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Traçabilité et gestion de la sécurité alimentaire : quelle politique pour le règlement européen 178/2002 / C. Charlier in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 282 (2004/07-08)  

Public ISBD [article]  inEconomie rurale / Persée et CAIRN > n. 282 (2004/07-08) . - p. 72-78 Titre : Traçabilité et gestion de la sécurité alimentaire : quelle politique pour le règlement européen 178/2002 Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : C. Charlier Article en page(s) : p. 72-78 Langues : Français (fre) Mots-clés : TRACABILITE  FOOD SAFETY  INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES  REGLEMENT  08 - ALIMENTATION  8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_2004_num_ [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42799 [article] Traçabilité et gestion de la sécurité alimentaire : quelle politique pour le règlement européen 178/2002 [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / C. Charlier . - p. 72-78. Langues : Français (fre) in Economie rurale / Persée et CAIRN > n. 282 (2004/07-08) . - p. 72-78 Mots-clés : TRACABILITE  FOOD SAFETY  INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES  REGLEMENT  08 - ALIMENTATION  8.4 - Hygiène des Aliments. Sécurité Sanitaire En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_2004_num_ [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42799

Les déterminants industriels et spatiaux du processus d’adoption de technologies : le cas des systèmes de traçabilité dans les firmes industrielles françaises / D. Galliano in Géographie, économie, société / Cairn.info, vol. 13, n. 2 (01/04/2011)  

Public ISBD [article]  inGéographie, économie, société / Cairn.info > vol. 13, n. 2 (01/04/2011) . - p. 135-163 Titre : Les déterminants industriels et spatiaux du processus d’adoption de technologies : le cas des systèmes de traçabilité dans les firmes industrielles françaises Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : D. Galliano ; L. Orozco Année de publication : 01/04/2011 Article en page(s) : p. 135-163 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie Mots-clés : TRACEABILITY  TRACABILITE  INNOVATION ADOPTION  ADOPTION DE L'INNOVATION  BUSINESS ORGANIZATION  ORGANISATION DE L'ENTREPRISE  INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY  TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION  INDUSTRY  10 - INDUSTRIES  10.1 - Toutes industries confondues Résumé : L’objectif de cet article est d’analyser les facteurs qui influencent le comportement d’adoption d’un système informatisé de traçabilité par les firmes industrielles françaises et plus spécifiquement le rôle respectif de leurs environnements industriels et spatiaux. La traçabilité des produits, ou capacité d’identifier l’évolution des produits le long des filières industrielles, est devenue un important outil de gestion de la qualité mais également un puissant instrument de codification des informations entre les firmes, porté par le développement des TIC. Un modèle d’adoption de technologies est testé sur une base de données originale représentative de l’industrie française. L’objectif est de mettre en évidence le rôle respectif des logiques industrielles et spatiales dans le comportement des firmes et de tester l’existence de spécificités sectorielles. Les résultats montrent que le processus d’adoption dépend de l’interaction entre leurs caractéristiques organisationnelles et celles de leur environnement. Des profils sectoriels d’adoption sont mis en évidence, basés notamment sur les formes très différenciées de mobilisation de l’environnement spatial. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GES_132_0135 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120495 [article] Les déterminants industriels et spatiaux du processus d’adoption de technologies : le cas des systèmes de traçabilité dans les firmes industrielles françaises [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / D. Galliano ; L. Orozco . - 01/04/2011 . - p. 135-163. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Géographie, économie, société / Cairn.info > vol. 13, n. 2 (01/04/2011) . - p. 135-163 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie Mots-clés : TRACEABILITY  TRACABILITE  INNOVATION ADOPTION  ADOPTION DE L'INNOVATION  BUSINESS ORGANIZATION  ORGANISATION DE L'ENTREPRISE  INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY  TECHNOLOGIE DE L'INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION  INDUSTRY  10 - INDUSTRIES  10.1 - Toutes industries confondues Résumé : L’objectif de cet article est d’analyser les facteurs qui influencent le comportement d’adoption d’un système informatisé de traçabilité par les firmes industrielles françaises et plus spécifiquement le rôle respectif de leurs environnements industriels et spatiaux. La traçabilité des produits, ou capacité d’identifier l’évolution des produits le long des filières industrielles, est devenue un important outil de gestion de la qualité mais également un puissant instrument de codification des informations entre les firmes, porté par le développement des TIC. Un modèle d’adoption de technologies est testé sur une base de données originale représentative de l’industrie française. L’objectif est de mettre en évidence le rôle respectif des logiques industrielles et spatiales dans le comportement des firmes et de tester l’existence de spécificités sectorielles. Les résultats montrent que le processus d’adoption dépend de l’interaction entre leurs caractéristiques organisationnelles et celles de leur environnement. Des profils sectoriels d’adoption sont mis en évidence, basés notamment sur les formes très différenciées de mobilisation de l’environnement spatial. En ligne : http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GES_132_0135 Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=120495

Rencontres sur la traçabilité in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, vol. 87, n. 8 (2001)

Public ISBD [article]  inComptes rendus de l'Académie d'agriculture de France > vol. 87, n. 8 (2001) . - p. 3-118 Titre : Rencontres sur la traçabilité Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Année de publication : 2001 Article en page(s) : p. 3-118 Présentation : réf. Langues : Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Génie de l'industrie et des transports:Biotechnologie:Organisme génétiquement modifié ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Cultures agricoles:Céréale ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Viande ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:DNA ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Society Mots-clés : TRACEABILITY  TRACABILITE  HEALTH POLICIES  POLITIQUE SANITAIRE  ABATTOIRS  ABATTOIR  CODEX ALIMENTARIUS  ANALYTICAL METHODS  TECHNIQUE ANALYTIQUE  FOODS  PRODUIT ALIMENTAIRE  MEAT  MEAT ANIMALS  ANIMAL A VIANDE  BREEDS ANIMALS  RACE ANIMAL  GENETIC MARKERS  MARQUEUR GENETIQUE  ADN  GENETICALLY MODIFIED ORGANISM  AGRICULTURAL PRODUCTS  QUALITY LABELS  LABEL DE QUALITE  CEREALS  CEREAL CROPS  PLANTE CEREALIERE  CROP MANAGEMENT  CONDUITE DE LA CULTURE  QUALITY  QUALITE  FOOD SAFETY  INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES  POTATOES  POMME DE TERRE  SOCIETE  10 - INDUSTRIES  10.2 - IAA (en général) Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137315 [article] Rencontres sur la traçabilité [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] . - 2001 . - p. 3-118 : réf. Langues : Français (fre) in Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France > vol. 87, n. 8 (2001) . - p. 3-118 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Génie de l'industrie et des transports:Biotechnologie:Organisme génétiquement modifié ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Cultures agricoles:Céréale ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Matériaux et produits:Produit agricole:Produit d'origine animale:Viande ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:DNA ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:Society Mots-clés : TRACEABILITY  TRACABILITE  HEALTH POLICIES  POLITIQUE SANITAIRE  ABATTOIRS  ABATTOIR  CODEX ALIMENTARIUS  ANALYTICAL METHODS  TECHNIQUE ANALYTIQUE  FOODS  PRODUIT ALIMENTAIRE  MEAT  MEAT ANIMALS  ANIMAL A VIANDE  BREEDS ANIMALS  RACE ANIMAL  GENETIC MARKERS  MARQUEUR GENETIQUE  ADN  GENETICALLY MODIFIED ORGANISM  AGRICULTURAL PRODUCTS  QUALITY LABELS  LABEL DE QUALITE  CEREALS  CEREAL CROPS  PLANTE CEREALIERE  CROP MANAGEMENT  CONDUITE DE LA CULTURE  QUALITY  QUALITE  FOOD SAFETY  INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES  POTATOES  POMME DE TERRE  SOCIETE  10 - INDUSTRIES  10.2 - IAA (en général) Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=137315

La traçabilité comme un standard de production / C. Charlier in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 275 (2003/05-06)  

Public ISBD [article]  inEconomie rurale / Persée et CAIRN > n. 275 (2003/05-06) . - p. 5-18 Titre : La traçabilité comme un standard de production Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : C. Charlier Article en page(s) : p. 5-18 Présentation : réf. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France Mots-clés : TRACABILITE  FOOD SAFETY  INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES  STANDARDIZATION  STANDARDISATION  PRODUCTION TECHNIQUE  TECHNIQUE DE PRODUCTION En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_2003_num_ [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42568 [article] La traçabilité comme un standard de production [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / C. Charlier . - p. 5-18 : réf. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Economie rurale / Persée et CAIRN > n. 275 (2003/05-06) . - p. 5-18 Catégories : A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France Mots-clés : TRACABILITE  FOOD SAFETY  INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES  STANDARDIZATION  STANDARDISATION  PRODUCTION TECHNIQUE  TECHNIQUE DE PRODUCTION En ligne : http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_2003_num_ [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42568

Stratégies d'acteurs dans l'agroalimentaire in Economies et sociétés / BU de droit, n. 9-10 (01/09/2010)

Public ISBD [article]  inEconomies et sociétés / BU de droit > n. 9-10 (01/09/2010) Titre : Stratégies d'acteurs dans l'agroalimentaire Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Année de publication : 01/09/2010 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Concurrence économique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire ; L DROIT:Systèmes juridiques:Droit:Législation Mots-clés : PRODUCER DISTRIBUTOR RELATIONSHIP  RELATION PRODUCTEUR DISTRIBUTEUR  ECONOMIC DISTRIBUTION  DISTRIBUTION ECONOMIQUE  LOGISTICS  LOGISTIQUE  SUPPLY CHAIN  CHAINE D'APPROVISIONNEMENT  SUPPLY CHAIN MANAGEMENT  GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE  TRACEABILITY  TRACABILITE  NEGOTIATION  NEGOCIATION  MARKETING MARGINS  MARGE DE DISTRIBUTION  ECONOMIC COMPETITION  CHAINE DE VALEUR  FOOD INDUSTRY  11 - COMMERCE  11.2 - Commercialisation. Distribution Note de contenu : Dossier composé des articles suivants : - Introduction à l'analyse des relations entre producteurs et grande distribution alimentaire - Logistique mutualisée : une nouvelle architecture organisationnelle dans les canaux de distribution - L'évolution d'un système de traçabilité totale dans une chaîne logistique : analyse des facteurs d'influence à partir d'une étude longitudinale dans le secteur du fromage pré-emballé - La "bulle" des marges arrière en France va-t-elle éclater ? L'impact de la législation sur la stratégie de négociation fabricants/distributeurs - les émotions au coeur des relations éleveur distributeur - La loi de modernisation de l'économie (LME) au secours de la concurrence ? - La maîtrise de la chaîne de valeur des produits alimentaires : le cas de Carrefour Chine - Analyse de la filière et épidémiologie animale dans les pays du Sud : l'exemple de la grippe aviaire - Commentaires sur l'expertise de J.F. Renard Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107470 [article] Stratégies d'acteurs dans l'agroalimentaire [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] . - 01/09/2010. Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) in Economies et sociétés / BU de droit > n. 9-10 (01/09/2010) Catégories : C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Concurrence économique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire ; L DROIT:Systèmes juridiques:Droit:Législation Mots-clés : PRODUCER DISTRIBUTOR RELATIONSHIP  RELATION PRODUCTEUR DISTRIBUTEUR  ECONOMIC DISTRIBUTION  DISTRIBUTION ECONOMIQUE  LOGISTICS  LOGISTIQUE  SUPPLY CHAIN  CHAINE D'APPROVISIONNEMENT  SUPPLY CHAIN MANAGEMENT  GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE  TRACEABILITY  TRACABILITE  NEGOTIATION  NEGOCIATION  MARKETING MARGINS  MARGE DE DISTRIBUTION  ECONOMIC COMPETITION  CHAINE DE VALEUR  FOOD INDUSTRY  11 - COMMERCE  11.2 - Commercialisation. Distribution Note de contenu : Dossier composé des articles suivants : - Introduction à l'analyse des relations entre producteurs et grande distribution alimentaire - Logistique mutualisée : une nouvelle architecture organisationnelle dans les canaux de distribution - L'évolution d'un système de traçabilité totale dans une chaîne logistique : analyse des facteurs d'influence à partir d'une étude longitudinale dans le secteur du fromage pré-emballé - La "bulle" des marges arrière en France va-t-elle éclater ? L'impact de la législation sur la stratégie de négociation fabricants/distributeurs - les émotions au coeur des relations éleveur distributeur - La loi de modernisation de l'économie (LME) au secours de la concurrence ? - La maîtrise de la chaîne de valeur des produits alimentaires : le cas de Carrefour Chine - Analyse de la filière et épidémiologie animale dans les pays du Sud : l'exemple de la grippe aviaire - Commentaires sur l'expertise de J.F. Renard Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=107470

Country-of-Origin labelling for the Italian early potato supply chain / P. Lombardi in New Medit, vol. 12, n. 1 (01/03/2013)  

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Un dossier médical électronique innovant pour les enfants suivis en PMI in Cahiers de la puéricultrice / EM Consulte via ENT, 311 (Novembre 2017)

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Jérôme, le petit paysan / Mathilde Boussion in Revue XXI : l'information grand format / BU de Lettres et BM de Tours, 041 (01/2018)

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L’argan : l’huile qui cache la forêt domestique. De la valorisation du produit à la naturalisation de l’écosystème / R. Simenel in Autrepart : revue de Sciences Sociales au Sud / Cairn.info, 50 (2009/2)  

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La campagne autrement / Georgette Zrinscak in Géographie et cultures / journals.openedition.org et BU de Droit, 87 (automne/hiver 2013)

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Le concept de filière dans le contexte de mondialisation / Y. Rio in Economies et sociétés / BU de droit, n. 10 ([01/10/2000])

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De l'effectivité du dernier recours / André BITTON in Santé mentale : le mensuel des équipes soignantes en psychiatrie / ITS, 222 (Novembre 2017)

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Efficacité et organisation de la séparation OGM, non OGM / M. Le Bail in Economies et sociétés / BU de droit, n. 3 ([01/03/2004])

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Normes et marchés : le cas de la viande (XVIIIème - XXème siècles) / S. Leteux in Cahiers d'économie et sociologie rurales / INRA, n. 74 (2005/01-03)  

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Nouvelles mobilités touristiques / Claudine Desvignes  

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Observer, consigner, tracer. Les usages d’un cahier électronique controversé en établissement pénitentiaire pour mineurs / Nicolas Sallée in Sociologie du travail / BU de Lettres et ScienceDirect.com, Vol.56 - N°1 (Janvier - Mars 2014)

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Sécuriser le circuit du médicament / Mayore Lila Damji in GSZ, La Gazette Santé Social : le mensuel des acteurs sanitaires et sociaux / BU de Droit et ITS, 105 (mars 2014)

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