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Production laitière périurbaine et amélioration des revenus des petits producteurs en milieu rural au Sénégal / P.N. Dieye in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 11, n. 4 (2002/07-08)
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Production et mise sur le marché du lait en Algérie, entre formel et informel : stratégies des éleveurs du périmètre irrigué du Haut-Cheliff / M. Belhadia in New Medit, vol. 13, n. 1 (01/03/2014)
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Titre : Production et mise sur le marché du lait en Algérie, entre formel et informel : stratégies des éleveurs du périmètre irrigué du Haut-Cheliff Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : M. Belhadia ; A. Bourbouze ; H. Yakhlef ; A. Djermoun, Auteur Année de publication : 01/03/2014 Article en page(s) : p. 41-50 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Algérie ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Système économique:Secteur privé:Secteur informel Refers to the unofficial, or non-registered and untaxed, therefore informal, sector of the economy.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitier:LaitMots-clés : 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production MILK ALGERIA MARKETING TECHNIQUES TECHNIQUE DE VENTE MILK PRODUCTION PRODUCTION LAITIERE MARKETS MILK COLLECTION COLLECTE DU LAIT DIRECT MARKETING VENTE DIRECTE CHANNEL FILIERE INFORMAL SECTOR Résumé : Le problème fondamental de la filière lait en Algérie a toujours été l’aide accordée à la consommation en mettant sur le marché un lait pas cher, fabriqué à partir de poudre de lait anhydre. Dans la zone du Haut-Cheliff, le problème du développement d’une filière de lait frais se pose directement car cette région est un bassin laitier important qui reflète la situation de la filière à l'échelle nationale. Quel que soit le segment de la filière, les insuffisances et les contre-performances sont évidentes. Le taux de collecte demeure faible, de 11 à 12 % dans la région d’étude. Un système de production très peu spécialisé et un système de collecte très peu incitatif sont à l’origine de l'écoulement de la production laitière vers les circuits non contrôlés ou informels. L’écoulement par l’informel, plus rémunérateur, est favorisé par la proximité de nombreuses agglomérations. Ces circuits tendent de plus en plus à se légitimer et à se formaliser par l’intégration des produits de production artisanale surtout le beurre, le lait caillé (Raib) et le lait fermenté (L’ben) dans les circuits de commerce (épicerie, points de vente, etc.).
The main problem of dairy industry in Algeria is aid to consumption of cheap milk, made from dry milk powder. In the area of Haut-Cheliff, the problem of developing fresh milk industry has taken centre stage because this is an important milk-producing region which reflects the current state of the national dairy sector. Whatever the segment of this supply chain, shortcomings and failures are clearly visible. The collection rate is low and ranges from 11 to 12% in the area under investigation. A poorly specialized production system and a collection system providing few incentives encourage milk distribution through uncontrolled marketing channels or informal channels. The sale of milk through informal channels is more profitable and is favoured by the proximity of many agglomerations. There is an increasing tendency towards legitimization and formalization of these circuits by integrating traditionally manufactured products, mainly butter, Raib (curd) and L'ben (fermented milk) into marketing channels (groceries, stores, etc).
En ligne : http://www.iamb.it/share/img_new_medit_articoli/970_41belhadia.pdf Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137632
in New Medit > vol. 13, n. 1 (01/03/2014) . - p. 41-50[article] Production et mise sur le marché du lait en Algérie, entre formel et informel : stratégies des éleveurs du périmètre irrigué du Haut-Cheliff [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / M. Belhadia ; A. Bourbouze ; H. Yakhlef ; A. Djermoun, Auteur . - 01/03/2014 . - p. 41-50.
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in New Medit > vol. 13, n. 1 (01/03/2014) . - p. 41-50
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Algérie ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Système économique:Secteur privé:Secteur informel Refers to the unofficial, or non-registered and untaxed, therefore informal, sector of the economy.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitier:LaitMots-clés : 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production MILK ALGERIA MARKETING TECHNIQUES TECHNIQUE DE VENTE MILK PRODUCTION PRODUCTION LAITIERE MARKETS MILK COLLECTION COLLECTE DU LAIT DIRECT MARKETING VENTE DIRECTE CHANNEL FILIERE INFORMAL SECTOR Résumé : Le problème fondamental de la filière lait en Algérie a toujours été l’aide accordée à la consommation en mettant sur le marché un lait pas cher, fabriqué à partir de poudre de lait anhydre. Dans la zone du Haut-Cheliff, le problème du développement d’une filière de lait frais se pose directement car cette région est un bassin laitier important qui reflète la situation de la filière à l'échelle nationale. Quel que soit le segment de la filière, les insuffisances et les contre-performances sont évidentes. Le taux de collecte demeure faible, de 11 à 12 % dans la région d’étude. Un système de production très peu spécialisé et un système de collecte très peu incitatif sont à l’origine de l'écoulement de la production laitière vers les circuits non contrôlés ou informels. L’écoulement par l’informel, plus rémunérateur, est favorisé par la proximité de nombreuses agglomérations. Ces circuits tendent de plus en plus à se légitimer et à se formaliser par l’intégration des produits de production artisanale surtout le beurre, le lait caillé (Raib) et le lait fermenté (L’ben) dans les circuits de commerce (épicerie, points de vente, etc.).
The main problem of dairy industry in Algeria is aid to consumption of cheap milk, made from dry milk powder. In the area of Haut-Cheliff, the problem of developing fresh milk industry has taken centre stage because this is an important milk-producing region which reflects the current state of the national dairy sector. Whatever the segment of this supply chain, shortcomings and failures are clearly visible. The collection rate is low and ranges from 11 to 12% in the area under investigation. A poorly specialized production system and a collection system providing few incentives encourage milk distribution through uncontrolled marketing channels or informal channels. The sale of milk through informal channels is more profitable and is favoured by the proximity of many agglomerations. There is an increasing tendency towards legitimization and formalization of these circuits by integrating traditionally manufactured products, mainly butter, Raib (curd) and L'ben (fermented milk) into marketing channels (groceries, stores, etc).
En ligne : http://www.iamb.it/share/img_new_medit_articoli/970_41belhadia.pdf Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137632
[article]
Titre : Analyse de l'offre du lait frais en Tunisie Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : D. Mehouachi ; T. Ben Saïd Année de publication : 2004/03 Article en page(s) : p. 61-64 Présentation : 11 réf., 2 tabl. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Tunisie ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Science économique:Recherche économique:Modèle économique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitier:Lait ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply Mots-clés : TUNISIA MILK MILK PRODUCTION PRODUCTION LAITIERE ECONOMIC MODEL OFFRE PRODUCER PRICES PRIX A LA PRODUCTION MILK YIELD RENDEMENT LAITIER Résumé : Le présent travail s'est proposé de prospecter le degré de validité de cette hypothèse. L'objectif de cette étude est donc de quantifier et d'évaluer l'impact des facteurs économiques et techniques qui sont susceptibles d'affecter le processus décisionnel de production des éleveurs. Des modèles économiques ont été spécifiés en utilisant des séries temporelles. La modélisation a consisté à décomposer l'offre en une fonction du rendement et une fonction d'effectif, qui suit la ligne de spécification de l'ajustement partiel de Nerlove. Les principaux résultats montrent que les éleveurs tunisiens répondent positivement aux accroissements de prix du lait à la production, que se soit au niveau de l'investissement dans le secteur (variation des effectifs), qu'au niveau de l'intensification de la conduite du troupeau (variation des rendements) et qu'il existe, une substituabilité très forte entre l'élevage bovin laitier et l'élevage ovin au niveau national et une complémentarité entre l'élevage bovin laitier et la culture du blé dur Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137379
in New Medit > vol. 3, n. 1 (2004/03) . - p. 61-64[article] Analyse de l'offre du lait frais en Tunisie [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / D. Mehouachi ; T. Ben Saïd . - 2004/03 . - p. 61-64 : 11 réf., 2 tabl.
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in New Medit > vol. 3, n. 1 (2004/03) . - p. 61-64
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Tunisie ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Science économique:Recherche économique:Modèle économique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitier:Lait ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply Mots-clés : TUNISIA MILK MILK PRODUCTION PRODUCTION LAITIERE ECONOMIC MODEL OFFRE PRODUCER PRICES PRIX A LA PRODUCTION MILK YIELD RENDEMENT LAITIER Résumé : Le présent travail s'est proposé de prospecter le degré de validité de cette hypothèse. L'objectif de cette étude est donc de quantifier et d'évaluer l'impact des facteurs économiques et techniques qui sont susceptibles d'affecter le processus décisionnel de production des éleveurs. Des modèles économiques ont été spécifiés en utilisant des séries temporelles. La modélisation a consisté à décomposer l'offre en une fonction du rendement et une fonction d'effectif, qui suit la ligne de spécification de l'ajustement partiel de Nerlove. Les principaux résultats montrent que les éleveurs tunisiens répondent positivement aux accroissements de prix du lait à la production, que se soit au niveau de l'investissement dans le secteur (variation des effectifs), qu'au niveau de l'intensification de la conduite du troupeau (variation des rendements) et qu'il existe, une substituabilité très forte entre l'élevage bovin laitier et l'élevage ovin au niveau national et une complémentarité entre l'élevage bovin laitier et la culture du blé dur Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137379 Développer une approche intégrée à l’échelle d’une exploitation / Service Presse INRA in Fiche de Presse INRA, (19/02/2009)
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Titre : Développer une approche intégrée à l’échelle d’une exploitation : exemple de systèmes de production laitiers biologiques Type de document : document électronique Auteurs : Service Presse INRA ; Xavier COQUIL Année de publication : 19/02/2009 Langues : Français (fre) Catégories : F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Systems analysis Mots-clés : ????? ?????? produkce mléka MILCHPRODUKTION Milk production Producción lechera ????? ??? Production laitière tejtermelés ??? Produkcja mleka Produção leiteira produkcia mlieka ????????? ???? ????? ????? systémová analýza SYSTEMANALYSE Análisis de sistemas ????? ???????? Analyse de système rendszerelemzés ?????? Analiza systemu Análise de sistemas ???????????????????? organické zem?d?lství ORGANISCHE LANDWIRTSCHAFT Organic agriculture Agricultura orgánica ??????? ??? Agriculture biologique organikus mezõgazdaság Rolnictwo organiczne Agricultura biológica organické po?nohospodárstvo ????????????? prototypy PROTOTYP Prototypes Prototipos ??????????? Prototype prototípus ?? Prototyp Protótipo ??????? trvalá udržitelnost NACHHALTIGKEIT Sustainability Sostenibilidad ?????????? Durabilité fenntarthatóság ????? Zrównowa?enie Sustentabilidade udržate¾nos Résumé : L’équipe de recherche de l’INRA de Mirecourt travaille sur la création de systèmes agricoles jugés durables sur le plan agro-environnemental. Deux systèmes bovin laitiers biologiques (Laitier herbager et Polyculture élevage lait) a priori durables ont été conçus et sont testés sur l’installation expérimentale de l’INRA. Les deux systèmes poursuivent des objectifs agro-environnementaux fixes basés sur la recherche d’autonomie. Sur le plan méthodologique, le prototypage de systèmes multi-objectifs passe par une démarche itérative (conception/évaluation/re-conception) reposant sur une complémentarité entre expérimentation, expertise, et modélisation. En ligne : http://www.inra.fr/presse/developper_une_approche_integree_a_l_echelle_d_une_exp [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=86473
in Fiche de Presse INRA > (19/02/2009)[article] Développer une approche intégrée à l’échelle d’une exploitation : exemple de systèmes de production laitiers biologiques [document électronique] / Service Presse INRA ; Xavier COQUIL . - 19/02/2009.
Langues : Français (fre)
in Fiche de Presse INRA > (19/02/2009)
Catégories : F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Systems analysis Mots-clés : ????? ?????? produkce mléka MILCHPRODUKTION Milk production Producción lechera ????? ??? Production laitière tejtermelés ??? Produkcja mleka Produção leiteira produkcia mlieka ????????? ???? ????? ????? systémová analýza SYSTEMANALYSE Análisis de sistemas ????? ???????? Analyse de système rendszerelemzés ?????? Analiza systemu Análise de sistemas ???????????????????? organické zem?d?lství ORGANISCHE LANDWIRTSCHAFT Organic agriculture Agricultura orgánica ??????? ??? Agriculture biologique organikus mezõgazdaság Rolnictwo organiczne Agricultura biológica organické po?nohospodárstvo ????????????? prototypy PROTOTYP Prototypes Prototipos ??????????? Prototype prototípus ?? Prototyp Protótipo ??????? trvalá udržitelnost NACHHALTIGKEIT Sustainability Sostenibilidad ?????????? Durabilité fenntarthatóság ????? Zrównowa?enie Sustentabilidade udržate¾nos Résumé : L’équipe de recherche de l’INRA de Mirecourt travaille sur la création de systèmes agricoles jugés durables sur le plan agro-environnemental. Deux systèmes bovin laitiers biologiques (Laitier herbager et Polyculture élevage lait) a priori durables ont été conçus et sont testés sur l’installation expérimentale de l’INRA. Les deux systèmes poursuivent des objectifs agro-environnementaux fixes basés sur la recherche d’autonomie. Sur le plan méthodologique, le prototypage de systèmes multi-objectifs passe par une démarche itérative (conception/évaluation/re-conception) reposant sur une complémentarité entre expérimentation, expertise, et modélisation. En ligne : http://www.inra.fr/presse/developper_une_approche_integree_a_l_echelle_d_une_exp [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=86473 Développer toujours plus la production maraichère ou réinvestir dans l’élevage laitier ? Le parcours d’un agriculteur de la plaine du Saïs / M. Bahssi in Alternatives rurales, n. 2 (01/11/2014)
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Titre : Développer toujours plus la production maraichère ou réinvestir dans l’élevage laitier ? Le parcours d’un agriculteur de la plaine du Saïs Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : M. Bahssi ; Pierre Dugué, Intervieweur Année de publication : 2014 Article en page(s) : 6 p. Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc Mots-clés : FARM MANAGEMENT GESTION DE L'EXPLOITATION AGRICOLE VEGETABLE GROWING CULTURE MARAICHERE MILK PRODUCTION PRODUCTION LAITIERE ONIONS OIGNON TENURE MODE DE FAIRE VALOIR FARMER BEHAVIOUR COMPORTEMENT DES AGRICULTEURS MOROCCO 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production En ligne : http://alternatives-rurales.org/developper-toujours-plus-la-production-maraicher [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=161080
in Alternatives rurales > n. 2 (01/11/2014) . - 6 p.[article] Développer toujours plus la production maraichère ou réinvestir dans l’élevage laitier ? Le parcours d’un agriculteur de la plaine du Saïs [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / M. Bahssi ; Pierre Dugué, Intervieweur . - 2014 . - 6 p.
Langues : Français (fre)
in Alternatives rurales > n. 2 (01/11/2014) . - 6 p.
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc Mots-clés : FARM MANAGEMENT GESTION DE L'EXPLOITATION AGRICOLE VEGETABLE GROWING CULTURE MARAICHERE MILK PRODUCTION PRODUCTION LAITIERE ONIONS OIGNON TENURE MODE DE FAIRE VALOIR FARMER BEHAVIOUR COMPORTEMENT DES AGRICULTEURS MOROCCO 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production En ligne : http://alternatives-rurales.org/developper-toujours-plus-la-production-maraicher [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=161080 Evaluation économique et technique de la production laitière intensive en zone semi-aride au Maroc / M.T. Sraïri in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 10, n. 1 (2001/01-02)
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PermalinkL'intensification de la production laitière : des logiques et des pratiques en Europe / P. Ruffio in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 195 (1990/01-02)
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PermalinkRenforcement des conditions de production laitière dans les AOC fromagères dites de plaine : le cas d'Epoisses / G. Risoud in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 270 (2002/07-08)
PermalinkTechnical efficiency of dairy production in Tunisia: a data envelopment analysis / L. Lachaal in New Medit, vol. 1, n. 3 (2002/07-09)
PermalinkValorisation de l'eau d'irrigation par la production bovine laitière dans un périmètre de grande hydraulique au Maroc / M.T. Sraïri in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 17, n. 3 (mai-juin 2008)
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PermalinkValorisation de l'eau d'irrigation par la production bovine laitière dans un périmètre de grande hydraulique au Maroc / M.T. Sraïri in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 17, n. 3 (mai-juin 2008)
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PermalinkL'élevage laitier hors-sol en Tunisie : difficultés actuelles et incertitudes pour l'avenir (cas de Boumerdes - le Sahel tunisien) / M. Hammami in New Medit, vol. 10, n. 1 (01/03/2011)
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PermalinkLocalisation et ancrage des firmes agroalimentaires in Economies et sociétés / BU de droit, n. 11-12 (01/11/2013)
PermalinkLes exploitations laitières : des situations régionales contrastées / A. Erhel in Notes et études économiques, n. 29 ([01/12/2007])
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PermalinkLa performance économique comparée des systèmes de régulation du secteur laitier : une analyse internationale / D.-M. Gouin in Notes et études économiques, n. 24 (2005/12)
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PermalinkA dynamic model to analyse the bio-technical and socio-economic interactions in dairy farming systems on the Reunion Island / K. Louhichi in Animal Research / edpsciences, n. 53 (2004)
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PermalinkImpact du Fonds National de Régulation et de Développement Agricole sur la durabilité du bovin laitier dans la wilaya de Tizi-Ouzou (Algérie) / F. Ghozlane in New Medit, vol. 9, n. 3 (01/09/2010)
PermalinkMétabolisme territorial et capabilités : une articulation entre enjeux économiques et écologiques / N. Buclet in Natures, Sciences, Sociétés / Cairn.info et NSS-Journal.org, vol. 28, n. 2 (Avril-Juin 2020)
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PermalinkLe rôle des arrangements contractuels dans le développement du système laitier local et des mini-laiteries au Sénégal / P.N. Dieye in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 303-304-305 (janvier-mai 2008)
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PermalinkThe supply chain of Italian Parmigiano-Reggiano: an interpretative analysis of market dynamics / A. Grandi in New Medit, vol. 2, n. 1 (2003/03)
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