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Bulletin N°454 Mention de date : 12/2018 Paru le : 01/12/2018 |
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Ajouter le résultat dans votre panier"Cette guerre aide à comprendre le monde actuel" / Herfried Münkler in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info, 454 (12/2018)
Titre : "Cette guerre aide à comprendre le monde actuel" Type de document : texte imprimé Auteurs : Herfried Münkler, Personne interviewée ; Claire Gantet, Intervieweur ; Nina Tapie, Intervieweur Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.50-55 Langues : Français (fre) Mots-clés : mémoire collective guerre de Trente Ans : 1618-1648 Résumé : Entretien consacré aux échos contemporains que peut avoir la guerre de Trente Ans. L'idée d'un traumatisme allemand qui s'est imposé à travers l'écriture de l'histoire, la disparition de ce conflit dans la mémoire collective des Allemands depuis la Seconde Guerre mondiale. La logique de l'ordre westphalien qui s'impose en Europe à partir de la fin du 17e siècle. Les points communs entre la guerre de Trente Ans et les conflits actuels au Moyen-Orient. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230032
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.50-55[article] "Cette guerre aide à comprendre le monde actuel" [texte imprimé] / Herfried Münkler, Personne interviewée ; Claire Gantet, Intervieweur ; Nina Tapie, Intervieweur . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.50-55.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.50-55
Mots-clés : mémoire collective guerre de Trente Ans : 1618-1648 Résumé : Entretien consacré aux échos contemporains que peut avoir la guerre de Trente Ans. L'idée d'un traumatisme allemand qui s'est imposé à travers l'écriture de l'histoire, la disparition de ce conflit dans la mémoire collective des Allemands depuis la Seconde Guerre mondiale. La logique de l'ordre westphalien qui s'impose en Europe à partir de la fin du 17e siècle. Les points communs entre la guerre de Trente Ans et les conflits actuels au Moyen-Orient. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230032
Titre : "Koeningsmark" : les recettes d'un best-seller Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Dayez-Burgeon, Auteur Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.22-23 Langues : Français (fre) Mots-clés : oeuvre littéraire 20e siècle Résumé : Retour sur le premier roman de l'écrivain français Pierre Benoit, "Koeningsmark", publié en 1918 : la parution en feuilleton fin 1917, son succès puis celui de ses autres romans, les différentes adaptations de cette oeuvre, la mode des monarchies fictives et des romans ruritaniens. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230034
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.22-23[article] "Koeningsmark" : les recettes d'un best-seller [texte imprimé] / Pascal Dayez-Burgeon, Auteur . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.22-23.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.22-23
Mots-clés : oeuvre littéraire 20e siècle Résumé : Retour sur le premier roman de l'écrivain français Pierre Benoit, "Koeningsmark", publié en 1918 : la parution en feuilleton fin 1917, son succès puis celui de ses autres romans, les différentes adaptations de cette oeuvre, la mode des monarchies fictives et des romans ruritaniens. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230034
Titre : "Richelieu a été un grand stratège" Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé Drévillon (1963-...), Personne interviewée Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.46-49 Langues : Français (fre) Mots-clés : Richelieu : 1585-1642 guerre de Trente Ans : 1618-1648 Résumé : Entretien consacré au rôle du cardinal de Richelieu dans la guerre de Trente Ans : les raisons de l'engagement de la France dans ce conflit, le positionnement politique de Richelieu, les moyens militaires engagés et la professionnalisation de l'armée avec les mercenaires. Sa qualité de chef de guerre et sa vision stratégique. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230036
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.46-49[article] "Richelieu a été un grand stratège" [texte imprimé] / Hervé Drévillon (1963-...), Personne interviewée . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.46-49.
Langues : Français (fre)
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Mots-clés : Richelieu : 1585-1642 guerre de Trente Ans : 1618-1648 Résumé : Entretien consacré au rôle du cardinal de Richelieu dans la guerre de Trente Ans : les raisons de l'engagement de la France dans ce conflit, le positionnement politique de Richelieu, les moyens militaires engagés et la professionnalisation de l'armée avec les mercenaires. Sa qualité de chef de guerre et sa vision stratégique. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230036
Titre : 1618-1648 : la guerre de Trente Ans Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.30-55 Note générale : Bibliographie, cartes, lexique. Langues : Français (fre) Mots-clés : Saint Empire Romain Germanique guerre de Trente Ans : 1618-1648 Résumé : Dossier historique consacré à la guerre de Trente Ans qui oppose les Habsbourg d'Autriche et d'Espagne aux puissances européennes, dont le Danemark, la Suède et la France : les origines du conflit, ses différentes phases, les territoires du Saint-Empire concernés, les personnages ayant joué un rôle important, l'issue et les conséquences de cette guerre, sa place dans la mémoire collective européenne. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230042
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.30-55[article] 1618-1648 : la guerre de Trente Ans [texte imprimé] . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.30-55.
Bibliographie, cartes, lexique.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.30-55
Mots-clés : Saint Empire Romain Germanique guerre de Trente Ans : 1618-1648 Résumé : Dossier historique consacré à la guerre de Trente Ans qui oppose les Habsbourg d'Autriche et d'Espagne aux puissances européennes, dont le Danemark, la Suède et la France : les origines du conflit, ses différentes phases, les territoires du Saint-Empire concernés, les personnages ayant joué un rôle important, l'issue et les conséquences de cette guerre, sa place dans la mémoire collective européenne. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230042
Titre : Comment lire est devenu un jeu d'enfant Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Saenger, Personne interviewée ; Fabien Paquet, Intervieweur Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.56-61 Note générale : Bibliographie, lexique. Langues : Français (fre) Mots-clés : pratique de lecture méthode de lecture étude historique Résumé : Entretien consacré à l'histoire de l'évolution des pratiques de lecture. La lecture à voix haute de textes souvent difficiles à déchiffrer dans l'Antiquité. Le contexte de l'apparition de la lecture silencieuse avec l'importance des évolutions graphiques : l'introduction d'espaces, d'une numérotation, de la couleur et de signes de ponctuation. L'élargissement du public des lecteurs et les conséquences de cette démocratisation de la lecture. Encadrés : l'évolution de la codification de la ponctuation ; la question des nouvelles caractéristiques de lecture avec le livre numérique. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230067
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.56-61[article] Comment lire est devenu un jeu d'enfant [texte imprimé] / Paul Saenger, Personne interviewée ; Fabien Paquet, Intervieweur . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.56-61.
Bibliographie, lexique.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.56-61
Mots-clés : pratique de lecture méthode de lecture étude historique Résumé : Entretien consacré à l'histoire de l'évolution des pratiques de lecture. La lecture à voix haute de textes souvent difficiles à déchiffrer dans l'Antiquité. Le contexte de l'apparition de la lecture silencieuse avec l'importance des évolutions graphiques : l'introduction d'espaces, d'une numérotation, de la couleur et de signes de ponctuation. L'élargissement du public des lecteurs et les conséquences de cette démocratisation de la lecture. Encadrés : l'évolution de la codification de la ponctuation ; la question des nouvelles caractéristiques de lecture avec le livre numérique. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230067
Titre : Enquête sur une catastrophe européenne Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Gantet, Auteur Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.32-45 Note générale : Cartes, lexique. Langues : Français (fre) Mots-clés : conflit armé guerre de Trente Ans : 1618-1648 Résumé : Retour sur l'histoire de la guerre de Trente Ans qui déchire l'Europe entre 1618 et 1648. Les débuts du conflit avec la Défenestration de Prague en 1618, ses causes institutionnelles et religieuses, ses enjeux. Les affrontements en Bohême et dans le Palatinat entre, d'une part, les Impériaux catholiques avec l'empereur Ferdinand 2, le Comte d'Olivares et Wallenstein et, d'autre part, les protestants avec le roi de Bohême Frédéric 5 ; la bataille de la Montagne Blanche en 1920. Les alliances réalisées, l'engagement de la France dans cette guerre en 1635, la tentative de restauration catholique impériale et les conséquences de l'édit de Restitution de 1629. Les négociations de paix à partir de 1643. Les enjeux politiques de ce conflit, sa violence inédite et la représentation de celle-ci dans des récits ou des gravures, son impact démographique. Le contenu, les conséquences et la perception des traités de paix de Westphalie. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230076
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.32-45[article] Enquête sur une catastrophe européenne [texte imprimé] / Claire Gantet, Auteur . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.32-45.
Cartes, lexique.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.32-45
Mots-clés : conflit armé guerre de Trente Ans : 1618-1648 Résumé : Retour sur l'histoire de la guerre de Trente Ans qui déchire l'Europe entre 1618 et 1648. Les débuts du conflit avec la Défenestration de Prague en 1618, ses causes institutionnelles et religieuses, ses enjeux. Les affrontements en Bohême et dans le Palatinat entre, d'une part, les Impériaux catholiques avec l'empereur Ferdinand 2, le Comte d'Olivares et Wallenstein et, d'autre part, les protestants avec le roi de Bohême Frédéric 5 ; la bataille de la Montagne Blanche en 1920. Les alliances réalisées, l'engagement de la France dans cette guerre en 1635, la tentative de restauration catholique impériale et les conséquences de l'édit de Restitution de 1629. Les négociations de paix à partir de 1643. Les enjeux politiques de ce conflit, sa violence inédite et la représentation de celle-ci dans des récits ou des gravures, son impact démographique. Le contenu, les conséquences et la perception des traités de paix de Westphalie. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230076 
Titre : Gérard Noiriel, fils du peuple Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Lempereur, Auteur Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.28-29 Langues : Français (fre) Résumé : Portrait de l'historien français Gérard Noiriel : ses origines familiales et ses études, son intérêt pour l'histoire de l'immigration et pour le monde ouvrier, ses principaux ouvrages. En ligne : https://www.lhistoire.fr/portrait/g%C3%A9rard-noiriel%C2%A0-fils-du-peuple Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230086
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.28-29[article] Gérard Noiriel, fils du peuple [texte imprimé] / Nathalie Lempereur, Auteur . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.28-29.
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Résumé : Portrait de l'historien français Gérard Noiriel : ses origines familiales et ses études, son intérêt pour l'histoire de l'immigration et pour le monde ouvrier, ses principaux ouvrages. En ligne : https://www.lhistoire.fr/portrait/g%C3%A9rard-noiriel%C2%A0-fils-du-peuple Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230086
Titre : Le combat de Raphael Lemkin Type de document : texte imprimé Auteurs : Vincent Duclert (1961-....) Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.20-21 Langues : Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Droits de l'homme:Droit humanitaire:Crime de guerre:Génocide Mots-clés : 1945- Résumé : Retour sur l'histoire de l'incrimination de génocide qui entre dans le droit international en décembre 1948. Le combat du juriste américain Raphael Lemkin aboutissant à l'adoption de la Convention pour la prévention et la répression du crime de génocide. Le choix fait lors des procès de Nuremberg de retenir le crime contre l'humanité. Le premier procès pour génocide en France, en 2014, pour juger les responsables du massacre des Tutsis au Rwanda. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230114
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.20-21[article] Le combat de Raphael Lemkin [texte imprimé] / Vincent Duclert (1961-....)
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Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Droits de l'homme:Droit humanitaire:Crime de guerre:Génocide Mots-clés : 1945- Résumé : Retour sur l'histoire de l'incrimination de génocide qui entre dans le droit international en décembre 1948. Le combat du juriste américain Raphael Lemkin aboutissant à l'adoption de la Convention pour la prévention et la répression du crime de génocide. Le choix fait lors des procès de Nuremberg de retenir le crime contre l'humanité. Le premier procès pour génocide en France, en 2014, pour juger les responsables du massacre des Tutsis au Rwanda. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230114
Titre : Le Comité Audin : les intellectuels contre la torture en Algérie Type de document : texte imprimé Auteurs : François-René Julliard, Auteur Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.24-25 Langues : Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Droits de l'homme:Droit humanitaire:Crime de guerre ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Problèmes sociaux:Criminalité:Torture Mots-clés : guerre d'Algérie : 1954-1962 Résumé : Retour sur l'histoire du combat militant du Comité Maurice-Audin, créé en 1957 : les conditions de la mort de Maurice Audin durant la guerre d'Algérie, la reconnaissance d'Emmanuel Macron en 2018 de la responsabilité de l'Etat français et de l'existence d'un système de torture, les actions de ce Comité, ses soutiens et les difficultés auquel il est confronté. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230115
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.24-25[article] Le Comité Audin : les intellectuels contre la torture en Algérie [texte imprimé] / François-René Julliard, Auteur . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.24-25.
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Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Droits de l'homme:Droit humanitaire:Crime de guerre ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Problèmes sociaux:Criminalité:Torture Mots-clés : guerre d'Algérie : 1954-1962 Résumé : Retour sur l'histoire du combat militant du Comité Maurice-Audin, créé en 1957 : les conditions de la mort de Maurice Audin durant la guerre d'Algérie, la reconnaissance d'Emmanuel Macron en 2018 de la responsabilité de l'Etat français et de l'existence d'un système de torture, les actions de ce Comité, ses soutiens et les difficultés auquel il est confronté. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230115
Titre : Les "réductions" : la mise au pas des Indiens des Andes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme THOMAS, Auteur Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.68-73 Note générale : Bibliographie, carte, lexique. Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Amériques et Caraïbes:Amérique du Sud:Pérou ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Politique et gouvernement:Système politique:Pays colonial:Colonisation Mots-clés : prosélytisme religieux Amérindiens 16e siècle Résumé : Etude historique consacrée aux regroupements des populations indiennes dans la vice-royauté du Pérou, à la fin du 16e siècle : les premières expériences de "réductions", les objectifs économiques, politiques et spirituels du vice-roi Francisco de Toledo, l'influence de Juan de Matienzo, l'organisation des villages, la volonté d'évangéliser les autochtones et de transformer leur mode de vie. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230123
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.68-73[article] Les "réductions" : la mise au pas des Indiens des Andes [texte imprimé] / Jérôme THOMAS, Auteur . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.68-73.
Bibliographie, carte, lexique.
Langues : Français (fre)
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Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Amériques et Caraïbes:Amérique du Sud:Pérou ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Politique et gouvernement:Système politique:Pays colonial:Colonisation Mots-clés : prosélytisme religieux Amérindiens 16e siècle Résumé : Etude historique consacrée aux regroupements des populations indiennes dans la vice-royauté du Pérou, à la fin du 16e siècle : les premières expériences de "réductions", les objectifs économiques, politiques et spirituels du vice-roi Francisco de Toledo, l'influence de Juan de Matienzo, l'organisation des villages, la volonté d'évangéliser les autochtones et de transformer leur mode de vie. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230123
Titre : Les premiers pirates dans l'océan Indien Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Schneider, Auteur Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.62-67 Note générale : Bibliographie, carte. Langues : Français (fre) Catégories : S SCIENCES ET TECHNIQUES:Géographie et océanographie:Océan:Océan Indien Mots-clés : piraterie Antiquité (histoire) Résumé : Etude consacrée à l'histoire de la piraterie dans l'océan Indien pendant l'Antiquité : le contexte de l'arrivée des marins méditerranéens, l'essor du trafic maritime et les marchandises transportées, le développement de la piraterie, les lieux privilégiés pour les attaques de navires, les moyens utilisés pour la répression de ces violences maritimes. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230128
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.62-67[article] Les premiers pirates dans l'océan Indien [texte imprimé] / Pierre Schneider, Auteur . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.62-67.
Bibliographie, carte.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.62-67
Catégories : S SCIENCES ET TECHNIQUES:Géographie et océanographie:Océan:Océan Indien Mots-clés : piraterie Antiquité (histoire) Résumé : Etude consacrée à l'histoire de la piraterie dans l'océan Indien pendant l'Antiquité : le contexte de l'arrivée des marins méditerranéens, l'essor du trafic maritime et les marchandises transportées, le développement de la piraterie, les lieux privilégiés pour les attaques de navires, les moyens utilisés pour la répression de ces violences maritimes. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230128
Titre : Présidence de Donald Trump : l'impossible "impeachment" Type de document : texte imprimé Auteurs : Pap Ndiaye, Auteur Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.12-17 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles économiques:Pays de l'OCDE:États-Unis ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Politique et gouvernement:Gouvernement:Institution politique:Chef d'État Mots-clés : procédure : droit Résumé : Etude consacrée à l'histoire de la procédure de l'impeachment aux Etats-Unis. Définition et caractéristiques. La tentative de destitution du président Andrew Johnson en 1868 et son échec, la mise en accusation de Richard Nixon qui démissionne en 1974, et celle qui vise Bill Clinton en 1998 suite à un scandale de moeurs. La réalité de la menace de l'impeachment de Donald Trump. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230143
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.12-17[article] Présidence de Donald Trump : l'impossible "impeachment" [texte imprimé] / Pap Ndiaye, Auteur . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.12-17.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.12-17
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles économiques:Pays de l'OCDE:États-Unis ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Politique et gouvernement:Gouvernement:Institution politique:Chef d'État Mots-clés : procédure : droit Résumé : Etude consacrée à l'histoire de la procédure de l'impeachment aux Etats-Unis. Définition et caractéristiques. La tentative de destitution du président Andrew Johnson en 1868 et son échec, la mise en accusation de Richard Nixon qui démissionne en 1974, et celle qui vise Bill Clinton en 1998 suite à un scandale de moeurs. La réalité de la menace de l'impeachment de Donald Trump. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230143
Titre : Profession : écuyer tranchant Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Rambourg, Auteur Editeur : Paris : Sophia Publications Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.18-19 Langues : Français (fre) Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration étude historique Résumé : Point sur l'histoire de la profession d'écuyer tranchant : l'origine médiévale de la pratique de découpe de la viande, les ouvrages détaillant cette technique, la remise à l'honneur de cet art au 21e siècle par les maîtres d'hôtel. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230148
in L'Histoire (Paris. 1978) / BU de l'IUT et Cairn.info > 454 (12/2018) . - p.18-19[article] Profession : écuyer tranchant [texte imprimé] / Patrick Rambourg, Auteur . - Paris (74 avenue du Maine, 75014) : Sophia Publications, 2018 . - p.18-19.
Langues : Français (fre)
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Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration étude historique Résumé : Point sur l'histoire de la profession d'écuyer tranchant : l'origine médiévale de la pratique de découpe de la viande, les ouvrages détaillant cette technique, la remise à l'honneur de cet art au 21e siècle par les maîtres d'hôtel. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230148
