[article]
| Titre : |
Des ondes non ionisantes électromagnétiques (ONIE) à toutes les étapes du processus productif dans le secteur de l’agroalimentaire |
| Type de document : |
objet à 3 dimensions, artefacts, ... |
| Auteurs : |
H. Floch ; L. Sandoval ; N. Picard ; C. Daignan ; P. Gamand |
| Année de publication : |
2021 |
| Article en page(s) : |
p. 63-68 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) |
| Catégories : |
C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Milieu social:Changement social:Modernisation Process of change in a society or social institution in which the most recent ways, ideas or styles are adapted or acquired. ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Travail de recherche:Surveillance ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences de l'environnement et ingénierie:Patrimoine naturel:Conservation de la nature
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| Mots-clés : |
10 - INDUSTRIES 10.2 - IAA (en général) FOOD INDUSTRY FOOD SAFETY INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES CONTAMINATION CONTAMINATION NATURE CONSERVATION WEED CONTROL DESHERBAGE OPTIMIZATION METHODS METHODE D'OPTIMISATION IMAGING TECHNIQUES TECHNIQUE D'IMAGERIE ULTRAVIOLET RADIATION RAYONNEMENT ULTRAVIOLET FRUIT AND VEGETABLES FRUITS ET LEGUMES MODERNIZATION CAPTEUR PRECISION AGRICULTURE AGRICULTURE DE PRECISION MONITORING SUSTAINABILITY DURABILITE |
| Résumé : |
Le secteur agroalimentaire est en pleine évolution pour prendre en compte la réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires, la sortie du glyphosate, le suivi des cultures en temps réel et la numérisation de l’agriculture, tout cela dans un contexte de changement climatique. Afin de répondre aux exigences de protection des cultures, de conservation, de décontamination et de préservation des saveurs, tout en assurant l’innocuité du produit final pour le consommateur et en respectant l’environnement, le recours aux technologies dites physiques se révèle tout à fait pertinent. Les ultraviolets et plus particulièrement les UVC, les micro-ondes (3 - 300 GHz) notamment, ont la capacité de répondre à ces besoins. Nous montrons dans cet article les effets des micro-ondes sur le développement foliaire des plantes, conduisant ainsi à une solution de désherbage. Nous mettons également en évidence le fait que la lumière UV pulsée permet une décontamination des légumes ou des fruits offrant ainsi une solution de conservation efficace, économique et durable. De même, nous montrons que la modernisation des techniques agricoles motivée par un souci d’optimisation des ressources, des coûts et des rendements, s’appuie sur la mise en jeu des technologies de radiocommunications et d’imagerie. Les ondes radiofréquences permettent l’utilisation et le déploiement de capteurs communicants de type IoT et de suivre en temps réel des paramètres de pilotage des cultures. Les techniques d’imagerie sont également une aide précieuse pour l’étude de certains phénomènes comme le stress hydrique des cultures ou les maladies. Est également mis en évidence le fait que les ondes non ionisantes contribuent fortement à la transition écologique soit en appui au désherbage en évitant le recours aux produits phytosanitaires, soit au travers de solutions de décontamination et de désinfection ne recourant pas à l’emploi de produits chimiques. Les défis à venir concernent aussi les aspects formation des acteurs de la filière et surtout l’évolution du modèle économique de celle-ci. |
| En ligne : |
https://doi.org/10.3917/re1.103.0063 |
| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=268344 |
in Annales des mines : Responsabilité et environnement / Cairn.info > n. 103 (Juillet 2021) . - p. 63-68
[article] Des ondes non ionisantes électromagnétiques (ONIE) à toutes les étapes du processus productif dans le secteur de l’agroalimentaire [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / H. Floch ; L. Sandoval ; N. Picard ; C. Daignan ; P. Gamand . - 2021 . - p. 63-68. Langues : Français ( fre) Langues originales : Anglais ( eng) in Annales des mines : Responsabilité et environnement / Cairn.info > n. 103 (Juillet 2021) . - p. 63-68
| Catégories : |
C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Milieu social:Changement social:Modernisation Process of change in a society or social institution in which the most recent ways, ideas or styles are adapted or acquired. ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Travail de recherche:Surveillance ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences de l'environnement et ingénierie:Patrimoine naturel:Conservation de la nature
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| Mots-clés : |
10 - INDUSTRIES 10.2 - IAA (en général) FOOD INDUSTRY FOOD SAFETY INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES CONTAMINATION CONTAMINATION NATURE CONSERVATION WEED CONTROL DESHERBAGE OPTIMIZATION METHODS METHODE D'OPTIMISATION IMAGING TECHNIQUES TECHNIQUE D'IMAGERIE ULTRAVIOLET RADIATION RAYONNEMENT ULTRAVIOLET FRUIT AND VEGETABLES FRUITS ET LEGUMES MODERNIZATION CAPTEUR PRECISION AGRICULTURE AGRICULTURE DE PRECISION MONITORING SUSTAINABILITY DURABILITE |
| Résumé : |
Le secteur agroalimentaire est en pleine évolution pour prendre en compte la réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires, la sortie du glyphosate, le suivi des cultures en temps réel et la numérisation de l’agriculture, tout cela dans un contexte de changement climatique. Afin de répondre aux exigences de protection des cultures, de conservation, de décontamination et de préservation des saveurs, tout en assurant l’innocuité du produit final pour le consommateur et en respectant l’environnement, le recours aux technologies dites physiques se révèle tout à fait pertinent. Les ultraviolets et plus particulièrement les UVC, les micro-ondes (3 - 300 GHz) notamment, ont la capacité de répondre à ces besoins. Nous montrons dans cet article les effets des micro-ondes sur le développement foliaire des plantes, conduisant ainsi à une solution de désherbage. Nous mettons également en évidence le fait que la lumière UV pulsée permet une décontamination des légumes ou des fruits offrant ainsi une solution de conservation efficace, économique et durable. De même, nous montrons que la modernisation des techniques agricoles motivée par un souci d’optimisation des ressources, des coûts et des rendements, s’appuie sur la mise en jeu des technologies de radiocommunications et d’imagerie. Les ondes radiofréquences permettent l’utilisation et le déploiement de capteurs communicants de type IoT et de suivre en temps réel des paramètres de pilotage des cultures. Les techniques d’imagerie sont également une aide précieuse pour l’étude de certains phénomènes comme le stress hydrique des cultures ou les maladies. Est également mis en évidence le fait que les ondes non ionisantes contribuent fortement à la transition écologique soit en appui au désherbage en évitant le recours aux produits phytosanitaires, soit au travers de solutions de décontamination et de désinfection ne recourant pas à l’emploi de produits chimiques. Les défis à venir concernent aussi les aspects formation des acteurs de la filière et surtout l’évolution du modèle économique de celle-ci. |
| En ligne : |
https://doi.org/10.3917/re1.103.0063 |
| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=268344 |
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Partager le résultat de cette rechercheQue sont les produits alimentaires sains, loyaux et marchands ? in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, vol. 97, n. 2 (01/08/2011)
