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L'agriculture urbaine, une chance pour l'aménagement du Grand Tunis / M. Bouraoui in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 10, n. 4 (2001/07-08)
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Business models des organisations marchandes et productives de l’agriculture urbaine / V. Saint-Ges in Innovations : revue d’économie et de management de l'innovation / Cairn.info, n. 64 (Janvier 2021)
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Titre : Business models des organisations marchandes et productives de l’agriculture urbaine Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : V. Saint-Ges, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 91-118 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agronomie:Culture du sol:Production alimentaire ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Zone urbaine Mots-clés : 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE FOOD PRODUCTION ECONOMIC VIABILITY VIABILITE ECONOMIQUE TERRITORY TERRITOIRE VEGETABLE GROWING CULTURE MARAICHERE URBAN AREAS BUSINESS ORGANIZATION ORGANISATION DE L'ENTREPRISE INNOVATION INNOVATION PARTNERSHIP PARTENARIAT MARKETING CHANNELS CIRCUIT DE COMMERCIALISATION SHORT SUPPLY CHAIN CIRCUIT COURT COMPANY STRATEGY STRATEGIE DE L'ENTREPRISE MULTIFUNCTIONALITY OF AGRICULTURE MULTIFONCTIONNALITE DE L'AGRICULTURE Résumé : L’agriculture urbaine vit un véritable renouveau, notamment en période de crise tant économique que sanitaire. Cette reterritorialisation de la production alimentaire en ville voit le jour avec l’émergence d’organisations marchandes et productives (OMPAU) entrepreneuriales. Notre étude consiste à identifier, comprendre et analyser les business models (BM) assurant une certaine pérennité à ces OMPAU. L’angle d’étude par la dimension économique est privilégié, notamment car elle est régulièrement questionnée par l’ensemble des acteurs dont les financeurs publics et privés. Afin d’être pérennes et rentables, les OMPAU inventent de nombreuses stratégies innovantes pour l’agriculture produisant ainsi une multitude de business models. Notre enquête auprès de vingt-cinq OMPAU permet de montrer d’une part, leur originalité et diversité en termes d’activités. D’autre part, nous montrons l’existence de clés de succès telles que des partenariats avec les collectivités, les financeurs ou l’enseignement, l’intégration de compétences techniques appropriées, des activités proposant des valeurs de durabilité. La commercialisation se fait en circuit court, préférentiellement vers des clients très variés, consommateurs, entreprises ou collectivités. En ligne : https://doi.org/10.3917/inno.pr2.0100 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=260986
in Innovations : revue d’économie et de management de l'innovation / Cairn.info > n. 64 (Janvier 2021) . - p. 91-118[article] Business models des organisations marchandes et productives de l’agriculture urbaine [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / V. Saint-Ges, Auteur . - 2021 . - p. 91-118.
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in Innovations : revue d’économie et de management de l'innovation / Cairn.info > n. 64 (Janvier 2021) . - p. 91-118
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agronomie:Culture du sol:Production alimentaire ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Zone urbaine Mots-clés : 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE FOOD PRODUCTION ECONOMIC VIABILITY VIABILITE ECONOMIQUE TERRITORY TERRITOIRE VEGETABLE GROWING CULTURE MARAICHERE URBAN AREAS BUSINESS ORGANIZATION ORGANISATION DE L'ENTREPRISE INNOVATION INNOVATION PARTNERSHIP PARTENARIAT MARKETING CHANNELS CIRCUIT DE COMMERCIALISATION SHORT SUPPLY CHAIN CIRCUIT COURT COMPANY STRATEGY STRATEGIE DE L'ENTREPRISE MULTIFUNCTIONALITY OF AGRICULTURE MULTIFONCTIONNALITE DE L'AGRICULTURE Résumé : L’agriculture urbaine vit un véritable renouveau, notamment en période de crise tant économique que sanitaire. Cette reterritorialisation de la production alimentaire en ville voit le jour avec l’émergence d’organisations marchandes et productives (OMPAU) entrepreneuriales. Notre étude consiste à identifier, comprendre et analyser les business models (BM) assurant une certaine pérennité à ces OMPAU. L’angle d’étude par la dimension économique est privilégié, notamment car elle est régulièrement questionnée par l’ensemble des acteurs dont les financeurs publics et privés. Afin d’être pérennes et rentables, les OMPAU inventent de nombreuses stratégies innovantes pour l’agriculture produisant ainsi une multitude de business models. Notre enquête auprès de vingt-cinq OMPAU permet de montrer d’une part, leur originalité et diversité en termes d’activités. D’autre part, nous montrons l’existence de clés de succès telles que des partenariats avec les collectivités, les financeurs ou l’enseignement, l’intégration de compétences techniques appropriées, des activités proposant des valeurs de durabilité. La commercialisation se fait en circuit court, préférentiellement vers des clients très variés, consommateurs, entreprises ou collectivités. En ligne : https://doi.org/10.3917/inno.pr2.0100 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=260986 L’agriculture urbaine à Meknès (Maroc) à la croisée des chemins : disparition d’une agriculture marginalisée ou retour de la cité jardin? / Pierre Dugué in Alternatives rurales, n. 3 (Octobre 2015)
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Titre : L’agriculture urbaine à Meknès (Maroc) à la croisée des chemins : disparition d’une agriculture marginalisée ou retour de la cité jardin? Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : Pierre Dugué ; E. Valette ; E.H. Abdellaoui ; A. Benabed Année de publication : 2015 Article en page(s) : 15 p. Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc Mots-clés : URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE URBAN PLANNING URBANISME VEGETABLE GROWING CULTURE MARAICHERE ANIMAL HUSBANDRY ELEVAGE FARM SURVEYS ENQUETE SUR EXPLOITATIONS AGRICOLES MOROCCO MEKNES 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production Résumé : L’accroissement démographique rapide des villes au sud de la méditerranée s’est accompagné d’une urbanisation consommatrice de terres fertiles. Toutefois des espaces interstitiels difficilement constructibles, entre les espaces construits, hébergent encore des exploitations agricoles. C’est le cas notamment des 3 vallées traversant l’agglomération de Meknès, au Maroc. Sur la base d’enquêtes auprès de 80 agriculteurs et 42 consommateurs et d’entretiens avec des décideurs et commerçants de cette ville, nous avons montré la diversité des systèmes de production présents dans la ville (maraîchage et élevage laitier et à viande principalement). Malgré la proximité de la ville, peu de produits sont vendus directement aux consommateurs. Dans le cas du maraîchage, une action urgente est à engager pour fournir de l’eau d’irrigation de qualité aux agriculteurs de ces vallées afin qu’ils renoncent au détournement des eaux usées produites par la ville. Les meilleurs atouts de l’agriculture dans les villes au sud de la Méditerranée sont d’une part de rendre possible l’existence de paysages verdoyants et ouverts permettant d’améliorer le bien-être des citadins et l’attractivité touristique de ces villes et d’autre part l’intérêt récent de citadins pour des produits de qualité vendus en circuit court. En ligne : http://alternatives-rurales.org/wp-content/uploads/Numero3/AltRur3AgricultureUrb [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=161105
in Alternatives rurales > n. 3 (Octobre 2015) . - 15 p.[article] L’agriculture urbaine à Meknès (Maroc) à la croisée des chemins : disparition d’une agriculture marginalisée ou retour de la cité jardin? [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / Pierre Dugué ; E. Valette ; E.H. Abdellaoui ; A. Benabed . - 2015 . - 15 p.
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in Alternatives rurales > n. 3 (Octobre 2015) . - 15 p.
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Afrique:Afrique du Nord:Maroc Mots-clés : URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE URBAN PLANNING URBANISME VEGETABLE GROWING CULTURE MARAICHERE ANIMAL HUSBANDRY ELEVAGE FARM SURVEYS ENQUETE SUR EXPLOITATIONS AGRICOLES MOROCCO MEKNES 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES 6.4 - Production Agricole. Système de Production Résumé : L’accroissement démographique rapide des villes au sud de la méditerranée s’est accompagné d’une urbanisation consommatrice de terres fertiles. Toutefois des espaces interstitiels difficilement constructibles, entre les espaces construits, hébergent encore des exploitations agricoles. C’est le cas notamment des 3 vallées traversant l’agglomération de Meknès, au Maroc. Sur la base d’enquêtes auprès de 80 agriculteurs et 42 consommateurs et d’entretiens avec des décideurs et commerçants de cette ville, nous avons montré la diversité des systèmes de production présents dans la ville (maraîchage et élevage laitier et à viande principalement). Malgré la proximité de la ville, peu de produits sont vendus directement aux consommateurs. Dans le cas du maraîchage, une action urgente est à engager pour fournir de l’eau d’irrigation de qualité aux agriculteurs de ces vallées afin qu’ils renoncent au détournement des eaux usées produites par la ville. Les meilleurs atouts de l’agriculture dans les villes au sud de la Méditerranée sont d’une part de rendre possible l’existence de paysages verdoyants et ouverts permettant d’améliorer le bien-être des citadins et l’attractivité touristique de ces villes et d’autre part l’intérêt récent de citadins pour des produits de qualité vendus en circuit court. En ligne : http://alternatives-rurales.org/wp-content/uploads/Numero3/AltRur3AgricultureUrb [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=161105 Mobiliser la propriété publique en faveur de l’agriculture périurbaine ? Le cas de la région de Montpellier (France) / C. Perrin in VertigO - la revue électronique en sciences de l'environnement / revues.org et erudit.org, vol. 17, n. 1 (Mai 2017)
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Titre : Mobiliser la propriété publique en faveur de l’agriculture périurbaine ? Le cas de la région de Montpellier (France) Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : C. Perrin Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 1-13 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Système économique:Économie collective:Propriété publique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Politique et gouvernement:Gouvernement:Administration publique:Gouvernance Manner in which power and authority are exercised by both public and private bodies; includes such issues as public sector management, legal framework, accountability and transparency.Mots-clés : URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE PUBLIC OWNERSHIP LAND OWNERSHIP PROPRIETE FONCIERE LAND POLICIES POLITIQUE FONCIERE GOVERNANCE GOUVERNANCE TERRITORIALE MONTPELLIER OCCITANIE 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.2 - Foncier Résumé : Cet article explore le rôle que pourraient jouer les propriétés publiques dans le maintien ou le redéveloppement de l’agriculture périurbaine. Il s’appuie sur une analyse de la structure spatiale des propriétés publiques et des acquisitions publiques et sur des entretiens semi-directifs conduits dans la région urbaine de Montpellier. Les résultats montrent que les propriétés publiques représentent une emprise spatiale considérable, mais que moins de la moitié des surfaces a un intérêt pour l’agriculture en raison de leur morcellement, de la nature des terrains ou des perspectives d’urbanisation. L’agriculture est marginale dans les stratégies foncières des acteurs publics et parapublics, dont les acquisitions et la gestion foncières sont rarement coordonnées sur un même territoire. Toutefois, quelques communes et intercommunalités développent des stratégies de préservation du foncier agricole. D’autres acteurs publics se tournent vers l’agriculture pour entretenir les terres en leur possession. Ils montrent ainsi que les propriétés publiques peuvent être un levier pour maintenir ou redévelopper l’agriculture en périurbain. En ligne : http://vertigo.revues.org/18401 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=180303
in VertigO - la revue électronique en sciences de l'environnement / revues.org et erudit.org > vol. 17, n. 1 (Mai 2017) . - p. 1-13[article] Mobiliser la propriété publique en faveur de l’agriculture périurbaine ? Le cas de la région de Montpellier (France) [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / C. Perrin . - 2017 . - p. 1-13.
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in VertigO - la revue électronique en sciences de l'environnement / revues.org et erudit.org > vol. 17, n. 1 (Mai 2017) . - p. 1-13
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Système économique:Économie collective:Propriété publique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Politique et gouvernement:Gouvernement:Administration publique:Gouvernance Manner in which power and authority are exercised by both public and private bodies; includes such issues as public sector management, legal framework, accountability and transparency.Mots-clés : URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE PUBLIC OWNERSHIP LAND OWNERSHIP PROPRIETE FONCIERE LAND POLICIES POLITIQUE FONCIERE GOVERNANCE GOUVERNANCE TERRITORIALE MONTPELLIER OCCITANIE 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.2 - Foncier Résumé : Cet article explore le rôle que pourraient jouer les propriétés publiques dans le maintien ou le redéveloppement de l’agriculture périurbaine. Il s’appuie sur une analyse de la structure spatiale des propriétés publiques et des acquisitions publiques et sur des entretiens semi-directifs conduits dans la région urbaine de Montpellier. Les résultats montrent que les propriétés publiques représentent une emprise spatiale considérable, mais que moins de la moitié des surfaces a un intérêt pour l’agriculture en raison de leur morcellement, de la nature des terrains ou des perspectives d’urbanisation. L’agriculture est marginale dans les stratégies foncières des acteurs publics et parapublics, dont les acquisitions et la gestion foncières sont rarement coordonnées sur un même territoire. Toutefois, quelques communes et intercommunalités développent des stratégies de préservation du foncier agricole. D’autres acteurs publics se tournent vers l’agriculture pour entretenir les terres en leur possession. Ils montrent ainsi que les propriétés publiques peuvent être un levier pour maintenir ou redévelopper l’agriculture en périurbain. En ligne : http://vertigo.revues.org/18401 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=180303 Tous agriculteurs ? L’agriculture urbaine et ses frontières / Patrick Mundler in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée, vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014)
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Titre : Tous agriculteurs ? L’agriculture urbaine et ses frontières Type de document : document électronique Auteurs : Patrick Mundler ; Perrine Vandenbroucke ; Cyril Pouvesle ; Gil Melin ; Jean-Noël Consalès (1976-...) Année de publication : 2014 Article en page(s) : p. 53-63 Langues : Français (fre) Mots-clés : URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE CONCEPT MULTIFUNCTIONALITY OF AGRICULTURE MULTIFONCTIONNALITE DE L'AGRICULTURE DEVELOPED COUNTRIES DEVELOPING COUNTRIES AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES Production Agricole Système de Production agriculture urbaine, agriculteur urbain, multifonctionnalité, systèmes d’activités des ménages Résumé : La multifonctionnalité de l’agriculture urbaine, au Nord, comme au Sud, fait aujourd’hui l’objet d’un large consensus. Mais qui sont les agriculteurs urbains ? Deux représentations cohabitent dans la littérature : celle d’un agriculteur pauvre pratiquant une agriculture de subsistance dans les pays en développement et celle d’un jardinier pratiquant une agriculture de loisir dans les pays industrialisés. Dans cet article, nous examinons quels sont les postulats concernant le statut de l’activité agricole pour les ménages urbains. Nous montrons que l’essor de l’agriculture urbaine dans les pays industrialisés s’appuie sur des formes hybrides de systèmes d’activités qui échappent, pour partie, à la séparation entre une agriculture professionnelle et une agriculture de plaisance. Note de contenu : Plan :
Les agricultures urbaines et leurs définitions
La pratique de l’agriculture urbaine entre subsistance, métier et loisir
Un continuum de situations
ConclusionEn ligne : http://journals.openedition.org/geocarrefour/9399 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=149250
in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée > vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014) . - p. 53-63[article] Tous agriculteurs ? L’agriculture urbaine et ses frontières [document électronique] / Patrick Mundler ; Perrine Vandenbroucke ; Cyril Pouvesle ; Gil Melin ; Jean-Noël Consalès (1976-...) . - 2014 . - p. 53-63.
Langues : Français (fre)
in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée > vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014) . - p. 53-63
Mots-clés : URBAN AGRICULTURE AGRICULTURE URBAINE CONCEPT MULTIFUNCTIONALITY OF AGRICULTURE MULTIFONCTIONNALITE DE L'AGRICULTURE DEVELOPED COUNTRIES DEVELOPING COUNTRIES AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES Production Agricole Système de Production agriculture urbaine, agriculteur urbain, multifonctionnalité, systèmes d’activités des ménages Résumé : La multifonctionnalité de l’agriculture urbaine, au Nord, comme au Sud, fait aujourd’hui l’objet d’un large consensus. Mais qui sont les agriculteurs urbains ? Deux représentations cohabitent dans la littérature : celle d’un agriculteur pauvre pratiquant une agriculture de subsistance dans les pays en développement et celle d’un jardinier pratiquant une agriculture de loisir dans les pays industrialisés. Dans cet article, nous examinons quels sont les postulats concernant le statut de l’activité agricole pour les ménages urbains. Nous montrons que l’essor de l’agriculture urbaine dans les pays industrialisés s’appuie sur des formes hybrides de systèmes d’activités qui échappent, pour partie, à la séparation entre une agriculture professionnelle et une agriculture de plaisance. Note de contenu : Plan :
Les agricultures urbaines et leurs définitions
La pratique de l’agriculture urbaine entre subsistance, métier et loisir
Un continuum de situations
ConclusionEn ligne : http://journals.openedition.org/geocarrefour/9399 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=149250 Pour une comparaison internationale constructiviste : une recherche sur l’agriculture urbaine en Méditerranée / C. Perrin in Espaces et sociétés : revue critique internationale de l'aménagement, de l'architecture et de l'urbanisation / Cairn.info et Gallica, 163 (4 / 2015)
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PermalinkUrbanisation en périphérie de Meknès (Maroc) et devenir des terres agricoles : l’exemple de la coopérative agraire Naïji / E. Valette in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 22, n. 6 (01/11/2013)
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PermalinkUrbanisation en périphérie de Meknès (Maroc) et devenir des terres agricoles : l’exemple de la coopérative agraire Naïji / E. Valette in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 22, n. 6 (01/11/2013)
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PermalinkAgriculture et alimentation urbaines : entre politiques publiques et initiatives locales / Sylvie Lardon in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée, vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014)
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PermalinkDe l'agriculture péri-urbaine à l'agriculture urbaine / A. Fleury in Le courrier de l'environnement de l'INRA / INRA, n. 31 (1997/08)
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PermalinkL'agriculture périurbaine : interactions sociales et renouvellement du métier d'agriculteur / Claude BERNARD in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 288 (2005/07-08)
PermalinkL'agriculture urbaine, alternative agricole ou alternative urbaine ? / S. Pérez-Vitoria in Revue d'ethnoécologie / journals.openedition.org, n. 8 (01/07/2015)
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PermalinkL'agriculture urbaine : facteur de développement durable / K. Helmore in Aménagement et nature / BU de Droit, n. 117 (1995/03-06)
PermalinkL’agriculture urbaine : un impensé des politiques publiques marocaines ? / E. Valette in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée, vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014)
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PermalinkAgriculture urbaine et souveraineté alimentaire à Genève (Suisse), machines à consentement ou moteurs d’hybridation du référentiel agricole dominant ? / R. Schweizer in VertigO - la revue électronique en sciences de l'environnement / revues.org et erudit.org, vol. 17, n. 3 (01/12/2017)
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PermalinkL’agriparc : une innovation pour l’agriculture des territoires urbains ? / François Jarrige in Revue d'économie régionale et urbaine / Cairn.info, n. 3 (01/05/2017)
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PermalinkApprovisionnement vivrier des villes du Sud : les enjeux et questions d'une agriculture de proximité in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, vol. 89, n. 4 (2003)
PermalinkInnovations multiples de l'agriculture dans la ville / J.-P. Charvet in Revue de l'Académie d'agriculture / SUDOC, n. 8 (01/02/2016)
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PermalinkEn quoi l’agriculture urbaine professionnelle bouscule-t-elle le monde agricole ? / A.-C. Daniel in Pour : la revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques / BU IUT et Cairn.info, 234-235 (2018/2-3)
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PermalinkRégulation politique et territorialisation du fait alimentaire : de l’agriculture à l’agri-alimentaire / Serge Bonnefoy in Géocarrefour : Revue de Géographie de Lyon / Cairn.info, journals.openedition.org & Persée, vol. 89, n. 1-2 (01/01/2014)
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