| Titre : |
Economie circulaire et univers agricole |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
C. Gallouj ; C. Viala |
| Editeur : |
Paris : France Agricole |
| Année de publication : |
2021 |
| Collection : |
TerrAgora |
| Importance : |
341 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-85557-716-6 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) |
| Catégories : |
A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agriculture ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Services ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Public policy ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Travail de recherche:Étude de cas
|
| Mots-clés : |
06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production CIRCULAR ECONOMY ECONOMIE CIRCULAIRE SERVICE CONCEPT CONSUMER BEHAVIOUR COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR RECYCLING RECYCLAGE DES DECHETS WASTE MANAGEMENT GESTION DES DECHETS FARMING SYSTEM SYSTEME DE PRODUCTION ALTERNATIVE AGRICULTURE AGRICULTURE ALTERNATIVE BIOECONOMICS BIOECONOMIE CASE STUDIES FOOD INDUSTRY AGROINDUSTRIAL SECTOR SECTEUR AGROINDUSTRIEL SHORT SUPPLY CHAIN CIRCUIT COURT URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE INNOVATION POLITIQUE PUBLIQUE AGRICULTURE CIRCULAIRE |
| Résumé : |
Ce n’est que tout récemment, avec l’émergence de réflexions originales sur l’économie circulaire, que les chercheurs ont commencé à véritablement intégrer le « monde agricole » dans le jeu économique. Plus encore, l’économie circulaire fait de l’agriculteur un acteur de nouveau central dans le cycle économique et plus largement dans l’économie.
L’objectif de cet ouvrage est de montrer en quoi l’économie circulaire est une alternative inévitable aux modes non durables de production distribution et consommation qui ont dominé le 20e siècle. Il est également de montrer en quoi le paradigme de la circularité est une véritable chance pour le secteur agricole, en termes de réflexions renouvelées sur l’utilité sociale, la performance (sous ses multiples dimensions), l’innovation, l’intégration économique, l’écologie et le développement durable, et plus généralement la création de valeur.
L’ouvrage se structure en thématiques « parlantes » à la fois pour le monde agricole et pour tout « honnête homme » sensible à un des sujets les plus prometteurs à ce jour tant pour les chercheurs en économie et management agricole que pour les agriculteurs, praticiens et autres stakeholders (parties prenantes) du monde agricole.
Voir toutes les informations |
| Note de contenu : |
Chapitre 1. Les clés de lecture des mutations des sociétés contemporaines : une agriculture en filigrane ?
• Du triptyque Agriculture-Industrie-Services à la société post industrielle.
• Des conceptions néo-industrielles à la société de la complexité, du risque et de l’incertitude
• Économie et société de services.
• Les lectures informationnelles et cognitivistes des mutations des sociétés contemporaines
Chapitre 2. Économie circulaire : définitions, origine et fondements théoriques
• Définir l’économie circulaire
• Les fondements « théoriques » de l’économie circulaire
• Économie circulaire : des fondements sans fondement ?
Chapitre 3. L’économie circulaire : piliers et domaines d’action
• L’offre des acteurs économiques
• Demande et comportement du consommateur
• Recyclage et gestion des déchets
Chapite 4. De l’agriculture intensive aux agricultures « autrement » : quelle place pour l’agriculture circulaire ?
• L’agriculture intensive et productiviste
• Les agricultures « autrement »
• L’agriculture circulaire et les agricultures « autrement » : entre complémentarité, concurrence… et redondance
• Bioéconomie et économie circulaire agricole : vers une bioéconomie circulaire ?
Chapiter 5. L’agriculture circulaire : entre expérimentations intégrées et pratiques isolées
• Les modèles intégrés d’économie circulaire
• L’analyse de quelques pratiques émergentes d’économie circulaire en univers agricole
• Démarche circulaire et univers agricole : entre contraintes et facteurs de succès
• Économie circulaire : de l’agriculture aux industries agroalimentaires et à la distribution
Chapite 6. Agriculture de proximité et circuits courts
• Définition et catégorisation des circuits courts
• État des lieux des circuits courts
• Les avantages et les limites des circuits courts : entre points forts et points de vigilance
• Difficultés et contraintes perçues dans le développement des circuits courts
Chapitre 7. Les promesses de l’agriculture urbaine
• Les contours de l’agriculture urbaine
• Approche typologique
• Des expériences d’agriculture urbaine
• L’agriculture urbaine : entre bénéfices perçus et illusions perdues
Chapitre 8. L’économie circulaire agricole : entre « trappe à déchets » et services énergétiques
• Agriculture, déchets et Mafor
• Au-delà des déchets : la question du gaspillage et des coproduits
• L’agriculture énergétique ou les voies de la méthanisation
Chapitre 9. Économie circulaire, agriculture circulaire et innovation
• L’agriculture circulaire porteuse d’innovations technologiques
• L’agriculture circulaire porteuse d’innovations servicielles
• L’agriculture circulaire porteuse d’innovations organisationnelles
• L’agriculture circulaire porteuse d’innovations sociales
• L’agriculture circulaire porteuse d’innovations territoriales
Chapitre 10. Économie circulaire, agriculture et politique publique
• Le volet agricole de la feuille de route de l’économie circulaire
• L’agriculture circulaire : l’exemple néerlandais
• Au-delà de la réglementation : vers une culture de la circularité |
| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=272754 |
Economie circulaire et univers agricole [document électronique] / C. Gallouj ; C. Viala . - Paris : France Agricole, 2021 . - 341 p.. - ( TerrAgora) . ISBN : 978-2-85557-716-6 Langues : Français ( fre) Langues originales : Français ( fre)
| Catégories : |
A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agriculture ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Services ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Public policy ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Travail de recherche:Étude de cas
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| Mots-clés : |
06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production CIRCULAR ECONOMY ECONOMIE CIRCULAIRE SERVICE CONCEPT CONSUMER BEHAVIOUR COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR RECYCLING RECYCLAGE DES DECHETS WASTE MANAGEMENT GESTION DES DECHETS FARMING SYSTEM SYSTEME DE PRODUCTION ALTERNATIVE AGRICULTURE AGRICULTURE ALTERNATIVE BIOECONOMICS BIOECONOMIE CASE STUDIES FOOD INDUSTRY AGROINDUSTRIAL SECTOR SECTEUR AGROINDUSTRIEL SHORT SUPPLY CHAIN CIRCUIT COURT URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE INNOVATION POLITIQUE PUBLIQUE AGRICULTURE CIRCULAIRE |
| Résumé : |
Ce n’est que tout récemment, avec l’émergence de réflexions originales sur l’économie circulaire, que les chercheurs ont commencé à véritablement intégrer le « monde agricole » dans le jeu économique. Plus encore, l’économie circulaire fait de l’agriculteur un acteur de nouveau central dans le cycle économique et plus largement dans l’économie.
L’objectif de cet ouvrage est de montrer en quoi l’économie circulaire est une alternative inévitable aux modes non durables de production distribution et consommation qui ont dominé le 20e siècle. Il est également de montrer en quoi le paradigme de la circularité est une véritable chance pour le secteur agricole, en termes de réflexions renouvelées sur l’utilité sociale, la performance (sous ses multiples dimensions), l’innovation, l’intégration économique, l’écologie et le développement durable, et plus généralement la création de valeur.
L’ouvrage se structure en thématiques « parlantes » à la fois pour le monde agricole et pour tout « honnête homme » sensible à un des sujets les plus prometteurs à ce jour tant pour les chercheurs en économie et management agricole que pour les agriculteurs, praticiens et autres stakeholders (parties prenantes) du monde agricole.
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| Note de contenu : |
Chapitre 1. Les clés de lecture des mutations des sociétés contemporaines : une agriculture en filigrane ?
• Du triptyque Agriculture-Industrie-Services à la société post industrielle.
• Des conceptions néo-industrielles à la société de la complexité, du risque et de l’incertitude
• Économie et société de services.
• Les lectures informationnelles et cognitivistes des mutations des sociétés contemporaines
Chapitre 2. Économie circulaire : définitions, origine et fondements théoriques
• Définir l’économie circulaire
• Les fondements « théoriques » de l’économie circulaire
• Économie circulaire : des fondements sans fondement ?
Chapitre 3. L’économie circulaire : piliers et domaines d’action
• L’offre des acteurs économiques
• Demande et comportement du consommateur
• Recyclage et gestion des déchets
Chapite 4. De l’agriculture intensive aux agricultures « autrement » : quelle place pour l’agriculture circulaire ?
• L’agriculture intensive et productiviste
• Les agricultures « autrement »
• L’agriculture circulaire et les agricultures « autrement » : entre complémentarité, concurrence… et redondance
• Bioéconomie et économie circulaire agricole : vers une bioéconomie circulaire ?
Chapiter 5. L’agriculture circulaire : entre expérimentations intégrées et pratiques isolées
• Les modèles intégrés d’économie circulaire
• L’analyse de quelques pratiques émergentes d’économie circulaire en univers agricole
• Démarche circulaire et univers agricole : entre contraintes et facteurs de succès
• Économie circulaire : de l’agriculture aux industries agroalimentaires et à la distribution
Chapite 6. Agriculture de proximité et circuits courts
• Définition et catégorisation des circuits courts
• État des lieux des circuits courts
• Les avantages et les limites des circuits courts : entre points forts et points de vigilance
• Difficultés et contraintes perçues dans le développement des circuits courts
Chapitre 7. Les promesses de l’agriculture urbaine
• Les contours de l’agriculture urbaine
• Approche typologique
• Des expériences d’agriculture urbaine
• L’agriculture urbaine : entre bénéfices perçus et illusions perdues
Chapitre 8. L’économie circulaire agricole : entre « trappe à déchets » et services énergétiques
• Agriculture, déchets et Mafor
• Au-delà des déchets : la question du gaspillage et des coproduits
• L’agriculture énergétique ou les voies de la méthanisation
Chapitre 9. Économie circulaire, agriculture circulaire et innovation
• L’agriculture circulaire porteuse d’innovations technologiques
• L’agriculture circulaire porteuse d’innovations servicielles
• L’agriculture circulaire porteuse d’innovations organisationnelles
• L’agriculture circulaire porteuse d’innovations sociales
• L’agriculture circulaire porteuse d’innovations territoriales
Chapitre 10. Économie circulaire, agriculture et politique publique
• Le volet agricole de la feuille de route de l’économie circulaire
• L’agriculture circulaire : l’exemple néerlandais
• Au-delà de la réglementation : vers une culture de la circularité |
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