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L'agriculture urbaine, alternative agricole ou alternative urbaine ? / S. Pérez-Vitoria in Revue d'ethnoécologie / journals.openedition.org, n. 8 (01/07/2015)  

Public ISBD [article]  inRevue d'ethnoécologie / journals.openedition.org > n. 8 (01/07/2015) . - 6 p. Titre : L'agriculture urbaine, alternative agricole ou alternative urbaine ? Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : S. Pérez-Vitoria Année de publication : 2015 Article en page(s) : 6 p. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles économiques:Pays en développement ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole:Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life. Mots-clés : URBAN AGRICULTURE  AGRICULTURE URBAINE  CONCEPT  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  FOOD SECURITY  RURAL URBAN RELATIONS  RELATION VILLE CAMPAGNE  DEVELOPING COUNTRIES  08 - ALIMENTATION  8.3 - Politique et Sécurité Alimentaire Résumé : À travers le monde, l’agriculture urbaine se caractérise par son extrême diversité, et aussi des contrastes marqués entre les pays du Sud et ceux du Nord. L’article identifie les éléments à prendre en compte pour caractériser les différents types d’activités. Dans les pays du Sud, la fonction nourricière est incontestable tandis qu’au Nord, l’agriculture relève davantage de nouvelles modalités de « vivre la ville ». Dans tous les cas, la prise en compte de la multifonctionnalité de l’agriculture urbaine ne doit pas faire oublier la centralité de la question paysanne pour répondre aux besoins alimentaires de l’humanité. En ligne : http://ethnoecologie.revues.org/pdf/2412 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=200596 [article] L'agriculture urbaine, alternative agricole ou alternative urbaine ? [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / S. Pérez-Vitoria . - 2015 . - 6 p. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) in Revue d'ethnoécologie / journals.openedition.org > n. 8 (01/07/2015) . - 6 p. Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles économiques:Pays en développement ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole:Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life. Mots-clés : URBAN AGRICULTURE  AGRICULTURE URBAINE  CONCEPT  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  FOOD SECURITY  RURAL URBAN RELATIONS  RELATION VILLE CAMPAGNE  DEVELOPING COUNTRIES  08 - ALIMENTATION  8.3 - Politique et Sécurité Alimentaire Résumé : À travers le monde, l’agriculture urbaine se caractérise par son extrême diversité, et aussi des contrastes marqués entre les pays du Sud et ceux du Nord. L’article identifie les éléments à prendre en compte pour caractériser les différents types d’activités. Dans les pays du Sud, la fonction nourricière est incontestable tandis qu’au Nord, l’agriculture relève davantage de nouvelles modalités de « vivre la ville ». Dans tous les cas, la prise en compte de la multifonctionnalité de l’agriculture urbaine ne doit pas faire oublier la centralité de la question paysanne pour répondre aux besoins alimentaires de l’humanité. En ligne : http://ethnoecologie.revues.org/pdf/2412 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=200596

Agriculture et alimentation urbaines : entre politiques publiques et initiatives locales / Sylvie Lardon in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée, vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014)  

Public ISBD [article]  inGéocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée > vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014) . - p. 3-10 Titre : Agriculture et alimentation urbaines : entre politiques publiques et initiatives locales Type de document : document électronique Auteurs : Sylvie Lardon ; Salma Loudiyi Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 3-10 Langues : Français (fre) Mots-clés : URBAN AGRICULTURE  AGRICULTURE URBAINE  SUBURBAN AGRICULTURE  AGRICULTURE PERIURBAINE  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  POLITIQUE PUBLIQUE  FOOD POLICIES  POLITIQUE ALIMENTAIRE  PROXIMITY  PROXIMITE  LOCAL LEVEL  NIVEAU LOCAL  TERRITORY  TERRITOIRE  06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES  6.4 - Production Agricole. Système de Production Note de contenu : Plan : Des agricultures urbaines et périurbaines plus intégrées L’alimentation, un moteur puissant pour une « gouvernance agri-urbaine » ? Agricultures et alimentations urbaines, traceurs de nouveaux modèles de gouvernance, révélateurs de nouvelles figures de projet territorial En ligne : https://journals.openedition.org/geocarrefour/9362 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=149213 [article] Agriculture et alimentation urbaines : entre politiques publiques et initiatives locales [document électronique] / Sylvie Lardon ; Salma Loudiyi . - 2014 . - p. 3-10. Langues : Français (fre) in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée > vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014) . - p. 3-10 Mots-clés : URBAN AGRICULTURE  AGRICULTURE URBAINE  SUBURBAN AGRICULTURE  AGRICULTURE PERIURBAINE  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  POLITIQUE PUBLIQUE  FOOD POLICIES  POLITIQUE ALIMENTAIRE  PROXIMITY  PROXIMITE  LOCAL LEVEL  NIVEAU LOCAL  TERRITORY  TERRITOIRE  06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES  6.4 - Production Agricole. Système de Production Note de contenu : Plan : Des agricultures urbaines et périurbaines plus intégrées L’alimentation, un moteur puissant pour une « gouvernance agri-urbaine » ? Agricultures et alimentations urbaines, traceurs de nouveaux modèles de gouvernance, révélateurs de nouvelles figures de projet territorial En ligne : https://journals.openedition.org/geocarrefour/9362 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=149213

Agricultures et alimentations dans un monde globalisé : colloque de Cerisy-la-Salle, 22-28 septembre 2011 in Natures, Sciences, Sociétés / Cairn.info et NSS-Journal.org, Vol. 21 n° 1 (Janvier-Mars 2013)  

Public ISBD [article]  inNatures, Sciences, Sociétés / Cairn.info et NSS-Journal.org > Vol. 21 n° 1 (Janvier-Mars 2013) . - p. 53-76 Titre : Agricultures et alimentations dans un monde globalisé : colloque de Cerisy-la-Salle, 22-28 septembre 2011 Type de document : document électronique Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 53-76 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Mots-clés : HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  GLOBALIZATION  AGRICULTURAL DEVELOPMENT  INNOVATION  AGRICULTURAL POLICIES  TRADE LIBERALIZATION  LIBERALISATION DES ECHANGES  TECHNOLOGY  AGROECOLOGIE  PART TIME FARMING  AGRICULTURE A TEMPS PARTIEL  MULTIFUNCTIONALITY OF AGRICULTURE  MULTIFONCTIONNALITE DE L'AGRICULTURE  KNOWLEDGE  INTERDISCIPLINARITY  INTERDISCIPLINARITE  06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES  6.4 - Production Agricole. Système de Production Note de contenu : Dossier composé des articles suivants : - P. Caron, B. Hervieu, B. Hubert. Des mondes agricoles en transformation - B. Dorin, M. Petit, J.-L. François. Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses - P. Lacombe, C. Napoléone Actions et politiques publiques dans l'agriculture : libéralisation de l'économie, diversification des approches - N. Bricas, C. Lamine, F. Casabianca. Agricultures et alimentations : des relations à repenser ? - B. Hubert, F. Goulet, S. MAgnani, H. Tallon, J. Huguenin. Agriculture, modèles productifs et options technologiques : orientations et débats En ligne : http://www.cairn.info/revue-natures-sciences-societes-2013-1.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=74920 [article] Agricultures et alimentations dans un monde globalisé : colloque de Cerisy-la-Salle, 22-28 septembre 2011 [document électronique] . - 2013 . - p. 53-76. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Natures, Sciences, Sociétés / Cairn.info et NSS-Journal.org > Vol. 21 n° 1 (Janvier-Mars 2013) . - p. 53-76 Mots-clés : HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  GLOBALIZATION  AGRICULTURAL DEVELOPMENT  INNOVATION  AGRICULTURAL POLICIES  TRADE LIBERALIZATION  LIBERALISATION DES ECHANGES  TECHNOLOGY  AGROECOLOGIE  PART TIME FARMING  AGRICULTURE A TEMPS PARTIEL  MULTIFUNCTIONALITY OF AGRICULTURE  MULTIFONCTIONNALITE DE L'AGRICULTURE  KNOWLEDGE  INTERDISCIPLINARITY  INTERDISCIPLINARITE  06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES  6.4 - Production Agricole. Système de Production Note de contenu : Dossier composé des articles suivants : - P. Caron, B. Hervieu, B. Hubert. Des mondes agricoles en transformation - B. Dorin, M. Petit, J.-L. François. Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses - P. Lacombe, C. Napoléone Actions et politiques publiques dans l'agriculture : libéralisation de l'économie, diversification des approches - N. Bricas, C. Lamine, F. Casabianca. Agricultures et alimentations : des relations à repenser ? - B. Hubert, F. Goulet, S. MAgnani, H. Tallon, J. Huguenin. Agriculture, modèles productifs et options technologiques : orientations et débats En ligne : http://www.cairn.info/revue-natures-sciences-societes-2013-1.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=74920

Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses / B. Dorin in Natures, Sciences, Sociétés / Cairn.info et NSS-Journal.org, Vol. 21 n° 1 (Janvier-Mars 2013)  

Public ISBD [article]  inNatures, Sciences, Sociétés / Cairn.info et NSS-Journal.org > Vol. 21 n° 1 (Janvier-Mars 2013) . - p. 56-59 Titre : Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : B. Dorin ; J.-L. François ; M. Petit Année de publication : 01/01/2013 Article en page(s) : p. 56-59 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agriculture ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Interdépendance:Relations économiques:Relations économiques internationales:Mondialisation Market-driven transnationalization of economic relations (trade, foreign investment, financial flows), which leads to a deepening of economic interdependence and consequently, erodes the capacity of governments to regulate the national economy. ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Recherche sociale:Prospective Mots-clés : HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  GLOBALIZATION  ECONOMIC DUALISM  DUALISME  FORECASTING  06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES  6.4 - Production Agricole. Système de Production Résumé : L’industrialisation et l’urbanisation entraînent un mouvement paradoxal qui rapproche, concentre et uniformise, d’une part, éloigne, désunit et différencie, d’autre part. Ces évolutions contradictoires alimentent deux conceptions de l’avenir des agricultures et alimentations du monde, deux visions contrastées d’où naissent les principales controverses actuelles ainsi qu’un impérieux besoin de les dépasser. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=NSS_211_0056 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107266 [article] Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / B. Dorin ; J.-L. François ; M. Petit . - 01/01/2013 . - p. 56-59. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Natures, Sciences, Sociétés / Cairn.info et NSS-Journal.org > Vol. 21 n° 1 (Janvier-Mars 2013) . - p. 56-59 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agriculture ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Interdépendance:Relations économiques:Relations économiques internationales:Mondialisation Market-driven transnationalization of economic relations (trade, foreign investment, financial flows), which leads to a deepening of economic interdependence and consequently, erodes the capacity of governments to regulate the national economy. ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.05 Sciences sociales:Recherche sociale:Prospective Mots-clés : HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  GLOBALIZATION  ECONOMIC DUALISM  DUALISME  FORECASTING  06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES  6.4 - Production Agricole. Système de Production Résumé : L’industrialisation et l’urbanisation entraînent un mouvement paradoxal qui rapproche, concentre et uniformise, d’une part, éloigne, désunit et différencie, d’autre part. Ces évolutions contradictoires alimentent deux conceptions de l’avenir des agricultures et alimentations du monde, deux visions contrastées d’où naissent les principales controverses actuelles ainsi qu’un impérieux besoin de les dépasser. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=NSS_211_0056 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107266

L’alimentation comme levier de développement territorial ? Réflexions tirées de l’analyse processuelle de deux démarches territoriales / S. Loudiyi in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 367 (01/01/2019)  

Public ISBD [article]  inEconomie rurale / Persée et CAIRN > n. 367 (01/01/2019) . - p. 29-44 Titre : L’alimentation comme levier de développement territorial ? Réflexions tirées de l’analyse processuelle de deux démarches territoriales Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : S. Loudiyi ; M. Houdart Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 29-44 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France Mots-clés : TERRITORIAL DEVELOPMENT  DEVELOPPEMENT TERRITORIAL  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  TERRITORIAL RESOURCES  RESSOURCE TERRITORIALE  AUVERGNE-RHONE-ALPES  04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL  4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du Territoire Résumé : L’article porte sur les mécanismes à l’œuvre dans la territorialisation de l’alimentation dans des contextes ruraux français. L’approche empirique repose sur deux cas de démarche de développement territorial en Auvergne-Rhône-Alpes. Le cadre d’analyse croise approches temporelle et territoriale, la démarche repose sur la réalisation d’entretiens semi-directifs. Les résultats de l’analyse croisée permettent de documenter les processus de développement territorial à partir de la question alimentaire en soulignant : les ressources territoriales activées et/ou créées dans le cadre de ces processus, la place des différents acteurs et le rôle de certains acteurs clés, le caractère intégrateur de la question alimentaire dans les processus de développement territorial. En ligne : https://doi.org/10.4000/economierurale.6463 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=228822 [article] L’alimentation comme levier de développement territorial ? Réflexions tirées de l’analyse processuelle de deux démarches territoriales [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / S. Loudiyi ; M. Houdart . - 2019 . - p. 29-44. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Economie rurale / Persée et CAIRN > n. 367 (01/01/2019) . - p. 29-44 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France Mots-clés : TERRITORIAL DEVELOPMENT  DEVELOPPEMENT TERRITORIAL  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  TERRITORIAL RESOURCES  RESSOURCE TERRITORIALE  AUVERGNE-RHONE-ALPES  04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL  4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du Territoire Résumé : L’article porte sur les mécanismes à l’œuvre dans la territorialisation de l’alimentation dans des contextes ruraux français. L’approche empirique repose sur deux cas de démarche de développement territorial en Auvergne-Rhône-Alpes. Le cadre d’analyse croise approches temporelle et territoriale, la démarche repose sur la réalisation d’entretiens semi-directifs. Les résultats de l’analyse croisée permettent de documenter les processus de développement territorial à partir de la question alimentaire en soulignant : les ressources territoriales activées et/ou créées dans le cadre de ces processus, la place des différents acteurs et le rôle de certains acteurs clés, le caractère intégrateur de la question alimentaire dans les processus de développement territorial. En ligne : https://doi.org/10.4000/economierurale.6463 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=228822

Alimentation et pauvreté : l'alimentation comme outil de santé et d'insertion en situations de pauvreté in Cahiers d'économie et sociologie rurales / INRA, n. 79 (2006/04-06)  

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Alimentation et santé, 1. La valeur santé des aliments / Agence Francophone pour l'Enseignement Supérieur et la Recherche AUPELF-UREF in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 5, n. 5 (1996/09-10)  

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Alimentation et santé: la science et l'imaginaire / A. Hubert in Anthropology of food / revues.org, n. S1 ([01/10/2001])  

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L'alimentation : traditions, innovations, mutations / J.V. Pfirsch in Etudes rurales / Cairn.info, n. 115-116 (1989/07-12)

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Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire / C. Goavec in Les cahiers de l'OCHA / IEHCA, n. 8 (1998)

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Les cahiers de l'OCHA / IEHCA  

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Le complexe alimentaire moderne / C. Fischler in Communications / BU de l'IUT, Cairn et Persée, n. 56 (1993/01-06)  

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Le concept de modèle de consommation alimentaire et la théorie de la consommation / M. Padilla in Economies et sociétés / BU de droit, n. 6 ([01/06/2003])

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Contribution de la biodiversité à l’alimentation / Serge Bahuchet in Revue d'ethnoécologie / journals.openedition.org, n. 2 (01/06/2012)  

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Des coopératives de consommation aux circuits courts alimentaires / C. Nasr in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 367 (01/01/2019)  

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Deux siècles de progrès pour l'agriculture et l'alimentation 1788-1988 / A. Cauderon in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, vol. 74, n. 6 (1988)

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Economie de l'alimentation / M. Griffon in Projet : éclairer l'avenir / Cairn.info, 307 (2008/6)  

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Economie de l'alimentation dans les pays industrialisés / L. Bourgeois in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, vol. 93, n. 1 ([01/07/2007])  

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Economies des vivres : transformations contemporaines des systèmes vivriers in Etudes rurales / Cairn.info, n. 99-100 (1985/07-12)

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Les émissions de gaz à effet de serre de différents styles alimentaires en Allemagne / U. Eberle in Le courrier de l'environnement de l'INRA / INRA, n. 60 ([01/05/2011])

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