[article] 
inEconomie rurale / Persée et CAIRN > n. 194 (1989/11-12) . - p. 15-21

Titre :	Dynamique de la concurrence et évolution de la filière viande bovine
Type de document :	objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Auteurs :	D. Coquart ; J.-F. Soufflet ; INRA. Institut National de la Recherche Agronomique. ESR. Economie et Sociologie Rurales. Ivry-sur-Seine (France) (Paris, France)
Article en page(s) :	p. 15-21
Langues :	Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
Catégories :	A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Concurrence économique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire
Mots-clés :	FOOD INDUSTRY  AGROINDUSTRIAL SECTOR  SECTEUR AGROINDUSTRIEL  BEEF  VIANDE BOVINE  ECONOMIC COMPETITION  CHANNEL  FILIERE  INNOVATION  INDUSTRIAL CONCENTRATION  CONCENTRATION INDUSTRIELLE  10 - INDUSTRIES  10.2 - IAA (en général)
Résumé :	Dans cet article, les auteurs étudient comment l'adoption, par quelques firmes, de comportements nouveaux, a déstabilisé le segment central de la filière viande bovine française à la fin des années 1960. Ils montrent que les entreprises ayant choisi d'entrer dans des processus de croissance, de capitalisation, et d'innovation-produits ont amélioré leurs performances. Ils envisagent enfin les répercussions de ces changements sur les structures de marché avec le déclin du pôle artisanal et la montée d'un pôle de type industriel relativement concentré (Economie Rurale)
En ligne :	http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1989_num_ [...]
Permalink :	https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42642

[article] Dynamique de la concurrence et évolution de la filière viande bovine [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / D. Coquart ; J.-F. Soufflet ; INRA. Institut National de la Recherche Agronomique. ESR. Economie et Sociologie Rurales. Ivry-sur-Seine (France) (Paris, France) . - p. 15-21.
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Français (fre)
in Economie rurale / Persée et CAIRN > n. 194 (1989/11-12) . - p. 15-21

Catégories :	A HISTOIRE - Pays et ensemble de pays:Histoire de l'Europe:Europe occidentale:France ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Finances et commerce:Commerce:Marché:Structure du marché:Concurrence économique ; C ECONOMIE - ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE:Industrie:Industrie:Industrie manufacturière:Industrie alimentaire
Mots-clés :	FOOD INDUSTRY  AGROINDUSTRIAL SECTOR  SECTEUR AGROINDUSTRIEL  BEEF  VIANDE BOVINE  ECONOMIC COMPETITION  CHANNEL  FILIERE  INNOVATION  INDUSTRIAL CONCENTRATION  CONCENTRATION INDUSTRIELLE  10 - INDUSTRIES  10.2 - IAA (en général)
Résumé :	Dans cet article, les auteurs étudient comment l'adoption, par quelques firmes, de comportements nouveaux, a déstabilisé le segment central de la filière viande bovine française à la fin des années 1960. Ils montrent que les entreprises ayant choisi d'entrer dans des processus de croissance, de capitalisation, et d'innovation-produits ont amélioré leurs performances. Ils envisagent enfin les répercussions de ces changements sur les structures de marché avec le déclin du pôle artisanal et la montée d'un pôle de type industriel relativement concentré (Economie Rurale)
En ligne :	http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1989_num_ [...]
Permalink :	https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=42642