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Costs and benefits for farmers participating in innovative marketing channels for quality food products / I. Verhaegen in Journal of rural studies, vol. 17, n. 4 (2001/10)  

Public ISBD [article]  inJournal of rural studies > vol. 17, n. 4 (2001/10) . - p. 443-456 Titre : Costs and benefits for farmers participating in innovative marketing channels for quality food products Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : I. Verhaegen ; G. Van Huylenbroeck Année de publication : 2001 Article en page(s) : p. 443-456 Présentation : réf. Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Belgique ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Models Mots-clés : BELGIUM  COST BENEFIT ANALYSIS  ANALYSE COUT AVANTAGE  FOODS  PRODUIT ALIMENTAIRE  MARKETING CHANNELS  CIRCUIT DE COMMERCIALISATION  INNOVATION  INNOVATION  QUALITY  QUALITE  MODELE  FARMER BEHAVIOUR  COMPORTEMENT DES AGRICULTEURS  TRANSACTION COSTS  COUT DE TRANSACTION En ligne : https://doi.org/10.1016/S0743-0167(01)00017-1 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=248124 [article] Costs and benefits for farmers participating in innovative marketing channels for quality food products [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / I. Verhaegen ; G. Van Huylenbroeck . - 2001 . - p. 443-456 : réf. Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) in Journal of rural studies > vol. 17, n. 4 (2001/10) . - p. 443-456 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Belgique ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Models Mots-clés : BELGIUM  COST BENEFIT ANALYSIS  ANALYSE COUT AVANTAGE  FOODS  PRODUIT ALIMENTAIRE  MARKETING CHANNELS  CIRCUIT DE COMMERCIALISATION  INNOVATION  INNOVATION  QUALITY  QUALITE  MODELE  FARMER BEHAVIOUR  COMPORTEMENT DES AGRICULTEURS  TRANSACTION COSTS  COUT DE TRANSACTION En ligne : https://doi.org/10.1016/S0743-0167(01)00017-1 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=248124

Explaining regional dynamics of marketing strategies: the experience of the Tuscan wine producers / D. Vergamini in Journal of rural studies, vol. 72 (December 2019)  

Public ISBD [article]  inJournal of rural studies > vol. 72 (December 2019) . - p. 136-152 Titre : Explaining regional dynamics of marketing strategies: the experience of the Tuscan wine producers Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : D. Vergamini, Auteur ; G. Brunori ; P. Prosperi ; F. Bartolini, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 136-152 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Italie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Economic development Mots-clés : 10 - INDUSTRIES  10.9 - Vin  WINE INDUSTRY  INDUSTRIE DU VIN  WINES  VIN  TERRITORIAL MARKETING  MARKETING TERRITORIAL  PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION  INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE  SMALL FARMS  PETITE EXPLOITATION AGRICOLE  MEDIUM SIZE FARMS  EXPLOITATION AGRICOLE MOYENNE  DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE  PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN  APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE  CERTIFICATION  CERTIFICATION  QUALITY LABELS  LABEL DE QUALITE  REGIONAL PRODUCT  PRODUIT REGIONAL  MARKETING CHANNELS  CIRCUIT DE COMMERCIALISATION  TOSCANA  TOSCANA  ITALY Résumé : In a traditional wine region such as Tuscany (Italy), the wine production is perceived by several industry players as weak and fragmented because it is mainly managed by small and medium-sized wineries that have limited market power compared to large companies and distributors. In this paper, we hypothesise that this problem was influenced - in a period of strong market growth - by producers' choices that underestimated the impact of several external forces (e.g. competition, changes in demand and regulation) and promoted strategies without considering their combination with key context-specific physical, structural and socio-cultural factors. The study investigates the origin of these marketing strategies confronted with the contested fragmentation, exploring both current and future trends of the wine market in Tuscany. The objective is to provide a better understanding on how the combinations between these factors and firm's activities define regional settings in which the different strategies are developed and how these settings can be used to promote more effective and calibrated strategies towards greater economic sustainability of the sector. The focus is to understand the nature and the dynamics of interlinkages between the adoption of quality-based differentiation strategies, the diversification of marketing channels, and their regional and local determinants. We adopt a mixed quantitative and qualitative research approach composed of an analytical framework, an econometric analysis, and interviews with wine producers. First, the method provides a conceptual framework to understand the interlinkages between producers' strategies and local and regional determinants. Then, the winery decision-making process is modelled through a two-by-two differentiation strategy model that represents the wineries' decision towards the adoption of PDO/PGI appellation or organic certification in relation with the choice of distribution channels. Through the reciprocal of the Herfindahl-Hirschman Index (HHI−1) - calculated on alternative marketing strategies – we verified the extent of diversification of sale channels under the different quality choices (i.e. PDO/PGI and organic or without them). Then, the determinants of the choice of distribution channels were quantified by applying a censored regression model and the results were elaborated and discussed in the light of 32 producers' interviews. The main trend highlights the fragmentation of wine production that has been determined by the differentiation model adopted by the regional producers. The results confirm a great divide in strategies between those producing quality wines and those who do not: on the one hand being mainly involved in PDO/PGI or organic certification positively affects the choice of multiple distribution channels; on the other hand, those who are not involved in quality labels have concentrated their production in a restricted number of marketing channels. The analysis shows that different producers' strategies have been influenced by the interaction between structural factors, farm characteristics and terroir in response to external changes. It also reveals a transformation process in progress that involves the concentration of the supply chain. Producers are promoting greater consolidation and reassembling of the production through new producer networks and associations that aim to reduce the fragmentation and related weakness with new common strategies. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2019.10.006 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=248137 [article] Explaining regional dynamics of marketing strategies: the experience of the Tuscan wine producers [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / D. Vergamini, Auteur ; G. Brunori ; P. Prosperi ; F. Bartolini, Auteur . - 2019 . - p. 136-152. Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) in Journal of rural studies > vol. 72 (December 2019) . - p. 136-152 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Italie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Economic development Mots-clés : 10 - INDUSTRIES  10.9 - Vin  WINE INDUSTRY  INDUSTRIE DU VIN  WINES  VIN  TERRITORIAL MARKETING  MARKETING TERRITORIAL  PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION  INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE  SMALL FARMS  PETITE EXPLOITATION AGRICOLE  MEDIUM SIZE FARMS  EXPLOITATION AGRICOLE MOYENNE  DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE  PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN  APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE  CERTIFICATION  CERTIFICATION  QUALITY LABELS  LABEL DE QUALITE  REGIONAL PRODUCT  PRODUIT REGIONAL  MARKETING CHANNELS  CIRCUIT DE COMMERCIALISATION  TOSCANA  TOSCANA  ITALY Résumé : In a traditional wine region such as Tuscany (Italy), the wine production is perceived by several industry players as weak and fragmented because it is mainly managed by small and medium-sized wineries that have limited market power compared to large companies and distributors. In this paper, we hypothesise that this problem was influenced - in a period of strong market growth - by producers' choices that underestimated the impact of several external forces (e.g. competition, changes in demand and regulation) and promoted strategies without considering their combination with key context-specific physical, structural and socio-cultural factors. The study investigates the origin of these marketing strategies confronted with the contested fragmentation, exploring both current and future trends of the wine market in Tuscany. The objective is to provide a better understanding on how the combinations between these factors and firm's activities define regional settings in which the different strategies are developed and how these settings can be used to promote more effective and calibrated strategies towards greater economic sustainability of the sector. The focus is to understand the nature and the dynamics of interlinkages between the adoption of quality-based differentiation strategies, the diversification of marketing channels, and their regional and local determinants. We adopt a mixed quantitative and qualitative research approach composed of an analytical framework, an econometric analysis, and interviews with wine producers. First, the method provides a conceptual framework to understand the interlinkages between producers' strategies and local and regional determinants. Then, the winery decision-making process is modelled through a two-by-two differentiation strategy model that represents the wineries' decision towards the adoption of PDO/PGI appellation or organic certification in relation with the choice of distribution channels. Through the reciprocal of the Herfindahl-Hirschman Index (HHI−1) - calculated on alternative marketing strategies – we verified the extent of diversification of sale channels under the different quality choices (i.e. PDO/PGI and organic or without them). Then, the determinants of the choice of distribution channels were quantified by applying a censored regression model and the results were elaborated and discussed in the light of 32 producers' interviews. The main trend highlights the fragmentation of wine production that has been determined by the differentiation model adopted by the regional producers. The results confirm a great divide in strategies between those producing quality wines and those who do not: on the one hand being mainly involved in PDO/PGI or organic certification positively affects the choice of multiple distribution channels; on the other hand, those who are not involved in quality labels have concentrated their production in a restricted number of marketing channels. The analysis shows that different producers' strategies have been influenced by the interaction between structural factors, farm characteristics and terroir in response to external changes. It also reveals a transformation process in progress that involves the concentration of the supply chain. Producers are promoting greater consolidation and reassembling of the production through new producer networks and associations that aim to reduce the fragmentation and related weakness with new common strategies. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2019.10.006 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=248137

Difficultés des canaux de distribution alimentaire en territoire rural : l’importance du leader / V. Noireaux in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 369 (Juillet-Septembre 2019)  

Public ISBD [article]  inEconomie rurale / Persée et CAIRN > n. 369 (Juillet-Septembre 2019) . - p. 21-39 Titre : Difficultés des canaux de distribution alimentaire en territoire rural : l’importance du leader Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : V. Noireaux, Auteur ; P. Ralet, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 21-39 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Commercialisation ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Gestion du personnel:Gestion du personnel:Sociologie du travail:Psychologie du travail:Caractéristique des cadres:Leadership ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Développement rural ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Zone rurale:Milieu rural ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Méthode scientifique:Analyse qualitative Mots-clés : 11 - COMMERCE  11.2 - Commercialisation. Distribution  MARKETING CHANNELS  CIRCUIT DE COMMERCIALISATION  MARKETING  RURAL ENVIRONMENT  TERRITORY  TERRITOIRE  AGROINDUSTRIAL SECTOR  SECTEUR AGROINDUSTRIEL  SUPPLY CHAIN MANAGEMENT  GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE  RURAL DEVELOPMENT  DIRECTION  COMPETITIVENESS  COMPETITIVITE  POWER  POUVOIR  LOGISTICS  LOGISTIQUE  QUALITATIVE ANALYSIS  CONCEPT  CONCEPT Résumé : L’objectif de cet article est d’expliquer les freins existants à la mise en place de solutions efficientes et durables dans les canaux de distribution alimentaire en contexte rural, en se concentrant sur le rôle joué par les leaders de ces canaux. L’analyse de CapLog, groupe de travail réunissant des acteurs de la distribution du Massif central, a permis d’analyser de manière qualitative et exploratoire les attributs du leader. Les membres ont une vision convergente du canal et ont acquis une expertise marketing. Mais le manque d’expertise logistique et l’absence d’un leader légitime restent un frein à la pérennité des solutions proposées. Les auteurs concluent sur les compétences que devraient acquérir les acteurs pour se positionner comme de véritables leaders de canaux de distribution compétitifs. En ligne : https://www.cairn.info/revue-economie-rurale-2019-3-page-21.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=231833 [article] Difficultés des canaux de distribution alimentaire en territoire rural : l’importance du leader [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / V. Noireaux, Auteur ; P. Ralet, Auteur . - 2019 . - p. 21-39. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Economie rurale / Persée et CAIRN > n. 369 (Juillet-Septembre 2019) . - p. 21-39 Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Commercialisation ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Gestion du personnel:Gestion du personnel:Sociologie du travail:Psychologie du travail:Caractéristique des cadres:Leadership ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Développement rural ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Zone rurale:Milieu rural ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Méthode scientifique:Analyse qualitative Mots-clés : 11 - COMMERCE  11.2 - Commercialisation. Distribution  MARKETING CHANNELS  CIRCUIT DE COMMERCIALISATION  MARKETING  RURAL ENVIRONMENT  TERRITORY  TERRITOIRE  AGROINDUSTRIAL SECTOR  SECTEUR AGROINDUSTRIEL  SUPPLY CHAIN MANAGEMENT  GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE  RURAL DEVELOPMENT  DIRECTION  COMPETITIVENESS  COMPETITIVITE  POWER  POUVOIR  LOGISTICS  LOGISTIQUE  QUALITATIVE ANALYSIS  CONCEPT  CONCEPT Résumé : L’objectif de cet article est d’expliquer les freins existants à la mise en place de solutions efficientes et durables dans les canaux de distribution alimentaire en contexte rural, en se concentrant sur le rôle joué par les leaders de ces canaux. L’analyse de CapLog, groupe de travail réunissant des acteurs de la distribution du Massif central, a permis d’analyser de manière qualitative et exploratoire les attributs du leader. Les membres ont une vision convergente du canal et ont acquis une expertise marketing. Mais le manque d’expertise logistique et l’absence d’un leader légitime restent un frein à la pérennité des solutions proposées. Les auteurs concluent sur les compétences que devraient acquérir les acteurs pour se positionner comme de véritables leaders de canaux de distribution compétitifs. En ligne : https://www.cairn.info/revue-economie-rurale-2019-3-page-21.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=231833

The wine distribution systems over the world: an explorative survey / E. Pomarici in New Medit, vol. 11, n. 4 (01/12/2012)  

Public ISBD [article]  inNew Medit > vol. 11, n. 4 (01/12/2012) . - p. 23-32 Titre : The wine distribution systems over the world: an explorative survey Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : E. Pomarici ; D. Catapano ; F. Boccia Année de publication : 01/12/2012 Article en page(s) : p. 23-32 Langues : Anglais (eng) Français (fre) Italien (ita) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire Mots-clés : WINES  VIN  MARKETING CHANNELS  CIRCUIT DE COMMERCIALISATION  FOOD CONSUMPTION  ECONOMIC DISTRIBUTION  DISTRIBUTION ECONOMIQUE  11 - COMMERCE  11.2 - Commercialisation. Distribution Résumé : The purpose of this paper is to show the diversity in the areas of consumption and purchase channels, to highlight the dynamics of evolution still in progress in order to understand the wine distribution systems; it also tries to provide a useful interpretation for the orientation of commercial promotion and development in the various countries of wine destination. The work is divided as follows: firstly, we provide summary notes on wine distribution system, through a complete picture of access points to wine consumption, both for off-trade and on-trade channels, in addition to the role of distribution intermediaries. The research is illustrated, with indication of the methodology used and the analysis of the data collected. Finally, based on the results of the research, we raise some brief remarks on the work carried out and provide some indications that stem from our analysis. L’objectif de ce travail est d’attirer l’attention sur les différences au niveau de la consommation et des canaux d’achat du vin et de décrire la dynamique de l’évolution en cours pour mieux comprendre les systèmes actuels de distribution de ce produit. En plus, nous essaierons d’avancer une interprétation utile pour orienter la promotion commerciale et le développement du marché du vin dans les différents pays. Dans un premier temps, nous allons présenter des notes de synthèse sur le système de distribution du vin, en donnant un aperçu global des points d’accès à la consommation du vin, pour les circuits off-trade et on-trade, et en mettant en évidence le rôle des intermédiaires de la distribution. Nous allons également préciser la méthodologie utilisée et présenter l‘analyse effectuée sur les données collectées. Enfin, sur la base des résultats de cette étude, nous allons faire des considérations sur le travail réalisé et fournir des indications sur les enjeux majeurs analysés. En ligne : http://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,2012,103,462,the-wine-distrib [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137717 [article] The wine distribution systems over the world: an explorative survey [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / E. Pomarici ; D. Catapano ; F. Boccia . - 01/12/2012 . - p. 23-32. Langues : Anglais (eng) Français (fre) Italien (ita) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in New Medit > vol. 11, n. 4 (01/12/2012) . - p. 23-32 Catégories : S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire Mots-clés : WINES  VIN  MARKETING CHANNELS  CIRCUIT DE COMMERCIALISATION  FOOD CONSUMPTION  ECONOMIC DISTRIBUTION  DISTRIBUTION ECONOMIQUE  11 - COMMERCE  11.2 - Commercialisation. Distribution Résumé : The purpose of this paper is to show the diversity in the areas of consumption and purchase channels, to highlight the dynamics of evolution still in progress in order to understand the wine distribution systems; it also tries to provide a useful interpretation for the orientation of commercial promotion and development in the various countries of wine destination. The work is divided as follows: firstly, we provide summary notes on wine distribution system, through a complete picture of access points to wine consumption, both for off-trade and on-trade channels, in addition to the role of distribution intermediaries. The research is illustrated, with indication of the methodology used and the analysis of the data collected. Finally, based on the results of the research, we raise some brief remarks on the work carried out and provide some indications that stem from our analysis. L’objectif de ce travail est d’attirer l’attention sur les différences au niveau de la consommation et des canaux d’achat du vin et de décrire la dynamique de l’évolution en cours pour mieux comprendre les systèmes actuels de distribution de ce produit. En plus, nous essaierons d’avancer une interprétation utile pour orienter la promotion commerciale et le développement du marché du vin dans les différents pays. Dans un premier temps, nous allons présenter des notes de synthèse sur le système de distribution du vin, en donnant un aperçu global des points d’accès à la consommation du vin, pour les circuits off-trade et on-trade, et en mettant en évidence le rôle des intermédiaires de la distribution. Nous allons également préciser la méthodologie utilisée et présenter l‘analyse effectuée sur les données collectées. Enfin, sur la base des résultats de cette étude, nous allons faire des considérations sur le travail réalisé et fournir des indications sur les enjeux majeurs analysés. En ligne : http://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,2012,103,462,the-wine-distrib [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137717

Amazon et Alibaba passent à table… et bientôt dans les champs ? Commerce en ligne : la naissance d’un circuit de distribution alimentaire / P.-M. Decoret in Pour : la revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques / BU IUT et Cairn.info, 234-235 (2018/2-3)  

Public ISBD [article]  inPour : la revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques / BU IUT et Cairn.info > 234-235 (2018/2-3) . - p. 127-133 Titre : Amazon et Alibaba passent à table… et bientôt dans les champs ? Commerce en ligne : la naissance d’un circuit de distribution alimentaire Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : P.-M. Decoret, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 127-133 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Commerce électronique ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire Mots-clés : 11 - COMMERCE  11.2 - Commercialisation. Distribution  TRADE  ELECTRONIC COMMERCE  MARKETING CHANNELS  CIRCUIT DE COMMERCIALISATION  ECONOMIC DISTRIBUTION  DISTRIBUTION ECONOMIQUE  CULINARY PRACTICES  PRATIQUE ALIMENTAIRE  FOOD CONSUMPTION  DELIVERY  LIVRAISON  cybercommerçant Résumé : L’agriculture moderne est depuis longtemps une activité économique paradoxale, doublement soutenue par l’argent public, d’abord par l’accompagnement des pratiques agricoles, en amont du geste de production, via la PAC (Politique Agricole Commune), puis en aval pour réparer les dégâts engendrés par ces mêmes pratiques sur les équilibres, les ressources et l’eau en particulier, les biodiversités sauvages et domestiques, le climat et la santé, désormais de plus en plus au cœur des débats d’une société qui réclame d’évoluer vers des logiques plus vertueuses. La voie pour espérer un avènement rapide et définitif d’une agriculture préservant les capacités, de la terre (avec un petit t) et de la Terre (avec un grand T), à produire suffisamment pour nourrir les générations futures, sans recours massif au pétrole, tout en garantissant un revenu décent au producteur, porte un nom : c’est l’Agro-Écologie. En ligne : https://doi.org/10.3917/pour.234.0125 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=226512 [article] Amazon et Alibaba passent à table… et bientôt dans les champs ? Commerce en ligne : la naissance d’un circuit de distribution alimentaire [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / P.-M. Decoret, Auteur . - 2019 . - p. 127-133. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) in Pour : la revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques / BU IUT et Cairn.info > 234-235 (2018/2-3) . - p. 127-133 Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Commerce électronique ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire Mots-clés : 11 - COMMERCE  11.2 - Commercialisation. Distribution  TRADE  ELECTRONIC COMMERCE  MARKETING CHANNELS  CIRCUIT DE COMMERCIALISATION  ECONOMIC DISTRIBUTION  DISTRIBUTION ECONOMIQUE  CULINARY PRACTICES  PRATIQUE ALIMENTAIRE  FOOD CONSUMPTION  DELIVERY  LIVRAISON  cybercommerçant Résumé : L’agriculture moderne est depuis longtemps une activité économique paradoxale, doublement soutenue par l’argent public, d’abord par l’accompagnement des pratiques agricoles, en amont du geste de production, via la PAC (Politique Agricole Commune), puis en aval pour réparer les dégâts engendrés par ces mêmes pratiques sur les équilibres, les ressources et l’eau en particulier, les biodiversités sauvages et domestiques, le climat et la santé, désormais de plus en plus au cœur des débats d’une société qui réclame d’évoluer vers des logiques plus vertueuses. La voie pour espérer un avènement rapide et définitif d’une agriculture préservant les capacités, de la terre (avec un petit t) et de la Terre (avec un grand T), à produire suffisamment pour nourrir les générations futures, sans recours massif au pétrole, tout en garantissant un revenu décent au producteur, porte un nom : c’est l’Agro-Écologie. En ligne : https://doi.org/10.3917/pour.234.0125 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=226512

Animation du rayon - Mixer qualité et environnement / F. Jourdain in Végétable : l'écho de la planète fruits et légumes / SUDOC, n. 390 (Juillet-Août 2021)

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De l’approvisionnement en légumes d’un marché de plein-vent aux débouchés commerciaux de ses maraîchers : l’exemple du marché Saint-Sauveur à Caen / A. Graby in Pour : la revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques / BU IUT et Cairn.info, 229 (01/10/2016)  

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Business models des organisations marchandes et productives de l’agriculture urbaine / V. Saint-Ges in Innovations : revue d’économie et de management de l'innovation / Cairn.info, n. 64 (Janvier 2021)  

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Les circuits courts multi-acteurs / J.-G. Messmer in Le courrier de l'environnement de l'INRA / INRA, n. 63 (01/08/2013)  

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Circuits courts : richesse, diversité... et dérives in Campagnes solidaires : mensuel de la Confédération paysanne, n. 266 (01/10/2011)  

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Circuits courts : richesse, diversité... et dérives in Campagnes solidaires : mensuel de la Confédération paysanne, n. 266 (01/10/2011)  

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Les circuits de proximité, cadre d’analyse de la relocalisation des circuits alimentaires / C. Praly in Géographie, économie, société / Cairn.info, vol. 16, n. 4 (01/10/2014)  

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La construction de la qualité fiable dans les réseaux alimentaires de proximité / J.L. Vincq in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 318-319 (01/07/2010)  

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Défis et enjeux des coordinations dans les systèmes alimentaires du milieu (SYAM). Une analyse par la sociologie de la traduction / J. Lequin in Innovations : revue d’économie et de management de l'innovation / Cairn.info, n. 64 (Janvier 2021)  

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Digital fooding, cashless marketplaces and reconnection in intermediated third places: conceptualizing metropolitan food provision in the age of prosumption / R. Stephens in Journal of rural studies, vol. 82 (February 2021)  

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La dimension territoriale et politique des circuits courts alimentaires : représentations et enjeux dans le débat européen sur la politique agricole commune / M. Jouen in Sciences, Eaux & Territoires : la revue d’Irstea / Cairn.info, n. 13 ([04/07/2014])  

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Dynamiques de création et trajectoires d’ateliers de transformation collectifs (ATC) dans la région Occitanie / A. Terrieux in DDT, Développement Durable et Territoires : économie, géographie, politique, droit, sociologie / journals.openedition.org, vol. 12, n. 1 (Mai 2021)  

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Le e.commerce dans l'agroalimentaire in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 272 (2002/11-12)  

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Evaluation de "l'effet préférence" de la diaspora algérienne en France pour les produits de terroir / L. Hadjou in New Medit, vol. 13, n. 3 (01/09/2014)  

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Évolution du système alimentaire haut-alpin. Quand l’approvisionnement et la diversité remplacent les productions locales / A. Rousselot-Pailley in Revue d'ethnoécologie / journals.openedition.org, n. 2 (01/06/2012)  

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