[article]
| Titre : |
Les dimensions territoriales de la restructuration laitière |
| Type de document : |
objet à 3 dimensions, artefacts, ... |
| Auteurs : |
Patrick Mundler ; Jean Pluvinage ; J.C. Jauneau ; B. Guermonprez |
| Année de publication : |
01/04/2010 |
| Article en page(s) : |
p. 161-180 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) |
| Catégories : |
A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire:Industrie laitière
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| Mots-clés : |
RESTRUCTURING RESTRUCTURATION DAIRY INDUSTRY DAIRY FARMS EXPLOITATION LAITIERE FARM SIZE TAILLE DE L'EXPLOITATION AGRICOLE TERRITORY TERRITOIRE 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
| Résumé : |
La restructuration du secteur laitier, particulièrement vigoureuse au cours des 20 dernières années, est généralement attribuée à la nécessité pour les exploitations laitières d’améliorer leur compétitivité. Cette restructuration a pour conséquence un agrandissement continu des exploitations laitières et la diminution, en parallèle, des petites exploitations familiales. Pourtant, de fortes différences territoriales peuvent être observées dans la façon dont se (re) structure le secteur laitier en France. Sur la base d’enquêtes directes conduites dans différents territoires français, à la fois auprès des acteurs économiques, politiques et syndicaux et dans un peu plus de 150 « petites » exploitations laitières, l’article montre que les dynamiques territoriales peuvent pour partie compenser les effets de la restructuration et jouer un rôle déterminant sur la viabilité de ces exploitations. Il montre l’importance de saisir la façon dont les représentations localement partagées se formalisent dans divers processus de développement. Ces représentations concernent à la fois l’avenir possible du secteur laitier et le type d’exploitation apte à être compétitive. En s’incarnant dans diverses règles formelles et organisations, elles contribuent ainsi à la sélection des exploitations. |
| En ligne : |
http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GES_122_0161 |
| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120496 |
in Géographie, économie, société / Cairn.info > vol. 12, n. 2 (01/04/2010) . - p. 161-180
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