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Histoire de la domestication animale / Valérie Chansigaud  

Public ISBD Titre : Histoire de la domestication animale Type de document : document électronique Auteurs : Valérie Chansigaud (1961-...) , Auteur Editeur : Neuchâtel [Suisse] : Delachaux et Niestlé Année de publication : 2020 Collection : Non-Fiction Importance : 400 p. Présentation : illustrations en noir et en couleur Format : 17 cm x 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-02474-4 Prix : 24,50 € Mots-clés : Géographie/Ecologie  Agriculture, Forêts, Pêche / Productions d'élevage / Elevage des animaux domestiques  Élevage Résumé : Présentation de la domestication des animaux à travers les âges, depuis leur capture jusqu'à leur sélection, en passant par leur apprivoisement. L'auteure aborde notamment son impact social et culturel, ainsi que les questions éthiques et environnementales qu'elle soulève. Note de contenu : Chien, cheval, vache, cochon, poule, chat : les animaux domestiques nous accompagnent depuis la préhistoire et sont toujours aussi présents dans notre monde moderne. Cet ouvrage retrace les relations longues et complexes qui nous unissent à ces espèces. On y découvre le lent et difficile processus allant de la capture d’animaux sauvages à leur apprivoisement, puis à un patient mécanisme de sélection. En effet, l’action humaine modifie profondément le corps et le comportement de ces animaux : rendus plus dociles, plus affectueux, plus robustes ou, au contraire, plus chétifs, ils sont devenus les animaux que l’on connaît aujourd’hui. La finalité de la domestication est claire – elle sert les intérêts des hommes – mais, en retour, son impact sur l’histoire sociale et culturelle est considérable. Loin d’être un phénomène du passé, la majorité des domestications se sont produites durant les dernières décennies. Ce livre permet de mesurer la diversité des motivations ayant conduit à la mise en élevage d’animaux aussi varié que la drosophile, le saumon ou l’autruche. Il contribue à mieux comprendre les relations complexes, souvent ambiguës, que nous entretenons avec ces animaux sans lesquels l’humanité ne serait pas ce qu’elle est. En ligne : https://www.valerie-chansigaud.fr/histoire-de-la-domestication-animale/ Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=247109 Histoire de la domestication animale [document électronique] / Valérie Chansigaud (1961-...) , Auteur . - Neuchâtel (Suisse) : Delachaux et Niestlé, 2020 . - 400 p. : illustrations en noir et en couleur ; 17 cm x 23 cm. - (Non-Fiction) . ISBN : 978-2-603-02474-4 : 24,50 € Mots-clés : Géographie/Ecologie  Agriculture, Forêts, Pêche / Productions d'élevage / Elevage des animaux domestiques  Élevage Résumé : Présentation de la domestication des animaux à travers les âges, depuis leur capture jusqu'à leur sélection, en passant par leur apprivoisement. L'auteure aborde notamment son impact social et culturel, ainsi que les questions éthiques et environnementales qu'elle soulève. Note de contenu : Chien, cheval, vache, cochon, poule, chat : les animaux domestiques nous accompagnent depuis la préhistoire et sont toujours aussi présents dans notre monde moderne. Cet ouvrage retrace les relations longues et complexes qui nous unissent à ces espèces. On y découvre le lent et difficile processus allant de la capture d’animaux sauvages à leur apprivoisement, puis à un patient mécanisme de sélection. En effet, l’action humaine modifie profondément le corps et le comportement de ces animaux : rendus plus dociles, plus affectueux, plus robustes ou, au contraire, plus chétifs, ils sont devenus les animaux que l’on connaît aujourd’hui. La finalité de la domestication est claire – elle sert les intérêts des hommes – mais, en retour, son impact sur l’histoire sociale et culturelle est considérable. Loin d’être un phénomène du passé, la majorité des domestications se sont produites durant les dernières décennies. Ce livre permet de mesurer la diversité des motivations ayant conduit à la mise en élevage d’animaux aussi varié que la drosophile, le saumon ou l’autruche. Il contribue à mieux comprendre les relations complexes, souvent ambiguës, que nous entretenons avec ces animaux sans lesquels l’humanité ne serait pas ce qu’elle est. En ligne : https://www.valerie-chansigaud.fr/histoire-de-la-domestication-animale/ Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=247109

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44 - 2015/3 - janvier 2016 - Animaux dans la ville. 1 (Bulletin de Histoire urbaine / Cairn.info) / Florence Bourillon    

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de Histoire urbaine / Cairn.info Titre : 44 - 2015/3 - janvier 2016 - Animaux dans la ville. 1 Titre original : préparé par Florence Bourillon, Christophe Degueurce, Jean Estebanez Type de document : document électronique Auteurs : Florence Bourillon (1954-...), Directeur de la recherche ; Christophe Degueurce, Directeur de la recherche ; Jean Estebanez (1982-...) , Directeur de la recherche Année de publication : 2016 Importance : 196 p. Présentation : ill. en noir et blanc Format : 24 x 16 cm Prix : 30 € Note générale : Voir aussi la recension de Thomas Le Guennic, SH n°281, p. 77 : "Le premier volet de ce numéro double brosse une histoire de la relation des animaux à l’urbain. La démarche consiste à regarder la ville à partir des non-humains et à explorer leur rapport au travail et à la mort. Pour le géographe José Estebanez, il importe de rompre avec l’idée reçue selon laquelle l’urbanisation chasse la présence animale hors de la ville. Au contraire, les animaux font l’urbanité tout autant qu’elle les fait ; et le rapport de l’humain à l’animal doit se comprendre dans le cadre d’une socialisation réciproque. Constructions des écuries des mousquetaires du roi, aménagement de zoos ou d’abattoirs, rénovation haussmannienne guidée par le souci d’éradication des nuisibles : l’animal est tour à tour désiré, rejeté ou manipulé. De plus, il travaille avec l’homme. L’exemple du chien est frappant. Devenu un objet de consommation ostentatoire, on sélectionne des races que l’on adapte aux nouveaux besoins urbains : plus petit, moins bruyant, moins sauvage. Entre les mains des forces de l’ordre, il travaille à représenter et exercer l’autorité politique. Ailleurs, il est massacré. L’historien Arnaud Exbalin montre comment à Mexico au 18e siècle, on extermine les chiens errants parce qu’ils accompagnent les vagabonds jugés indésirables. S’attaquer au chien, c’est s’attaquer à son maître. Quand la police des hommes rejoint celle des bêtes, l’histoire s’écrit à parts égales." Langues : Français (fre) Mots-clés : Sciences et découverte de l'Univers et de la nature / Nature / Biologie et écologie des milieux  Écologie urbaine  Animaux des villes  Relations homme-animal  animal  ville  Agriculture, Forêts, Pêche / Productions d'élevage / Elevage des animaux domestiques  STM  Élevage  Relation homme-animal  civilisation  histoire  animaux  milieu urbain Résumé : Contributions sur les liens qui se tissent en ville entre les animaux et les humains. Notamment : chevaux et mousquetaires dans le Paris des XVIIe et XVIIIe siècles ; animaux et forces de l'ordre à la fin du XIXe siècle ; le "grand massacre des chiens" à Mexico, fin XVIIIe siècle ; la mort animale rituelle à Istanbul, Khartoum et Paris, etc. Note de contenu : TdM : Dossier Animaux dans la ville 1 préparé par Florence Bourillon, Christophe Degueurce, Jean Estebanez Jean Estebanez, Pour une ville vivante ? Les animaux dans la fabrique de la ville, histoire d'une requalification partagée 5 Travailler Julien Wilmart, Des chevaux et des mousquetaires dans le Paris des XVIIe et XVIIIe siècles 21 Christophe Degueurce, La question de la ferrure des chevaux de travail. Paris au XVIIIe et XIXe siècles 41 Laurent Lopez, Quand les « vaches » des villes de la Belle Époque n'étaient pas encore des « poulets ». Animaux et forces de l'ordre à la fin du XIXe siècle 61 Mourir Alice Bourgois, Sandrine Bertaudière, Laurent Guyard, Sébastien Lepetz, Le chemin des boeufs. L'approvisionnement en boeufs des villes romaines du nord de la Gaule durant l'Antiquité tardive, l'exemple du Vieil-Évreux (Eure) 81 Arnaud Exbalin, « Le Grand massacre des chiens ». Mexico, fin XVIIIe siècle 107 Violette Pouillard, Quelques éclairages sur l'histoire des relations entre hommes et animaux de zoo, issus du jardin zoologique de Londres (1828-vers 2000) 125 Alice Franck, Jean Gardin, Olivier Givre, La mort animale rituelle en ville. Une approche comparée de la « fête du sacrifice » à Istanbul, Khartoum et Paris 139 Note critique Boris Bove, La cour en ville, avenir de l'histoire urbaine ?Léonard Courbon, Denis Menjot (sous la direction de), La cour et la ville dans l'Europe du Moyen Âge et des Temps Modernes, Turnhout, Brepols, 2015 169 Lectures Cyril Courrier, La Plèbe de Rome et sa culture (fin du IIe siècle av. J.-C. - fin du Ier siècle ap. J.-C.), Rome, École française de Rome, BEFAR 353, 2014, 1031 p., 12 ill., 25 tableaux (Noëlle Géroudet) 176 Marc Boone, Martha Howell (eds), The Power of Space in Late Medieval and Early Modern Europe. The cities of Italy, Northern France and the Low Countries, Studies in European Urban History n° 30, Turnhout Brepols, 2013 (Cléo Rager) 178 Philippe Guignet (sous la direction de), avec le concours de Philippe Martin, Transmettre les valeurs morales. Des réformes religieuses du XVIe siècle aux années 1960, France et Belgique, Paris, Riveneuve éditions, 2013, 375 p. Col. Actes académiques. (Régis Bertrand) 180 Marie-Agnès Dequidt, Horlogers des Lumières. Temps et société à Paris au XVIIIe siècle, CTHS, Paris, 2014, 336 p. (Nadège Sougy) 182 Vanessa Caru, Des toits sur la grève. Le logement des travailleurs et la question sociale à Bombay (1850-1950), Paris, Armand Colin/Recherches, 2013, préf. de Jacques Pouchepadass, 412 p. (Jean Lorcin) 184 Leona Rittner, W. Scott Haine et Jeffrey H. Jackson, The Thinking Space : The Café as a Cultural institution in Paris, Italy and Vienna, Ashgate, 2013 (Peter Clark) 186 Yoann Morvan, Sinan Logie, Istanbul 2023, Paris, Editions B2, Collection Territoires, 2014 (Duygu Tasalp) 187 Résumés 191 En ligne : https://www-cairn-info.proxy.scd.univ-tours.fr/revue-histoire-urbaine-2015-3.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=bulletin_display&id=39819 [n° ou bulletin]  est un bulletin de Histoire urbaine / Cairn.info 44 - 2015/3 - janvier 2016 - Animaux dans la ville. 1 = préparé par Florence Bourillon, Christophe Degueurce, Jean Estebanez [document électronique] / Florence Bourillon (1954-...), Directeur de la recherche ; Christophe Degueurce, Directeur de la recherche ; Jean Estebanez (1982-...) , Directeur de la recherche . - 2016 . - 196 p. : ill. en noir et blanc  ; 24 x 16 cm . 30 € Voir aussi la recension de Thomas Le Guennic, SH n°281, p. 77 : "Le premier volet de ce numéro double brosse une histoire de la relation des animaux à l’urbain. La démarche consiste à regarder la ville à partir des non-humains et à explorer leur rapport au travail et à la mort. Pour le géographe José Estebanez, il importe de rompre avec l’idée reçue selon laquelle l’urbanisation chasse la présence animale hors de la ville. Au contraire, les animaux font l’urbanité tout autant qu’elle les fait ; et le rapport de l’humain à l’animal doit se comprendre dans le cadre d’une socialisation réciproque. Constructions des écuries des mousquetaires du roi, aménagement de zoos ou d’abattoirs, rénovation haussmannienne guidée par le souci d’éradication des nuisibles : l’animal est tour à tour désiré, rejeté ou manipulé. De plus, il travaille avec l’homme. L’exemple du chien est frappant. Devenu un objet de consommation ostentatoire, on sélectionne des races que l’on adapte aux nouveaux besoins urbains : plus petit, moins bruyant, moins sauvage. Entre les mains des forces de l’ordre, il travaille à représenter et exercer l’autorité politique. Ailleurs, il est massacré. L’historien Arnaud Exbalin montre comment à Mexico au 18e siècle, on extermine les chiens errants parce qu’ils accompagnent les vagabonds jugés indésirables. S’attaquer au chien, c’est s’attaquer à son maître. Quand la police des hommes rejoint celle des bêtes, l’histoire s’écrit à parts égales." Langues : Français (fre) Mots-clés : Sciences et découverte de l'Univers et de la nature / Nature / Biologie et écologie des milieux  Écologie urbaine  Animaux des villes  Relations homme-animal  animal  ville  Agriculture, Forêts, Pêche / Productions d'élevage / Elevage des animaux domestiques  STM  Élevage  Relation homme-animal  civilisation  histoire  animaux  milieu urbain Résumé : Contributions sur les liens qui se tissent en ville entre les animaux et les humains. Notamment : chevaux et mousquetaires dans le Paris des XVIIe et XVIIIe siècles ; animaux et forces de l'ordre à la fin du XIXe siècle ; le "grand massacre des chiens" à Mexico, fin XVIIIe siècle ; la mort animale rituelle à Istanbul, Khartoum et Paris, etc. Note de contenu : TdM : Dossier Animaux dans la ville 1 préparé par Florence Bourillon, Christophe Degueurce, Jean Estebanez Jean Estebanez, Pour une ville vivante ? Les animaux dans la fabrique de la ville, histoire d'une requalification partagée 5 Travailler Julien Wilmart, Des chevaux et des mousquetaires dans le Paris des XVIIe et XVIIIe siècles 21 Christophe Degueurce, La question de la ferrure des chevaux de travail. Paris au XVIIIe et XIXe siècles 41 Laurent Lopez, Quand les « vaches » des villes de la Belle Époque n'étaient pas encore des « poulets ». Animaux et forces de l'ordre à la fin du XIXe siècle 61 Mourir Alice Bourgois, Sandrine Bertaudière, Laurent Guyard, Sébastien Lepetz, Le chemin des boeufs. L'approvisionnement en boeufs des villes romaines du nord de la Gaule durant l'Antiquité tardive, l'exemple du Vieil-Évreux (Eure) 81 Arnaud Exbalin, « Le Grand massacre des chiens ». Mexico, fin XVIIIe siècle 107 Violette Pouillard, Quelques éclairages sur l'histoire des relations entre hommes et animaux de zoo, issus du jardin zoologique de Londres (1828-vers 2000) 125 Alice Franck, Jean Gardin, Olivier Givre, La mort animale rituelle en ville. Une approche comparée de la « fête du sacrifice » à Istanbul, Khartoum et Paris 139 Note critique Boris Bove, La cour en ville, avenir de l'histoire urbaine ?Léonard Courbon, Denis Menjot (sous la direction de), La cour et la ville dans l'Europe du Moyen Âge et des Temps Modernes, Turnhout, Brepols, 2015 169 Lectures Cyril Courrier, La Plèbe de Rome et sa culture (fin du IIe siècle av. J.-C. - fin du Ier siècle ap. J.-C.), Rome, École française de Rome, BEFAR 353, 2014, 1031 p., 12 ill., 25 tableaux (Noëlle Géroudet) 176 Marc Boone, Martha Howell (eds), The Power of Space in Late Medieval and Early Modern Europe. The cities of Italy, Northern France and the Low Countries, Studies in European Urban History n° 30, Turnhout Brepols, 2013 (Cléo Rager) 178 Philippe Guignet (sous la direction de), avec le concours de Philippe Martin, Transmettre les valeurs morales. Des réformes religieuses du XVIe siècle aux années 1960, France et Belgique, Paris, Riveneuve éditions, 2013, 375 p. Col. Actes académiques. (Régis Bertrand) 180 Marie-Agnès Dequidt, Horlogers des Lumières. Temps et société à Paris au XVIIIe siècle, CTHS, Paris, 2014, 336 p. (Nadège Sougy) 182 Vanessa Caru, Des toits sur la grève. Le logement des travailleurs et la question sociale à Bombay (1850-1950), Paris, Armand Colin/Recherches, 2013, préf. de Jacques Pouchepadass, 412 p. (Jean Lorcin) 184 Leona Rittner, W. Scott Haine et Jeffrey H. Jackson, The Thinking Space : The Café as a Cultural institution in Paris, Italy and Vienna, Ashgate, 2013 (Peter Clark) 186 Yoann Morvan, Sinan Logie, Istanbul 2023, Paris, Editions B2, Collection Territoires, 2014 (Duygu Tasalp) 187 Résumés 191 En ligne : https://www-cairn-info.proxy.scd.univ-tours.fr/revue-histoire-urbaine-2015-3.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=bulletin_display&id=39819

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« Animaux dans la ville 1 » Histoire urbaine, n° 44, 2015/3, 196 p., 30 € : recension de Thomas Le Guennic, SH n°281, p.77 URL

47 - 2016/3 - 2 janvier 2017 - Animaux dans la ville. 2 (Bulletin de Histoire urbaine / Cairn.info) / Florence Bourillon  

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de Histoire urbaine / Cairn.info Titre : 47 - 2016/3 - 2 janvier 2017 - Animaux dans la ville. 2 Titre original : préparé par Florence Bourillon, Christophe Degueurce, Jean Estebanez Type de document : document électronique Auteurs : Florence Bourillon (1954-...), Directeur de la recherche ; Christophe Degueurce, Directeur de la recherche ; Jean Estebanez (1982-...) , Directeur de la recherche Année de publication : 2017 Importance : 195 p. Présentation : illustrations en noir et en couleur, cartes ; 24 x 16 cm Format : 24 x 16 cm Prix : 30 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture, Forêts, Pêche / Productions d'élevage / Elevage des animaux domestiques  STM  Élevage  Animaux des villes  Ecologie urbaine  Relations homme-animal  Relation homme-animal -- Animaux et civilisation -- Histoire  animal, ville  animaux  milieux urbains Résumé : Contributions réunies autour de deux axes : vivre et organiser le compagnonnage avec les animaux (de l'Egypte lagide à la Toulouse moderne) ; les animaux acteurs de la requalification des lieux (le chien dans la rue des villes belges aux XVIIe et XVIIIe siècles, représentations des animaux à Rouen au XIXe siècle, etc.). Note de contenu : TdM : Dossier Animaux dans la ville 2 préparé par Florence Bourillon, Christophe Degueurce, Jean Estebanez Daniel Roche, Histoire des Animaux. Questions pour l'histoire des villes 5 Vivre et organiser le compagnonnage avec les animaux François Gerardin, Les animaux dans les villes de l'Égypte lagide 13 Julien Briand, Réglementer la présence des animaux en ville. Le cas des villes champenoises à la fin du Moyen Âge 29 Jean-Luc Laffont, Les chiens dans la ville. Le cas de Toulouse à l'époque moderne 53 Public/Privé : les animaux acteurs de la requalification des lieux William Riguelle, Le chien dans la rue aux XVIIe et XVIIIe siècle. Le cas des villes du sud de la Belgique 69 Bénédicte Percheron, Les hommes face aux animaux à Rouen au XIXe siècle. Représentations, études zoologiques et perceptions 87 Sophie Richelle, Bestiaire des hospices Présences animales dans les établissements pour les vieillards. Bruxelles - XIXe siècle 107 Chantier de la recherche Jean Estebanez, Les animaux et la ville : une histoire sociale, politique et affective à poursuivre 125 Études Laurent Litzenburger, La sécurité alimentaire et sanitaire à Metz à la fin du Moyen Âge 131 Veronika Novák, Le corps du condamné et le tissu urbain, Exécution, pouvoir et usages de l'espace à Paris aux XVe-XVIe siècles 149 Christine Piette, Bouchers et boucherie à Paris. Un monopole en sursis (1802-1858) 167 Note de lecture Janoé Vulbeau, En finir avec les bidonvilles... 185 Résumés 189 Liste des recensions sur le site de la SFHU http ://sfhu.hypotheses.org 196 Notes bibliogr. En ligne : https://www-cairn-info.proxy.scd.univ-tours.fr/revue-histoire-urbaine-2016-3.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=bulletin_display&id=53124 [n° ou bulletin]  est un bulletin de Histoire urbaine / Cairn.info 47 - 2016/3 - 2 janvier 2017 - Animaux dans la ville. 2  = préparé par Florence Bourillon, Christophe Degueurce, Jean Estebanez [document électronique] / Florence Bourillon (1954-...), Directeur de la recherche ; Christophe Degueurce, Directeur de la recherche ; Jean Estebanez (1982-...) , Directeur de la recherche . - 2017 . - 195 p. : illustrations en noir et en couleur, cartes ; 24 x 16 cm  ; 24 x 16 cm . 30 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture, Forêts, Pêche / Productions d'élevage / Elevage des animaux domestiques  STM  Élevage  Animaux des villes  Ecologie urbaine  Relations homme-animal  Relation homme-animal -- Animaux et civilisation -- Histoire  animal, ville  animaux  milieux urbains Résumé : Contributions réunies autour de deux axes : vivre et organiser le compagnonnage avec les animaux (de l'Egypte lagide à la Toulouse moderne) ; les animaux acteurs de la requalification des lieux (le chien dans la rue des villes belges aux XVIIe et XVIIIe siècles, représentations des animaux à Rouen au XIXe siècle, etc.). Note de contenu : TdM : Dossier Animaux dans la ville 2 préparé par Florence Bourillon, Christophe Degueurce, Jean Estebanez Daniel Roche, Histoire des Animaux. Questions pour l'histoire des villes 5 Vivre et organiser le compagnonnage avec les animaux François Gerardin, Les animaux dans les villes de l'Égypte lagide 13 Julien Briand, Réglementer la présence des animaux en ville. Le cas des villes champenoises à la fin du Moyen Âge 29 Jean-Luc Laffont, Les chiens dans la ville. Le cas de Toulouse à l'époque moderne 53 Public/Privé : les animaux acteurs de la requalification des lieux William Riguelle, Le chien dans la rue aux XVIIe et XVIIIe siècle. Le cas des villes du sud de la Belgique 69 Bénédicte Percheron, Les hommes face aux animaux à Rouen au XIXe siècle. Représentations, études zoologiques et perceptions 87 Sophie Richelle, Bestiaire des hospices Présences animales dans les établissements pour les vieillards. Bruxelles - XIXe siècle 107 Chantier de la recherche Jean Estebanez, Les animaux et la ville : une histoire sociale, politique et affective à poursuivre 125 Études Laurent Litzenburger, La sécurité alimentaire et sanitaire à Metz à la fin du Moyen Âge 131 Veronika Novák, Le corps du condamné et le tissu urbain, Exécution, pouvoir et usages de l'espace à Paris aux XVe-XVIe siècles 149 Christine Piette, Bouchers et boucherie à Paris. Un monopole en sursis (1802-1858) 167 Note de lecture Janoé Vulbeau, En finir avec les bidonvilles... 185 Résumés 189 Liste des recensions sur le site de la SFHU http ://sfhu.hypotheses.org 196 Notes bibliogr. En ligne : https://www-cairn-info.proxy.scd.univ-tours.fr/revue-histoire-urbaine-2016-3.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=bulletin_display&id=53124

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