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Partager le résultat de cette rechercheLes collectionneurs de blé / Jean-François Berthellot in France culture papiers : la première radio à lire / BM de Tours, 020 (12/2016)
Titre : Les collectionneurs de blé Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Berthellot, Personne interviewée ; Alain Kruger, Intervieweur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.36-41 Langues : Français (fre) Mots-clés : semence agricole blé (céréale) Résumé : Entretien avec Jean-François Berthellot, agriculteur-boulanger, en France, et cultivateur d'anciennes variétés de blé : l'évolution et la diversité du blé, des semences ; les conséquences de l'intensification de l'agriculture ; la confection du pain ; la question du gluten et de la digestion. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195874
in France culture papiers : la première radio à lire / BM de Tours > 020 (12/2016) . - p.36-41[article] Les collectionneurs de blé [texte imprimé] / Jean-François Berthellot, Personne interviewée ; Alain Kruger, Intervieweur . - 2016 . - p.36-41.
Langues : Français (fre)
in France culture papiers : la première radio à lire / BM de Tours > 020 (12/2016) . - p.36-41
Mots-clés : semence agricole blé (céréale) Résumé : Entretien avec Jean-François Berthellot, agriculteur-boulanger, en France, et cultivateur d'anciennes variétés de blé : l'évolution et la diversité du blé, des semences ; les conséquences de l'intensification de l'agriculture ; la confection du pain ; la question du gluten et de la digestion. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195874
Titre : La pénurie de blé menace la planète Type de document : texte imprimé Auteurs : Javier Blas, Auteur Editeur : Courrier international Année de publication : 22/11/2012 Article en page(s) : p.53 Langues : Français (fre) Mots-clés : pénurie prix (valeur économique) blé (céréale) Résumé : Dans Financial Times [presse britannique] en 2012, extraits d'une enquête au sujet de la pénurie de blé dans le monde : l'impact des conditions météorologiques sur les récoltes ; le cours du blé meunier à Paris ; la situation des stocks mondiaux. Graphique de l'évolution des prix du blé depuis 2002. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=83349
in CI, Courrier international (Paris. 1990) / Europresse > 1151 (22/11/2012) . - p.53[article] La pénurie de blé menace la planète [texte imprimé] / Javier Blas, Auteur . - [S.l.] : Courrier international, 22/11/2012 . - p.53.
Langues : Français (fre)
in CI, Courrier international (Paris. 1990) / Europresse > 1151 (22/11/2012) . - p.53
Mots-clés : pénurie prix (valeur économique) blé (céréale) Résumé : Dans Financial Times [presse britannique] en 2012, extraits d'une enquête au sujet de la pénurie de blé dans le monde : l'impact des conditions météorologiques sur les récoltes ; le cours du blé meunier à Paris ; la situation des stocks mondiaux. Graphique de l'évolution des prix du blé depuis 2002. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=83349
Titre : Comment Moscou a désamorcé la crise céréalière Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexeï Chapovalov, Auteur ; Angelina Davydova, Auteur Editeur : Courrier international Année de publication : 17/02/2011 Article en page(s) : p.33 Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe orientale:Fédération de Russie Use for events after 1991.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Politique économique ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:ExportationMots-clés : blé (céréale) Résumé : Dans Kommersant [presse russe] en 2011, extraits d'un commentaire sur le blocage des exportations de blé décidé par la Russie et sur les enjeux au niveau international : les conséquences de cette intervention dans le pays ; l'influence sur le marché mondial et la possibilité d'une régulation des prix ; les prévisions alimentaires pour 2011. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=84841
in CI, Courrier international (Paris. 1990) / Europresse > 1059 (17/02/2011) . - p.33[article] Comment Moscou a désamorcé la crise céréalière [texte imprimé] / Alexeï Chapovalov, Auteur ; Angelina Davydova, Auteur . - [S.l.] : Courrier international, 17/02/2011 . - p.33.
Langues : Français (fre)
in CI, Courrier international (Paris. 1990) / Europresse > 1059 (17/02/2011) . - p.33
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe orientale:Fédération de Russie Use for events after 1991.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Politique économique ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:ExportationMots-clés : blé (céréale) Résumé : Dans Kommersant [presse russe] en 2011, extraits d'un commentaire sur le blocage des exportations de blé décidé par la Russie et sur les enjeux au niveau international : les conséquences de cette intervention dans le pays ; l'influence sur le marché mondial et la possibilité d'une régulation des prix ; les prévisions alimentaires pour 2011. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=84841
Titre : Comment Moscou a désamorcé la crise céréalière Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexeï Chapovalov, Auteur ; Angelina Davydova, Auteur Editeur : Courrier international Année de publication : 17/02/2011 Article en page(s) : p.33 Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe orientale:Fédération de Russie Use for events after 1991.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Politique économique ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:ExportationMots-clés : blé (céréale) Résumé : Dans Kommersant [presse russe] en 2011, extraits d'un commentaire sur le blocage des exportations de blé décidé par la Russie et sur les enjeux au niveau international : les conséquences de cette intervention dans le pays ; l'influence sur le marché mondial et la possibilité d'une régulation des prix ; les prévisions alimentaires pour 2011. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=85030
in CI, Courrier international (Paris. 1990) / Europresse > 1059 (17/02/2011) . - p.33[article] Comment Moscou a désamorcé la crise céréalière [texte imprimé] / Alexeï Chapovalov, Auteur ; Angelina Davydova, Auteur . - [S.l.] : Courrier international, 17/02/2011 . - p.33.
Langues : Français (fre)
in CI, Courrier international (Paris. 1990) / Europresse > 1059 (17/02/2011) . - p.33
Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe orientale:Fédération de Russie Use for events after 1991.; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Economie:Politique économique ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:ExportationMots-clés : blé (céréale) Résumé : Dans Kommersant [presse russe] en 2011, extraits d'un commentaire sur le blocage des exportations de blé décidé par la Russie et sur les enjeux au niveau international : les conséquences de cette intervention dans le pays ; l'influence sur le marché mondial et la possibilité d'une régulation des prix ; les prévisions alimentaires pour 2011. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=85030
Titre : Intolérances au lactose et au gluten : mythe ou réalité ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Baptiste Libé-Philippot, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.33-39 Note générale : Bibliographie, schémas. Langues : Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitier:Lait Mots-clés : allergie maladie digestive blé (céréale) Résumé : Etude portant sur les intolérances aux produits laitiers et au blé : le principe de synthétisation de la lactase dans l'intestin ; l'évolution et les causes de l'intolérance au lactose ; les propriétés du gluten ; la digestion des gliadines ; les réactions provoquant l'intolérance ; la maladie coeliaque et la maladie auto-immune intestinale ; les raisons de l'augmentation du nombre de personnes atteintes ; les régimes "sans gluten" et "sans lactose". Encadrés : régimes alimentaires ; persistance de la lactase ; glossaire. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195820
in Découverte (Paris. 1999) > n° 406 (septembre-octobre 2016) . - p.33-39[article] Intolérances au lactose et au gluten : mythe ou réalité ? [texte imprimé] / Baptiste Libé-Philippot, Auteur . - 2016 . - p.33-39.
Bibliographie, schémas.
Langues : Français (fre)
in Découverte (Paris. 1999) > n° 406 (septembre-octobre 2016) . - p.33-39
Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Produit laitier:Lait Mots-clés : allergie maladie digestive blé (céréale) Résumé : Etude portant sur les intolérances aux produits laitiers et au blé : le principe de synthétisation de la lactase dans l'intestin ; l'évolution et les causes de l'intolérance au lactose ; les propriétés du gluten ; la digestion des gliadines ; les réactions provoquant l'intolérance ; la maladie coeliaque et la maladie auto-immune intestinale ; les raisons de l'augmentation du nombre de personnes atteintes ; les régimes "sans gluten" et "sans lactose". Encadrés : régimes alimentaires ; persistance de la lactase ; glossaire. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=195820
