[article] 
inGéographie et cultures / journals.openedition.org et BU de Droit > 011 (01/09/1994) . - p. 43-62 : ill., réf.

Titre :	Stockage des aliments au Liban
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Aïda Kanafani-Zahar, Auteur
Année de publication :	1994
Article en page(s) :	p. 43-62 : ill., réf.
Note générale :	bibliogr. : 1 p. 1/2 réf., Résumé : Français, Anglais, Période étudiée : 1980-1987
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Agro-industrie  Habitat rural  Stockage  Conservation des produits  Produit agroalimentaire  Silo  Produit alimentaire
Résumé :	Au Liban les traditions de la vie quotidienne paysanne comportent des techniques de stockage des aliments pour assurer la saison d'hiver. Le "bet l-mune" ou maison des provisions a cote de l'habitation contient silos en pise et jarres . Les divers types de recipients sont adaptes et presentent des particularites liees aux usages, grains entiers ou farine, sel ou beurre clarifie.. Les parties interieures sont traditionnellement nettoyees avec soin. Actuellement on assiste bien sur a une evolution au contact des centres urbains. (REGARDS-CNRS-AS).
Permalink :	https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=222957

[article] Stockage des aliments au Liban [texte imprimé] / Aïda Kanafani-Zahar, Auteur . - 1994 . - p. 43-62 : ill., réf.
bibliogr. : 1 p. 1/2 réf., Résumé : Français, Anglais, Période étudiée : 1980-1987
Langues : Français (fre)
in Géographie et cultures / journals.openedition.org et BU de Droit > 011 (01/09/1994) . - p. 43-62 : ill., réf.

Mots-clés :	Agro-industrie  Habitat rural  Stockage  Conservation des produits  Produit agroalimentaire  Silo  Produit alimentaire
Résumé :	Au Liban les traditions de la vie quotidienne paysanne comportent des techniques de stockage des aliments pour assurer la saison d'hiver. Le "bet l-mune" ou maison des provisions a cote de l'habitation contient silos en pise et jarres . Les divers types de recipients sont adaptes et presentent des particularites liees aux usages, grains entiers ou farine, sel ou beurre clarifie.. Les parties interieures sont traditionnellement nettoyees avec soin. Actuellement on assiste bien sur a une evolution au contact des centres urbains. (REGARDS-CNRS-AS).
Permalink :	https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=222957