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Partager le résultat de cette rechercheOrganic production, organic food and the role of agricultural policy / A.V. Semos in New Medit, vol. 1, n. 4 (2002/12)
Titre : Organic production, organic food and the role of agricultural policy Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : A.V. Semos ; I. Adamson Année de publication : 2002/12 Article en page(s) : p. 54-61 Présentation : 15 réf. Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire Mots-clés : ORGANIC AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE BIOPRODUCTS PRODUIT BIOLOGIQUE ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME CONCEPT AGRICULTURAL POLICIES FOOD CONSUMPTION Résumé : This paper examines the agricultural policy for organic farming and its role on the development of production, markets and consumption. In recent years there has been a growing debate about organic production, organic foods and their links between the environment, agricultural economics and rural society. Debates reported in papers including this article conclude that organic production is the only farming system that could solve multiple problems such as environmental protection, employment, income generation, food quality. Agricultural policy has a profound influence on the overall organic production, food policy and environmental protection Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137607
in New Medit > vol. 1, n. 4 (2002/12) . - p. 54-61[article] Organic production, organic food and the role of agricultural policy [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / A.V. Semos ; I. Adamson . - 2002/12 . - p. 54-61 : 15 réf.
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in New Medit > vol. 1, n. 4 (2002/12) . - p. 54-61
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire Mots-clés : ORGANIC AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE BIOPRODUCTS PRODUIT BIOLOGIQUE ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME CONCEPT AGRICULTURAL POLICIES FOOD CONSUMPTION Résumé : This paper examines the agricultural policy for organic farming and its role on the development of production, markets and consumption. In recent years there has been a growing debate about organic production, organic foods and their links between the environment, agricultural economics and rural society. Debates reported in papers including this article conclude that organic production is the only farming system that could solve multiple problems such as environmental protection, employment, income generation, food quality. Agricultural policy has a profound influence on the overall organic production, food policy and environmental protection Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137607 
Titre : Do organic standards have a real taste of sustainability? – A critical essay Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : F.A. de Lima, Auteur ; M. Gomes ; D.M. Neutzling, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 89-98 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Consommateur ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Politique et gouvernement:Gouvernement:Administration publique:Gouvernance Manner in which power and authority are exercised by both public and private bodies; includes such issues as public sector management, legal framework, accountability and transparency.; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:J.26 Sources d'information:Publication en série:NormeMots-clés : 08 - ALIMENTATION 8.5 - Législation et Normes SUSTAINABILITY DURABILITE CERTIFICATION CERTIFICATION ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ORGANIC AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE QUALITY LABELS LABEL DE QUALITE STANDARDS AGROFOOD SYSTEM SYSTEME AGROALIMENTAIRE GOVERNANCE AGROECOLOGY AGROECOLOGIE CONSUMERS Résumé : Organic standards are conceived of as a governance mechanism that not only aims to ensure that consumers’ requirements in terms of transparency are met but also promotes sustainable food systems. Although third-party certification (TPC) and Participatory Guarantee Systems (PGS) have been predominantly employed in the governance of organic food production, a gap remains in the knowledge and research that delve into their dynamics in terms of sustainability. Against this background, we ask, do organic standards contribute to sustainable food systems by being socially just, ecologically regenerative, economically robust, and politically inclusive? Drawing on a critical review of the governance of organic food systems, we present the potentials and pitfalls of the institutionalization of organic standards. We employ four sustainability elements to scrutinize the real taste of sustainability vis-à-vis TPC and PGS. Our critical review shows that while various pitfalls hinder the overall sustainability of organics in regard to TPC, its potentials are focused solely on ecological and economic aspects; consequently, farmers can build up their capacity for best practices regarding organic production and gain access to specialty markets, whose main promise is premium prices. Conversely, PGS foster the social, ecological, economic, and political sustainability of organic food systems, as they enable many potentials, such as bringing farmers and consumers together while developing standards and promoting agroecological practices. However, the conventional power dynamics that arise from the prominence and legitimacy of TPC can pose challenges to participatory endeavors. In this regard, technical knowledge might constrain farmers’ confidence in the sense that lay knowledge is not adequate for managing organic production. We therefore emphasize the need to critically evaluate the private market-driven trends regarding the institutionalization of organic standards, which have undermined the pioneering values of the organic movement. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2020.08.035 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=261003
in Journal of rural studies > vol. 81 (January 2021) . - p. 89-98[article] Do organic standards have a real taste of sustainability? – A critical essay [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / F.A. de Lima, Auteur ; M. Gomes ; D.M. Neutzling, Auteur . - 2021 . - p. 89-98.
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in Journal of rural studies > vol. 81 (January 2021) . - p. 89-98
Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Consommateur ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Politique et gouvernement:Gouvernement:Administration publique:Gouvernance Manner in which power and authority are exercised by both public and private bodies; includes such issues as public sector management, legal framework, accountability and transparency.; J CULTURE - ART - LOISIRS - ANIMATION:J.26 Sources d'information:Publication en série:NormeMots-clés : 08 - ALIMENTATION 8.5 - Législation et Normes SUSTAINABILITY DURABILITE CERTIFICATION CERTIFICATION ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME ORGANIC AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE QUALITY LABELS LABEL DE QUALITE STANDARDS AGROFOOD SYSTEM SYSTEME AGROALIMENTAIRE GOVERNANCE AGROECOLOGY AGROECOLOGIE CONSUMERS Résumé : Organic standards are conceived of as a governance mechanism that not only aims to ensure that consumers’ requirements in terms of transparency are met but also promotes sustainable food systems. Although third-party certification (TPC) and Participatory Guarantee Systems (PGS) have been predominantly employed in the governance of organic food production, a gap remains in the knowledge and research that delve into their dynamics in terms of sustainability. Against this background, we ask, do organic standards contribute to sustainable food systems by being socially just, ecologically regenerative, economically robust, and politically inclusive? Drawing on a critical review of the governance of organic food systems, we present the potentials and pitfalls of the institutionalization of organic standards. We employ four sustainability elements to scrutinize the real taste of sustainability vis-à-vis TPC and PGS. Our critical review shows that while various pitfalls hinder the overall sustainability of organics in regard to TPC, its potentials are focused solely on ecological and economic aspects; consequently, farmers can build up their capacity for best practices regarding organic production and gain access to specialty markets, whose main promise is premium prices. Conversely, PGS foster the social, ecological, economic, and political sustainability of organic food systems, as they enable many potentials, such as bringing farmers and consumers together while developing standards and promoting agroecological practices. However, the conventional power dynamics that arise from the prominence and legitimacy of TPC can pose challenges to participatory endeavors. In this regard, technical knowledge might constrain farmers’ confidence in the sense that lay knowledge is not adequate for managing organic production. We therefore emphasize the need to critically evaluate the private market-driven trends regarding the institutionalization of organic standards, which have undermined the pioneering values of the organic movement. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2020.08.035 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=261003
Titre : Tourists' attitudes and opinions on the features of coastal agritourisms : the case of Istria County, Croatia Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : Z. Sergo ; A. Poropat ; A. Tezak Année de publication : 01/06/2010 Article en page(s) : p. 56-64 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles géographiques:Pays méditerranéen:Croatie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Models Mots-clés : RURAL TOURISM TOURISME EN MILIEU RURAL ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME MODELE CROATIA 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.4 - Tourisme Résumé : The aim of this paper is to review the recent trends of potential demand for rural tourism in Istria County, considering the socio-economic and demographic features of tourists staying in the hotels of this region. The characteristics of the niche market are outlined based on a market research which was conducted using probit (and logit) regressions and cluster analysis. The results of the logit model estimation pointed out that preference for organic food consumption was an important factor determining demand for rural tourism as well as a higher income of the respondents. The view of this model is supported by wealthy respondents who prefer the consumption of organic food and rural tourism and form, therefore, an independent and selfsustaining cluster. Consequently, it would be appropriate to further promote or at least strongly recommend a rural tourism policy integrating organic farming and high quality products in the rural environment in order to attract wealthier tourists. = L’objectif de ce travail est de passer en revue l’évolution récente de la demande potentielle de tourisme rural en Istrie, en considérant les caractéristiques socio-économiques et démographiques des touristes séjournant dans les hôtels de la région. Les caractéristiques du marché de niche sont décrites sur la base des résultats d’une étude de marché qui a été réalisée en utilisant des modèles de régression probit (et logit) et une analyse par grappes. Les résultats de l'estimation du modèle logit ont mis en évidence que la préférence pour la consommation d'aliments biologiques est un facteur déterminant pour la demande de tourisme rural, associé à un revenu plus élevé des personnes interrogées. Les indications de ce modèle sont confirmées par les touristes riches qui préfèrent la consommation d'aliments biologiques et le tourisme rural et forment, de cette façon, un groupe indépendant et autonome. En définitive, il serait nécessaire de promouvoir ou, du moins, de recommander une politique pour le tourisme rural intégrant l'agriculture biologique et des produits de haute qualité en milieu rural afin d'attirer des touristes plus riches. En ligne : http://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,2010,90,302,tourists-attitude [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137719
in New Medit > vol. 9, n. 2 (01/06/2010) . - p. 56-64[article] Tourists' attitudes and opinions on the features of coastal agritourisms : the case of Istria County, Croatia [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / Z. Sergo ; A. Poropat ; A. Tezak . - 01/06/2010 . - p. 56-64.
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in New Medit > vol. 9, n. 2 (01/06/2010) . - p. 56-64
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles géographiques:Pays méditerranéen:Croatie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Models Mots-clés : RURAL TOURISM TOURISME EN MILIEU RURAL ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME MODELE CROATIA 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.4 - Tourisme Résumé : The aim of this paper is to review the recent trends of potential demand for rural tourism in Istria County, considering the socio-economic and demographic features of tourists staying in the hotels of this region. The characteristics of the niche market are outlined based on a market research which was conducted using probit (and logit) regressions and cluster analysis. The results of the logit model estimation pointed out that preference for organic food consumption was an important factor determining demand for rural tourism as well as a higher income of the respondents. The view of this model is supported by wealthy respondents who prefer the consumption of organic food and rural tourism and form, therefore, an independent and selfsustaining cluster. Consequently, it would be appropriate to further promote or at least strongly recommend a rural tourism policy integrating organic farming and high quality products in the rural environment in order to attract wealthier tourists. = L’objectif de ce travail est de passer en revue l’évolution récente de la demande potentielle de tourisme rural en Istrie, en considérant les caractéristiques socio-économiques et démographiques des touristes séjournant dans les hôtels de la région. Les caractéristiques du marché de niche sont décrites sur la base des résultats d’une étude de marché qui a été réalisée en utilisant des modèles de régression probit (et logit) et une analyse par grappes. Les résultats de l'estimation du modèle logit ont mis en évidence que la préférence pour la consommation d'aliments biologiques est un facteur déterminant pour la demande de tourisme rural, associé à un revenu plus élevé des personnes interrogées. Les indications de ce modèle sont confirmées par les touristes riches qui préfèrent la consommation d'aliments biologiques et le tourisme rural et forment, de cette façon, un groupe indépendant et autonome. En définitive, il serait nécessaire de promouvoir ou, du moins, de recommander une politique pour le tourisme rural intégrant l'agriculture biologique et des produits de haute qualité en milieu rural afin d'attirer des touristes plus riches. En ligne : http://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,2010,90,302,tourists-attitude [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137719
Titre : La cantine comme lieu de lutte Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : M. Perrenoud ; P.-Y. Rommelaere Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 21 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply Mots-clés : 08 - ALIMENTATION 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement INSTITUTIONAL FEEDING ALIMENTATION COLLECTIVE ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME CHILD FEEDING ALIMENTATION DE L'ENFANT FOOD INDUSTRY QUALITY LABELS LABEL DE QUALITE SHORT SUPPLY CHAIN CIRCUIT COURT SUSTAINABLE FOOD ALIMENTATION DURABLE REGIONAL PRODUCT PRODUIT REGIONAL APPROVISIONNEMENT ALTERNATIVE AGRICULTURE AGRICULTURE ALTERNATIVE Résumé : Les remous provoqués par l'introduction, en janvier dernier, de repas végétariens dans les cantines de Lyon ont placé la restauration scolaire sous les feux des projecteurs. Mais les questions liées à ce secteur d'activité très rentable s'étendent bien au-delà de la nourriture carnée ou même du label « bio ». Libérée de sa dépendance aux industriels, la cantine pourrait devenir une station d'essai du « bien-manger ». Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=272781
in Le Monde Diplomatique (Paris. 1954) : mensuel critique d’informations et d’analyses > n. 806 (01/05/2021) . - p. 21[article] La cantine comme lieu de lutte [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / M. Perrenoud ; P.-Y. Rommelaere . - 2021 . - p. 21.
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre)
in Le Monde Diplomatique (Paris. 1954) : mensuel critique d’informations et d’analyses > n. 806 (01/05/2021) . - p. 21
Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Supply Mots-clés : 08 - ALIMENTATION 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement INSTITUTIONAL FEEDING ALIMENTATION COLLECTIVE ORGANIC FOODS ALIMENT BIOLOGIQUE POUR HOMME CHILD FEEDING ALIMENTATION DE L'ENFANT FOOD INDUSTRY QUALITY LABELS LABEL DE QUALITE SHORT SUPPLY CHAIN CIRCUIT COURT SUSTAINABLE FOOD ALIMENTATION DURABLE REGIONAL PRODUCT PRODUIT REGIONAL APPROVISIONNEMENT ALTERNATIVE AGRICULTURE AGRICULTURE ALTERNATIVE Résumé : Les remous provoqués par l'introduction, en janvier dernier, de repas végétariens dans les cantines de Lyon ont placé la restauration scolaire sous les feux des projecteurs. Mais les questions liées à ce secteur d'activité très rentable s'étendent bien au-delà de la nourriture carnée ou même du label « bio ». Libérée de sa dépendance aux industriels, la cantine pourrait devenir une station d'essai du « bien-manger ». Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=272781
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