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5412-13 - 14 octobre 2015 - Agriculture et monde agricole - Nouvelle édition / BU de l'IUT (Bulletin de Etudes de la Documentation Française (Les) / BU IUT) / Pierre Daucé

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de Etudes de la Documentation Française (Les) / BU IUT Titre : 5412-13 - 14 octobre 2015 - Agriculture et monde agricole - Nouvelle édition / BU de l'IUT Type de document : document électronique Auteurs : Pierre Daucé, Auteur Année de publication : 2015 Importance : 174 p. Présentation : Tabl., graph., couv. ill. en coul. 24 cm Format : 24 x 16 cm Prix : 14,80 € Note générale : L'auteur dresse un état des lieux de l'agriculture aujourd'hui, de ses principales caractéristiques et des voies nouvelles susceptibles de s'ouvrir devant elle. Il présente des données chiffrées et des analyses sur le revenu agricole, le système agroalimentaire, les marchés agricoles, les conditions de vie des agriculteurs, etc. Crise de l'agriculture, malaise du monde paysan, baisse du revenu agricole, désertification des campagnes, manifestations parfois violentes, débats autour de la politique agricole commune européenne, inquiétudes des consommateurs sur la qualité des aliments, dégradation de l'environnement... l'agriculture et le monde agricole sont ainsi souvent placés au cœur de l'actualité. Pourtant, que de chemin parcouru depuis cinquante ans. L'agriculture française a connu une modernisation technique, économique, sociale sans précédent ; maillon essentiel de la filière agroalimentaire, elle s'est insérée dans le jeu des échanges internationaux et a été, dès l'origine, une des pièces maîtresses de la construction européenne. L'ensemble de ces transformations, objet d'un souci constant des pouvoirs publics, a été mené par un monde agricole puissamment organisé, profondément renouvelé, mais souvent en proie au doute face aux incertitudes de l'avenir. Le paysan d'autrefois qui ne quittait guère son village est devenu un chef d'entreprise qui doit affronter tous les défis d'une économie ouverte. Il doit en outre prendre en compte les attentes d'une société de plus en plus exigeante qui lui demande des aliments de qualité et lui confie le rôle nouveau de conservateur du patrimoine naturel. Autant de questions traitées dans cet ouvrage qui, pour éclairer le débat, dresse un état des lieux aussi précis que possible de l'agriculture et des secteurs qui lui sont liés aujourd'hui en France et envisage les voies nouvelles qui s'ouvrent à ce monde agricole en perpétuelle mutation Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture, Forêts, Pêche / Politique et économie agricoles / Politique, administration et économie agricole  Aspect économique -- Politique agricole -- France -- Conditions rurales -- 1990-...  produit agricole, agroalimentaire  Agriculture -- 20e siècle  21e siècle  Agriculture and state -- Conditions rurales  ECONOMIE  micro-economie  Aspect économique  Politique agricole  Conditions rurales Résumé : La 4e de couv. indique : "Avec aujourd’hui moins de 800 000 actifs, l’agriculture française produit des quantités de denrées sans commune mesure avec le début du xxe siècle, où plus de la moitié de la population active travaillait la terre. Ces formidables gains de productivité ont été rendus possibles par la forte modernisation technique, économique et sociale de la production. Les pouvoirs publics, français puis communautaires, en lien avec des organisations professionnelles puissantes, ont joué un rôle décisif dans cet élan. Mais si le temps des disettes est révolu, le secteur se heurte à de nouveaux problèmes. Véritable chef d’entreprise, l’agriculteur doit affronter désormais tous les défis d’une économie ouverte. Il doit faire face également aux exigences croissantes des consommateurs, soucieux de la qualité des aliments comme de la protection de la nature et de l’environnement. Cet ouvrage retrace l’évolution historique de l’agriculture ; il fournit des données actualisées par rapport à la première édition et présente les perspectives qui s’offrent à ce secteur en évolution rapide." Note de contenu : Introduction 7 Chapitre 1 L'agriculture dans l'économie nationale : une évolution de long terme paradoxale 9 Une production en expansion, une population en déclin 9 L'agriculture et la croissance économique : une relation ambivalente 20 Chapitre 2 Un secteur très encadré : institutions, organisations et politiques agricoles 29 L'agriculture, un monde d'organisations 29 Pouvoirs publics et agriculture : une sollicitude constante 40 L'encadrement public de l'agriculture : de multiples centres de décision et de mise en oeuvre 50 Un effort financier substantiel pour l'agriculture française 55 Chapitre 3 Une agriculture productive et modernisée 57 Une production abondante et diversifiée fondée sur une mobilisation importante de capitaux 58 Structures et systèmes de production : des exploitations agricoles de bonne taille et spécialisées 65 Population et emploi en agriculture : vers un nouvel équilibre ? 74 Chapitre 4 Prix et produits agricoles et agroalimentaires : des cheminements complexes 83 Le système agroalimentaire, une longue chaîne du producteur au consommateur 84 Le commerce international de produits agroalimentaires : les chiffres et les règles 97 Les prix et les marchés agricoles : du soutien public à la libre concurrence 103 Chapitre 5 Revenus et conditions de vie en agriculture : quelle parité ? 113 Le revenu tiré de l'activité agricole : de fortes fluctuations 113 Richesse et pauvreté en agriculture 126 Des conditions de vie différentes pour les agriculteurs ? 136 Chapitre 6 Les enjeux actuels et à venir de l'agriculture française 143 Les nouveaux défis 144 Un jeu des acteurs qui se complexifie 149 Les nouvelles politiques 152 Quel(s) modèle(s) d'exploitation agricole demain ? 158 Annexes Glossaire 161 Liste des sigles 166 Bibliographie sélective p. 170-171 Liste des figures, graphiques, tableaux et encadrés 172 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=bulletin_display&id=37068 [n° ou bulletin]  est un bulletin de Etudes de la Documentation Française (Les) / BU IUT 5412-13 - 14 octobre 2015 - Agriculture et monde agricole - Nouvelle édition / BU de l'IUT [document électronique] / Pierre Daucé, Auteur . - 2015 . - 174 p. : Tabl., graph., couv. ill. en coul. 24 cm  ; 24 x 16 cm . 14,80 € L'auteur dresse un état des lieux de l'agriculture aujourd'hui, de ses principales caractéristiques et des voies nouvelles susceptibles de s'ouvrir devant elle. Il présente des données chiffrées et des analyses sur le revenu agricole, le système agroalimentaire, les marchés agricoles, les conditions de vie des agriculteurs, etc. Crise de l'agriculture, malaise du monde paysan, baisse du revenu agricole, désertification des campagnes, manifestations parfois violentes, débats autour de la politique agricole commune européenne, inquiétudes des consommateurs sur la qualité des aliments, dégradation de l'environnement... l'agriculture et le monde agricole sont ainsi souvent placés au cœur de l'actualité. Pourtant, que de chemin parcouru depuis cinquante ans. L'agriculture française a connu une modernisation technique, économique, sociale sans précédent ; maillon essentiel de la filière agroalimentaire, elle s'est insérée dans le jeu des échanges internationaux et a été, dès l'origine, une des pièces maîtresses de la construction européenne. L'ensemble de ces transformations, objet d'un souci constant des pouvoirs publics, a été mené par un monde agricole puissamment organisé, profondément renouvelé, mais souvent en proie au doute face aux incertitudes de l'avenir. Le paysan d'autrefois qui ne quittait guère son village est devenu un chef d'entreprise qui doit affronter tous les défis d'une économie ouverte. Il doit en outre prendre en compte les attentes d'une société de plus en plus exigeante qui lui demande des aliments de qualité et lui confie le rôle nouveau de conservateur du patrimoine naturel. Autant de questions traitées dans cet ouvrage qui, pour éclairer le débat, dresse un état des lieux aussi précis que possible de l'agriculture et des secteurs qui lui sont liés aujourd'hui en France et envisage les voies nouvelles qui s'ouvrent à ce monde agricole en perpétuelle mutation Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture, Forêts, Pêche / Politique et économie agricoles / Politique, administration et économie agricole  Aspect économique -- Politique agricole -- France -- Conditions rurales -- 1990-...  produit agricole, agroalimentaire  Agriculture -- 20e siècle  21e siècle  Agriculture and state -- Conditions rurales  ECONOMIE  micro-economie  Aspect économique  Politique agricole  Conditions rurales Résumé : La 4e de couv. indique : "Avec aujourd’hui moins de 800 000 actifs, l’agriculture française produit des quantités de denrées sans commune mesure avec le début du xxe siècle, où plus de la moitié de la population active travaillait la terre. Ces formidables gains de productivité ont été rendus possibles par la forte modernisation technique, économique et sociale de la production. Les pouvoirs publics, français puis communautaires, en lien avec des organisations professionnelles puissantes, ont joué un rôle décisif dans cet élan. Mais si le temps des disettes est révolu, le secteur se heurte à de nouveaux problèmes. Véritable chef d’entreprise, l’agriculteur doit affronter désormais tous les défis d’une économie ouverte. Il doit faire face également aux exigences croissantes des consommateurs, soucieux de la qualité des aliments comme de la protection de la nature et de l’environnement. Cet ouvrage retrace l’évolution historique de l’agriculture ; il fournit des données actualisées par rapport à la première édition et présente les perspectives qui s’offrent à ce secteur en évolution rapide." Note de contenu : Introduction 7 Chapitre 1 L'agriculture dans l'économie nationale : une évolution de long terme paradoxale 9 Une production en expansion, une population en déclin 9 L'agriculture et la croissance économique : une relation ambivalente 20 Chapitre 2 Un secteur très encadré : institutions, organisations et politiques agricoles 29 L'agriculture, un monde d'organisations 29 Pouvoirs publics et agriculture : une sollicitude constante 40 L'encadrement public de l'agriculture : de multiples centres de décision et de mise en oeuvre 50 Un effort financier substantiel pour l'agriculture française 55 Chapitre 3 Une agriculture productive et modernisée 57 Une production abondante et diversifiée fondée sur une mobilisation importante de capitaux 58 Structures et systèmes de production : des exploitations agricoles de bonne taille et spécialisées 65 Population et emploi en agriculture : vers un nouvel équilibre ? 74 Chapitre 4 Prix et produits agricoles et agroalimentaires : des cheminements complexes 83 Le système agroalimentaire, une longue chaîne du producteur au consommateur 84 Le commerce international de produits agroalimentaires : les chiffres et les règles 97 Les prix et les marchés agricoles : du soutien public à la libre concurrence 103 Chapitre 5 Revenus et conditions de vie en agriculture : quelle parité ? 113 Le revenu tiré de l'activité agricole : de fortes fluctuations 113 Richesse et pauvreté en agriculture 126 Des conditions de vie différentes pour les agriculteurs ? 136 Chapitre 6 Les enjeux actuels et à venir de l'agriculture française 143 Les nouveaux défis 144 Un jeu des acteurs qui se complexifie 149 Les nouvelles politiques 152 Quel(s) modèle(s) d'exploitation agricole demain ? 158 Annexes Glossaire 161 Liste des sigles 166 Bibliographie sélective p. 170-171 Liste des figures, graphiques, tableaux et encadrés 172 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=bulletin_display&id=37068

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