[article]
| Titre : |
L'alimentation des Africains en France. |
| Auteurs : |
CERIN (Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles), Auteur |
| Année de publication : |
2004 |
| Article en page(s) : |
2-12 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Aliment ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.35 Population:Migrant ; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:Politique culturelle et planification de la culture:Patrimoine culturel immatériel:Coutumes et traditions:Habitude alimentaire
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| Mots-clés : |
Alimentation |
| Index. décimale : |
PER |
| Résumé : |
Les populations immigrées en France sont en grande partie constituées d'africains venus d'Afrique subsaharienne. Un vaste ensemble géopolitique où l'alimentation est porteuse de symboles, de partage et de plaisirs, mais est parfois aussi question de survie. Confrontées dans leur nouveau pays à des changements socioculturels très profonds, dont les pratiques alimentaires sont l'un des volets, face à des pratiques et des aliments inconnus, les femmes africaines se retrouvent dans une situation d'adaptation qui ne va pas sans difficultés. Comprendre les traditions alimentaires des Africains, respecter leurs pratiques et les différences est sans doute essentiel, avant même de tenter de modifier des habitudes. Pour aider les professionnels de terrain dans leurs démarches auprès des populations d'origine africaine, Alimentation et Précarité a pris le parti de présenter certaines caractéristiques de la cuisine d'Afrique subsaharienne et quelques schémas de son adaptation.
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| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=40724 |
in Alimentation, Santé et Petit Budget / cerin.org > N°24 (2004/01) . - 2-12
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