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Dossier vin / Olivier Joyard in Les Inrockuptibles / BU IUT et BM de Tours, 1033 (16/09/2015)

Public ISBD [article]  inLes Inrockuptibles / BU IUT et BM de Tours > 1033 (16/09/2015) . - p.46-54 Titre : Dossier vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Joyard, Auteur Editeur : Les Editions Indépendantes Année de publication : 2015 Article en page(s) : p.46-54 Langues : Français (fre) Mots-clés : vin/technique viticole/viticulture Résumé : Dossier consacré au vin. Entretien avec la sommelière Solenne Jouan : le concept du vin naturel, les sulfites, le refus des pesticides, les méthodes des viticulteurs adeptes des vins naturels, le succès de ce type de vin, comparaison entre les vins naturels et les vins classiques, la présence des vins naturels dans les restaurants. Présentation des vignerons : Kenjiro Kagami, Yann Durieux et Eve Maurice. Les questions sur le vin. Présentation de lieux pour boire du vin : le restaurant "Le Verre volé", le caviste "La Cave des Papilles" et la cave "La Buvette" ainsi que différents blogs sur le vin. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=150482 [article] Dossier vin [texte imprimé] / Olivier Joyard, Auteur . - [S.l.] : Les Editions Indépendantes, 2015 . - p.46-54. Langues : Français (fre) in Les Inrockuptibles / BU IUT et BM de Tours > 1033 (16/09/2015) . - p.46-54 Mots-clés : vin/technique viticole/viticulture Résumé : Dossier consacré au vin. Entretien avec la sommelière Solenne Jouan : le concept du vin naturel, les sulfites, le refus des pesticides, les méthodes des viticulteurs adeptes des vins naturels, le succès de ce type de vin, comparaison entre les vins naturels et les vins classiques, la présence des vins naturels dans les restaurants. Présentation des vignerons : Kenjiro Kagami, Yann Durieux et Eve Maurice. Les questions sur le vin. Présentation de lieux pour boire du vin : le restaurant "Le Verre volé", le caviste "La Cave des Papilles" et la cave "La Buvette" ainsi que différents blogs sur le vin. Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=150482