| Titre : |
Les circuits courts alimentaires entre marché et innovation sociale / BU de l'IUT |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Yuna Chiffoleau (1973-...)  , Auteur |
| Editeur : |
Toulouse : Éditions Érès |
| Année de publication : |
2019 |
| Collection : |
Socio-économie (Ramonville-Saint-Agne), ISSN 1281-5926 |
| Importance : |
174 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
22 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7492-6234-5 |
| Prix : |
20 € |
| Note générale : |
Voir en hyperlien PAR AURÉLIEN CULAT, 19 MAI 2020 : "Un accent qui chante, un discours qui secoue. Les idées de Stéphane Linou ont trouvé un écho inédit avec la crise sanitaire mondiale, et ce n’est pas trop tôt. Dès 2008, le futur Conseiller général de l’Aude justifiait son expérience de locavore — un an à ne manger que des produits issus d’un rayon de 150 km autour de Castelnaudary — en imaginant un scénario de pandémie grippale qui bloquait toute la chaîne de transport. Prophétique ? Il est aujourd’hui sur le front, avec les maires, pour dépoussiérer ce qu’il appelle le plus vieux sujet du monde : le lien entre approvisionnement alimentaire et ordre public." |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Vente directe -- sécurité alimentaire approvisionnement alimentaire ordre public circuit court Produits agricoles -- Vente coopérative -- locavore
Agriculture de proximité -- France
Consommation durable |
| Résumé : |
La 4e de couverture indique :"Les circuits courts alimentaires préfigurent-ils une transition vers une " autre " économie ? Cet ouvrage, appuyé sur de nombreuses données de terrain, décrit un phénomène foisonnant encore largement méconnu, qui contribue à construire une économie plus solidaire. Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein renouvellement depuis la fin des années 1990. Que se joue-t-il dans ce renouveau ? Que nous apprend la diffusion actuelle de ces circuits, au-delà des militants qui ont contribué à les remettre sur le devant de la scène ? Etayé sur une longue expérience de recherche-action et de médiation, cet ouvrage, ancré dans la sociologie économique et des réseaux, constitue avant tout une synthèse scientifique inédite d'un phénomène encore méconnu, qui va bien au-delà des systèmes alimentaires alternatifs décrits par ailleurs." |
| Note de contenu : |
Bibliogr. p. [159]-171 |
| En ligne : |
https://magazine.laruchequiditoui.fr/pouvoir-se-nourrir-localement-est-une-quest [...] |
| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=220191 |
Les circuits courts alimentaires entre marché et innovation sociale / BU de l'IUT [document électronique] / Yuna Chiffoleau (1973-...) , Auteur . - Toulouse (11 rue des alouettes, 31520) : Éditions Érès, 2019 . - 174 p. : ill. ; 22 cm. - ( Socio-économie (Ramonville-Saint-Agne), ISSN 1281-5926) . ISBN : 978-2-7492-6234-5 : 20 € Voir en hyperlien PAR AURÉLIEN CULAT, 19 MAI 2020 : "Un accent qui chante, un discours qui secoue. Les idées de Stéphane Linou ont trouvé un écho inédit avec la crise sanitaire mondiale, et ce n’est pas trop tôt. Dès 2008, le futur Conseiller général de l’Aude justifiait son expérience de locavore — un an à ne manger que des produits issus d’un rayon de 150 km autour de Castelnaudary — en imaginant un scénario de pandémie grippale qui bloquait toute la chaîne de transport. Prophétique ? Il est aujourd’hui sur le front, avec les maires, pour dépoussiérer ce qu’il appelle le plus vieux sujet du monde : le lien entre approvisionnement alimentaire et ordre public." Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Vente directe -- sécurité alimentaire approvisionnement alimentaire ordre public circuit court Produits agricoles -- Vente coopérative -- locavore
Agriculture de proximité -- France
Consommation durable |
| Résumé : |
La 4e de couverture indique :"Les circuits courts alimentaires préfigurent-ils une transition vers une " autre " économie ? Cet ouvrage, appuyé sur de nombreuses données de terrain, décrit un phénomène foisonnant encore largement méconnu, qui contribue à construire une économie plus solidaire. Les circuits courts alimentaires, en France, sont en plein renouvellement depuis la fin des années 1990. Que se joue-t-il dans ce renouveau ? Que nous apprend la diffusion actuelle de ces circuits, au-delà des militants qui ont contribué à les remettre sur le devant de la scène ? Etayé sur une longue expérience de recherche-action et de médiation, cet ouvrage, ancré dans la sociologie économique et des réseaux, constitue avant tout une synthèse scientifique inédite d'un phénomène encore méconnu, qui va bien au-delà des systèmes alimentaires alternatifs décrits par ailleurs." |
| Note de contenu : |
Bibliogr. p. [159]-171 |
| En ligne : |
https://magazine.laruchequiditoui.fr/pouvoir-se-nourrir-localement-est-une-quest [...] |
| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=220191 |
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trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAnalyser l'innovation dans un système agroalimentaire localisé in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 17, n. 6 (novembre-décembre 2008)
Les circuits courts alimentaires entre marché et innovation sociale / BU de l'IUT
