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Partager le résultat de cette rechercheCaring for vineyards: transforming farmer-vine relations and practices in viticulture french farms / M. Alarcon in Journal of rural studies, vol. 80 (December 2020)
Titre : Caring for vineyards: transforming farmer-vine relations and practices in viticulture french farms Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : M. Alarcon, Auteur ; A.-C. Prévot ; P. Marty, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 160-170 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Biodiversity ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Environmental protection Mots-clés : 07 - ENVIRONNEMENT 7.4 - Ressources Naturelles : Paysage, Biodiversité, Patrimoine naturel VINEYARDS VIGNOBLE VITICULTURE VITICULTURE BIODIVERSITE FARMS EXPLOITATION AGRICOLE AGRICULTURAL PRACTICES PRATIQUE AGRICOLE GRAPEVINES VIGNE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Résumé : In the context of ecological crisis, agricultural issues become increasingly present in public debates and there is a call for to better understand the relations between farmers and nonhumans. Based on care theory and through an ethnographic study conducted on 20 winegrowers in Hérault (France), this article answers 3 questions: 1) How do farmers relate and care for nonhumans and the environment? 2) Do those relationships evolve? 3) How do farmer networks locally affect these relationships? The analysis shows: (1) that vine is the principle care-receiver in vineyards, but vinegrowers also form relationships with a diversity of other nonhuman entities; (2) that all those relationships can be transformed with increased attentiveness and experimental practices at the plot and edge scale of vineyards; and (3) that an increase in the observation and contemplation of nonhumans can develop through farmers' participation in different environmental programs. In conclusion, the article indicates the relevance of both the use of care theory in order to study the complexity of farmers’ relations with nonhumans, and the key-role of bottom-up collective initiatives among farmers in biodiversity conservation. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2020.08.029 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=260988
in Journal of rural studies > vol. 80 (December 2020) . - p. 160-170[article] Caring for vineyards: transforming farmer-vine relations and practices in viticulture french farms [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / M. Alarcon, Auteur ; A.-C. Prévot ; P. Marty, Auteur . - 2020 . - p. 160-170.
Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng)
in Journal of rural studies > vol. 80 (December 2020) . - p. 160-170
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Biodiversity ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Environmental protection Mots-clés : 07 - ENVIRONNEMENT 7.4 - Ressources Naturelles : Paysage, Biodiversité, Patrimoine naturel VINEYARDS VIGNOBLE VITICULTURE VITICULTURE BIODIVERSITE FARMS EXPLOITATION AGRICOLE AGRICULTURAL PRACTICES PRATIQUE AGRICOLE GRAPEVINES VIGNE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Résumé : In the context of ecological crisis, agricultural issues become increasingly present in public debates and there is a call for to better understand the relations between farmers and nonhumans. Based on care theory and through an ethnographic study conducted on 20 winegrowers in Hérault (France), this article answers 3 questions: 1) How do farmers relate and care for nonhumans and the environment? 2) Do those relationships evolve? 3) How do farmer networks locally affect these relationships? The analysis shows: (1) that vine is the principle care-receiver in vineyards, but vinegrowers also form relationships with a diversity of other nonhuman entities; (2) that all those relationships can be transformed with increased attentiveness and experimental practices at the plot and edge scale of vineyards; and (3) that an increase in the observation and contemplation of nonhumans can develop through farmers' participation in different environmental programs. In conclusion, the article indicates the relevance of both the use of care theory in order to study the complexity of farmers’ relations with nonhumans, and the key-role of bottom-up collective initiatives among farmers in biodiversity conservation. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2020.08.029 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=260988
Titre : Use of multiple indicators to compare sustainability performance of organic vs conventional vineyard management Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : E. Borsato, Auteur ; L. Lamastra ; P. Tarolli ; Y. Cohen ; L. Pizzol ; P. Criscione ; A. Zabeo ; E. Giubilato ; D. D'Ammaro ; F. Marinello ; M. Zucchinelli, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 1-11 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Italie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Environmental impact ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Méthode scientifique:Analyse comparative Use more specific descriptor where appropriate.Mots-clés : 10 - INDUSTRIES 10.9 - Vin INDICATOR OF SUSTAINABILITY INDICATEUR DE DEVELOPPEMENT DURABLE ORGANIC AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE INTENSIVE FARMING AGRICULTURE INTENSIVE VINEYARDS VIGNOBLE VITICULTURE VITICULTURE WINES VIN FARMING SYSTEM SYSTEME DE PRODUCTION ENVIRONMENTAL PERFORMANCE PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT COMPARATIVE ANALYSIS ITALY Résumé : The wine sector is paying more attention to sustainable wine production practices, but this topic is highly debated because organic viticulture aims to a reduction of environmental impacts, while conventional viticulture ensures an increase of yield. This work provides an economic and environmental comparison using different indicators whereas no previous studies on viticulture have faced on both aspects of sustainability. Two distinct vineyards within the same case study farm were considered, where conventional and organic viticulture practices were applied for 5 years. For each type of production, we calculated the economic benefit and environmental indicators such as the Water Footprint, Carbon Footprint, and an indicator of environmental performance associated with the vineyard phase (“Vineyard Management” or “Vigneto” indicator part of the Italian VIVA certification framework). This latter considers six sub-indicators investigating pesticides management, fertilizers management, organic matter content, soil compaction, soil erosion, and landscape quality. The multi criteria approach is a novel framework assessing sustainability on vineyard management using environmental indicators from VIVA calculator and the economic aspect. Main results showed that organic management in viticulture can be applied without having economic losses and with the benefit of better preserving the natural capital. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2019.135081 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=248220
in Science of the Total Environment > vol. 711 (1 April 2020) . - p. 1-11[article] Use of multiple indicators to compare sustainability performance of organic vs conventional vineyard management [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / E. Borsato, Auteur ; L. Lamastra ; P. Tarolli ; Y. Cohen ; L. Pizzol ; P. Criscione ; A. Zabeo ; E. Giubilato ; D. D'Ammaro ; F. Marinello ; M. Zucchinelli, Auteur . - 2020 . - p. 1-11.
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in Science of the Total Environment > vol. 711 (1 April 2020) . - p. 1-11
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Italie ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Environmental impact ; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Approche scientifique:Méthode scientifique:Analyse comparative Use more specific descriptor where appropriate.Mots-clés : 10 - INDUSTRIES 10.9 - Vin INDICATOR OF SUSTAINABILITY INDICATEUR DE DEVELOPPEMENT DURABLE ORGANIC AGRICULTURE AGRICULTURE BIOLOGIQUE INTENSIVE FARMING AGRICULTURE INTENSIVE VINEYARDS VIGNOBLE VITICULTURE VITICULTURE WINES VIN FARMING SYSTEM SYSTEME DE PRODUCTION ENVIRONMENTAL PERFORMANCE PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT COMPARATIVE ANALYSIS ITALY Résumé : The wine sector is paying more attention to sustainable wine production practices, but this topic is highly debated because organic viticulture aims to a reduction of environmental impacts, while conventional viticulture ensures an increase of yield. This work provides an economic and environmental comparison using different indicators whereas no previous studies on viticulture have faced on both aspects of sustainability. Two distinct vineyards within the same case study farm were considered, where conventional and organic viticulture practices were applied for 5 years. For each type of production, we calculated the economic benefit and environmental indicators such as the Water Footprint, Carbon Footprint, and an indicator of environmental performance associated with the vineyard phase (“Vineyard Management” or “Vigneto” indicator part of the Italian VIVA certification framework). This latter considers six sub-indicators investigating pesticides management, fertilizers management, organic matter content, soil compaction, soil erosion, and landscape quality. The multi criteria approach is a novel framework assessing sustainability on vineyard management using environmental indicators from VIVA calculator and the economic aspect. Main results showed that organic management in viticulture can be applied without having economic losses and with the benefit of better preserving the natural capital. En ligne : https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2019.135081 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=248220
Titre : Characteristics and swot analysis of the primary production within the wine chain in Argentina Titre original : Caractéristiques et analyse swot de la production primaire dans la filière du vin en Argentine Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : H. Cetrángolo ; V. Zelenay ; J. Quagliano ; S. Fernandes Année de publication : 2002/03 Article en page(s) : p. 38-44 Présentation : 12 réf., 8 tabl. Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles géographiques:Cône Sud:Argentine ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Milieu social:Changement social:Modernisation Process of change in a society or social institution in which the most recent ways, ideas or styles are adapted or acquired.; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Administration de la science et de la recherche:Économie de la science:Prospective technologique:Choix de technologie:Technologie appropriéeTechnology adapted to the needs, production system, and natural resources of a given country.Mots-clés : ARGENTINA VITICULTURE GRAPES RAISIN WINES VIN QUALITY QUALITE PRODUCTION DATA DONNEE DE PRODUCTION VINEYARDS VIGNOBLE MODERNIZATION COMPETITIVENESS COMPETITIVITE APPROPRIATE TECHNOLOGY 11 - COMMERCE 11.2 - Commercialisation. Distribution Résumé : Ce travail vise à caractériser la production de raisins de qualité destinés à la vinification en Argentine, en vue de faire ressortir les traits distinctifs qui identifient les vins argentins, dans leur unicité, sur le marché mondial. Les principales régions viticoles de la province du District de Cuyo, Mendoza, sont passées en revue, en mettant l'accent sur les conditions agro-climatiques et les variétés cultivées. Par ailleurs, sont présentés les indicateurs de la production de raisins en Argentine, en soulignant que ce pays occupe la sixième place parmi les producteurs mondiaux de raisin de cuve (avec une production de 21.000.000 q, soit 5 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137408
in New Medit > vol. 1, n. 1 (2002/03) . - p. 38-44[article] Characteristics and swot analysis of the primary production within the wine chain in Argentina = Caractéristiques et analyse swot de la production primaire dans la filière du vin en Argentine [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / H. Cetrángolo ; V. Zelenay ; J. Quagliano ; S. Fernandes . - 2002/03 . - p. 38-44 : 12 réf., 8 tabl.
Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in New Medit > vol. 1, n. 1 (2002/03) . - p. 38-44
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Ensembles géographiques:Cône Sud:Argentine ; D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE:Systèmes sociaux:Milieu social:Changement social:Modernisation Process of change in a society or social institution in which the most recent ways, ideas or styles are adapted or acquired.; S SCIENCES ET TECHNIQUES:Administration de la science et de la recherche:Économie de la science:Prospective technologique:Choix de technologie:Technologie appropriéeTechnology adapted to the needs, production system, and natural resources of a given country.Mots-clés : ARGENTINA VITICULTURE GRAPES RAISIN WINES VIN QUALITY QUALITE PRODUCTION DATA DONNEE DE PRODUCTION VINEYARDS VIGNOBLE MODERNIZATION COMPETITIVENESS COMPETITIVITE APPROPRIATE TECHNOLOGY 11 - COMMERCE 11.2 - Commercialisation. Distribution Résumé : Ce travail vise à caractériser la production de raisins de qualité destinés à la vinification en Argentine, en vue de faire ressortir les traits distinctifs qui identifient les vins argentins, dans leur unicité, sur le marché mondial. Les principales régions viticoles de la province du District de Cuyo, Mendoza, sont passées en revue, en mettant l'accent sur les conditions agro-climatiques et les variétés cultivées. Par ailleurs, sont présentés les indicateurs de la production de raisins en Argentine, en soulignant que ce pays occupe la sixième place parmi les producteurs mondiaux de raisin de cuve (avec une production de 21.000.000 q, soit 5 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137408
Titre : Institutions et territoires du vin en France : le cas de l’A.O.C. Cahors Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : J.-G. Ditter ; J. Brouard Année de publication : 01/07/2012 Article en page(s) : p. 303-325 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France Mots-clés : VINEYARDS VIGNOBLE WINE OF DESIGNATED ORIGIN VAOC INSTITUTION TERRITORY TERRITOIRE PROXIMITY PROXIMITE 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité Résumé : Cet article se propose d’apporter un éclairage particulier à l’analyse économique des vignobles français en AOC (appellation d’origine contrôlée). À partir d’une perspective institutionnelle, on montre qu’un vignoble en AOC est une articulation entre des « terroirs géophysiques » et un « terroir institutionnel », ensemble d’institutions ayant cours sur le territoire que constitue le vignoble, l’AOC étant l’une de ces institutions. Les performances économiques du vignoble dépendront en conséquence du degré de proximité institutionnelle existant entre les différents agents favorisant une bonne articulation entre ces deux dimensions du terroir. Le cas de l’AOC Cahors nous offre un champ d’application concret de notre grille d’analyse. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GES_143_0303 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120448
in Géographie, économie, société / Cairn.info > vol. 14, n. 3 (01/07/2012) . - p. 303-325[article] Institutions et territoires du vin en France : le cas de l’A.O.C. Cahors [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / J.-G. Ditter ; J. Brouard . - 01/07/2012 . - p. 303-325.
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in Géographie, économie, société / Cairn.info > vol. 14, n. 3 (01/07/2012) . - p. 303-325
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France Mots-clés : VINEYARDS VIGNOBLE WINE OF DESIGNATED ORIGIN VAOC INSTITUTION TERRITORY TERRITOIRE PROXIMITY PROXIMITE 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. Qualité Résumé : Cet article se propose d’apporter un éclairage particulier à l’analyse économique des vignobles français en AOC (appellation d’origine contrôlée). À partir d’une perspective institutionnelle, on montre qu’un vignoble en AOC est une articulation entre des « terroirs géophysiques » et un « terroir institutionnel », ensemble d’institutions ayant cours sur le territoire que constitue le vignoble, l’AOC étant l’une de ces institutions. Les performances économiques du vignoble dépendront en conséquence du degré de proximité institutionnelle existant entre les différents agents favorisant une bonne articulation entre ces deux dimensions du terroir. Le cas de l’AOC Cahors nous offre un champ d’application concret de notre grille d’analyse. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GES_143_0303 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120448
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