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Partager le résultat de cette rechercheUse of multiple indicators to compare sustainability performance of organic vs conventional vineyard management / E. Borsato in Science of the Total Environment, vol. 711 (1 April 2020)
Titre : Use of multiple indicators to compare sustainability performance of organic vs conventional vineyard management Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : E. Borsato, Auteur ; L. Lamastra ; P. Tarolli ; Y. Cohen ; L. Pizzol ; P. Criscione ; A. Zabeo ; E. Giubilato ; D. D'Ammaro ; F. Marinello ; M. Zucchinelli, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 1-11 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Italie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Environmental impact ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Méthode scientifique:Analyse comparative Use more specific descriptor where appropriate.Mots-clés : 10 - INDUSTRIES 10.9 - Vin INDICATOR OF SUSTAINABILITY INDICATEUR DE DEVELOPPEMENT DURABLE ORGANIC AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE INTENSIVE FARMING AGRICULTURE INTENSIVE VINEYARDS VIGNOBLE VITICULTURE VITICULTURE WINES VIN FARMING SYSTEM SYSTEME DE PRODUCTION ENVIRONMENTAL PERFORMANCE PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT COMPARATIVE ANALYSIS ITALY Résumé : The wine sector is paying more attention to sustainable wine production practices, but this topic is highly debated because organic viticulture aims to a reduction of environmental impacts, while conventional viticulture ensures an increase of yield. This work provides an economic and environmental comparison using different indicators whereas no previous studies on viticulture have faced on both aspects of sustainability. Two distinct vineyards within the same case study farm were considered, where conventional and organic viticulture practices were applied for 5 years. For each type of production, we calculated the economic benefit and environmental indicators such as the Water Footprint, Carbon Footprint, and an indicator of environmental performance associated with the vineyard phase (“Vineyard Management” or “Vigneto” indicator part of the Italian VIVA certification framework). This latter considers six sub-indicators investigating pesticides management, fertilizers management, organic matter content, soil compaction, soil erosion, and landscape quality. The multi criteria approach is a novel framework assessing sustainability on vineyard management using environmental indicators from VIVA calculator and the economic aspect. Main results showed that organic management in viticulture can be applied without having economic losses and with the benefit of better preserving the natural capital. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2019.135081 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=248220
in Science of the Total Environment > vol. 711 (1 April 2020) . - p. 1-11[article] Use of multiple indicators to compare sustainability performance of organic vs conventional vineyard management [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / E. Borsato, Auteur ; L. Lamastra ; P. Tarolli ; Y. Cohen ; L. Pizzol ; P. Criscione ; A. Zabeo ; E. Giubilato ; D. D'Ammaro ; F. Marinello ; M. Zucchinelli, Auteur . - 2020 . - p. 1-11.
Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)
in Science of the Total Environment > vol. 711 (1 April 2020) . - p. 1-11
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Italie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Environmental impact ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Méthode scientifique:Analyse comparative Use more specific descriptor where appropriate.Mots-clés : 10 - INDUSTRIES 10.9 - Vin INDICATOR OF SUSTAINABILITY INDICATEUR DE DEVELOPPEMENT DURABLE ORGANIC AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE INTENSIVE FARMING AGRICULTURE INTENSIVE VINEYARDS VIGNOBLE VITICULTURE VITICULTURE WINES VIN FARMING SYSTEM SYSTEME DE PRODUCTION ENVIRONMENTAL PERFORMANCE PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT COMPARATIVE ANALYSIS ITALY Résumé : The wine sector is paying more attention to sustainable wine production practices, but this topic is highly debated because organic viticulture aims to a reduction of environmental impacts, while conventional viticulture ensures an increase of yield. This work provides an economic and environmental comparison using different indicators whereas no previous studies on viticulture have faced on both aspects of sustainability. Two distinct vineyards within the same case study farm were considered, where conventional and organic viticulture practices were applied for 5 years. For each type of production, we calculated the economic benefit and environmental indicators such as the Water Footprint, Carbon Footprint, and an indicator of environmental performance associated with the vineyard phase (“Vineyard Management” or “Vigneto” indicator part of the Italian VIVA certification framework). This latter considers six sub-indicators investigating pesticides management, fertilizers management, organic matter content, soil compaction, soil erosion, and landscape quality. The multi criteria approach is a novel framework assessing sustainability on vineyard management using environmental indicators from VIVA calculator and the economic aspect. Main results showed that organic management in viticulture can be applied without having economic losses and with the benefit of better preserving the natural capital. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2019.135081 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=248220
Titre : Characteristics and swot analysis of the primary production within the wine chain in Argentina Titre original : Caractéristiques et analyse swot de la production primaire dans la filière du vin en Argentine Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : H. Cetrángolo ; V. Zelenay ; J. Quagliano ; S. Fernandes Année de publication : 2002/03 Article en page(s) : p. 38-44 Présentation : 12 réf., 8 tabl. Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles géographiques:Cône Sud:Argentine ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Milieu social:Changement social:Modernisation Process of change in a society or social institution in which the most recent ways, ideas or styles are adapted or acquired.; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Administration de la science et de la recherche:Économie de la science:Prospective technologique:Choix de technologie:Technologie appropriéeTechnology adapted to the needs, production system, and natural resources of a given country.Mots-clés : ARGENTINA VITICULTURE GRAPES RAISIN WINES VIN QUALITY QUALITE PRODUCTION DATA DONNEE DE PRODUCTION VINEYARDS VIGNOBLE MODERNIZATION COMPETITIVENESS COMPETITIVITE APPROPRIATE TECHNOLOGY 11 - COMMERCE 11.2 - Commercialisation. Distribution Résumé : Ce travail vise à caractériser la production de raisins de qualité destinés à la vinification en Argentine, en vue de faire ressortir les traits distinctifs qui identifient les vins argentins, dans leur unicité, sur le marché mondial. Les principales régions viticoles de la province du District de Cuyo, Mendoza, sont passées en revue, en mettant l'accent sur les conditions agro-climatiques et les variétés cultivées. Par ailleurs, sont présentés les indicateurs de la production de raisins en Argentine, en soulignant que ce pays occupe la sixième place parmi les producteurs mondiaux de raisin de cuve (avec une production de 21.000.000 q, soit 5 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137408
in New Medit > vol. 1, n. 1 (2002/03) . - p. 38-44[article] Characteristics and swot analysis of the primary production within the wine chain in Argentina = Caractéristiques et analyse swot de la production primaire dans la filière du vin en Argentine [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / H. Cetrángolo ; V. Zelenay ; J. Quagliano ; S. Fernandes . - 2002/03 . - p. 38-44 : 12 réf., 8 tabl.
Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in New Medit > vol. 1, n. 1 (2002/03) . - p. 38-44
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles géographiques:Cône Sud:Argentine ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Milieu social:Changement social:Modernisation Process of change in a society or social institution in which the most recent ways, ideas or styles are adapted or acquired.; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Administration de la science et de la recherche:Économie de la science:Prospective technologique:Choix de technologie:Technologie appropriéeTechnology adapted to the needs, production system, and natural resources of a given country.Mots-clés : ARGENTINA VITICULTURE GRAPES RAISIN WINES VIN QUALITY QUALITE PRODUCTION DATA DONNEE DE PRODUCTION VINEYARDS VIGNOBLE MODERNIZATION COMPETITIVENESS COMPETITIVITE APPROPRIATE TECHNOLOGY 11 - COMMERCE 11.2 - Commercialisation. Distribution Résumé : Ce travail vise à caractériser la production de raisins de qualité destinés à la vinification en Argentine, en vue de faire ressortir les traits distinctifs qui identifient les vins argentins, dans leur unicité, sur le marché mondial. Les principales régions viticoles de la province du District de Cuyo, Mendoza, sont passées en revue, en mettant l'accent sur les conditions agro-climatiques et les variétés cultivées. Par ailleurs, sont présentés les indicateurs de la production de raisins en Argentine, en soulignant que ce pays occupe la sixième place parmi les producteurs mondiaux de raisin de cuve (avec une production de 21.000.000 q, soit 5 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137408
Titre : Institutions et territoires du vin en France : le cas de l’A.O.C. Cahors Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : J.-G. Ditter ; J. Brouard Année de publication : 01/07/2012 Article en page(s) : p. 303-325 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France Mots-clés : VINEYARDS VIGNOBLE WINE OF DESIGNATED ORIGIN VAOC INSTITUTION TERRITORY TERRITOIRE PROXIMITY PROXIMITE 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité Résumé : Cet article se propose d’apporter un éclairage particulier à l’analyse économique des vignobles français en AOC (appellation d’origine contrôlée). À partir d’une perspective institutionnelle, on montre qu’un vignoble en AOC est une articulation entre des « terroirs géophysiques » et un « terroir institutionnel », ensemble d’institutions ayant cours sur le territoire que constitue le vignoble, l’AOC étant l’une de ces institutions. Les performances économiques du vignoble dépendront en conséquence du degré de proximité institutionnelle existant entre les différents agents favorisant une bonne articulation entre ces deux dimensions du terroir. Le cas de l’AOC Cahors nous offre un champ d’application concret de notre grille d’analyse. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GES_143_0303 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120448
in Géographie, économie, société / Cairn.info > vol. 14, n. 3 (01/07/2012) . - p. 303-325[article] Institutions et territoires du vin en France : le cas de l’A.O.C. Cahors [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / J.-G. Ditter ; J. Brouard . - 01/07/2012 . - p. 303-325.
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in Géographie, économie, société / Cairn.info > vol. 14, n. 3 (01/07/2012) . - p. 303-325
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France Mots-clés : VINEYARDS VIGNOBLE WINE OF DESIGNATED ORIGIN VAOC INSTITUTION TERRITORY TERRITOIRE PROXIMITY PROXIMITE 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité Résumé : Cet article se propose d’apporter un éclairage particulier à l’analyse économique des vignobles français en AOC (appellation d’origine contrôlée). À partir d’une perspective institutionnelle, on montre qu’un vignoble en AOC est une articulation entre des « terroirs géophysiques » et un « terroir institutionnel », ensemble d’institutions ayant cours sur le territoire que constitue le vignoble, l’AOC étant l’une de ces institutions. Les performances économiques du vignoble dépendront en conséquence du degré de proximité institutionnelle existant entre les différents agents favorisant une bonne articulation entre ces deux dimensions du terroir. Le cas de l’AOC Cahors nous offre un champ d’application concret de notre grille d’analyse. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GES_143_0303 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120448
Titre : Les organisations de l’économie sociale et solidaire (ESS) comme intermédiaires de l’innovation sociale : leurs apports… et limites Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : P. Muller, Auteur ; C. Tanguy, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 189-217 Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Administration et gestion:Organisation:Partie intéressée An individual, group, institution, or government with an interest or concern in a particular measure taken or a proposal made by an organization.; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Social networksMots-clés : 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du Territoire SOCIAL INNOVATION INNOVATION SOCIALE INTERMEDIATION INTERMEDIATION LOCAL LEVEL NIVEAU LOCAL RESEAUX SOCIAUX SOCIAL ECONOMY ECONOMIE SOCIALE STAKEHOLDERS WINE COOPERATIVE COOPERATIVE VITIVINICOLE FARM ASSIGNMENT TRANSMISSION D'EXPLOITATION WINES VIN VINEYARDS VIGNOBLE Résumé : Les organisations de l’ESS sont considérées comme des acteurs essentiels de l’innovation sociale au sein des territoires, non seulement en étant à leur origine, mais aussi par leur rôle d’intermédiation coordonnant différentes catégories de parties prenantes. En mobilisant la littérature sur l’intermédiation d’innovation, cet article analyse les apports et limites des structures ESS dans leur fonction d’intermédiation. Nous appliquons cette grille d’analyse à l’étude du rôle d’une cave coopérative dans la diffusion d’une innovation sociale portant sur la transmission-reprise des exploitations vitivinicoles dans le vignoble bourguignon du Mâconnais. Nous montrons que la coopérative remplit son rôle d’intermédiation grâce à sa position privilégiée dans le réseau relationnel local tout en encourageant les proximités entre les parties prenantes. Néanmoins, sa capacité d’action est limitée du fait de choix stratégiques, mais aussi d’évolutions dans l’environnement local. Ces limites insistent sur la nécessité d’une intermédiation concertée avec d’autres acteurs, publics et parapublics. En ligne : https://doi.org/10.3917/inno.058.0189 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230597
in Innovations : revue d’économie et de management de l'innovation / Cairn.info > n. 58 (01/01/2019) . - p. 189-217[article] Les organisations de l’économie sociale et solidaire (ESS) comme intermédiaires de l’innovation sociale : leurs apports… et limites [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / P. Muller, Auteur ; C. Tanguy, Auteur . - 2019 . - p. 189-217.
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)
in Innovations : revue d’économie et de management de l'innovation / Cairn.info > n. 58 (01/01/2019) . - p. 189-217
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Administration et gestion:Organisation:Partie intéressée An individual, group, institution, or government with an interest or concern in a particular measure taken or a proposal made by an organization.; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Social networksMots-clés : 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du Territoire SOCIAL INNOVATION INNOVATION SOCIALE INTERMEDIATION INTERMEDIATION LOCAL LEVEL NIVEAU LOCAL RESEAUX SOCIAUX SOCIAL ECONOMY ECONOMIE SOCIALE STAKEHOLDERS WINE COOPERATIVE COOPERATIVE VITIVINICOLE FARM ASSIGNMENT TRANSMISSION D'EXPLOITATION WINES VIN VINEYARDS VIGNOBLE Résumé : Les organisations de l’ESS sont considérées comme des acteurs essentiels de l’innovation sociale au sein des territoires, non seulement en étant à leur origine, mais aussi par leur rôle d’intermédiation coordonnant différentes catégories de parties prenantes. En mobilisant la littérature sur l’intermédiation d’innovation, cet article analyse les apports et limites des structures ESS dans leur fonction d’intermédiation. Nous appliquons cette grille d’analyse à l’étude du rôle d’une cave coopérative dans la diffusion d’une innovation sociale portant sur la transmission-reprise des exploitations vitivinicoles dans le vignoble bourguignon du Mâconnais. Nous montrons que la coopérative remplit son rôle d’intermédiation grâce à sa position privilégiée dans le réseau relationnel local tout en encourageant les proximités entre les parties prenantes. Néanmoins, sa capacité d’action est limitée du fait de choix stratégiques, mais aussi d’évolutions dans l’environnement local. Ces limites insistent sur la nécessité d’une intermédiation concertée avec d’autres acteurs, publics et parapublics. En ligne : https://doi.org/10.3917/inno.058.0189 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=230597
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