[article] 
inInnovations : revue d’économie et de management de l'innovation / Cairn.info > vol. 46, n. 1 (01/01/2015) . - p. 141-160

Titre :	Le développement d’une logistique durable dans la filière vitivinicole bourguignonne ? Identification des stratégies et pratiques
Type de document :	objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Auteurs :	C. Tanguy ; M. Martin
Année de publication :	2015
Article en page(s) :	p. 141-160
Langues :	Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)
Catégories :	A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Développement économique et social:Développement économique et social:Politique de développement:Stratégie de développement:Développement durable Environmentally sound development, which meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs.
Mots-clés :	SUPPLY CHAIN  CHAINE D'APPROVISIONNEMENT  SUPPLY CHAIN MANAGEMENT  GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE  SUSTAINABLE DEVELOPMENT  VITICULTURE  WINE COOPERATIVE  COOPERATIVE VITIVINICOLE  INNOVATION  INTEGRATED PLANT PRODUCTION  PRODUCTION VEGETALE INTEGREE  BURGUNDY  BOURGOGNE  10 - INDUSTRIES  10.9 - Vin
Résumé :	L’objectif de cet article est d’analyser si les entreprises de la filière vitivinicole bourguignonne promeuvent une logistique durable et comment elles la mettent en œuvre. La population étudiée est constituée de trois types d’acteurs (viticulteurs, coopératives, négociants). Nous avons pu regrouper les entreprises en deux classes afin de dégager les tendances principales en matière de stratégies logistiques durables. La première classe regroupe des entreprises qui mènent des stratégies logistiques plus élaborées alors que la seconde concerne des entreprises de plus petite taille et qui accordent une importance secondaire aux questions de logistique. Cependant nous montrons que d’autres éléments que la taille concourent à une plus grande prise en compte des enjeux liés au développement durable. Ainsi de petites entreprises qui ont délégué certaines fonctions hors de leur cœur d’activité à des prestataires logistiques avec lesquels elles ont une véritable relation de proximité, qui ont réussi à nouer des partenariats durables avec les parties prenantes et notamment les clients ou ayant développé des innovations comme la mutualisation de la logistique ou le recours à des transporteurs par lots, peuvent également s’avérer performantes d’un point de vue logistique durable et de performance économique (réduction des coûts).
En ligne :	http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=INNO_046_0141
Permalink :	https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=187416

[article] Le développement d’une logistique durable dans la filière vitivinicole bourguignonne ? Identification des stratégies et pratiques [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / C. Tanguy ; M. Martin . - 2015 . - p. 141-160.
Langues : Français (fre) Langues originales : Français (fre) Anglais (eng)
in Innovations : revue d’économie et de management de l'innovation / Cairn.info > vol. 46, n. 1 (01/01/2015) . - p. 141-160

Catégories :	A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Développement économique et social:Développement économique et social:Politique de développement:Stratégie de développement:Développement durable Environmentally sound development, which meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs.
Mots-clés :	SUPPLY CHAIN  CHAINE D'APPROVISIONNEMENT  SUPPLY CHAIN MANAGEMENT  GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE  SUSTAINABLE DEVELOPMENT  VITICULTURE  WINE COOPERATIVE  COOPERATIVE VITIVINICOLE  INNOVATION  INTEGRATED PLANT PRODUCTION  PRODUCTION VEGETALE INTEGREE  BURGUNDY  BOURGOGNE  10 - INDUSTRIES  10.9 - Vin
Résumé :	L’objectif de cet article est d’analyser si les entreprises de la filière vitivinicole bourguignonne promeuvent une logistique durable et comment elles la mettent en œuvre. La population étudiée est constituée de trois types d’acteurs (viticulteurs, coopératives, négociants). Nous avons pu regrouper les entreprises en deux classes afin de dégager les tendances principales en matière de stratégies logistiques durables. La première classe regroupe des entreprises qui mènent des stratégies logistiques plus élaborées alors que la seconde concerne des entreprises de plus petite taille et qui accordent une importance secondaire aux questions de logistique. Cependant nous montrons que d’autres éléments que la taille concourent à une plus grande prise en compte des enjeux liés au développement durable. Ainsi de petites entreprises qui ont délégué certaines fonctions hors de leur cœur d’activité à des prestataires logistiques avec lesquels elles ont une véritable relation de proximité, qui ont réussi à nouer des partenariats durables avec les parties prenantes et notamment les clients ou ayant développé des innovations comme la mutualisation de la logistique ou le recours à des transporteurs par lots, peuvent également s’avérer performantes d’un point de vue logistique durable et de performance économique (réduction des coûts).
En ligne :	http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=INNO_046_0141
Permalink :	https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=187416