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Allergie alimentaire et précarité in Alimentation, Santé et Petit Budget / cerin.org, N°29 (2005/04)

Public ISBD [article]  inAlimentation, Santé et Petit Budget / cerin.org > N°29 (2005/04) . - 2-8 Titre : Allergie alimentaire et précarité Type de document : document électronique Année de publication : 2005 Article en page(s) : 2-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Prise charge médicosociale  Allergie  Population défavorisée  PMI  Facteur risque  Sécurité alimentaire Résumé : Les allergies alimentaires toucheraient 4 à 8% des enfants, environ 2% des adultes et leur apparition serait de plus en plus précoce. Si la précarité favorise le développement de certaines pathologies (infections récidivantes, obésité, carie dentaire...), il n'a pas été établi de lien entre survenue d'allergies alimentaires et milieu social défavorisé. Il reste que la prise en charge de l'allergie par les parents entraîne des dépenses supplémentaires, oblige à une sélection rigoureuse des aliments, une modification des repas, et quelquefois l'impossibilité de faire manger l'enfant dans une cantine. Autant de choix difficiles à envisager pour une famille en difficulté. Cet article décrit l'allergie et sa prise en charge, en insistant sur les dispositifs spécifiques d'aide aux familles. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=40800 [article] Allergie alimentaire et précarité [document électronique] . - 2005 . - 2-8. Langues : Français (fre) in Alimentation, Santé et Petit Budget / cerin.org > N°29 (2005/04) . - 2-8 Mots-clés : Prise charge médicosociale  Allergie  Population défavorisée  PMI  Facteur risque  Sécurité alimentaire Résumé : Les allergies alimentaires toucheraient 4 à 8% des enfants, environ 2% des adultes et leur apparition serait de plus en plus précoce. Si la précarité favorise le développement de certaines pathologies (infections récidivantes, obésité, carie dentaire...), il n'a pas été établi de lien entre survenue d'allergies alimentaires et milieu social défavorisé. Il reste que la prise en charge de l'allergie par les parents entraîne des dépenses supplémentaires, oblige à une sélection rigoureuse des aliments, une modification des repas, et quelquefois l'impossibilité de faire manger l'enfant dans une cantine. Autant de choix difficiles à envisager pour une famille en difficulté. Cet article décrit l'allergie et sa prise en charge, en insistant sur les dispositifs spécifiques d'aide aux familles. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=40800

38 - 2009/1 - Alimentation en péril : capitalisme, agriculture et alternatives (Bulletin de Ecologie & Politique : Sciences Cultures Sociétés / Cairn. info) / Farid Benhammou  

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de Ecologie & Politique : Sciences Cultures Sociétés / Cairn. info / Jean-Paul Deléage Titre : 38 - 2009/1 - Alimentation en péril : capitalisme, agriculture et alternatives Type de document : document électronique Auteurs : Farid Benhammou (1977-...), Editeur scientifique Année de publication : 2009 Importance : 213 p. Format : 23 x 17 cm Prix : 18,26 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Ressource alimentaire  Agriculture  Sécurité alimentaire  Secteur agroindustriel  Droit international  Agriculture, Forêts, Pêche / Politique et économie agricoles / Politique, administration et économie agricoles  Agriculture industrialisée  Productivité  Aspect environnemental  agriculture biologique, économie mondiale, développement durable Résumé : La question des enjeux écologiques et politiques liés à l'impératif de nourrir l'humanité montre que la responsabilité de la crise alimentaire ne se situe pas au niveau de la disponibilité des aliments ou d'une incapacité à développer une agriculture durable mais bien du côté des spéculateurs et des firmes. Note de contenu : Éditorial : Lutter pour la connaissance et la justice 5 Jean-Paul Deléage Dossier : Alimentation en péril. Capitalisme, agriculture et alternatives 15 Coordonné par Farid Benhammou Nourrir l'humanité : une géopolitique de l'alimentation et de l'environnement 17 Farid Benhammou Alimentation et agriculture : une nécessaire gouvernance mondiale 33 Matthieu Calame et Christian Mouchet Une histoire de l'industrialisation de l'agroalimentaire. Commentaires sur Le marché de la faim et Le monde selon Monsanto 43 Jacques Luzi La question alimentaire dans l'entrelacs des crises : essai de diagnostic et de propositions 57 Michel Buisson Les agrocarburants : menaces ou opportunités pour les agricultures familiales ? 69 Bénédicte Hermelin et Damien Lagandré «Le plus grand pâturage mondial en devenir» : discours d'éleveurs et politiques publiques en Amazonie brésilienne 79 Romain Taravella Que mangerons-nous demain ? Sagesses, aliments et producteurs d'une veg-révolution alimentaire 91 Marinella Correggia Nourrir la planète avec l'agriculture biologique : mythe ou réalité ? 99 Claude Aubert Le droit international face à l'insécurité alimentaire et environnementale : état des lieux et perspectives 109 Armelle Guignier Variations 121 Le capital et la domination sur la nature 123 Joel Kovel Déchets et mobilisation collective : construire un autre rapport à la nature 147 Isabelle Hajek Émergence et consolidation des partis écologistes au sein de systèmes partisans établis : une analyse comparée de l'Allemagne et de la Grande-Bretagne 157 Matthieu Petithomme Sources et fondements 171 Le problème de la wilderness, ou le retour vers une mauvaise nature 173 William Cronon Repères / Actualités 201 Paul Boghossian, La peur du savoir 203 Jean-Paul Deléage André Pochon, Le scandale de l'agriculture folle 206 Estelle Deléage Emmanuel Desjardins, Prendre soin du monde 209 Jean-Paul Deléage André Lebeau, L'enfermement planétaire 211 Jean-Paul Deléage En ligne : http://www.cairn.info/revue-ecologie-et-politique-2009-1.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=bulletin_display&id=34391 [n° ou bulletin]  est un bulletin de Ecologie & Politique : Sciences Cultures Sociétés / Cairn. info / Jean-Paul Deléage 38 - 2009/1 - Alimentation en péril : capitalisme, agriculture et alternatives [document électronique] / Farid Benhammou (1977-...), Editeur scientifique . - 2009 . - 213 p. ; 23 x 17 cm . 18,26 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Ressource alimentaire  Agriculture  Sécurité alimentaire  Secteur agroindustriel  Droit international  Agriculture, Forêts, Pêche / Politique et économie agricoles / Politique, administration et économie agricoles  Agriculture industrialisée  Productivité  Aspect environnemental  agriculture biologique, économie mondiale, développement durable Résumé : La question des enjeux écologiques et politiques liés à l'impératif de nourrir l'humanité montre que la responsabilité de la crise alimentaire ne se situe pas au niveau de la disponibilité des aliments ou d'une incapacité à développer une agriculture durable mais bien du côté des spéculateurs et des firmes. Note de contenu : Éditorial : Lutter pour la connaissance et la justice 5 Jean-Paul Deléage Dossier : Alimentation en péril. Capitalisme, agriculture et alternatives 15 Coordonné par Farid Benhammou Nourrir l'humanité : une géopolitique de l'alimentation et de l'environnement 17 Farid Benhammou Alimentation et agriculture : une nécessaire gouvernance mondiale 33 Matthieu Calame et Christian Mouchet Une histoire de l'industrialisation de l'agroalimentaire. Commentaires sur Le marché de la faim et Le monde selon Monsanto 43 Jacques Luzi La question alimentaire dans l'entrelacs des crises : essai de diagnostic et de propositions 57 Michel Buisson Les agrocarburants : menaces ou opportunités pour les agricultures familiales ? 69 Bénédicte Hermelin et Damien Lagandré «Le plus grand pâturage mondial en devenir» : discours d'éleveurs et politiques publiques en Amazonie brésilienne 79 Romain Taravella Que mangerons-nous demain ? Sagesses, aliments et producteurs d'une veg-révolution alimentaire 91 Marinella Correggia Nourrir la planète avec l'agriculture biologique : mythe ou réalité ? 99 Claude Aubert Le droit international face à l'insécurité alimentaire et environnementale : état des lieux et perspectives 109 Armelle Guignier Variations 121 Le capital et la domination sur la nature 123 Joel Kovel Déchets et mobilisation collective : construire un autre rapport à la nature 147 Isabelle Hajek Émergence et consolidation des partis écologistes au sein de systèmes partisans établis : une analyse comparée de l'Allemagne et de la Grande-Bretagne 157 Matthieu Petithomme Sources et fondements 171 Le problème de la wilderness, ou le retour vers une mauvaise nature 173 William Cronon Repères / Actualités 201 Paul Boghossian, La peur du savoir 203 Jean-Paul Deléage André Pochon, Le scandale de l'agriculture folle 206 Estelle Deléage Emmanuel Desjardins, Prendre soin du monde 209 Jean-Paul Deléage André Lebeau, L'enfermement planétaire 211 Jean-Paul Deléage En ligne : http://www.cairn.info/revue-ecologie-et-politique-2009-1.htm Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=bulletin_display&id=34391

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Le repas en détention, un possible enjeu nutritionnel in Alimentation, Santé et Petit Budget / cerin.org, N°29 (2005/04)

Public ISBD [article]  inAlimentation, Santé et Petit Budget / cerin.org > N°29 (2005/04) . - 9-11 Titre : Le repas en détention, un possible enjeu nutritionnel Type de document : document électronique Année de publication : 2005 Article en page(s) : 9-11 Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation  Repas  Régime alimentaire  Sécurité alimentaire  milieu carcéral Résumé : Le repas en milieu carcéral est un moment important dans la vie quotidienne des prisonniers. Il rythme et structure la journée. Il apporte une compensation affective pour tous tout en étant un reconstituant indispensable. Les repas ont un rôle psychologique important, influent sur le moral, mais constituent aussi un indicateur (le refus de repas par un prisonnier peut s'accompagner de revendications). Il a enfin des enjeux nutritionnels, particulièrement pour certains détenus entrés avec un état de santé dégradé ou une dénutrition : toxicomanes, SDF, malades chroniques. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=40691 [article] Le repas en détention, un possible enjeu nutritionnel [document électronique] . - 2005 . - 9-11. Langues : Français (fre) in Alimentation, Santé et Petit Budget / cerin.org > N°29 (2005/04) . - 9-11 Mots-clés : Alimentation  Repas  Régime alimentaire  Sécurité alimentaire  milieu carcéral Résumé : Le repas en milieu carcéral est un moment important dans la vie quotidienne des prisonniers. Il rythme et structure la journée. Il apporte une compensation affective pour tous tout en étant un reconstituant indispensable. Les repas ont un rôle psychologique important, influent sur le moral, mais constituent aussi un indicateur (le refus de repas par un prisonnier peut s'accompagner de revendications). Il a enfin des enjeux nutritionnels, particulièrement pour certains détenus entrés avec un état de santé dégradé ou une dénutrition : toxicomanes, SDF, malades chroniques. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=40691

We feed the world : le marché de la faim / Erwin Wagenhofer

Public ISBD Titre : We feed the world : le marché de la faim Titre original : We feed the world : essen global Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Erwin Wagenhofer (1961-...), Metteur en scène, réalisateur ; Jean Ziegler (1934-...) , Collaborateur Mention d'édition : Copyright : Universum Film, 2006 Editeur : Éditions Montparnasse Année de publication : 2008 Autre Editeur : Bron : Arcadès distrib. Importance : 1 DVD vidéo monoface double couche zone 2 (2 h 35 min 28 s) ; Durée du film seul : 1h36 min Présentation : coul. (PAL), sonore (Dolby Digital stéréo) Format : Format de l'image : 1.78, 4/3 Accompagnement : Version originale en allemand. Sous-titrage en allemand Prix : 44,95 € Note générale : "WE FEED THE WORLD - ESSEN GLOBAL ist ein Film über Ernährung und Globalisierung, Fischer und Bauern, Fernfahrer und Konzernlenker, Warenströme und Geldflüsse - ein Film über den Mangel im Überfluss. Er gibt in eindrucksvollen Bildern Einblick in die Produktion unserer Lebensmittel sowie erste Antworten auf die Frage, was der Hunger auf der Welt mit uns zu tun hat. Zu Wort kommen neben Fischern, Bauern und Fernfahrern auch Jean Ziegler und der Produktionsleiter von Pioneer Rumänien sowie Peter Brabeck, Konzernchef von Nestlé International, dem größten Nahrungsmittelkonzern der Welt." [Source : jaquette] Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE Mots-clés : AGRICULTURE  TRADITION  MONDIALISATION  INDUSTRIALISATION  POLLUTION  PAYS EN DEVELOPPEMENT  PRODUCTIVITE  AGROALIMENTAIRE  MULTINATIONALE  FAMINE  CONSOMMATION  COMMERCE  AFRIQUE  AMERIQUE LATINE  PAUVRETE  ECONOMIE  législation des produits agricoles  sécurité alimentaire  Agriculture industrialisée -- DVD Alimentation -- Besoins -- DVD Aliments -- Approvisionnement -- DVD Aliments transgéniques -- DVD Entreprises multinationales -- DVD Gaspillage alimentaire -- DVD Industries agroalimentaires -- 1990-.... -- DVD Malnutrition -- DVD Produits agricoles -- Commerce -- 1990-.... -- DVD Films documentaires -- Autriche -- 21e siècle -- DVD Index. décimale : C-03 Economie et sous-développement Résumé : Chaque jour à Vienne, la quantité de pain inutilisée, et vouée à la destruction, pourrait nourrir la seconde plus grande ville d'Autriche, Graz... Environ 350 000 hectares de terres agricoles, essentiellement en Amérique latine, sont employés à la culture du soja destiné à la nourriture du cheptel des pays européens alors que près d'un quart de la population de ces pays souffre de malnutrtion chronique... Note de contenu : "Pourquoi les tomates font 3000 kilomètres à travers l'Europe , pourquoi les Africains émigrent vers les pays du Nord , et comment nos légumes se retrouvent à être vendus sur les marchés africains."" Voici le genre de questions pour le moins dérangeantes que pose, et auquel s'efforce de répondre, We Feed the World (le marché de la faim), le documentaire d'Erwin Wagenhofer (au cinéma le 25 avril). En voyageant aux quatre coins du monde (des décharges de Vienne où l'on jette chaque année assez de pain pour nourrir la seconde ville du pays aux plaines du Mato Grosso où les paysans meurent de faim à côté des champs d'exportation, en passant par les serres d'Almeria où l'on cultive la plupart des tomates qui inondent à longueur d'années le marché européen , en interrogeant différents acteurs de la filière agroalimentaire, We Feed the world nous confronte aux conséquences économiques, humaines et environnementales de nos modes de consommation." Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=11757 We feed the world : le marché de la faim = We feed the world : essen global [document projeté ou vidéo] / Erwin Wagenhofer (1961-...), Metteur en scène, réalisateur ; Jean Ziegler (1934-...) , Collaborateur  . -  Copyright : Universum Film, 2006 . - [S.l.] : Éditions Montparnasse : Bron (22 rue des Essarts, 69500) : Arcadès distrib., 2008 . - 1 DVD vidéo monoface double couche zone 2 (2 h 35 min 28 s) ; Durée du film seul : 1h36 min : coul. (PAL), sonore (Dolby Digital stéréo) ; Format de l'image : 1.78, 4/3 + Version originale en allemand. Sous-titrage en allemand. 44,95 € "WE FEED THE WORLD - ESSEN GLOBAL ist ein Film über Ernährung und Globalisierung, Fischer und Bauern, Fernfahrer und Konzernlenker, Warenströme und Geldflüsse - ein Film über den Mangel im Überfluss. Er gibt in eindrucksvollen Bildern Einblick in die Produktion unserer Lebensmittel sowie erste Antworten auf die Frage, was der Hunger auf der Welt mit uns zu tun hat. Zu Wort kommen neben Fischern, Bauern und Fernfahrern auch Jean Ziegler und der Produktionsleiter von Pioneer Rumänien sowie Peter Brabeck, Konzernchef von Nestlé International, dem größten Nahrungsmittelkonzern der Welt." [Source : jaquette] Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE Mots-clés : AGRICULTURE  TRADITION  MONDIALISATION  INDUSTRIALISATION  POLLUTION  PAYS EN DEVELOPPEMENT  PRODUCTIVITE  AGROALIMENTAIRE  MULTINATIONALE  FAMINE  CONSOMMATION  COMMERCE  AFRIQUE  AMERIQUE LATINE  PAUVRETE  ECONOMIE  législation des produits agricoles  sécurité alimentaire  Agriculture industrialisée -- DVD Alimentation -- Besoins -- DVD Aliments -- Approvisionnement -- DVD Aliments transgéniques -- DVD Entreprises multinationales -- DVD Gaspillage alimentaire -- DVD Industries agroalimentaires -- 1990-.... -- DVD Malnutrition -- DVD Produits agricoles -- Commerce -- 1990-.... -- DVD Films documentaires -- Autriche -- 21e siècle -- DVD Index. décimale : C-03 Economie et sous-développement Résumé : Chaque jour à Vienne, la quantité de pain inutilisée, et vouée à la destruction, pourrait nourrir la seconde plus grande ville d'Autriche, Graz... Environ 350 000 hectares de terres agricoles, essentiellement en Amérique latine, sont employés à la culture du soja destiné à la nourriture du cheptel des pays européens alors que près d'un quart de la population de ces pays souffre de malnutrtion chronique... Note de contenu : "Pourquoi les tomates font 3000 kilomètres à travers l'Europe , pourquoi les Africains émigrent vers les pays du Nord , et comment nos légumes se retrouvent à être vendus sur les marchés africains."" Voici le genre de questions pour le moins dérangeantes que pose, et auquel s'efforce de répondre, We Feed the World (le marché de la faim), le documentaire d'Erwin Wagenhofer (au cinéma le 25 avril). En voyageant aux quatre coins du monde (des décharges de Vienne où l'on jette chaque année assez de pain pour nourrir la seconde ville du pays aux plaines du Mato Grosso où les paysans meurent de faim à côté des champs d'exportation, en passant par les serres d'Almeria où l'on cultive la plupart des tomates qui inondent à longueur d'années le marché européen , en interrogeant différents acteurs de la filière agroalimentaire, We Feed the world nous confronte aux conséquences économiques, humaines et environnementales de nos modes de consommation." Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=11757

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12567	C-03 WAG	Dvd-vidéo	Centre de Documentation Carrières Sociales	Economie - Economie Sociale et Solidaire	Disponible