22 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'VIANDE BOVINE'    

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Viande bovine, alimentation et santé / J. Risse in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, vol. 97, n. 3 ([01/12/2011])  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inComptes rendus de l'Académie d'agriculture de France > vol. 97, n. 3 [01/12/2011] . - p. 77-98 Titre : Viande bovine, alimentation et santé Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : J. Risse ; G. Pascal ; J.-L. Peyraud ; J.-M. Lecerf ; J.-M. Bourre Article en page(s) : p. 77-98 Note générale : Séance du 15 novembre 2011 Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Environmental impact ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences médicales:Santé Mots-clés : BEEF  VIANDE BOVINE  HEALTH  FOOD CONSUMPTION  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  NUTRIENTS  SUBSTANCE NUTRITIVE  IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT  ANIMAL HUSBANDRY METHODS  METHODE D'ELEVAGE  CATTLE  BOVIN  08 - ALIMENTATION  8.2 - Nutrition. Alimentation Humaine. Santé Note de contenu : Dossier composé des articles suivants : - Viande bovine, alimentation et santé : introduction - Niveau et évolution de la consommation de viande - Apports nutritifs des viandes bovines - Viande et santé humaine : excès et défauts - Dimension économique et impact environnemental de la production de viande bovine en France - Les viandes d'origine bovine dans l'alimentation : conclusions En ligne : http://www.academie-agriculture.fr/seances/viande-bovine-alimentation-et-sante?1 [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137337 [article] Viande bovine, alimentation et santé [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / J. Risse ; G. Pascal ; J.-L. Peyraud ; J.-M. Lecerf ; J.-M. Bourre . - p. 77-98. Séance du 15 novembre 2011 Langues : Français (fre) in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France > vol. 97, n. 3 [01/12/2011] . - p. 77-98 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Environmental impact ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Ressources naturelles:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences médicales:Santé Mots-clés : BEEF  VIANDE BOVINE  HEALTH  FOOD CONSUMPTION  HUMAN FEEDING  ALIMENTATION HUMAINE  NUTRIENTS  SUBSTANCE NUTRITIVE  IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT  ANIMAL HUSBANDRY METHODS  METHODE D'ELEVAGE  CATTLE  BOVIN  08 - ALIMENTATION  8.2 - Nutrition. Alimentation Humaine. Santé Note de contenu : Dossier composé des articles suivants : - Viande bovine, alimentation et santé : introduction - Niveau et évolution de la consommation de viande - Apports nutritifs des viandes bovines - Viande et santé humaine : excès et défauts - Dimension économique et impact environnemental de la production de viande bovine en France - Les viandes d'origine bovine dans l'alimentation : conclusions En ligne : http://www.academie-agriculture.fr/seances/viande-bovine-alimentation-et-sante?1 [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137337

Compétitivité et stratégies agroindustrielles dans la filière viande bovine européenne en constitution / J.-F. Soufflet in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 197 (1990/05-06)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inEconomie rurale / Persée et CAIRN > n. 197 (1990/05-06) . - p. 42-48 Titre : Compétitivité et stratégies agroindustrielles dans la filière viande bovine européenne en constitution Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : J.-F. Soufflet ; INRA. Institut National de la Recherche Agronomique. ESR. Economie et Sociologie Rurales. Ivry-sur-Seine (France) (Paris, France) Article en page(s) : p. 42-48 Présentation : réf. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Développement économique et social:Développement économique et social:Politique de développement A definite course or method of action selected from among development alternatives. Use more specific descriptors where appropriate. ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Concurrence économique Mots-clés : PAYS DE L'UNION EUROPEENNE  AGROINDUSTRIAL SECTOR  SECTEUR AGROINDUSTRIEL  BEEF  VIANDE BOVINE  CHANNEL  FILIERE  DEVELOPMENT POLICY  ECONOMIC COMPETITION  OLIGOPOLY  OLIGOPOLE  SLAUGHTERING  ABATTAGE D'ANIMAUX  ANIMAL PRODUCTS  PRODUIT ANIMAL  ECONOMIC DISTRIBUTION  DISTRIBUTION ECONOMIQUE  FOOD SERVICE INDUSTRY  INDUSTRIE DE LA RESTAURATION  10 - INDUSTRIES  10.2 - IAA (en général) Résumé : Dans la filière bovine française, les grands groupes suivent une stratégie dans laquelle le développement de sites industriels (abattage, découpe), la différenciation des produits (découpe industrielle, élaboration industrielle de produits carnés), la liaison privilégiée avec les groupes de grande distribution et la néorestauration jouent un rôle prépondérant. La dernière étape de la constitution du marché européen ouvre les frontières aux pièces et aux produits carnés, jusqu'ici bloqués dans les espaces nationaux. Quel sera l'impact de cette modification de la concurrence dans l'aval des unités industrielles ? En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1990_num_ [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42687 [article] Compétitivité et stratégies agroindustrielles dans la filière viande bovine européenne en constitution [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / J.-F. Soufflet ; INRA. Institut National de la Recherche Agronomique. ESR. Economie et Sociologie Rurales. Ivry-sur-Seine (France) (Paris, France) . - p. 42-48 : réf. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Economie rurale / Persée et CAIRN > n. 197 (1990/05-06) . - p. 42-48 Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Développement économique et social:Développement économique et social:Politique de développement A definite course or method of action selected from among development alternatives. Use more specific descriptors where appropriate. ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Concurrence économique Mots-clés : PAYS DE L'UNION EUROPEENNE  AGROINDUSTRIAL SECTOR  SECTEUR AGROINDUSTRIEL  BEEF  VIANDE BOVINE  CHANNEL  FILIERE  DEVELOPMENT POLICY  ECONOMIC COMPETITION  OLIGOPOLY  OLIGOPOLE  SLAUGHTERING  ABATTAGE D'ANIMAUX  ANIMAL PRODUCTS  PRODUIT ANIMAL  ECONOMIC DISTRIBUTION  DISTRIBUTION ECONOMIQUE  FOOD SERVICE INDUSTRY  INDUSTRIE DE LA RESTAURATION  10 - INDUSTRIES  10.2 - IAA (en général) Résumé : Dans la filière bovine française, les grands groupes suivent une stratégie dans laquelle le développement de sites industriels (abattage, découpe), la différenciation des produits (découpe industrielle, élaboration industrielle de produits carnés), la liaison privilégiée avec les groupes de grande distribution et la néorestauration jouent un rôle prépondérant. La dernière étape de la constitution du marché européen ouvre les frontières aux pièces et aux produits carnés, jusqu'ici bloqués dans les espaces nationaux. Quel sera l'impact de cette modification de la concurrence dans l'aval des unités industrielles ? En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1990_num_ [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42687

Contractualisation et coûts de transaction dans l'agriculture : le cas du secteur de la viande bovine / A. Mazé in Economies et sociétés / BU de droit, n. 9 ([01/09/1997])

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inEconomies et sociétés / BU de droit > n. 9 [01/09/1997] . - p. 1443-1462 Titre : Contractualisation et coûts de transaction dans l'agriculture : le cas du secteur de la viande bovine Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : A. Mazé Article en page(s) : p. 1443-1462 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Contracts Mots-clés : TRANSACTION COSTS  COUT DE TRANSACTION  CONTRAT  BEEF  VIANDE BOVINE Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107285 [article] Contractualisation et coûts de transaction dans l'agriculture : le cas du secteur de la viande bovine [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / A. Mazé . - p. 1443-1462. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Economies et sociétés / BU de droit > n. 9 [01/09/1997] . - p. 1443-1462 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Contracts Mots-clés : TRANSACTION COSTS  COUT DE TRANSACTION  CONTRAT  BEEF  VIANDE BOVINE Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107285

La coordination verticale comme outil de marketing: le cas de la viande bovine en Bretagne / J. Cordier in Economies et sociétés / BU de droit, n. 10 ([01/10/2000])

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inEconomies et sociétés / BU de droit > n. 10 [01/10/2000] . - p. 79-95 Titre : La coordination verticale comme outil de marketing: le cas de la viande bovine en Bretagne Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : J. Cordier ; S. Gouin Article en page(s) : p. 79-95 Présentation : réf. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole:Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life. ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Consommateur ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Contracts ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Demand Mots-clés : BRITTANY  BRETAGNE  DEMANDE  CONSUMERS  FOOD SECURITY  MARKETING  CONTRAT  CHANNEL  FILIERE  BEEF  VIANDE BOVINE  QUALITY  QUALITE Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107356 [article] La coordination verticale comme outil de marketing: le cas de la viande bovine en Bretagne [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / J. Cordier ; S. Gouin . - p. 79-95 : réf. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Economies et sociétés / BU de droit > n. 10 [01/10/2000] . - p. 79-95 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire du Monde Rural:Agroéconomie:Politique agricole:Sécurité alimentaire Access by all people at all times to enough food for an active, healthy life. ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Consommateur ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Contracts ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Demand Mots-clés : BRITTANY  BRETAGNE  DEMANDE  CONSUMERS  FOOD SECURITY  MARKETING  CONTRAT  CHANNEL  FILIERE  BEEF  VIANDE BOVINE  QUALITY  QUALITE Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107356

Dynamique de la concurrence et évolution de la filière viande bovine / D. Coquart in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 194 (1989/11-12)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inEconomie rurale / Persée et CAIRN > n. 194 (1989/11-12) . - p. 15-21 Titre : Dynamique de la concurrence et évolution de la filière viande bovine Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : D. Coquart ; J.-F. Soufflet ; INRA. Institut National de la Recherche Agronomique. ESR. Economie et Sociologie Rurales. Ivry-sur-Seine (France) (Paris, France) Article en page(s) : p. 15-21 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Concurrence économique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : FOOD INDUSTRY  AGROINDUSTRIAL SECTOR  SECTEUR AGROINDUSTRIEL  BEEF  VIANDE BOVINE  ECONOMIC COMPETITION  CHANNEL  FILIERE  INNOVATION  INDUSTRIAL CONCENTRATION  CONCENTRATION INDUSTRIELLE  10 - INDUSTRIES  10.2 - IAA (en général) Résumé : Dans cet article, les auteurs étudient comment l'adoption, par quelques firmes, de comportements nouveaux, a déstabilisé le segment central de la filière viande bovine française à la fin des années 1960. Ils montrent que les entreprises ayant choisi d'entrer dans des processus de croissance, de capitalisation, et d'innovation-produits ont amélioré leurs performances. Ils envisagent enfin les répercussions de ces changements sur les structures de marché avec le déclin du pôle artisanal et la montée d'un pôle de type industriel relativement concentré (Economie Rurale) En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1989_num_ [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42642 [article] Dynamique de la concurrence et évolution de la filière viande bovine [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / D. Coquart ; J.-F. Soufflet ; INRA. Institut National de la Recherche Agronomique. ESR. Economie et Sociologie Rurales. Ivry-sur-Seine (France) (Paris, France) . - p. 15-21. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Economie rurale / Persée et CAIRN > n. 194 (1989/11-12) . - p. 15-21 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Concurrence économique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire Mots-clés : FOOD INDUSTRY  AGROINDUSTRIAL SECTOR  SECTEUR AGROINDUSTRIEL  BEEF  VIANDE BOVINE  ECONOMIC COMPETITION  CHANNEL  FILIERE  INNOVATION  INDUSTRIAL CONCENTRATION  CONCENTRATION INDUSTRIELLE  10 - INDUSTRIES  10.2 - IAA (en général) Résumé : Dans cet article, les auteurs étudient comment l'adoption, par quelques firmes, de comportements nouveaux, a déstabilisé le segment central de la filière viande bovine française à la fin des années 1960. Ils montrent que les entreprises ayant choisi d'entrer dans des processus de croissance, de capitalisation, et d'innovation-produits ont amélioré leurs performances. Ils envisagent enfin les répercussions de ces changements sur les structures de marché avec le déclin du pôle artisanal et la montée d'un pôle de type industriel relativement concentré (Economie Rurale) En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1989_num_ [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42642

Les effets de la réforme de la PAC sur le revenu des éleveurs spécialisés en viande bovine de Midi-Pyrénées / D. Hassan in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 232 (1996/03-04)  

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Modélisation dynamique de la population bovine en Tunisie : reconstitution du troupeau et estimation de la production de viande / M. Jouad in New Medit, vol. 7, n. 1 ([01/03/2008])

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Les stratégies industrielles dans la filière viande bovine française / J.-F. Soufflet in Economies et sociétés / BU de droit, n. 7 ([01/07/1989])

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Vente directe de viande bovine dans la vallée du Thoré (Tarn) : un exemple de diversification agricole en proximité urbaine / I. Duvernoy in Cahiers Agricultures : Cahiers d'études et de recherches francophones / John Libbey Eurotext, vol. 11, n. 2 (2002/03-04)  

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La diversité de l'agriculture européenne : les exploitations spécialisées bovins viande / V. Borzeix in Notes et études économiques, n. 18 (2003/04)  

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Les exploitations de bovins viande : une tendance à l'extensification / A. Erhel in Notes et études économiques, n. 29 ([01/12/2007])  

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La filière bovine en Bretagne et la crise de la vache folle de 1996 : une analyse interindustrielle / P. BOSSARD in Cahiers d'économie et sociologie rurales / INRA, n. 57 (2000/10-12)

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Normes et marchés : le cas de la viande (XVIIIème - XXème siècles) / S. Leteux in Cahiers d'économie et sociologie rurales / INRA, n. 74 (2005/01-03)  

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Elevage et environnement : Les éleveurs veulent hacher menu les idées reçues / Mahaut LAUNAY in Campagnes et environnement : L'agriculture et l'environnement en bonne intelligence : actualités, initiatives et analyses / campagnesetenvironnement.fr, (19/11/2009)  

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Economics of extensive beef cattle farming in Greece / G.I. Kitsopanidis in New Medit, vol. 3, n. 1 (2004/03)

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Valorisation des produits carnés : une étude du signal « élevé au pâturage » sur le packaging / G. Denos in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 373 (Juillet-Septembre 2020)  

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L'agriculture européenne est-elle compétitive face à ses concurrents d'Amérique du Nord ? Une approche par les prix à la production. / Frédéric Lambert in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 196 (1990/03-04)  

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L'agriculture des pays membres de l'Union européenne à la veille de la réforme de la PAC / François Colson in Notes et études économiques, n. 5 (1997/09)

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Comment « faire SYAM » ? Observation de trois circuits alimentaires territorialisés / R. Le Velly in Sociologies pratiques / CAIRN, n. 43 (Décembre 2021)  

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Le développement de filières locales est-il gage d’une écologisation des pratiques agricoles ? / H. Brives in DDT, Développement Durable et Territoires : économie, géographie, politique, droit, sociologie / journals.openedition.org, vol. 11, n. 1 (Avril 2020)  

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