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Alimentation et santé, 1. La valeur santé des aliments / Agence Francophone pour l'Enseignement Supérieur et la Recherche AUPELF-UREF in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 5, n. 5 (1996/09-10)  

Public ISBD [article]  inCahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext > vol. 5, n. 5 (1996/09-10) . - p. 325-343 Titre : Alimentation et santé, 1. La valeur santé des aliments : un critère essentiel dans la production agricole et industrielle ; comment garantir la sécurité du consommateur ? Rôle de la réglementation alimentaire ; Les bactéries lactiques dans l'alimentation humaine : utilisation et innocuité Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : Agence Francophone pour l'Enseignement Supérieur et la Recherche AUPELF-UREF Année de publication : 1996/09-10 Article en page(s) : p. 325-343 Note générale : Pour l'accès au texte intégral, s'adresser au Centre de documentation Langues : Français (fre) Catégories : F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Regulations ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Biologie:Biochimie:Métabolisme ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences médicales:Santé Mots-clés : REGLEMENTATION  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  FOOD SAFETY  INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES  HEALTH HAZARDS  DANGER POUR LA SANTE  HEALTH  METABOLISM  LACTIC ACID BACTERIA  BACTERIE LACTIQUE  08 - ALIMENTATION  8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire En ligne : http://www.jle.com/e-docs/00/04/1E/6C/vers_alt/VersionPDF.pdf Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120738 [article] Alimentation et santé, 1. La valeur santé des aliments : un critère essentiel dans la production agricole et industrielle ; comment garantir la sécurité du consommateur ? Rôle de la réglementation alimentaire ; Les bactéries lactiques dans l'alimentation humaine : utilisation et innocuité [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / Agence Francophone pour l'Enseignement Supérieur et la Recherche AUPELF-UREF . - 1996/09-10 . - p. 325-343. Pour l'accès au texte intégral, s'adresser au Centre de documentation Langues : Français (fre) in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext > vol. 5, n. 5 (1996/09-10) . - p. 325-343 Catégories : F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Regulations ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Biologie:Biochimie:Métabolisme ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences médicales:Santé Mots-clés : REGLEMENTATION  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  FOOD SAFETY  INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES  HEALTH HAZARDS  DANGER POUR LA SANTE  HEALTH  METABOLISM  LACTIC ACID BACTERIA  BACTERIE LACTIQUE  08 - ALIMENTATION  8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire En ligne : http://www.jle.com/e-docs/00/04/1E/6C/vers_alt/VersionPDF.pdf Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120738

Maîtriser les ressources génétiques des plantes. La révolution des semences pourrait améliorer toute l'alimentation humaine / R.A. Brac de la Perrière in Le Monde Diplomatique (Paris. 1954) : mensuel critique d’informations et d’analyses, 434 (01/05/1990)

Public ISBD [article]  inLe Monde Diplomatique (Paris. 1954) : mensuel critique d’informations et d’analyses > 434 (01/05/1990) . - p. 26-27 : ill., tabl. Titre : Maîtriser les ressources génétiques des plantes. La révolution des semences pourrait améliorer toute l'alimentation humaine Type de document : texte imprimé Auteurs : R.A. Brac de la Perrière Année de publication : 01/05/1990 Article en page(s) : p. 26-27 : ill., tabl. Langues : Français (fre) Mots-clés : Semence  Méthode d'amélioration génétique  Alimentation humaine Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67300 [article] Maîtriser les ressources génétiques des plantes. La révolution des semences pourrait améliorer toute l'alimentation humaine [texte imprimé] / R.A. Brac de la Perrière . - 01/05/1990 . - p. 26-27 : ill., tabl. Langues : Français (fre) in Le Monde Diplomatique (Paris. 1954) : mensuel critique d’informations et d’analyses > 434 (01/05/1990) . - p. 26-27 : ill., tabl. Mots-clés : Semence  Méthode d'amélioration génétique  Alimentation humaine Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67300

Viande bovine, alimentation et santé / J. Risse in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, vol. 97, n. 3 ([01/12/2011])  

Public ISBD [article]  inComptes rendus de l'Académie d'agriculture de France > vol. 97, n. 3 [01/12/2011] . - p. 77-98 Titre : Viande bovine, alimentation et santé Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : J. Risse ; G. Pascal ; J.-L. Peyraud ; J.-M. Lecerf ; J.-M. Bourre Article en page(s) : p. 77-98 Note générale : Séance du 15 novembre 2011 Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Environmental impact ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences médicales:Santé Mots-clés : BEEF  VIANDE BOVINE  HEALTH  FOOD CONSUMPTION  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  NUTRIENTS  SUBSTANCE NUTRITIVE  IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT  ANIMAL HUSBANDRY METHODS  METHODE D'ELEVAGE  CATTLE  BOVIN  08 - ALIMENTATION  8.2 - Nutrition. Alimentation Humaine. Santé Note de contenu : Dossier composé des articles suivants : - Viande bovine, alimentation et santé : introduction - Niveau et évolution de la consommation de viande - Apports nutritifs des viandes bovines - Viande et santé humaine : excès et défauts - Dimension économique et impact environnemental de la production de viande bovine en France - Les viandes d'origine bovine dans l'alimentation : conclusions En ligne : http://www.academie-agriculture.fr/seances/viande-bovine-alimentation-et-sante?1 [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137337 [article] Viande bovine, alimentation et santé [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / J. Risse ; G. Pascal ; J.-L. Peyraud ; J.-M. Lecerf ; J.-M. Bourre . - p. 77-98. Séance du 15 novembre 2011 Langues : Français (fre) in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France > vol. 97, n. 3 [01/12/2011] . - p. 77-98 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Environmental impact ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences médicales:Santé Mots-clés : BEEF  VIANDE BOVINE  HEALTH  FOOD CONSUMPTION  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  NUTRIENTS  SUBSTANCE NUTRITIVE  IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT  ANIMAL HUSBANDRY METHODS  METHODE D'ELEVAGE  CATTLE  BOVIN  08 - ALIMENTATION  8.2 - Nutrition. Alimentation Humaine. Santé Note de contenu : Dossier composé des articles suivants : - Viande bovine, alimentation et santé : introduction - Niveau et évolution de la consommation de viande - Apports nutritifs des viandes bovines - Viande et santé humaine : excès et défauts - Dimension économique et impact environnemental de la production de viande bovine en France - Les viandes d'origine bovine dans l'alimentation : conclusions En ligne : http://www.academie-agriculture.fr/seances/viande-bovine-alimentation-et-sante?1 [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137337

Contribution de la biodiversité à l’alimentation / Serge Bahuchet in Revue d'ethnoécologie / journals.openedition.org, n. 2 (01/06/2012)  

Public ISBD [article]  inRevue d'ethnoécologie / journals.openedition.org > n. 2 (01/06/2012) . - 9 p. Titre : Contribution de la biodiversité à l’alimentation Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : Serge Bahuchet (1953-...) ; F. Aubaile ; R. Ávila Palafox Année de publication : 2012 Article en page(s) : 9 p. Langues : Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Biodiversity Mots-clés : BIODIVERSITE  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  08 - ALIMENTATION  8.2 - Nutrition. Alimentation Humaine. Santé En ligne : http://ethnoecologie.revues.org/1138 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=75136 [article] Contribution de la biodiversité à l’alimentation [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / Serge Bahuchet (1953-...) ; F. Aubaile ; R. Ávila Palafox . - 2012 . - 9 p. Langues : Français (fre) in Revue d'ethnoécologie / journals.openedition.org > n. 2 (01/06/2012) . - 9 p. Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Biodiversity Mots-clés : BIODIVERSITE  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  08 - ALIMENTATION  8.2 - Nutrition. Alimentation Humaine. Santé En ligne : http://ethnoecologie.revues.org/1138 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=75136

Agriculture et alimentation urbaines : entre politiques publiques et initiatives locales / Sylvie Lardon in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée, vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014)  

Public ISBD [article]  inGéocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée > vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014) . - p. 3-10 Titre : Agriculture et alimentation urbaines : entre politiques publiques et initiatives locales Type de document : document électronique Auteurs : Sylvie Lardon ; Salma Loudiyi Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 3-10 Langues : Français (fre) Mots-clés : URBAN AGRICULTURE  AGRICULTURE URBAINE  SUBURBAN AGRICULTURE  AGRICULTURE PERIURBAINE  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  POLITIQUE PUBLIQUE  FOOD POLICIES  POLITIQUE ALIMENTAIRE  PROXIMITY  PROXIMITE  LOCAL LEVEL  NIVEAU LOCAL  TERRITORY  TERRITOIRE  06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES  6.4 - Production Agricole. Système de Production Note de contenu : Plan : Des agricultures urbaines et périurbaines plus intégrées L’alimentation, un moteur puissant pour une « gouvernance agri-urbaine » ? Agricultures et alimentations urbaines, traceurs de nouveaux modèles de gouvernance, révélateurs de nouvelles figures de projet territorial En ligne : https://journals.openedition.org/geocarrefour/9362 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=149213 [article] Agriculture et alimentation urbaines : entre politiques publiques et initiatives locales [document électronique] / Sylvie Lardon ; Salma Loudiyi . - 2014 . - p. 3-10. Langues : Français (fre) in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée > vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014) . - p. 3-10 Mots-clés : URBAN AGRICULTURE  AGRICULTURE URBAINE  SUBURBAN AGRICULTURE  AGRICULTURE PERIURBAINE  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  POLITIQUE PUBLIQUE  FOOD POLICIES  POLITIQUE ALIMENTAIRE  PROXIMITY  PROXIMITE  LOCAL LEVEL  NIVEAU LOCAL  TERRITORY  TERRITOIRE  06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES  6.4 - Production Agricole. Système de Production Note de contenu : Plan : Des agricultures urbaines et périurbaines plus intégrées L’alimentation, un moteur puissant pour une « gouvernance agri-urbaine » ? Agricultures et alimentations urbaines, traceurs de nouveaux modèles de gouvernance, révélateurs de nouvelles figures de projet territorial En ligne : https://journals.openedition.org/geocarrefour/9362 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=149213

Agricultures et alimentations dans un monde globalisé : colloque de Cerisy-la-Salle, 22-28 septembre 2011 in Natures, Sciences, Sociétés / Cairn.info et NSS-Journal.org, Vol. 21 n° 1 (Janvier-Mars 2013)  

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Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses / B. Dorin in Natures, Sciences, Sociétés / Cairn.info et NSS-Journal.org, Vol. 21 n° 1 (Janvier-Mars 2013)  

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Les aléas de l'histoire n'ont pas renforcé le droit à l'alimentation / F. Collart Dutilleul in Paysans et société / CIHEAM-IAMM, n. 380 (Mars-Avril 2020)

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L’alimentation comme levier de développement territorial ? Réflexions tirées de l’analyse processuelle de deux démarches territoriales / S. Loudiyi in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 367 (01/01/2019)  

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Alimentation et pauvreté : l'alimentation comme outil de santé et d'insertion en situations de pauvreté in Cahiers d'économie et sociologie rurales / INRA, n. 79 (2006/04-06)  

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Alimentation et santé: la science et l'imaginaire / A. Hubert in Anthropology of food / revues.org, n. S1 ([01/10/2001])  

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L'alimentation : traditions, innovations, mutations / J.V. Pfirsch in Etudes rurales / Cairn.info, Persée et OpenEdition, n. 115-116 (1989/07-12)

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Deux siècles de progrès pour l'agriculture et l'alimentation 1788-1988 / A. Cauderon in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, vol. 74, n. 6 (1988)

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Economie de l'alimentation / M. Griffon in Revue Projet. Éclairer l’avenir / Cairn.info, 307 (2008/6)  

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Economie de l'alimentation dans les pays industrialisés / L. Bourgeois in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, vol. 93, n. 1 ([01/07/2007])  

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Histoire de l'agriculture, histoire de l'alimentation, histoire générale / Louis Malassis in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 184-185-186 (1988/03-08)

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Les jeunes seniors et leur alimentation / Jean-Pierre Poulain in Les cahiers de l'OCHA / IEHCA, n. 9 (1998)

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La nourriture. Pour une anthropologie bioculturelle de l'alimentation / Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales. CETSAS. Centre d'Etudes Transdisciplinaires Sociologie Anthropologie Sémiologie EHESS in Communications / BU de l'IUT, Cairn et Persée, vol. 31 (1979)

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La nourriture. Pour une anthropologie bioculturelle de l'alimentation / Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales. CETSAS. Centre d'Etudes Transdisciplinaires Sociologie Anthropologie Sémiologie EHESS in Communications / BU de l'IUT, Cairn et Persée, vol. 31 (1979)

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Pensée magique et alimentation aujourd'hui / Claude Fischler in Les cahiers de l'OCHA / IEHCA, n. 5 (1998)

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