque ; Anne-Marie Jouve ; A. Bourbouze ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM ; Institut National d'Etudes Rurales Montagnardes INERM ; CEMAGREF, Centre National du Machinisme Agricole, du Génie Rural, des Eaux et des Forêts ; Association Départementale pour l'Aménagement des Structures des Exploitations Agricoles ADASEA . - 1995/05 . - p. 13-28 : 1 ill., 10 réf., cart., 1 tabl., 1 graph.
Langues : Français (fre)
in Le courrier de l'environnement de l'INRA / INRA > n. 24 (1995/05) . - p. 13-28
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Comportement social:Participation sociale ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Local development Mots-clés : ARDECHE DEVELOPPEMENT LOCAL ANIMATION IN RURAL ENVIRONMENT ANIMATION EN MILIEU RURAL SOCIAL PARTICIPATION INNOVATION PARTICIPATIVE MANAGEMENT GESTION PARTICIPATIVE Résumé : Le diagnostic de l'aménagement actuel de l'espace rural, des approches multiples auxquelles il a donné lieu, fait ressortir la non coordination des acteurs et la nécessité d'un outil méthodologique d'aide à la réflexion destiné à des communes souhaitant organiser collectivement la gestion de leurs espaces. La méthode proposée ici comprend trois grandes phases permettant une démarche participative : - l'élaboration d'une cartographie des utilisations des espaces par un groupe local; - le diagnostic global de type socio-économique et enquêtes individuelles, notamment pour identifier les porteurs des projets, - la discussion publique des enjeux et débats pour la mise en place d'un programme d'action adopté aux attentes exprimées. L'application de la méthode à la commune de Montpezat, commune de la Cévenne ardéchoise, est présentée dans sa chronologie (décembre 1992 pour la première phase à septembre 1994 pour la clôture de l'action). Pour terminer, le document consacre sa plus grande partie à une première évaluation de l'intérêt et de la valeur de la méthode à partir du cas de Montpezat. L'étude des logiques individuelles regroupe les exploitants agricoles, les associations et les propriétaires; l'évaluation s'applique ensuite à la dynamique collective résultante (accords et convention entre acteurs). Les facteurs de non participation des groupes tentent ensuite d'être identifiés En ligne : http://www.inra.fr/dpenv/napolc24.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=101697
Titre : Analyse comparée de la dynamique de la production laitière dans les pays du Maghreb Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : M.T. Sraïri ; M. Ben Salem ; H. Yakhlef ; T. Madani ; B. Faye ; M. Elloumi ; A. Bourbouze ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM Année de publication : juillet-août 2007 Article en page(s) : p. 251-257 Présentation : 37 réf., 8 tabl., 2 graph. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Développement économique et social:Développement économique et social:Politique de développement:Stratégie de développement:Autosuffisance Reliance primarily on a country's own human and natural resources and the capacity for autonomous goal-setting and decision-making.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitierMots-clés : DAIRY CATTLE BOVIN LAITIER AGRICULTURAL POLICIES FOOD INDUSTRY CHANNEL FILIERE SELF SUFFICIENCY MILK PRODUCTS Résumé : L'élevage bovin laitier a été retenu par les pouvoirs publics des pays du Maghreb comme un axe important des politiques agricoles post-indépendance, pour la création d'emplois et de revenus et pour assurer l'approvisionnement en protéines animales de populations en plein essor démographique avec des habitudes alimentaires changeantes. Les politiques laitières ont connu des évolutions divergentes par pays (approvisionnement avec de la poudre de lait importé, en Algérie; production bovine locale, au Maroc; et voie intermédiaire, en Tunisie), avec des instruments variables, ce qui a généré des performances des filières contrastées. Cet article fait le point sur les évolutions récentes de la production bovine laitière dans les pays du Maghreb ainsi que sur ses perspectives : défis posés par la continuation des efforts de sécurisation de l'approvisionnement et mise à niveau des filières par une meilleure maîtrise de la qualité des produits et de la répartition des revenus entre les opérateurs Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120741
in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext > vol. 16, n. 4 (juillet-août 2007) . - p. 251-257[article] Analyse comparée de la dynamique de la production laitière dans les pays du Maghreb [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / M.T. Sraïri ; M. Ben Salem ; H. Yakhlef ; T. Madani ; B. Faye ; M. Elloumi ; A. Bourbouze ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM . - juillet-août 2007 . - p. 251-257 : 37 réf., 8 tabl., 2 graph.
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext > vol. 16, n. 4 (juillet-août 2007) . - p. 251-257
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Développement économique et social:Développement économique et social:Politique de développement:Stratégie de développement:Autosuffisance Reliance primarily on a country's own human and natural resources and the capacity for autonomous goal-setting and decision-making.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitierMots-clés : DAIRY CATTLE BOVIN LAITIER AGRICULTURAL POLICIES FOOD INDUSTRY CHANNEL FILIERE SELF SUFFICIENCY MILK PRODUCTS Résumé : L'élevage bovin laitier a été retenu par les pouvoirs publics des pays du Maghreb comme un axe important des politiques agricoles post-indépendance, pour la création d'emplois et de revenus et pour assurer l'approvisionnement en protéines animales de populations en plein essor démographique avec des habitudes alimentaires changeantes. Les politiques laitières ont connu des évolutions divergentes par pays (approvisionnement avec de la poudre de lait importé, en Algérie; production bovine locale, au Maroc; et voie intermédiaire, en Tunisie), avec des instruments variables, ce qui a généré des performances des filières contrastées. Cet article fait le point sur les évolutions récentes de la production bovine laitière dans les pays du Maghreb ainsi que sur ses perspectives : défis posés par la continuation des efforts de sécurisation de l'approvisionnement et mise à niveau des filières par une meilleure maîtrise de la qualité des produits et de la répartition des revenus entre les opérateurs Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120741
Titre : Bilan et perspectives environnementales de la filière arboriculture fruitière Titre original : [Environmental prospects and issues for the fruit growing sector] Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : J.-M. Codron ; R. Habib ; B. Sauphanor ; Florence Jacquet ; INRA, Institut National de la Recherche Agronomique (Paris, France) ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM ; Institut National de la Recherche Agronomique. SPE INRA ; Institut National de la Recherche Agronomique. E&A INRA Année de publication : 2002/08 Article en page(s) : p. 31-67 Note générale : Disponible également en tiré à part Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Biodiversity ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit chimique:Produit phytochimique:Engrais ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit chimique:Produit phytochimique:Pesticide ; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:J.26 Sources d'information:Publication en série:Norme ; L DROIT:Systèmes juridiques:Droit:Législation Mots-clés : FRUIT GROWING CULTURE FRUITIERE ENVIRONMENTAL IMPACT ASSESSMENT EVALUATION IMPACT SUR ENVIRONNEMENT PESTICIDES CONSUMER BEHAVIOUR COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR FERTILIZERS CAP PAC PRODUCTION TECHNIQUE TECHNIQUE DE PRODUCTION BIODIVERSITE RISK RISQUE AGRIENVIRONMENTAL POLICY POLITIQUE AGRIENVIRONNEMENTALE STANDARDS ECONOMIC DISTRIBUTION DISTRIBUTION ECONOMIQUE SUPERMARKETS SUPERMARCHE INTEGRATED PLANT PRODUCTION PRODUCTION VEGETALE INTEGREE REFERENTIAL REFERENTIEL 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production Résumé : En France, l'arboriculture, bien qu'étant un secteur de production peu important, présente des spécificités qui font de lui un secteur original (utilisation de produits phytosanitaires, image positive auprès des consommateurs, marchés à l'échelle européenne, politique européenne spécifique au secteur...). Ce chapitre organisé en 5 parties traite d'abord d'environnement et de santé humaine, se consacre à une explication socio-économique avant d'aborder les solutions techniques et économiques. Les pratiques décrites sont aujourd'hui orientées par les pouvoirs publics via la règlementation et les politiques agricoles; la norme environnementale est devenue stratégique et est instrumentée par des acteurs divers parmi lesquels les distributeurs jouent un rôle de premier plan. Des recommandations pour les pouvoirs publics clôturent le texte Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120394
in Les Dossiers de l'environnement de l'INRA > n. 23 (2002/08) . - p. 31-67[article] Bilan et perspectives environnementales de la filière arboriculture fruitière = [Environmental prospects and issues for the fruit growing sector] [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / J.-M. Codron ; R. Habib ; B. Sauphanor ; Florence Jacquet ; INRA, Institut National de la Recherche Agronomique (Paris, France) ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM ; Institut National de la Recherche Agronomique. SPE INRA ; Institut National de la Recherche Agronomique. E&A INRA . - 2002/08 . - p. 31-67.
Disponible également en tiré à part
Langues : Français (fre)
in Les Dossiers de l'environnement de l'INRA > n. 23 (2002/08) . - p. 31-67
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Biodiversity ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit chimique:Produit phytochimique:Engrais ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit chimique:Produit phytochimique:Pesticide ; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:J.26 Sources d'information:Publication en série:Norme ; L DROIT:Systèmes juridiques:Droit:Législation Mots-clés : FRUIT GROWING CULTURE FRUITIERE ENVIRONMENTAL IMPACT ASSESSMENT EVALUATION IMPACT SUR ENVIRONNEMENT PESTICIDES CONSUMER BEHAVIOUR COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR FERTILIZERS CAP PAC PRODUCTION TECHNIQUE TECHNIQUE DE PRODUCTION BIODIVERSITE RISK RISQUE AGRIENVIRONMENTAL POLICY POLITIQUE AGRIENVIRONNEMENTALE STANDARDS ECONOMIC DISTRIBUTION DISTRIBUTION ECONOMIQUE SUPERMARKETS SUPERMARCHE INTEGRATED PLANT PRODUCTION PRODUCTION VEGETALE INTEGREE REFERENTIAL REFERENTIEL 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production Résumé : En France, l'arboriculture, bien qu'étant un secteur de production peu important, présente des spécificités qui font de lui un secteur original (utilisation de produits phytosanitaires, image positive auprès des consommateurs, marchés à l'échelle européenne, politique européenne spécifique au secteur...). Ce chapitre organisé en 5 parties traite d'abord d'environnement et de santé humaine, se consacre à une explication socio-économique avant d'aborder les solutions techniques et économiques. Les pratiques décrites sont aujourd'hui orientées par les pouvoirs publics via la règlementation et les politiques agricoles; la norme environnementale est devenue stratégique et est instrumentée par des acteurs divers parmi lesquels les distributeurs jouent un rôle de premier plan. Des recommandations pour les pouvoirs publics clôturent le texte Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120394
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