[article]
| Titre : |
Les filières régionales de qualité dans l'agroalimentaire : étude comparative dans le secteur laitier en Franche-Comté, Emilie Romagne et Auvergne. |
| Type de document : |
objet à 3 dimensions, artefacts, ... |
| Auteurs : |
Philippe Perrier-Cornet ; INRA. Institut National de la Recherche Agronomique. ESR. Economie et Sociologie Rurales. Ivry-sur-Seine (France) (Paris, France) |
| Article en page(s) : |
p. 27-33 |
| Présentation : |
réf. |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre) |
| Catégories : |
A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:Italie ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Concurrence économique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Politique commerciale:Protectionnisme ; F POPULATIONS - ETUDES DE CAS:D SOCIOLOGIE - ETHNOLOGIE - ANTHROPOLOGIE :4.45 Etablissements humains et utilisation des terres:Développement régional
|
| Mots-clés : |
AGROINDUSTRIAL SECTOR SECTEUR AGROINDUSTRIEL QUALITY QUALITE REGIONAL DEVELOPMENT PRODUCTION DATA DONNEE DE PRODUCTION CHANNEL FILIERE CHEESE FROMAGE MARKETS PROTECTIONISM ECONOMIC COMPETITION REGISTERED DESIGNATION OF ORIGIN APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE 10 - INDUSTRIES 10.2 - IAA (en général) |
| Résumé : |
Cette étude analyse les dynamiques de développement régional qui, s'appuyant sur des produits de qualité et de terroir, cherchent à établir des monopoles locaux de production et à obtenir une meilleure valorisation pour ces produits que celle qu'ils obtiendraient sur des marchés plus concurrentiels. L'étude porte sur les filières fromagères protégées par une appellation d'origine dans trois régions de la CEE (France-Comté, Auvergne, Emilie Romagne). On y analyse les conditions de production et les performances des systèmes laitiers régionaux, l'organisation d'ensemble de ces filières et les mécanismes pour lesquels leurs acteurs tentent d'en assurer la pérennité, enfin leurs perspectives d'évolution, notamment dans le contexte de la politique économique communautaire |
| En ligne : |
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1990_num_ [...] |
| Permalink : |
https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42524 |
in Economie rurale / Persée et CAIRN > n. 195 (1990/01-02) . - p. 27-33
|
Accueil
Les filières régionales de qualité dans l'agroalimentaire : étude comparative dans le secteur laitier en Franche-Comté, Emilie Romagne et Auvergne. in Economie rurale / Persée et CAIRN, n. 195 (1990/01-02)
