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Bulletin N°VOL.50, N.4 Mention de date : 2009 Paru le : 01/10/2009 |
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Ajouter le résultat dans votre panierOBESITE GOUTS ET CONSOMMATION / FLORENCE REGNIER in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info, VOL.50, N.4 (2009)
Titre : OBESITE GOUTS ET CONSOMMATION : INTEGRATION DES NORMES D'ALIMENTATION ET APPARTENANCE SOCIALE Auteurs : FLORENCE REGNIER, Auteur Article en page(s) : PP.747-773, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR. Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Conditions économiques:Comportement économique:Consommation ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Comportement social:Norme sociale ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Stratification sociale:Classe sociale ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:Culture:Conditions culturelles:Vie culturelle:Mode de vie ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Pathologie:Pathologie:Maladie:Maladie de la nutrition:Obésité ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences médicales:Santé Mots-clés : HALBWACHS (MAURICE) BOURDIEU (PIERRE) ALIMENTATION GOUT COMPORTEMENT ALIMENTAIRE APPARTENANCE CATEGORIE SOCIO-PROFESSIONNELLE INTERACTION MORALE LIBERTE IDENTITE SOCIALE Résumé : À partir d'un corpus de 85 entretiens semi-directifs, l'article expose une analyse de l'intégration des normes prescriptives en matière d'alimentation et de corpulence, en s'inscrivant dans les travaux de Halbwachs sur la consommation. Il souligne le maintien d'une forte hiérarchie sociale opposant catégories aisées et catégories modestes, et présente les facteurs d'intégration des prescriptions. L'analyse met également en évidence les inégalités sociales face à la construction des normes et la complexité des échelons intermédiaires, clivés entre une soumission à la pression normative et une forme de réaction populaire. Discutant les analyses de Bourdieu, il montre que les membres des catégories aisées sont soumis à des impératifs diététiques, déterminant un « goût de nécessité » contraint non par des impératifs économiques mais moraux, alors que les membres des catégories modestes expriment désormais dans l'alimentation un « goût de liberté » d'où sont absentes les préoccupations sanitaires. Dès lors, la lecture de l'ordre social à travers la consommation s'enrichit davantage des travaux de Halbwachs : la capacité à produire et à intégrer les normes révèle des appartenances sociales, et la consommation alimentaire constitue un espace où se forgent et se lisent goûts et identité de classe, auxquels peuvent venir se heurter les normes actuelles de santé publique en matière d'alimentation. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44137
in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info > VOL.50, N.4 (2009) . - PP.747-773, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.[article] OBESITE GOUTS ET CONSOMMATION : INTEGRATION DES NORMES D'ALIMENTATION ET APPARTENANCE SOCIALE [] / FLORENCE REGNIER, Auteur . - PP.747-773, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.
in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info > VOL.50, N.4 (2009) . - PP.747-773, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.
Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Conditions économiques:Comportement économique:Consommation ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Comportement social:Norme sociale ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Stratification sociale:Classe sociale ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:Culture:Conditions culturelles:Vie culturelle:Mode de vie ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Pathologie:Pathologie:Maladie:Maladie de la nutrition:Obésité ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences médicales:Santé Mots-clés : HALBWACHS (MAURICE) BOURDIEU (PIERRE) ALIMENTATION GOUT COMPORTEMENT ALIMENTAIRE APPARTENANCE CATEGORIE SOCIO-PROFESSIONNELLE INTERACTION MORALE LIBERTE IDENTITE SOCIALE Résumé : À partir d'un corpus de 85 entretiens semi-directifs, l'article expose une analyse de l'intégration des normes prescriptives en matière d'alimentation et de corpulence, en s'inscrivant dans les travaux de Halbwachs sur la consommation. Il souligne le maintien d'une forte hiérarchie sociale opposant catégories aisées et catégories modestes, et présente les facteurs d'intégration des prescriptions. L'analyse met également en évidence les inégalités sociales face à la construction des normes et la complexité des échelons intermédiaires, clivés entre une soumission à la pression normative et une forme de réaction populaire. Discutant les analyses de Bourdieu, il montre que les membres des catégories aisées sont soumis à des impératifs diététiques, déterminant un « goût de nécessité » contraint non par des impératifs économiques mais moraux, alors que les membres des catégories modestes expriment désormais dans l'alimentation un « goût de liberté » d'où sont absentes les préoccupations sanitaires. Dès lors, la lecture de l'ordre social à travers la consommation s'enrichit davantage des travaux de Halbwachs : la capacité à produire et à intégrer les normes révèle des appartenances sociales, et la consommation alimentaire constitue un espace où se forgent et se lisent goûts et identité de classe, auxquels peuvent venir se heurter les normes actuelles de santé publique en matière d'alimentation. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44137
Titre : NEGOCIATION ET REGULATION INTERMEDIAIRE : LE CAS DU MANDATEMENT SYNDICAL Auteurs : JENS THOEMMES, Auteur Article en page(s) : PP.817-841, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR. Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Administration et gestion:Entreprise ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Gestion du personnel:Gestion du personnel:Conditions d'emploi:Conditions de travail The physical, social and managerial factors affecting a worker's job environment.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Gestion du personnel:Personnel:Employeur ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Travail:Relations de travail:Syndicat:Négociation collectiveThe process by which representatives of employers and employees discuss and negotiate the various phases of their relationship with a view to arriving at a mutually acceptable labour agreement.; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Comportement social:Régulation sociale ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Travail de recherche:Recherche sur le terrain:EnquêteMots-clés : SYNDICALISME DELEGUE SYNDICAL RTT SYNDICAT PROFESSIONNEL Résumé : Avec cet article, nous voudrions revenir sur la négociation collective et sur un aspect qui a été peu abordé par la recherche sociologique. La question du mandatement syndical, inventé en 1995, a constitué une innovation de la négociation collective qui mérite une interrogation spécifique. La désignation d'un salarié d'une entreprise habilité à négocier un accord avec l'employeur met en cause le privilège des délégués syndicaux, qui en principe ont le monopole de la négociation. D'une part, cette pratique a conduit à la conclusion massive d'accords dans le cadre des 35 heures. D'autre part, cette procédure s'écarte des règles et des régulations mises en oeuvre par la négociation « traditionnelle » des accords d'entreprise. L'objectif de ce texte est de montrer en quoi le mandatement est innovant et original : il produit des accords qui ne peuvent pas être considérés comme des « accords au rabais ». Au contraire, nous indiquerons les raisons pour lesquelles bon nombre de ces accords produisent des conditions de travail plus favorables que les accords classiques. En recourant à la théorie de la régulation sociale, nous proposons d'exposer les résultats d'une recherche empirique combinant une approche quantitative et qualitative. L'analyse de 1 232 accords d'entreprise conclus dans le cadre des 35 heures sera complétée par une série d'entretiens avec des organisations d'employeurs et des organisations syndicales. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44142
in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info > VOL.50, N.4 (2009) . - PP.817-841, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.[article] NEGOCIATION ET REGULATION INTERMEDIAIRE : LE CAS DU MANDATEMENT SYNDICAL [] / JENS THOEMMES, Auteur . - PP.817-841, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.
in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info > VOL.50, N.4 (2009) . - PP.817-841, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.
Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Administration et gestion:Entreprise ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Gestion du personnel:Gestion du personnel:Conditions d'emploi:Conditions de travail The physical, social and managerial factors affecting a worker's job environment.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Gestion du personnel:Personnel:Employeur ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Travail:Relations de travail:Syndicat:Négociation collectiveThe process by which representatives of employers and employees discuss and negotiate the various phases of their relationship with a view to arriving at a mutually acceptable labour agreement.; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Comportement social:Régulation sociale ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Travail de recherche:Recherche sur le terrain:EnquêteMots-clés : SYNDICALISME DELEGUE SYNDICAL RTT SYNDICAT PROFESSIONNEL Résumé : Avec cet article, nous voudrions revenir sur la négociation collective et sur un aspect qui a été peu abordé par la recherche sociologique. La question du mandatement syndical, inventé en 1995, a constitué une innovation de la négociation collective qui mérite une interrogation spécifique. La désignation d'un salarié d'une entreprise habilité à négocier un accord avec l'employeur met en cause le privilège des délégués syndicaux, qui en principe ont le monopole de la négociation. D'une part, cette pratique a conduit à la conclusion massive d'accords dans le cadre des 35 heures. D'autre part, cette procédure s'écarte des règles et des régulations mises en oeuvre par la négociation « traditionnelle » des accords d'entreprise. L'objectif de ce texte est de montrer en quoi le mandatement est innovant et original : il produit des accords qui ne peuvent pas être considérés comme des « accords au rabais ». Au contraire, nous indiquerons les raisons pour lesquelles bon nombre de ces accords produisent des conditions de travail plus favorables que les accords classiques. En recourant à la théorie de la régulation sociale, nous proposons d'exposer les résultats d'une recherche empirique combinant une approche quantitative et qualitative. L'analyse de 1 232 accords d'entreprise conclus dans le cadre des 35 heures sera complétée par une série d'entretiens avec des organisations d'employeurs et des organisations syndicales. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44142
Titre : LA SEXUALITE COMME RESSOURCE MIGRATOIRE : LES CHINOISES DU NORD A PARIS Auteurs : FLORENCE LEVY, Auteur ; Marylène Lieber (1971-...), Auteur Article en page(s) : PP.719-746, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR. Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Asie et Pacifique:Asie orientale:Chine ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Finances:Ressources financières:Argent ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.35 Population:Migration:Immigration ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.35 Population:Répartition par sexe:Sexe:Femme ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.40 Famille:Mariage ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Problèmes sociaux:Problème social:Prostitution Mots-clés : FEMME IMMIGREE FEMME EN DIFFICULTE PRECARITE SOCIALE SEXUALITE COUPLE MIXTE CHOIX Résumé : Confrontées au manque d'opportunités sur le marché du travail de Paris, certaines femmes en provenance du Nord de la Chine, dont le but premier était de migrer pour gagner de l'argent et pallier un déclassement en Chine, cherchent une solution alternative et se tournent vers la prostitution, quand d'autres cherchent un conjoint français ou chinois. Cet article se propose de discuter des stratégies à disposition de ces femmes pour mener à bien leur projet migratoire. Pour ce faire, il examine un ensemble hétérogène d'échanges économico-sexuels qui révèlent la porosité des frontières de la prostitution et met au jour un continuum entre mariage et prostitution, qui représentent autant de modalités d' « arrangements » économico-sexuels. Pour ces femmes, dans ce contexte de précarité, la sexualité devient une véritable ressource migratoire. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44181
in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info > VOL.50, N.4 (2009) . - PP.719-746, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.[article] LA SEXUALITE COMME RESSOURCE MIGRATOIRE : LES CHINOISES DU NORD A PARIS [] / FLORENCE LEVY, Auteur ; Marylène Lieber (1971-...), Auteur . - PP.719-746, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.
in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info > VOL.50, N.4 (2009) . - PP.719-746, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.
Titre : IMMOBILITE SOCIALE ET TRAJECTOIRES DE DELINQUANCE Auteurs : MATHIEU CHAREST, Auteur ; PIERRE TREMBLAY, Auteur Article en page(s) : PP.693-718, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR. Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Revenu et richesse:Répartition du revenu:Revenu Income of an individual or an organization. Otherwise use "national income".; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Milieu social:Capital socialA combination of social norms (such as trusts), social networks, relations and ties held by an individual or predominant within a group.; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Milieu social:Changement social:Mobilité sociale ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Stratification sociale:Classe sociale ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Problèmes sociaux:Criminalité ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Problèmes sociaux:Problème social:Délinquance ; L DROIT:Systèmes juridiques:Administration de la justice:Sanction pénale ; L DROIT:Systèmes juridiques:Administration de la justice:Sanction pénale:PrisonMots-clés : INTERACTION DETENU DELIT Résumé : Les trajectoires mensuelles des revenus licites et illicites de 195 délinquants ont été reconstituées pour les trois années qui ont précédé leur incarcération. Nous développons la thèse selon laquelle la classe sociale d'origine des délinquants majore les chances de succès de leurs activités illicites et module à la baisse la sévérité des tribunaux criminels à leur endroit. Les résultats de cette étude renouvellent la thématique de la stratification des opportunités criminelles et remettent en cause l'opinion commune, parmi les criminologues, selon laquelle la classe sociale n'influence pas les trajectoires de délinquance. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44217
in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info > VOL.50, N.4 (2009) . - PP.693-718, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.[article] IMMOBILITE SOCIALE ET TRAJECTOIRES DE DELINQUANCE [] / MATHIEU CHAREST, Auteur ; PIERRE TREMBLAY, Auteur . - PP.693-718, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.
in Revue française de sociologie, RFS / Persée et Cairn.info > VOL.50, N.4 (2009) . - PP.693-718, RESUME (FR., ENG., GER., SPA.), BIBLIOGR.
Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Revenu et richesse:Répartition du revenu:Revenu Income of an individual or an organization. Otherwise use "national income".; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Milieu social:Capital socialA combination of social norms (such as trusts), social networks, relations and ties held by an individual or predominant within a group.; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Milieu social:Changement social:Mobilité sociale ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Stratification sociale:Classe sociale ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Sociologie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Problèmes sociaux:Criminalité ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Problèmes sociaux:Problème social:Délinquance ; L DROIT:Systèmes juridiques:Administration de la justice:Sanction pénale ; L DROIT:Systèmes juridiques:Administration de la justice:Sanction pénale:PrisonMots-clés : INTERACTION DETENU DELIT Résumé : Les trajectoires mensuelles des revenus licites et illicites de 195 délinquants ont été reconstituées pour les trois années qui ont précédé leur incarcération. Nous développons la thèse selon laquelle la classe sociale d'origine des délinquants majore les chances de succès de leurs activités illicites et module à la baisse la sévérité des tribunaux criminels à leur endroit. Les résultats de cette étude renouvellent la thématique de la stratification des opportunités criminelles et remettent en cause l'opinion commune, parmi les criminologues, selon laquelle la classe sociale n'influence pas les trajectoires de délinquance. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=44217
