Les 101 mots de l'agriculture urbaine à l'usage de tous = Les cent un mots de l'agriculture urbaine [texte imprimé] /
Xavier Laureau (1961-...), Auteur . -
Paris : Archibooks + Sautereau éditeur, 2016 . - 150 p. ; 21 x 11 cm. - (
101 mots, ISSN 2105-8458) .
ISBN : 978-2-35733-385-7 : 13.90 €
"Allons nous vers une agriculture en ville ?
TROIS QUESTIONS À MAXIME MARIE, ESO Caen UMR ESO 6590 CNRS - Université de Caen Basse Normandie - UFR de Géographie, Maitre de conférences en Géographie
Qu'entend-on sous le terme d'agriculture urbaine ?
Historiquement, l’agriculture a existé au plus près des villes, par l’existence de ceintures maraîchères dans leurs périphéries immédiates, au contact direct du tissu urbain. Ce système, basé sur la proximité des lieux de production et de consommation, a été mis à mal par l’industrialisation et massification de la production agricole, l’internationalisation des échanges à partir des années 60 et 70 (affectant notamment les produits agricoles), et l’extension des grandes agglomérations (qui a provoqué l’urbanisation d’une très grande partie des zones agricoles à la périphérie des villes).
Quels sont aujourd’hui les enjeux du développement de l’agriculture urbaine ?
On assiste depuis quelques années à l’émergence de questions liées au maintien et au développement de l’agriculture urbaine, périurbaine et/ou de proximité. L’enjeu principal de ces questionnements apparaît sans nul doute comme celui de la proximité entre les lieux de production et les lieux de consommation des denrées agricoles, à une époque où plus de 80 % de la population européenne vit en ville… Finalement la question qui se pose ici est bien celle de la relocalisation des productions agricoles.
Quels sont les liens entre cette agriculture urbaine et le développement durable ?
Les liens entre ce type d’agriculture et le développement durable sont bien entendu assez clairs et peuvent être questionnés à l’aune des trois dimensions du développement durable : ce type d’agriculture peut-il constituer un modèle générateur d’emplois directs viables (et vivables) dans le temps ? Peut-il permettre l’instauration de liens solides et équitables entre producteurs et consommateurs ainsi que la dynamisation de la vie sociale locale ? Est-il en mesure de produire de manière respectueuse de l’environnement des denrées agricoles ?
La capacité de la société à répondre à ces trois grandes questions nous amène à interroger bien évidemment la durabilité du système agricole tel qu’il fonctionne aujourd’hui, mais aussi à questionner la durabilité des grandes politiques d’aménagement du territoire, notamment dans le domaine de la gestion du foncier."
Langues : Français (
fre)
| Catégories : |
C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE
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| Mots-clés : |
Agriculture urbaine Agriculture, Forêts, Pêche / Politique et économie agricoles / Politique, administration et économie agricoles Agriculture ville |
| Index. décimale : |
C-35 Développement durable |
| Résumé : |
101 mots et expressions présentant les valeurs, les secrets de l'agriculture urbaine. |
| Note de contenu : |
Bibliogr. p. 139-146. Index. Depuis plusieurs siècles, le savoir-vivre avec la nature se transmet pour Gally de génération en génération. Gally c'est d'abord l'histoire de la famille Laureau, agriculteur en Île-de-France depuis 1746. Aujourd'hui, les frères Dominique et Xavier Laureau, dépositaires du savoir-faire transmis, ont diversifié leurs activités traditionnelles et apportent leur expertise dans le domaine du végétal au service des particuliers et des entreprises. Dans cet ouvrage, ils livrent en 101 mots les valeurs, les engagements et les secrets de l'agriculture urbaine. |
| En ligne : |
http://www.ird2.org/portraits-chercheurs/maxime-marie/ |
| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=216445 |
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