[article] 
inLes Dossiers d'Alternatives économiques / BU de l'IUT > 11 (septembre 2017) . - p.56-59

Titre :	Peut-on changer les pratiques alimentaires ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Pierre Poulain (1956-...), Personne interviewée ; Claude Fischler (1947-...) , Personne interviewée
Editeur :	Dijon [France] : Scop-SA Alternatives économiques
Année de publication :	2017
Article en page(s) :	p.56-59
Langues :	Français (fre)
Catégories :	S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences médicales:Santé
Mots-clés :	régime alimentaire  pratique culturelle  comportement alimentaire
Résumé :	Entretien avec les sociologues Jean-Pierre Poulain et Claude Fischer sur l'évolution des pratiques alimentaires : la tendance à l’individualisation et à la médicalisation de la relation à l’alimentation dans les pays occidentaux ; le rapport à l’alimentation dans les pays émergents ; les pratiques alimentaires en France, le particularisme de la prise en commun des repas ; la sécurité sanitaire des produits de l’industrie agroalimentaire.
Permalink :	https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=203846

[article] Peut-on changer les pratiques alimentaires ? [texte imprimé] / Jean-Pierre Poulain (1956-...), Personne interviewée ; Claude Fischler (1947-...) , Personne interviewée . - Dijon (28, rue du Sentier, France) : Scop-SA Alternatives économiques, 2017 . - p.56-59.
Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques / BU de l'IUT > 11 (septembre 2017) . - p.56-59

Catégories :	S SCIENCES ET TECHNIQUES:Sciences médicales:Santé
Mots-clés :	régime alimentaire  pratique culturelle  comportement alimentaire
Résumé :	Entretien avec les sociologues Jean-Pierre Poulain et Claude Fischer sur l'évolution des pratiques alimentaires : la tendance à l’individualisation et à la médicalisation de la relation à l’alimentation dans les pays occidentaux ; le rapport à l’alimentation dans les pays émergents ; les pratiques alimentaires en France, le particularisme de la prise en commun des repas ; la sécurité sanitaire des produits de l’industrie agroalimentaire.
Permalink :	https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=203846