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Contribution du secteur informel à l'approvisionnement en produits laitiers des villes méditerranéennes : le cas de la Tunisie, du Maroc, du Liban et de la Turquie / M. Padilla in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 13, n. 1 (janvier-février 2004)  

Public ISBD [article]  inCahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext > vol. 13, n. 1 (janvier-février 2004) . - p. 79-84 Titre : Contribution du secteur informel à l'approvisionnement en produits laitiers des villes méditerranéennes : le cas de la Tunisie, du Maroc, du Liban et de la Turquie Titre original : The contribution of the informal sector to the supply of dairy products to Mediterranean cities : The case of Tunisia, Morocco, Lebanon, and Turkey Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : M. Padilla ; D. Tanriverdi ; S. Haddad ; Elsa Godart (1978-...) ; M. Frem ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM Année de publication : janvier-février 2004 Article en page(s) : p. 79-84 Présentation : 25 réf., 2 tabl., 1 graph. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Tunisie ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Asie et Pacifique:Moyen-Orient:Liban ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles économiques:Pays de l'OCDE:Turquie ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Système économique:Secteur privé:Secteur informel Refers to the unofficial, or non-registered and untaxed, therefore informal, sector of the economy. ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Commercialisation ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitier ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitier:Lait ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Towns Mots-clés : TUNISIA  MOROCCO  LEBANON  TURKEY  FARMING SYSTEM  SYSTEME DE PRODUCTION  MILK  MILK PRODUCTS  APPROVISIONNEMENT  VILLE  MARKETING  INFORMAL SECTOR  FOOD PRICES  PRIX ALIMENTAIRE  11 - COMMERCE  11.2 - Commercialisation. Distribution Résumé : La filière informelle, souvent déclarée hors la loi par les gouvernements, se révèle au vu de plusieurs enquêtes originales menées sur ce thème, très présente et très dynamique dans le secteur laitier. Selon les pays, l‘informel draine entre 30 et 85 pour cent de la production commercialisée et représente entre 25 et 75 pour cent du chiffre d‘affaires du secteur laitier. Nos enquêtes ont porté sur les villes de Tunis, de Casablanca, de Kenitra, de Bursa et de Beyrouth. Elles permettent de mettre en évidence les types d‘interrelations existant entre les acteurs du secteur formel et ceux du secteur informel, montrant ainsi leur complémentarité plutôt que leur mise en concurrence. Cela ajouté à des prix attractifs et une couverture géographique de la collecte et du commerce, permet au secteur informel de contribuer efficacement à l‘approvisionnement des villes malgré une incertitude sur la sécurité sanitaire. En ligne : http://www.jle.com/fr/revues/agro_biotech/agr/e-docs/00/03/FE/E6/article.phtml Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120766 [article] Contribution du secteur informel à l'approvisionnement en produits laitiers des villes méditerranéennes : le cas de la Tunisie, du Maroc, du Liban et de la Turquie = The contribution of the informal sector to the supply of dairy products to Mediterranean cities : The case of Tunisia, Morocco, Lebanon, and Turkey [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / M. Padilla ; D. Tanriverdi ; S. Haddad ; Elsa Godart (1978-...) ; M. Frem ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM . - janvier-février 2004 . - p. 79-84 : 25 réf., 2 tabl., 1 graph. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext > vol. 13, n. 1 (janvier-février 2004) . - p. 79-84 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Tunisie ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Asie et Pacifique:Moyen-Orient:Liban ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles économiques:Pays de l'OCDE:Turquie ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Système économique:Secteur privé:Secteur informel Refers to the unofficial, or non-registered and untaxed, therefore informal, sector of the economy. ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Commercialisation ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitier ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitier:Lait ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Towns Mots-clés : TUNISIA  MOROCCO  LEBANON  TURKEY  FARMING SYSTEM  SYSTEME DE PRODUCTION  MILK  MILK PRODUCTS  APPROVISIONNEMENT  VILLE  MARKETING  INFORMAL SECTOR  FOOD PRICES  PRIX ALIMENTAIRE  11 - COMMERCE  11.2 - Commercialisation. Distribution Résumé : La filière informelle, souvent déclarée hors la loi par les gouvernements, se révèle au vu de plusieurs enquêtes originales menées sur ce thème, très présente et très dynamique dans le secteur laitier. Selon les pays, l‘informel draine entre 30 et 85 pour cent de la production commercialisée et représente entre 25 et 75 pour cent du chiffre d‘affaires du secteur laitier. Nos enquêtes ont porté sur les villes de Tunis, de Casablanca, de Kenitra, de Bursa et de Beyrouth. Elles permettent de mettre en évidence les types d‘interrelations existant entre les acteurs du secteur formel et ceux du secteur informel, montrant ainsi leur complémentarité plutôt que leur mise en concurrence. Cela ajouté à des prix attractifs et une couverture géographique de la collecte et du commerce, permet au secteur informel de contribuer efficacement à l‘approvisionnement des villes malgré une incertitude sur la sécurité sanitaire. En ligne : http://www.jle.com/fr/revues/agro_biotech/agr/e-docs/00/03/FE/E6/article.phtml Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120766

Investissements des firmes européennes et modes d'organisation de la production : le cas de la filière maraîchère d'exportation du Maroc / S. Bensalk in Economies et sociétés / BU de droit, n. 10 (01/10/2011)

Public ISBD [article]  inEconomies et sociétés / BU de droit > n. 10 (01/10/2011) . - p. 1849-1867 Titre : Investissements des firmes européennes et modes d'organisation de la production : le cas de la filière maraîchère d'exportation du Maroc Titre original : Investments of European agricultural firms and production organization: the case of fresh fruit and vegetables export sector in Morocco Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : S. Bensalk ; Philippe Perrier-Cornet ; F. El Hadad-Gauthier ; C. Bignebat Année de publication : 01/10/2011 Article en page(s) : p. 1849-1867 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Production agricole ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Finances:Politique financière:Politique monétaire:Système monétaire international:Investissement étranger ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Multinational enterprises ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Travail de recherche:Recherche sur le terrain:Enquête Mots-clés : 11 - COMMERCE  11.3 - Commerce Extérieur et International  ENTREPRISE MULTINATIONALE  COMPANY STRATEGY  STRATEGIE DE L'ENTREPRISE  FOREIGN INVESTMENT  DIRECT INVESTMENT  INVESTISSEMENT DIRECT  CHANNEL  FILIERE  FRUIT AND VEGETABLES  FRUITS ET LEGUMES  APPROVISIONNEMENT  EXPORT CROP  CULTURE D'EXPORTATION  FRESH PRODUCTS  PRODUIT FRAIS  MOROCCO  SOUSS  LOUKKOS  AGRICULTURAL PRODUCTION  SURVEYS  CONTRACT FARMING  AGRICULTURE CONTRACTUELLE Résumé : L'article s'intéresse aux différents modes de production et de commercialisation des firmes étrangères investissant dans le secteur maraîcher d'exportation au Maroc. On étudie, sur la base d'enquêtes qualitatives, les logiques d'implantation et les choix d'approvisionnement de ces firmes en matières premières : production en propre et agriculture contractuelle. Les résultats montrent que, malgré des objectifs communs, il existe une diversité des situations qui relèvent à la fois des profils des investisseurs et de la spécificité des produits concernés. This article analyses the rationale of production and commercialisation decisions made by foreign-owned agricultural enterprises that invest in Morocco. We conducted qualitative surveys in the fresh fruit and vegetable export sector. We depict the forms of investment and unfold the choice to procure a portion of the marketed produce by local producers. The results highlight the large variety of firm's strategies, and relate them to the characteristics of the firms and the specificities of the produce. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107337 [article] Investissements des firmes européennes et modes d'organisation de la production : le cas de la filière maraîchère d'exportation du Maroc = Investments of European agricultural firms and production organization: the case of fresh fruit and vegetables export sector in Morocco [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / S. Bensalk ; Philippe Perrier-Cornet ; F. El Hadad-Gauthier ; C. Bignebat . - 01/10/2011 . - p. 1849-1867. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Economies et sociétés / BU de droit > n. 10 (01/10/2011) . - p. 1849-1867 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Production agricole ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Finances:Politique financière:Politique monétaire:Système monétaire international:Investissement étranger ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Multinational enterprises ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Travail de recherche:Recherche sur le terrain:Enquête Mots-clés : 11 - COMMERCE  11.3 - Commerce Extérieur et International  ENTREPRISE MULTINATIONALE  COMPANY STRATEGY  STRATEGIE DE L'ENTREPRISE  FOREIGN INVESTMENT  DIRECT INVESTMENT  INVESTISSEMENT DIRECT  CHANNEL  FILIERE  FRUIT AND VEGETABLES  FRUITS ET LEGUMES  APPROVISIONNEMENT  EXPORT CROP  CULTURE D'EXPORTATION  FRESH PRODUCTS  PRODUIT FRAIS  MOROCCO  SOUSS  LOUKKOS  AGRICULTURAL PRODUCTION  SURVEYS  CONTRACT FARMING  AGRICULTURE CONTRACTUELLE Résumé : L'article s'intéresse aux différents modes de production et de commercialisation des firmes étrangères investissant dans le secteur maraîcher d'exportation au Maroc. On étudie, sur la base d'enquêtes qualitatives, les logiques d'implantation et les choix d'approvisionnement de ces firmes en matières premières : production en propre et agriculture contractuelle. Les résultats montrent que, malgré des objectifs communs, il existe une diversité des situations qui relèvent à la fois des profils des investisseurs et de la spécificité des produits concernés. This article analyses the rationale of production and commercialisation decisions made by foreign-owned agricultural enterprises that invest in Morocco. We conducted qualitative surveys in the fresh fruit and vegetable export sector. We depict the forms of investment and unfold the choice to procure a portion of the marketed produce by local producers. The results highlight the large variety of firm's strategies, and relate them to the characteristics of the firms and the specificities of the produce. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107337

Overview and empirical analysis of the free trade agreement between the United States and Morocco / E.M. Jamea in New Medit, vol. 7, n. 2 ([01/06/2008])

Public ISBD [article]  inNew Medit > vol. 7, n. 2 [01/06/2008] . - p. 41-49 Titre : Overview and empirical analysis of the free trade agreement between the United States and Morocco Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : E.M. Jamea ; A. Finco Article en page(s) : p. 41-49 Présentation : ref. Langues : Anglais (eng) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Exportation ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Importation Mots-clés : MOROCCO  USA  ETATS UNIS  TRADE AGREEMENTS  ACCORD COMMERCIAL  FREE TRADE AREA  ZONE DE LIBRE ECHANGE  IMPORTS  EXPORTS  AGRICULTURAL TRADE  COMMERCE AGRICOLE  11 - COMMERCE  11.4 - Libéralisation des Echanges Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137608 [article] Overview and empirical analysis of the free trade agreement between the United States and Morocco [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / E.M. Jamea ; A. Finco . - p. 41-49 : ref. Langues : Anglais (eng) in New Medit > vol. 7, n. 2 [01/06/2008] . - p. 41-49 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Exportation ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Importation Mots-clés : MOROCCO  USA  ETATS UNIS  TRADE AGREEMENTS  ACCORD COMMERCIAL  FREE TRADE AREA  ZONE DE LIBRE ECHANGE  IMPORTS  EXPORTS  AGRICULTURAL TRADE  COMMERCE AGRICOLE  11 - COMMERCE  11.4 - Libéralisation des Echanges Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137608

Systèmes de production et stratégies des agriculteurs dans les oasis de la région d'Errachidia au Maroc / A. Ait Hmida in New Medit, vol. 2, n. 2 (2003/06)

Public ISBD [article]  inNew Medit > vol. 2, n. 2 (2003/06) . - p. 37-43 Titre : Systèmes de production et stratégies des agriculteurs dans les oasis de la région d'Errachidia au Maroc Titre original : [Production systems and strategies of farmers in the oases of Errachidia in Morocco] Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : A. Ait Hmida Année de publication : 2003/06 Article en page(s) : p. 37-43 Présentation : 10 réf., 6 tabl. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Développement économique et social:Développement économique et social:Politique de développement:Programme de développement:Projet de développement ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Administration de la science et de la recherche:Recherche:Recherche appliquée:Recherche et développement Research directed towards the development of new products and processes. ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Géographie et océanographie:Géomorphologie:Topographie:Forme terrestre:Oasis Mots-clés : MOROCCO  FARMING SYSTEM  SYSTEME DE PRODUCTION  OASES  RESEARCH AND DEVELOPMENT  DEVELOPMENT PROJECT Résumé : En 2002, une enquête sur les systèmes de production a été réalisée dans les oasis de la région d'Errachidia. Les résultats de cette étude montrent que l'agriculture oasienne est fortement soumise aux aléas climatiques. Les systèmes de production ont subi des changements profonds sur le plan des assolements des exploitations et des techniques culturales pratiquées. Cette étude propose l'élaboration d'un plan d'action de recherche-développement qui pourra être très utile pour les décideurs des organismes de recherche et de développement. Des projets tangibles et des mesures d'accompagnement ont été identifiés pour soutenir ce plan d'action. Les stratégies mises en ouvre par les agriculteurs varient selon les ressources naturelles disponibles, les conditions du marché, etc. Les types d'agriculteurs identifiés se distinguent par des atouts et des contraintes spécifiques. Le plan d'action de recherche-développement élaboré touche, dans sa globalité, à l'ensemble de ces spécificités et tient compte de l'aspect durabilité du développement agricole et rural Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137673 [article] Systèmes de production et stratégies des agriculteurs dans les oasis de la région d'Errachidia au Maroc = [Production systems and strategies of farmers in the oases of Errachidia in Morocco] [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / A. Ait Hmida . - 2003/06 . - p. 37-43 : 10 réf., 6 tabl. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in New Medit > vol. 2, n. 2 (2003/06) . - p. 37-43 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Développement économique et social:Développement économique et social:Politique de développement:Programme de développement:Projet de développement ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Administration de la science et de la recherche:Recherche:Recherche appliquée:Recherche et développement Research directed towards the development of new products and processes. ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Géographie et océanographie:Géomorphologie:Topographie:Forme terrestre:Oasis Mots-clés : MOROCCO  FARMING SYSTEM  SYSTEME DE PRODUCTION  OASES  RESEARCH AND DEVELOPMENT  DEVELOPMENT PROJECT Résumé : En 2002, une enquête sur les systèmes de production a été réalisée dans les oasis de la région d'Errachidia. Les résultats de cette étude montrent que l'agriculture oasienne est fortement soumise aux aléas climatiques. Les systèmes de production ont subi des changements profonds sur le plan des assolements des exploitations et des techniques culturales pratiquées. Cette étude propose l'élaboration d'un plan d'action de recherche-développement qui pourra être très utile pour les décideurs des organismes de recherche et de développement. Des projets tangibles et des mesures d'accompagnement ont été identifiés pour soutenir ce plan d'action. Les stratégies mises en ouvre par les agriculteurs varient selon les ressources naturelles disponibles, les conditions du marché, etc. Les types d'agriculteurs identifiés se distinguent par des atouts et des contraintes spécifiques. Le plan d'action de recherche-développement élaboré touche, dans sa globalité, à l'ensemble de ces spécificités et tient compte de l'aspect durabilité du développement agricole et rural Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137673

Vers une appellation d'origine contrôlée caractérisations chimiques et organoleptiques des huiles d'olive issues d'une région de la zone Sud du Maroc / A. El Antari in New Medit, vol. 2, n. 4 (2003/12)

Public ISBD [article]  inNew Medit > vol. 2, n. 4 (2003/12) . - p. 32-40 Titre : Vers une appellation d'origine contrôlée caractérisations chimiques et organoleptiques des huiles d'olive issues d'une région de la zone Sud du Maroc Titre original : [Towards registered designation of origin - chemical and organoleptic characteristics of olive oil of a region of southern Morocco] Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : A. El Antari ; R. Sacchi ; M.L. Ambrosino ; A. Profitt ; S. Peres ; Catherine Marion ; H. Ajana ; A. El Moudni Année de publication : 2003/12 Article en page(s) : p. 32-40 Présentation : 3 ill., 39 réf., 5 tabl. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Administration de la science et de la recherche:Technologie:Technologie traditionnelle Techniques passed from generation to generation (although some modernized components or processes may be included). Mots-clés : MOROCCO  OLIVE OIL  HUILE D'OLIVE  REGISTERED DESIGNATION OF ORIGIN  APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE  ORGANOLEPTIC PROPERTIES  PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE  CHEMICAL COMPOSITION  COMPOSITION CHIMIQUE  TRADITIONAL TECHNOLOGY  CONSUMER SURVEYS  ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS  QUALITY  QUALITE  10 - INDUSTRIES  10.4 - Huile d'Olive Résumé : Ce travail illustre les résultats de la caractérisation chimique et organoleptique des huiles d'olive vierges produites dans le système de trituration traditionnel maâsra, en vue de contribuer à l'élaboration des premières appellations d'origine de l'huile d'olive au Maroc. Dans le cadre de cette étude, trois types d'enquêtes ont été réalisés. Les enquêtes agronomique et technologique nous ont permis d'orienter les opérations de la production depuis la récolte des olives jusqu'à la trituration dans les maâsras et d'améliorer la qualité de l'huile. L'enquête auprès du consommateur a révélé une absence de connaissances des catégories d'huile d'olive et un attachement vis-à-vis des produits régionaux, ce qui confirme la nécessité d'accorder un intérêt spécial à l'information du consommateur sur les notions de qualité et de l'intégrer dans la promotion des produits traditionnels Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137732 [article] Vers une appellation d'origine contrôlée caractérisations chimiques et organoleptiques des huiles d'olive issues d'une région de la zone Sud du Maroc = [Towards registered designation of origin - chemical and organoleptic characteristics of olive oil of a region of southern Morocco] [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / A. El Antari ; R. Sacchi ; M.L. Ambrosino ; A. Profitt ; S. Peres ; Catherine Marion ; H. Ajana ; A. El Moudni . - 2003/12 . - p. 32-40 : 3 ill., 39 réf., 5 tabl. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in New Medit > vol. 2, n. 4 (2003/12) . - p. 32-40 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Administration de la science et de la recherche:Technologie:Technologie traditionnelle Techniques passed from generation to generation (although some modernized components or processes may be included). Mots-clés : MOROCCO  OLIVE OIL  HUILE D'OLIVE  REGISTERED DESIGNATION OF ORIGIN  APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE  ORGANOLEPTIC PROPERTIES  PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE  CHEMICAL COMPOSITION  COMPOSITION CHIMIQUE  TRADITIONAL TECHNOLOGY  CONSUMER SURVEYS  ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS  QUALITY  QUALITE  10 - INDUSTRIES  10.4 - Huile d'Olive Résumé : Ce travail illustre les résultats de la caractérisation chimique et organoleptique des huiles d'olive vierges produites dans le système de trituration traditionnel maâsra, en vue de contribuer à l'élaboration des premières appellations d'origine de l'huile d'olive au Maroc. Dans le cadre de cette étude, trois types d'enquêtes ont été réalisés. Les enquêtes agronomique et technologique nous ont permis d'orienter les opérations de la production depuis la récolte des olives jusqu'à la trituration dans les maâsras et d'améliorer la qualité de l'huile. L'enquête auprès du consommateur a révélé une absence de connaissances des catégories d'huile d'olive et un attachement vis-à-vis des produits régionaux, ce qui confirme la nécessité d'accorder un intérêt spécial à l'information du consommateur sur les notions de qualité et de l'intégrer dans la promotion des produits traditionnels Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137732

Accompagnement d'exploitations laitières pour mieux valoriser l'eau d'irrigation dans la plaine du Tadla au Maroc / M.T. Sraïri in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 20, n. 1-2 (janvier-avril 2011)  

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Accompagnement d'exploitations laitières pour mieux valoriser l'eau d'irrigation dans la plaine du Tadla au Maroc / M.T. Sraïri in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 20, n. 1-2 (janvier-avril 2011)  

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L'accord de libre-échange Maroc-USA, compromet-il le projet euro-méditerranéen ? / N. Akesbi in New Medit, vol. 4, n. 2 (2005/06)

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Acquis et défis de la gestion participative des ressources forestières : cas du Parc National d'Ifrane / L. Aziz in Alternatives rurales, n. 1 (01/01/2014)  

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Actes du colloque international "L'éducation au développement durable : appuis et obstacles à sa généralisation hors et dans l'école" / Jean-Marc Lange in Penser l'éducation : philosophie de l’éducation et histoires des idées pédagogiques / openedition.org, Hors série 2013 (décembre 2013)

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Les activités de la Coopération technique Belge (CTB) dans le domaine du développement agricole au Maroc : quelques enseignements tirés des projets Pilier II PMV / M. Demeure in Alternatives rurales, n. 1 (01/01/2014)  

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L’adaptation des territoires aux changements climatiques dans l’Oriental marocain / A. François in VertigO - la revue électronique en sciences de l'environnement / OpenEdition et erudit.org, vol. 16, n. 1 (mai 2016)  

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Des agdal et des mouflons / A. Bourbouze in Le courrier de l'environnement de l'INRA / INRA, n. 30 (1997/04)  

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Les agriculteurs du Gharb manquent-ils réellement "d'esprit coopératif" ? Analyse de l'action collective entre discours et pratiques / Z. Bouzidi in Alternatives rurales, n. 1 (01/01/2014)  

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L’agriculture urbaine : un impensé des politiques publiques marocaines ? / E. Valette in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée, vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014)  

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L’agriculture urbaine à Meknès (Maroc) à la croisée des chemins : disparition d’une agriculture marginalisée ou retour de la cité jardin? / Pierre Dugué in Alternatives rurales, n. 3 (Octobre 2015)  

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Agricultures d'entreprise et agrobusiness in Economies et sociétés / BU de droit, n. 10 (01/10/2011)

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L'allocation des coûts de mobilisation des ressources en eau / M. Serghini in New Medit, vol. 1, n. 1 (2002/03)

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L'aménagement forestier et les enjeux de restauration des écosystèmes forestiers au Maroc / M. Naggar in Forêt méditerranéenne, vol. 38, n. 1 (01/03/2017)

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Aménager l’espace, canaliser l’eau et orienter le pouvoir. Réflexion sur deux modèles inédits d’aménagements fonciers radioconcentriques en France et au Maroc / C. Récalt in Autrepart : revue de Sciences Sociales au Sud / Cairn.info, n. 65 (01/04/2013)  

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