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Sustainable food transition in Portugal : assessing the footprint of dietary choices and gaps in national and local food policies / A. Galli in Science of the Total Environment, vol. 749 (20 December 2020)
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Titre : Sustainable food transition in Portugal : assessing the footprint of dietary choices and gaps in national and local food policies Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : A. Galli, Auteur ; A.A. Alves ; K. Iha ; F. Teles ; M.S. Mancini ; D. Lin ; S. Moreno Pires, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 1-15 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Portugal ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire Mots-clés : 08 - ALIMENTATION 8.3 - Politique et Sécurité Alimentaire FOOD CONSUMPTION AGROFOOD SYSTEM SYSTEME AGROALIMENTAIRE FOOD POLICIES POLITIQUE ALIMENTAIRE AGRICULTURAL TRADE COMMERCE AGRICOLE SUSTAINABLE FOOD ALIMENTATION DURABLE FEEDING PREFERENCES PREFERENCE ALIMENTAIRE APPROVISIONNEMENT LOCAL LEVEL NIVEAU LOCAL Résumé : The food system is increasingly acknowledged as the single largest reason for humans' transgression of key planetary limits and it is gaining centrality in our societal run-up towards a sustainable future, especially at city level. In Portugal, a country characterized by high meat and fish consumption, noticeable food wastage, and high urbanization level, fully understanding and then transforming the food system is of priority. Here we investigate the significance of food in comparison to other daily anthropogenic demands and the current sourcing and resource intensities profiles of dietary patterns at Portuguese national and city level through Ecological Footprint Accounting. A critical assessment of gaps in national and local food policies to trigger a major transformation in the Portuguese food system is also conducted on the basis of a newly proposed analytical framework. Results show that food consumption in Portugal is the single largest reason (≈30%) for transgressing the carrying capacity of Earth ecosystems but, despite the urgent need for changes in Portuguese food systems, major deficiencies in local policy implementation exist with weak policy commitment, coordination, and lacking institutional capacity as food policies – especially at the local level – are still not prioritized. Similarities with other countries within Europe and their implications are also discussed. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2020.141307 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=255521
in Science of the Total Environment > vol. 749 (20 December 2020) . - p. 1-15[article] Sustainable food transition in Portugal : assessing the footprint of dietary choices and gaps in national and local food policies [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / A. Galli, Auteur ; A.A. Alves ; K. Iha ; F. Teles ; M.S. Mancini ; D. Lin ; S. Moreno Pires, Auteur . - 2020 . - p. 1-15.
Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)
in Science of the Total Environment > vol. 749 (20 December 2020) . - p. 1-15
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Portugal ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire Mots-clés : 08 - ALIMENTATION 8.3 - Politique et Sécurité Alimentaire FOOD CONSUMPTION AGROFOOD SYSTEM SYSTEME AGROALIMENTAIRE FOOD POLICIES POLITIQUE ALIMENTAIRE AGRICULTURAL TRADE COMMERCE AGRICOLE SUSTAINABLE FOOD ALIMENTATION DURABLE FEEDING PREFERENCES PREFERENCE ALIMENTAIRE APPROVISIONNEMENT LOCAL LEVEL NIVEAU LOCAL Résumé : The food system is increasingly acknowledged as the single largest reason for humans' transgression of key planetary limits and it is gaining centrality in our societal run-up towards a sustainable future, especially at city level. In Portugal, a country characterized by high meat and fish consumption, noticeable food wastage, and high urbanization level, fully understanding and then transforming the food system is of priority. Here we investigate the significance of food in comparison to other daily anthropogenic demands and the current sourcing and resource intensities profiles of dietary patterns at Portuguese national and city level through Ecological Footprint Accounting. A critical assessment of gaps in national and local food policies to trigger a major transformation in the Portuguese food system is also conducted on the basis of a newly proposed analytical framework. Results show that food consumption in Portugal is the single largest reason (≈30%) for transgressing the carrying capacity of Earth ecosystems but, despite the urgent need for changes in Portuguese food systems, major deficiencies in local policy implementation exist with weak policy commitment, coordination, and lacking institutional capacity as food policies – especially at the local level – are still not prioritized. Similarities with other countries within Europe and their implications are also discussed. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2020.141307 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=255521 Adoption des TIC, proximité et diffusion localisée des connaissances / R. Boquet in Revue d'économie régionale et urbaine / Cairn.info, n. 3 ([01/09/2008])
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Titre : Adoption des TIC, proximité et diffusion localisée des connaissances Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : R. Boquet ; O. Brossard Année de publication : 2008 Article en page(s) : p. 411-446 Note générale : réf., tabl. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Administration et gestion:Entreprise ; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:Philosophie et éthique:Épistémologie:Connaissance Information that is presented within a particular context, yielding insight on application in that context, by members of a community.Mots-clés : PROXIMITY PROXIMITE INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION ENTERPRISES LOCAL LEVEL NIVEAU LOCAL KNOWLEDGE 12 - EDUCATION. FORMATION. INFORMATION. GESTION DES SAVOIRS 12.1 - Information et Communication Résumé : L’objectif de cet article est de montrer que l’adoption des TIC est influencée non seulement par les facteurs traditionnels de la diffusion technologique (effets rang, stock-ordre et épidémique, pratiques organisationnelles), mais aussi par des effets de diffusion localisée des connaissances. Nos données issues d’une enquête sur les entreprises de Haute-Savoie permettent plusieurs avancées. Tout d’abord, nous étudions l’adoption de véritables TIC alors que la plupart des études récentes ont privilégié des mesures du stock de capital informatique ou de l’automatisation des tâches. Ensuite, nous construisons des variables qui permettent de remplacer le traditionnel effet épidémique par différents effets de proximité. Pour finir, nous examinons différents canaux de transmission de la connaissance entre firmes géographiquement proches, depuis le simple spillover non-intentionnel jusqu’à des interactions plus maîtrisées. Notre méthodologie empirique traite les biais habituellement rencontrés dans les équations d’adoption technologique ainsi que dans les tests de la complémentarité organisationnelle. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=RERU_083_0411 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=187456
in Revue d'économie régionale et urbaine / Cairn.info > n. 3 [01/09/2008] . - p. 411-446[article] Adoption des TIC, proximité et diffusion localisée des connaissances [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / R. Boquet ; O. Brossard . - 2008 . - p. 411-446.
réf., tabl.
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in Revue d'économie régionale et urbaine / Cairn.info > n. 3 [01/09/2008] . - p. 411-446
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Administration et gestion:Entreprise ; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:Philosophie et éthique:Épistémologie:Connaissance Information that is presented within a particular context, yielding insight on application in that context, by members of a community.Mots-clés : PROXIMITY PROXIMITE INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION ENTERPRISES LOCAL LEVEL NIVEAU LOCAL KNOWLEDGE 12 - EDUCATION. FORMATION. INFORMATION. GESTION DES SAVOIRS 12.1 - Information et Communication Résumé : L’objectif de cet article est de montrer que l’adoption des TIC est influencée non seulement par les facteurs traditionnels de la diffusion technologique (effets rang, stock-ordre et épidémique, pratiques organisationnelles), mais aussi par des effets de diffusion localisée des connaissances. Nos données issues d’une enquête sur les entreprises de Haute-Savoie permettent plusieurs avancées. Tout d’abord, nous étudions l’adoption de véritables TIC alors que la plupart des études récentes ont privilégié des mesures du stock de capital informatique ou de l’automatisation des tâches. Ensuite, nous construisons des variables qui permettent de remplacer le traditionnel effet épidémique par différents effets de proximité. Pour finir, nous examinons différents canaux de transmission de la connaissance entre firmes géographiquement proches, depuis le simple spillover non-intentionnel jusqu’à des interactions plus maîtrisées. Notre méthodologie empirique traite les biais habituellement rencontrés dans les équations d’adoption technologique ainsi que dans les tests de la complémentarité organisationnelle. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=RERU_083_0411 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=187456 Agriculture et alimentation urbaines : entre politiques publiques et initiatives locales / Sylvie Lardon in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée, vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014)
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Titre : Agriculture et alimentation urbaines : entre politiques publiques et initiatives locales Type de document : document électronique Auteurs : Sylvie Lardon ; Salma Loudiyi Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 3-10 Langues : Français (fre) Mots-clés : URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE SUBURBAN AGRICULTURE AGRICULTURE PERIURBAINE HUMAN FEEDING ALIMENTATION HUMAINE POLITIQUE PUBLIQUE FOOD POLICIES POLITIQUE ALIMENTAIRE PROXIMITY PROXIMITE LOCAL LEVEL NIVEAU LOCAL TERRITORY TERRITOIRE 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production Note de contenu : Plan :
Des agricultures urbaines et périurbaines plus intégrées
L’alimentation, un moteur puissant pour une « gouvernance agri-urbaine » ?
Agricultures et alimentations urbaines, traceurs de nouveaux modèles de gouvernance, révélateurs de nouvelles figures de projet territorialEn ligne : https://journals.openedition.org/geocarrefour/9362 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=149213
in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée > vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014) . - p. 3-10[article] Agriculture et alimentation urbaines : entre politiques publiques et initiatives locales [document électronique] / Sylvie Lardon ; Salma Loudiyi . - 2014 . - p. 3-10.
Langues : Français (fre)
in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée > vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014) . - p. 3-10
Mots-clés : URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE SUBURBAN AGRICULTURE AGRICULTURE PERIURBAINE HUMAN FEEDING ALIMENTATION HUMAINE POLITIQUE PUBLIQUE FOOD POLICIES POLITIQUE ALIMENTAIRE PROXIMITY PROXIMITE LOCAL LEVEL NIVEAU LOCAL TERRITORY TERRITOIRE 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production Note de contenu : Plan :
Des agricultures urbaines et périurbaines plus intégrées
L’alimentation, un moteur puissant pour une « gouvernance agri-urbaine » ?
Agricultures et alimentations urbaines, traceurs de nouveaux modèles de gouvernance, révélateurs de nouvelles figures de projet territorialEn ligne : https://journals.openedition.org/geocarrefour/9362 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=149213 Ancrage territorial et hybridation des savoir-faire au sein d'un système agroalimentaire localisé / P. Moity-Maïzi in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 322 (01/03/2011)
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Titre : Ancrage territorial et hybridation des savoir-faire au sein d'un système agroalimentaire localisé : le cas des fromages corses Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : P. Moity-Maïzi ; R. Bouche Article en page(s) : p. 24-38 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:Politique culturelle et planification de la culture:Patrimoine culturel Mots-clés : AGROFOOD SYSTEM SYSTEME AGROALIMENTAIRE LOCAL LEVEL NIVEAU LOCAL KNOW-HOW SAVOIR FAIRE GOAT CHEESE FROMAGE DE CHEVRE CULTURAL HERITAGE REGIONAL PRODUCT PRODUIT REGIONAL CORSE 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité Résumé : Les savoir-faire au cœur des Systèmes agroalimentaires localisés servent à souligner l’ancrage des produits agro-alimentaires à un territoire. Ils constituent des ressources complexes dont l’activation fait interagir des composantes techniques, relationnelles et culturelles. Les auteurs qui analysent ici les savoir-faire associés à la production fromagère en Corse, proposent la construction du concept de « savoir-faire collectifs ancrés territorialement » (SFCAT) pour appréhender les savoirs inscrits dans des interactions dont la complexité renvoie autant aux dimensions écologiques des ressources (pâturages, animaux) qu’aux dimensions humaines capables de les activer. L’hypothèse principale est que les savoirs liés à l’élevage et à la fabrication fromagère sont pris dans une tension entre ancrage et globalisation. C’est au cœur de cette tension, entre les savoirs traditionnels spécifiques et des techniques industrielles et commerciales génériques que s’hybrident de nouvelles formes de savoir-faire à associer au processus de patrimonialisation. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=ECRU_322_0024 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42686
in Economie rurale / Persée et CAIRN > n. 322 (01/03/2011) . - p. 24-38[article] Ancrage territorial et hybridation des savoir-faire au sein d'un système agroalimentaire localisé : le cas des fromages corses [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / P. Moity-Maïzi ; R. Bouche . - p. 24-38.
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in Economie rurale / Persée et CAIRN > n. 322 (01/03/2011) . - p. 24-38
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:Politique culturelle et planification de la culture:Patrimoine culturel Mots-clés : AGROFOOD SYSTEM SYSTEME AGROALIMENTAIRE LOCAL LEVEL NIVEAU LOCAL KNOW-HOW SAVOIR FAIRE GOAT CHEESE FROMAGE DE CHEVRE CULTURAL HERITAGE REGIONAL PRODUCT PRODUIT REGIONAL CORSE 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité Résumé : Les savoir-faire au cœur des Systèmes agroalimentaires localisés servent à souligner l’ancrage des produits agro-alimentaires à un territoire. Ils constituent des ressources complexes dont l’activation fait interagir des composantes techniques, relationnelles et culturelles. Les auteurs qui analysent ici les savoir-faire associés à la production fromagère en Corse, proposent la construction du concept de « savoir-faire collectifs ancrés territorialement » (SFCAT) pour appréhender les savoirs inscrits dans des interactions dont la complexité renvoie autant aux dimensions écologiques des ressources (pâturages, animaux) qu’aux dimensions humaines capables de les activer. L’hypothèse principale est que les savoirs liés à l’élevage et à la fabrication fromagère sont pris dans une tension entre ancrage et globalisation. C’est au cœur de cette tension, entre les savoirs traditionnels spécifiques et des techniques industrielles et commerciales génériques que s’hybrident de nouvelles formes de savoir-faire à associer au processus de patrimonialisation. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=ECRU_322_0024 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42686 Arrimer le global et le local ou le développement durable pour qui ? L'exemple de la gestion contractualisé de la forêt de Merikanjaka / H. Rakoto-Ramiarantsoa in Mondes en développement / Cairn.info, vol.32, n. 127 (2004)
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Articuler un « penser global » et un « agir local » : la territorialisation des « Community Supported Agriculture » / M. Pouzenc in DDT, Développement Durable et Territoires : économie, géographie, politique, droit, sociologie / journals.openedition.org, vol. 11, n. 1 (Avril 2020)
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PermalinkLes collectivités locales à la recherche d'une agriculture de proximité ? / Xavier Guiomar in Pour : la revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques / BU IUT et Cairn.info, n. 209-210 ([01/06/2011])
PermalinkDes coopératives de consommation aux circuits courts alimentaires / C. Nasr in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 367 (01/01/2019)
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PermalinkLe développement de filières locales est-il gage d’une écologisation des pratiques agricoles ? / H. Brives in DDT, Développement Durable et Territoires : économie, géographie, politique, droit, sociologie / journals.openedition.org, vol. 11, n. 1 (Avril 2020)
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PermalinkDynamiques de l'agriculture périurbaine : du local au global / A. Fleury in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 13, n. 1 (janvier-février 2004)
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PermalinkDes dynamiques de proximité innovantes / C. Fourcade in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 17, n. 6 (novembre-décembre 2008)
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PermalinkDes dynamiques de proximité innovantes / C. Fourcade in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 17, n. 6 (novembre-décembre 2008)
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PermalinkL’élaboration des politiques climatiques locales : usage et portée d’un dispositif de concertation / F. Bertrand in DDT, Développement Durable et Territoires : économie, géographie, politique, droit, sociologie / journals.openedition.org, vol. 8, n. 2 (01/06/2017)
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PermalinkEmbeddedness and local food systems: notes on two types of direct agricultural market / C.C. Hinrichs in Journal of rural studies, vol. 16, n. 3 (2000/07)
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PermalinkForces centrifuges et forces centripètes autour de la métropole tunisoise. Les entrepreneurs locaux, acteurs de la localisation industrielle / Anna Métral in Revue d'économie régionale et urbaine / Cairn.info, n. 2 (2003)
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PermalinkDes fromageries dans un territoire andin marginal : une innovation pour le développement local ? / C. Aubron in Economies et sociétés / BU de droit, n. 9 ([01/09/1997])
PermalinkLa gouvernance locale, un retour à la proximité / N. Bertrand in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 280 (2004/03-04)
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PermalinkL'intégration économique locale des entreprises et des territoires ruraux : une analyse basée sur 12 bourgs et petites villes françaises et portugaises / F. Diniz in Revue d'économie régionale et urbaine / Cairn.info, n. 4 ([01/11/2007])
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PermalinkIntroduction : les Systèmes agroalimentaires localisés (SYAL) / J. Muchnik in Economies et sociétés / BU de droit, n. 9 ([01/09/1997])
PermalinkLocal exchange trading systems - A rural response to the globalization of capitalism ? / M. Pacione in Journal of rural studies, vol. 13, n. 4 (1997/10)
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