[article]
| Titre : |
Politique agricole et politique alimentaire : efficacité et équité |
| Titre original : |
Efficiency and equity in agricultural and food policies |
| Type de document : |
objet à 3 dimensions, artefacts, ... |
| Auteurs : |
M. Padilla ; Louis Malassis (1918-2007) ; Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes. Institut Agronomique Méditerranéen CIHEAM-IAMM |
| Article en page(s) : |
p. 175-192 |
| Présentation : |
5 réf., 2 tabl., 3 graph. |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) |
| Catégories : |
A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole
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| Mots-clés : |
AGRICULTURAL POLICIES FOOD POLICIES POLITIQUE ALIMENTAIRE EFFICIENCY EFFICACITE ECONOMIC EQUITY EQUITE ECONOMIQUE CAPITAL LABOUR RATIO RAPPORT CAPITAL TRAVAIL AGROFOOD SYSTEM SYSTEME AGROALIMENTAIRE 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.2 - Politique Agricole |
| Résumé : |
Dans leur politique alimentaire, les États sont fréquemment confrontés à la résolution du dilemme alimentaire : assurer un revenu à l'agriculteur au moyen de prix agricoles élevés et garantir une capacité d'achat au consommateur lui permettant d'atteindre la satiété alimentaire, au moyen de prix bas à la consommation. Or, le développement agroalimentaire procède d'une dialectique entre producteurs et consommateurs. Favoriser l'agriculture sans songer à la capacité d'achat des consommateurs constitue un frein aux débouchés. Inversement, aider les consommateurs aux dépens de l'efficacité agricole induit une dépendance vis-à-vis de l'extérieur et un appauvrissement intérieur. Le développement passe par une combinaison optimale d'aide à l'efficacité de la production agricole et alimentaire, et d'encouragement à l'équité alimentaire, afin que la société parvienne à la satiété généralisée |
| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107442 |
in Economies et sociétés / BU de droit > n. 6 [01/06/2003] . - p. 175-192
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Partager le résultat de cette rechercheAllégations nutritionnelles, consommation alimentaire et politiques de santé publique in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 341 (01/05/2014)
