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Titre : À l'abattoir Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Geffroy, Auteur Editeur : Paris : Éditions du Seuil Année de publication : 2016 Collection : Raconter la vie, ISSN 2427-6855 Importance : 84 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37021-122-4 Prix : 7,90 € Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE Index. décimale : C-51 Conditions de travail Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=158620 À l'abattoir [texte imprimé] / Stéphane Geffroy, Auteur . - Paris : Éditions du Seuil, 2016 . - 84 p. ; 21 cm. - (Raconter la vie, ISSN 2427-6855) .
ISBN : 978-2-37021-122-4 : 7,90 €
Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE Index. décimale : C-51 Conditions de travail Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=158620 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9423 C-51 GEF Livre Centre de Documentation Carrières Sociales Animal Disponible
Titre : La Barbe Type de document : texte imprimé Auteurs : Omar Benlaala, Editeur scientifique Editeur : Paris : Éditions du Seuil Année de publication : 2015 Collection : Raconter la vie, ISSN 2427-6855 Importance : 100 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37021-080-7 Prix : 7,90 € Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays Index. décimale : A-49 Monde musulman Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=158615 La Barbe [texte imprimé] / Omar Benlaala, Editeur scientifique . - Paris : Éditions du Seuil, 2015 . - 100 p. ; 21 cm. - (Raconter la vie, ISSN 2427-6855) .
ISBN : 978-2-37021-080-7 : 7,90 €
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays Index. décimale : A-49 Monde musulman Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=158615 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 02946 A-49 BEN Livre Centre de Documentation Carrières Sociales Citoyenneté-Laïcité Disponible
Titre : Un chemin de tables Type de document : texte imprimé Auteurs : Maylis de Kerangal (1967-...), Auteur Editeur : Paris : Éditions du Seuil Année de publication : 2016 Collection : Raconter la vie, ISSN 2427-6855 Importance : 101 p. Format : 21 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37021-075-3 Prix : 7,90 € Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE Mots-clés : Economie et entreprises / Economie / Sociologie des milieux économiques et de l'entreprise Systèmes d'organisation du travail Restaurants -- Personnel -- France -- Paris (France) 1990-... ressources humaines, restauration, Paris Index. décimale : C-60 Typologie des travailleurs Résumé : Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire. Note de contenu : 4e de couv. : "Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du patrimoine national et comme expérience d'un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l'apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. A la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, celle que l'on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage." Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=161570 Un chemin de tables [texte imprimé] / Maylis de Kerangal (1967-...), Auteur . - Paris : Éditions du Seuil, 2016 . - 101 p. ; 21 x 14 cm. - (Raconter la vie, ISSN 2427-6855) .
ISBN : 978-2-37021-075-3 : 7,90 €
Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE Mots-clés : Economie et entreprises / Economie / Sociologie des milieux économiques et de l'entreprise Systèmes d'organisation du travail Restaurants -- Personnel -- France -- Paris (France) 1990-... ressources humaines, restauration, Paris Index. décimale : C-60 Typologie des travailleurs Résumé : Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire. Note de contenu : 4e de couv. : "Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du patrimoine national et comme expérience d'un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l'apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. A la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, celle que l'on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage." Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=161570 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 3408 C-60 KER Livre Centre de Documentation Carrières Sociales Economie - Economie Sociale et Solidaire Disponible
Titre : Chercheur au quotidien Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Balibar (1947-....), Auteur Editeur : Paris : Éditions du Seuil Année de publication : 2014 Collection : Raconter la vie, ISSN 2427-6855 Importance : 68 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37021-025-8 Prix : 5,90 € Catégories : S SCIENCES ET TECHNIQUES Mots-clés : métier sciences chercheur vie quotidienne sociologie du travail Index. décimale : S-30 Epistémologie - Politique de la science Résumé : Dans cet essai, l'auteur évoque le quotidien du chercheur, ponctué par des moments de doute et d'euphorie, un quotidien dans lequel le scientifique est seul dans ses interrogations. Il examine également le processus créateur de la science, tension permanente entre un bricolage rationnel et la production de connaissances nouvelles auxquelles le scientifique associera son nom. Note de contenu : 4e de couv. : "Dans ce récit, plein de suspens, d'une découverte scientifique, Sébastien Balibar nous ouvre grand les portes de son laboratoire. Il y observe les propriétés déconcertantes des cristaux d'hélium, formidable exemple des bizarreries de la science. À ses côtés, nous découvrons la vie quotidienne d'un chercheur, au plus près de la matière, ponctuée par des moments de doute et d'euphorie. Plus fondamentalement, c'est le processus créateur de la science que le chercheur nous invite à comprendre, tension permanente entre bricolage et production de connaissances nouvelles auxquelles il associera son nom." Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=96265 Chercheur au quotidien [texte imprimé] / Sébastien Balibar (1947-....), Auteur . - Paris : Éditions du Seuil, 2014 . - 68 p. ; 21 cm. - (Raconter la vie, ISSN 2427-6855) .
ISBN : 978-2-37021-025-8 : 5,90 €
Catégories : S SCIENCES ET TECHNIQUES Mots-clés : métier sciences chercheur vie quotidienne sociologie du travail Index. décimale : S-30 Epistémologie - Politique de la science Résumé : Dans cet essai, l'auteur évoque le quotidien du chercheur, ponctué par des moments de doute et d'euphorie, un quotidien dans lequel le scientifique est seul dans ses interrogations. Il examine également le processus créateur de la science, tension permanente entre un bricolage rationnel et la production de connaissances nouvelles auxquelles le scientifique associera son nom. Note de contenu : 4e de couv. : "Dans ce récit, plein de suspens, d'une découverte scientifique, Sébastien Balibar nous ouvre grand les portes de son laboratoire. Il y observe les propriétés déconcertantes des cristaux d'hélium, formidable exemple des bizarreries de la science. À ses côtés, nous découvrons la vie quotidienne d'un chercheur, au plus près de la matière, ponctuée par des moments de doute et d'euphorie. Plus fondamentalement, c'est le processus créateur de la science que le chercheur nous invite à comprendre, tension permanente entre bricolage et production de connaissances nouvelles auxquelles il associera son nom." Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=96265 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13733 S-30 BAL Livres Centre de Documentation Carrières Sociales Sociologie Disponible
Titre : Le corps des autres Type de document : texte imprimé Auteurs : Ivan Jablonka (1973-...) , Auteur
Editeur : Paris : Éditions du Seuil Année de publication : 2015 Collection : Raconter la vie, ISSN 2427-6855 Importance : 103 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37021-034-0 Prix : 7,90 € Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays Index. décimale : A-20 Histoire des mentalités (subdiv. par siècles) Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=158621 Le corps des autres [texte imprimé] / Ivan Jablonka (1973-...)
ISBN : 978-2-37021-034-0 : 7,90 €
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays Index. décimale : A-20 Histoire des mentalités (subdiv. par siècles) Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=158621 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 02940 A-20 JAB Livre Centre de Documentation Carrières Sociales Histoire des mentalités Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
