[article]
| Titre : |
L’approvisionnement alimentaire des ménages : de nouvelles hybridations portées par le numérique, des pratiques d’achats et de consommation redéfinies par le commerce connecté |
| Type de document : |
objet à 3 dimensions, artefacts, ... |
| Auteurs : |
S. Deprez, Auteur |
| Année de publication : |
2019 |
| Article en page(s) : |
p. 1-20 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) |
| Catégories : |
C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Commerce électronique ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire
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| Mots-clés : |
11 - COMMERCE 11.2 - Commercialisation. Distribution APPROVISIONNEMENT SUPPLY CHAIN CHAINE D'APPROVISIONNEMENT DIGITAL ECONOMY ECONOMIE NUMERIQUE ELECTRONIC COMMERCE ECONOMIC DISTRIBUTION DISTRIBUTION ECONOMIQUE PURCHASING ACHAT HYBRIDIZATION HYBRIDATION FOOD CONSUMPTION |
| Résumé : |
Si s’alimenter constitue en soi un acte banal, le parcours du consommateur pour constituer son panier suit des trajectoires toujours plus complexes, ancrées dans un paysage commercial pléthorique dans lequel cohabitent les formats de vente traditionnels et d’autres concepts plus récents, articulés autour du numérique. La distribution alimentaire connectée progressivement prend corps sous des formes variées, envisagées ici au prisme de la notion d’hybridation pour analyser les ressorts sur lesquels se construisent ces offres nouvelles, pour analyser aussi leurs singularités et les changements qu’elles portent dans les parcours d’achats alimentaires des ménages et au-delà des territoires d’approvisionnement qui leur sont associés. |
| En ligne : |
https://doi.org/10.4000/geocarrefour.13710 |
| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=261037 |
in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée > vol. 93, n. 2 (Avril 2019) . - p. 1-20
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