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8 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME' 
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Partager le résultat de cette rechercheL’agriculture biologique, levier caché de la décroissance économique ? / G. Kressmann in Paysans et société / CIHEAM-IAMM, n. 385 (Janvier-Février 2021)
Titre : Covid-19 et comportements alimentaires Type de document : document électronique Auteurs : C. Laisney, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 83-88 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Mots-clés : 08 - ALIMENTATION 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement FEEDING HABITS COMPORTEMENT ALIMENTAIRE FOOD INDUSTRY APPROVISIONNEMENT FOOD CONSUMPTION FOOD ALTERNATIVE NETWORK SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME SHORT SUPPLY CHAIN CIRCUIT COURT ELECTRONIC COMMERCE ALTERNATIVE DISTRIBUTION CHANNEL CIRCUIT DE DISTRIBUTION ALTERNATIF HUMAN DISEASES MALADIE DE L'HOMME COVID-19 PANDEMIE Résumé : En prospective, comme les lecteurs de Futuribles le savent bien, on étudie différents scénarios, mais également les ruptures possibles. En juillet 2019, lors d’un atelier sur les ruptures possibles du système alimentaire, les membres du club Vigie Alimentation avaient envisagé les conséquences d’une épizootie mondiale qui entraînerait la fermeture des frontières, rupture considérée alors comme assez probable par les participants. Ce qui n’était encore qu’un exercice d’anticipation s’est transformé en réalité quelques mois plus tard, et si notre système alimentaire a majoritairement bien résisté jusqu’ici, il a aussi subi de profonds chamboulements qui pourraient le transformer dans les mois et les années à venir. En ligne : https://doi.org/10.3917/futur.437.0083 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=248125
in Futuribles : l'anticipation au service de l'action / BM de Tours, SCD et Cairn.info > n° 437 (juillet-août 2020) . - p. 83-88[article] Covid-19 et comportements alimentaires [document électronique] / C. Laisney, Auteur . - 2020 . - p. 83-88.
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)
in Futuribles : l'anticipation au service de l'action / BM de Tours, SCD et Cairn.info > n° 437 (juillet-août 2020) . - p. 83-88
Mots-clés : 08 - ALIMENTATION 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement FEEDING HABITS COMPORTEMENT ALIMENTAIRE FOOD INDUSTRY APPROVISIONNEMENT FOOD CONSUMPTION FOOD ALTERNATIVE NETWORK SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME SHORT SUPPLY CHAIN CIRCUIT COURT ELECTRONIC COMMERCE ALTERNATIVE DISTRIBUTION CHANNEL CIRCUIT DE DISTRIBUTION ALTERNATIF HUMAN DISEASES MALADIE DE L'HOMME COVID-19 PANDEMIE Résumé : En prospective, comme les lecteurs de Futuribles le savent bien, on étudie différents scénarios, mais également les ruptures possibles. En juillet 2019, lors d’un atelier sur les ruptures possibles du système alimentaire, les membres du club Vigie Alimentation avaient envisagé les conséquences d’une épizootie mondiale qui entraînerait la fermeture des frontières, rupture considérée alors comme assez probable par les participants. Ce qui n’était encore qu’un exercice d’anticipation s’est transformé en réalité quelques mois plus tard, et si notre système alimentaire a majoritairement bien résisté jusqu’ici, il a aussi subi de profonds chamboulements qui pourraient le transformer dans les mois et les années à venir. En ligne : https://doi.org/10.3917/futur.437.0083 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=248125
Titre : Tourists' attitudes and opinions on the features of coastal agritourisms : the case of Istria County, Croatia Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : Z. Sergo ; A. Poropat ; A. Tezak Année de publication : 01/06/2010 Article en page(s) : p. 56-64 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles géographiques:Pays méditerranéen:Croatie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Models Mots-clés : RURAL TOURISM TOURISME EN MILIEU RURAL ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME MODELE CROATIA 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.4 - Tourisme Résumé : The aim of this paper is to review the recent trends of potential demand for rural tourism in Istria County, considering the socio-economic and demographic features of tourists staying in the hotels of this region. The characteristics of the niche market are outlined based on a market research which was conducted using probit (and logit) regressions and cluster analysis. The results of the logit model estimation pointed out that preference for organic food consumption was an important factor determining demand for rural tourism as well as a higher income of the respondents. The view of this model is supported by wealthy respondents who prefer the consumption of organic food and rural tourism and form, therefore, an independent and selfsustaining cluster. Consequently, it would be appropriate to further promote or at least strongly recommend a rural tourism policy integrating organic farming and high quality products in the rural environment in order to attract wealthier tourists. = L’objectif de ce travail est de passer en revue l’évolution récente de la demande potentielle de tourisme rural en Istrie, en considérant les caractéristiques socio-économiques et démographiques des touristes séjournant dans les hôtels de la région. Les caractéristiques du marché de niche sont décrites sur la base des résultats d’une étude de marché qui a été réalisée en utilisant des modèles de régression probit (et logit) et une analyse par grappes. Les résultats de l'estimation du modèle logit ont mis en évidence que la préférence pour la consommation d'aliments biologiques est un facteur déterminant pour la demande de tourisme rural, associé à un revenu plus élevé des personnes interrogées. Les indications de ce modèle sont confirmées par les touristes riches qui préfèrent la consommation d'aliments biologiques et le tourisme rural et forment, de cette façon, un groupe indépendant et autonome. En définitive, il serait nécessaire de promouvoir ou, du moins, de recommander une politique pour le tourisme rural intégrant l'agriculture biologique et des produits de haute qualité en milieu rural afin d'attirer des touristes plus riches. En ligne : http://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,2010,90,302,tourists-attitude [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137719
in New Medit > vol. 9, n. 2 (01/06/2010) . - p. 56-64[article] Tourists' attitudes and opinions on the features of coastal agritourisms : the case of Istria County, Croatia [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / Z. Sergo ; A. Poropat ; A. Tezak . - 01/06/2010 . - p. 56-64.
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in New Medit > vol. 9, n. 2 (01/06/2010) . - p. 56-64
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles géographiques:Pays méditerranéen:Croatie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Models Mots-clés : RURAL TOURISM TOURISME EN MILIEU RURAL ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME MODELE CROATIA 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.4 - Tourisme Résumé : The aim of this paper is to review the recent trends of potential demand for rural tourism in Istria County, considering the socio-economic and demographic features of tourists staying in the hotels of this region. The characteristics of the niche market are outlined based on a market research which was conducted using probit (and logit) regressions and cluster analysis. The results of the logit model estimation pointed out that preference for organic food consumption was an important factor determining demand for rural tourism as well as a higher income of the respondents. The view of this model is supported by wealthy respondents who prefer the consumption of organic food and rural tourism and form, therefore, an independent and selfsustaining cluster. Consequently, it would be appropriate to further promote or at least strongly recommend a rural tourism policy integrating organic farming and high quality products in the rural environment in order to attract wealthier tourists. = L’objectif de ce travail est de passer en revue l’évolution récente de la demande potentielle de tourisme rural en Istrie, en considérant les caractéristiques socio-économiques et démographiques des touristes séjournant dans les hôtels de la région. Les caractéristiques du marché de niche sont décrites sur la base des résultats d’une étude de marché qui a été réalisée en utilisant des modèles de régression probit (et logit) et une analyse par grappes. Les résultats de l'estimation du modèle logit ont mis en évidence que la préférence pour la consommation d'aliments biologiques est un facteur déterminant pour la demande de tourisme rural, associé à un revenu plus élevé des personnes interrogées. Les indications de ce modèle sont confirmées par les touristes riches qui préfèrent la consommation d'aliments biologiques et le tourisme rural et forment, de cette façon, un groupe indépendant et autonome. En définitive, il serait nécessaire de promouvoir ou, du moins, de recommander une politique pour le tourisme rural intégrant l'agriculture biologique et des produits de haute qualité en milieu rural afin d'attirer des touristes plus riches. En ligne : http://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,2010,90,302,tourists-attitude [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137719
Titre : Dépasser les tensions liées au multisociétariat : une analyse exploratoire institutionnaliste commonsienne du cas d’une Scic de la filière alimentaire Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : B. Dubrion Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 195-214 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Society Mots-clés : 09 - ENTREPRISES 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation) AGROINDUSTRIAL SECTOR SECTEUR AGROINDUSTRIEL COOPERATIVE ACTIVITIES ACTIVITE COOPERATIVE SOCIETE BUSINESS ORGANIZATION ORGANISATION DE L'ENTREPRISE INSTITUTIONAL ECONOMICS ECONOMIE INSTITUTIONNELLE ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ORGANIC AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE SHORT SUPPLY CHAIN CIRCUIT COURT FOOD ALTERNATIVE NETWORK SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF Résumé : L’objectif de cet article est d’éclairer la logique des sociétés coopératives d’intérêt collectif (Scic) peu étudiées à ce jour. Parce qu’elles reposent sur le multisociétariat, les Scic peuvent être source de tensions entre les différentes catégories d’associés. Le cas d’une Scic en croissance de la filière alimentaire bio et circuit court est étudié à la lumière de la grille économique institutionnaliste de John R. Commons, et des discussions alimentant certains questionnements actuels dans la littérature sur le fonctionnement des Scic en sont tirées. En ligne : https://doi.org/10.3917/rfse.026.0195 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=268342
in Revue française de socio-économie, RFSE / Cairn.info > n. 26 (Janvier 2021) . - p. 195-214[article] Dépasser les tensions liées au multisociétariat : une analyse exploratoire institutionnaliste commonsienne du cas d’une Scic de la filière alimentaire [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / B. Dubrion . - 2021 . - p. 195-214.
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
in Revue française de socio-économie, RFSE / Cairn.info > n. 26 (Janvier 2021) . - p. 195-214
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Society Mots-clés : 09 - ENTREPRISES 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation) AGROINDUSTRIAL SECTOR SECTEUR AGROINDUSTRIEL COOPERATIVE ACTIVITIES ACTIVITE COOPERATIVE SOCIETE BUSINESS ORGANIZATION ORGANISATION DE L'ENTREPRISE INSTITUTIONAL ECONOMICS ECONOMIE INSTITUTIONNELLE ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ORGANIC AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE SHORT SUPPLY CHAIN CIRCUIT COURT FOOD ALTERNATIVE NETWORK SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF Résumé : L’objectif de cet article est d’éclairer la logique des sociétés coopératives d’intérêt collectif (Scic) peu étudiées à ce jour. Parce qu’elles reposent sur le multisociétariat, les Scic peuvent être source de tensions entre les différentes catégories d’associés. Le cas d’une Scic en croissance de la filière alimentaire bio et circuit court est étudié à la lumière de la grille économique institutionnaliste de John R. Commons, et des discussions alimentant certains questionnements actuels dans la littérature sur le fonctionnement des Scic en sont tirées. En ligne : https://doi.org/10.3917/rfse.026.0195 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=268342
Titre : Nouveaux comportements alimentaires : les incidences sur les agriculteurs Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : A. Neveu, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 42-47 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Commercialisation ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Zone rurale:Population rurale:Agriculteur ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Psychological factors ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire Mots-clés : 08 - ALIMENTATION 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement CONSUMER BEHAVIOUR COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR FACTEUR PSYCHOLOGIQUE FEEDING HABITS COMPORTEMENT ALIMENTAIRE FOOD CONSUMPTION AGROFOOD SYSTEM SYSTEME AGROALIMENTAIRE MARKETING FARMERS ADAPTATION ADAPTATION HEALTH FOODS ALIMENT SANTE POUR HOMME FOOD SAFETY INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES SUSTAINABLE FOOD ALIMENTATION DURABLE ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME REGIONAL PRODUCT PRODUIT REGIONAL WASTE REDUCTION REDUCTION DES DECHETS ANIMAL WELFARE BIEN ETRE ANIMAL FOOD LEGISLATION LEGISLATION ALIMENTAIRE Résumé : Les agriculteurs sont contraints de changer leurs méthodes de travail mais peuvent conserver une liberté d'action. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=261042
in Paysans et société / CIHEAM-IAMM > n. 376 (01/07/2019) . - p. 42-47[article] Nouveaux comportements alimentaires : les incidences sur les agriculteurs [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / A. Neveu, Auteur . - 2019 . - p. 42-47.
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
in Paysans et société / CIHEAM-IAMM > n. 376 (01/07/2019) . - p. 42-47
Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Commercialisation ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Zone rurale:Population rurale:Agriculteur ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Psychological factors ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire Mots-clés : 08 - ALIMENTATION 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement CONSUMER BEHAVIOUR COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR FACTEUR PSYCHOLOGIQUE FEEDING HABITS COMPORTEMENT ALIMENTAIRE FOOD CONSUMPTION AGROFOOD SYSTEM SYSTEME AGROALIMENTAIRE MARKETING FARMERS ADAPTATION ADAPTATION HEALTH FOODS ALIMENT SANTE POUR HOMME FOOD SAFETY INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES SUSTAINABLE FOOD ALIMENTATION DURABLE ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME REGIONAL PRODUCT PRODUIT REGIONAL WASTE REDUCTION REDUCTION DES DECHETS ANIMAL WELFARE BIEN ETRE ANIMAL FOOD LEGISLATION LEGISLATION ALIMENTAIRE Résumé : Les agriculteurs sont contraints de changer leurs méthodes de travail mais peuvent conserver une liberté d'action. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=261042
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