10 concepts d'anthropologie en science politique / SUDOC / Guillaume Devin  

Public ISBD Titre : 10 concepts d'anthropologie en science politique / SUDOC Titre original : Dix concepts d'anthropologie en science politique Type de document : document électronique Auteurs : Guillaume Devin (1954-...), Directeur de la recherche ; Michel Hastings (1955-...), Directeur de la recherche Editeur : Paris : Éditions du CNRS, Centre national de la recherche scientifique Année de publication : 2018 Collection : Biblis (Paris), ISSN 2119-2715 num. 200 Importance : 245 p. Format : 11.0 x 18.0 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-09531-2 Prix : 10 € Note générale : "Dans ce recueil à la formule rodée par Guillaume Devin et Michel Hastings (politistes), 20 universitaires se sont réparti la tâche d’examiner, à partir de l’œuvre d’anthropologues de renom, dix concepts clés ayant également une place importante en science politique : on a ainsi la description selon Clifford Geertz, l’institution selon Mary Douglas, la structure (Edmund Leach), la culture (Marshall Sahlins), l’imaginaire (Maurice Godelier), l’échange (Claude Lévi-Strauss), le rite (Arnold Van Gennep), le changement (Georges Balandier), le pouvoir (Pierre Clastres), la violence (René Girard). L’ensemble de ces études de textes obéit à un schéma très concerté et homogène : après une introduction sur le parcours de l’anthropologue, le concept est situé dans son œuvre, son usage en anthropologie est explicité, puis bien sûr vient son emploi en science politique. L’intérêt de la démarche transdisciplinaire s’impose de lui-même, mais ne signifie pas qu’on ait eu à attendre le travail de M. Godelier pour concevoir que l’imaginaire joue un rôle majeur en politique, ni les écrits de P. Clastres pour relever que les discours tenus sur cette scène sont performatifs. L’abondance exceptionnelle des références bibliographiques, classiques comme récentes, est une des grandes qualités de ce recueil, qui explique d’ailleurs que chacun des chapitres ait requis le concours de deux auteurs. Du fait même de cette richesse, cet excellent volume de la collection « 10 concepts » est moins à lire qu’à consulter à la demande, et sera en particulier utile à l’étudiant." Gérald Gaillard, SH n°312, en hyperlien Langues : Français (fre) Mots-clés : Anthropologie politique  Science politique Résumé : La 4e de couv. indique : "Tout en ayant son identité propre, la science politique s’enrichit en permanence de ses relations avec les autres disciplines. Preuve de son universalité, nombre de ses objets ont été appréhendés par l’anthropologie. Réciproquement, le décentrement anthropologique est l’occasion de revenir aux questions les plus essentielles des sociétés humaines. Ce livre s’attache à l’apport de dix concepts-clés appartenant à l’oeuvre de dix anthropologues : Geertz (la description), Douglas (l’institution), Leach (la structure), Sahlins (la culture), Godelier (l’imaginaire), Lévi-Strauss (l’échange), Van Gennep (le rite), Balandier (le changement), Clastres (le pouvoir), Girard (la violence). Cette démarche originale entend enrichir l’étude de la science politique en encourageant un réflexe d’ouverture vers l’anthropologie, et, plus généralement, vers d’autres sciences sociales." Note de contenu : Sommaire : Introduction Clifford Geertz, La description / Michel Hastings, Christophe Roux Mary Douglas, L'institution / Guillaume Courty, Delphine Placidi-Frot Edmund Leach, La structure / Nicolas Bué, Franck Petiteville Marshall Sahlins, La culture / Jean-Vincent Holeindre, Sylvie Strudel Maurice Godelier, L'imaginaire / Anne Bazin, Nathalie Duclos Claude Levi-Strauss, L'échange / Frédéric Ramel, Valérie Rosoux Arnold Van Gennep, Le rite / Jean-Marie Donegani, Philippe Portier Georges Balandier, Le changement / Patrick Hassenteufel, Olivier Provini Pierre Clastres, La pouvoir / Camille Froidevaux-Metterie, Cécile Gonçalves René Girard, La violence / Xavier Crettiez, Guillaume Devin Bibliogr. en fin de chapitres En ligne : https://www.scienceshumaines.com/10-concepts-d-anthropologie-en-science-politiqu [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215059 10 concepts d'anthropologie en science politique / SUDOC = Dix concepts d'anthropologie en science politique [document électronique] / Guillaume Devin (1954-...), Directeur de la recherche ; Michel Hastings (1955-...), Directeur de la recherche . - Paris : Éditions du CNRS, Centre national de la recherche scientifique, 2018 . - 245 p. ; 11.0 x 18.0 cm. - (Biblis (Paris), ISSN 2119-2715; 200) . ISBN : 978-2-271-09531-2 : 10 € "Dans ce recueil à la formule rodée par Guillaume Devin et Michel Hastings (politistes), 20 universitaires se sont réparti la tâche d’examiner, à partir de l’œuvre d’anthropologues de renom, dix concepts clés ayant également une place importante en science politique : on a ainsi la description selon Clifford Geertz, l’institution selon Mary Douglas, la structure (Edmund Leach), la culture (Marshall Sahlins), l’imaginaire (Maurice Godelier), l’échange (Claude Lévi-Strauss), le rite (Arnold Van Gennep), le changement (Georges Balandier), le pouvoir (Pierre Clastres), la violence (René Girard). L’ensemble de ces études de textes obéit à un schéma très concerté et homogène : après une introduction sur le parcours de l’anthropologue, le concept est situé dans son œuvre, son usage en anthropologie est explicité, puis bien sûr vient son emploi en science politique. L’intérêt de la démarche transdisciplinaire s’impose de lui-même, mais ne signifie pas qu’on ait eu à attendre le travail de M. Godelier pour concevoir que l’imaginaire joue un rôle majeur en politique, ni les écrits de P. Clastres pour relever que les discours tenus sur cette scène sont performatifs. L’abondance exceptionnelle des références bibliographiques, classiques comme récentes, est une des grandes qualités de ce recueil, qui explique d’ailleurs que chacun des chapitres ait requis le concours de deux auteurs. Du fait même de cette richesse, cet excellent volume de la collection « 10 concepts » est moins à lire qu’à consulter à la demande, et sera en particulier utile à l’étudiant." Gérald Gaillard, SH n°312, en hyperlien Langues : Français (fre) Mots-clés : Anthropologie politique  Science politique Résumé : La 4e de couv. indique : "Tout en ayant son identité propre, la science politique s’enrichit en permanence de ses relations avec les autres disciplines. Preuve de son universalité, nombre de ses objets ont été appréhendés par l’anthropologie. Réciproquement, le décentrement anthropologique est l’occasion de revenir aux questions les plus essentielles des sociétés humaines. Ce livre s’attache à l’apport de dix concepts-clés appartenant à l’oeuvre de dix anthropologues : Geertz (la description), Douglas (l’institution), Leach (la structure), Sahlins (la culture), Godelier (l’imaginaire), Lévi-Strauss (l’échange), Van Gennep (le rite), Balandier (le changement), Clastres (le pouvoir), Girard (la violence). Cette démarche originale entend enrichir l’étude de la science politique en encourageant un réflexe d’ouverture vers l’anthropologie, et, plus généralement, vers d’autres sciences sociales." Note de contenu : Sommaire : Introduction Clifford Geertz, La description / Michel Hastings, Christophe Roux Mary Douglas, L'institution / Guillaume Courty, Delphine Placidi-Frot Edmund Leach, La structure / Nicolas Bué, Franck Petiteville Marshall Sahlins, La culture / Jean-Vincent Holeindre, Sylvie Strudel Maurice Godelier, L'imaginaire / Anne Bazin, Nathalie Duclos Claude Levi-Strauss, L'échange / Frédéric Ramel, Valérie Rosoux Arnold Van Gennep, Le rite / Jean-Marie Donegani, Philippe Portier Georges Balandier, Le changement / Patrick Hassenteufel, Olivier Provini Pierre Clastres, La pouvoir / Camille Froidevaux-Metterie, Cécile Gonçalves René Girard, La violence / Xavier Crettiez, Guillaume Devin Bibliogr. en fin de chapitres En ligne : https://www.scienceshumaines.com/10-concepts-d-anthropologie-en-science-politiqu [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215059

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L'alimentation à découvert / BU de l'IUT, IEHCA et OpenEdition  

Public ISBD Titre : L'alimentation à découvert / BU de l'IUT, IEHCA et OpenEdition Type de document : document électronique Auteurs : Catherine Esnouf, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Fioramonti, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Bruno Laurioux (1959-...), Directeur de publication, rédacteur en chef ; François Houllier (1959-...), Préfacier, etc. Editeur : Paris : Éditions du CNRS, Centre national de la recherche scientifique Année de publication : 2015 Importance : 324 p. Présentation : ill. en coul., cartes, graph., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-08300-5 Prix : 39 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation -- Aspect social -- 21e siècle Nutrition -- 21e siècle Politique alimentaire -- 21e siècle Écologie agricole -- 21e siècle Aliments Politique nutritionnelle Produits agricoles Résumé : L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comportement alimentaire ? Comment les comportements alimentaires évoluent-ils au cours d'une vie ? Quels en sont les marqueurs culturels ? Les évolutions historiques ? Comment fabrique-t-on, et a-t-on fabriqué au cours de l'histoire, les aliments ? Comment les conserve-t-on ? Comment gérer les ressources ? Quels sont les différents systèmes alimentaires ? Qu'en est-il aujourd'hui des questions de famine ? Quelles relations entretiennent la nutrition et la santé ? Comment gérer les risques alimentaires dans des filières industrialisées ? Quel encadrement juridique pour l'alimentation ? Quels liens entre l'alimentation, l'environnement et l'occupation du territoire ? C'est à toutes ces questions, et à bien d'autres, que répond cet ouvrage, en 127 chapitres. L'alimentation exige la pluridisciplinarité, aussi les auteurs rassemblés viennent-ils de communautés aussi diverses que les sciences humaines et sociales, les sciences biologiques et médicales, les sciences des aliments, et les sciences environnementales. Un panorama complet pour tout comprendre aux enjeux de l'alimentation au XXIe siècle Note de contenu : Sommaire : 1. Le mangeur au centre de l'alimentation 2. Fabriquer les aliments : du champ à l'assiette 3. Les systèmes alimentaires 4. Nutrition et santé 5. Sécurité sanitaire de l'alimentation 6. Une alimentation encadrée 7. Alimentation, environnement et territoire 8. Quel futur pour l'alimentation ? Bibliogr. en fin de chapitres. Glossaire En ligne : http://proxy.scd.univ-tours.fr/login?url=http://books.openedition.org/editionscn [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=220662 L'alimentation à découvert / BU de l'IUT, IEHCA et OpenEdition [document électronique] / Catherine Esnouf, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Fioramonti, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Bruno Laurioux (1959-...), Directeur de publication, rédacteur en chef ; François Houllier (1959-...), Préfacier, etc. . - Paris : Éditions du CNRS, Centre national de la recherche scientifique, 2015 . - 324 p. : ill. en coul., cartes, graph., couv. ill. en coul. ; 26 cm. ISBN : 978-2-271-08300-5 : 39 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation -- Aspect social -- 21e siècle Nutrition -- 21e siècle Politique alimentaire -- 21e siècle Écologie agricole -- 21e siècle Aliments Politique nutritionnelle Produits agricoles Résumé : L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comportement alimentaire ? Comment les comportements alimentaires évoluent-ils au cours d'une vie ? Quels en sont les marqueurs culturels ? Les évolutions historiques ? Comment fabrique-t-on, et a-t-on fabriqué au cours de l'histoire, les aliments ? Comment les conserve-t-on ? Comment gérer les ressources ? Quels sont les différents systèmes alimentaires ? Qu'en est-il aujourd'hui des questions de famine ? Quelles relations entretiennent la nutrition et la santé ? Comment gérer les risques alimentaires dans des filières industrialisées ? Quel encadrement juridique pour l'alimentation ? Quels liens entre l'alimentation, l'environnement et l'occupation du territoire ? C'est à toutes ces questions, et à bien d'autres, que répond cet ouvrage, en 127 chapitres. L'alimentation exige la pluridisciplinarité, aussi les auteurs rassemblés viennent-ils de communautés aussi diverses que les sciences humaines et sociales, les sciences biologiques et médicales, les sciences des aliments, et les sciences environnementales. Un panorama complet pour tout comprendre aux enjeux de l'alimentation au XXIe siècle Note de contenu : Sommaire : 1. Le mangeur au centre de l'alimentation 2. Fabriquer les aliments : du champ à l'assiette 3. Les systèmes alimentaires 4. Nutrition et santé 5. Sécurité sanitaire de l'alimentation 6. Une alimentation encadrée 7. Alimentation, environnement et territoire 8. Quel futur pour l'alimentation ? Bibliogr. en fin de chapitres. Glossaire En ligne : http://proxy.scd.univ-tours.fr/login?url=http://books.openedition.org/editionscn [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=220662

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L'analyse de film avec Deleuze / BU de Lettres / Jean-Pierre Esquenazi

Public ISBD Titre : L'analyse de film avec Deleuze / BU de Lettres Type de document : document électronique Auteurs : Jean-Pierre Esquenazi (1950-...), Auteur ; Pierre Montebello, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Éditions du CNRS, Centre national de la recherche scientifique Année de publication : 2017 Collection : Cinéma et audiovisuel (Paris. 2004), ISSN 1768-1898 Importance : 204 p. Présentation : couv. ill. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-09511-4 Prix : 22 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Deleuze, Gilles (1925-1995) -- Et le cinéma Analyse filmique Résumé : La quatrième de couverture indique : "Deleuze s’est aventuré à l’intérieur du monde des œuvres cinématographiques, en dressant une cartographie conceptuelle suscitée par les films eux-mêmes. Mais il n’a pas cherché à en extraire une méthode de l’analyse de film. C’est la tâche à laquelle s’attaque ce livre. L’intuition fondamentale de Cinéma 1: l’image mouvement - le cinéma est fait de mouvements, chaque film est composé par des mouvements spécifiques, des « mouvements de film » - est amplifiée, complétée et retravaillée à l’aide de concepts venus de l’ensemble de l’œuvre deleuzienne: la territorialisation, le plissement, la bifurcation, l’idée de film, etc. Ce sont eux qui sont mis à l’épreuve dans des séquences choisies de films, de Barry Lindon à Margin Call. Chaque film apparaît comme le déploiement d’une question obsédante, dont la figuration se noue en mouvements spécifiques, panoramiques plissés, zooms coagulants, etc. Les problèmes classiques de l’espace et du temps, du sujet, du montage sont revisités et trouvent des solutions originales." Note de contenu : Bibliogr. p. [195]-199. Notes bibliogr. Index Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215852 L'analyse de film avec Deleuze / BU de Lettres [document électronique] / Jean-Pierre Esquenazi (1950-...), Auteur ; Pierre Montebello, Préfacier, etc. . - Paris : Éditions du CNRS, Centre national de la recherche scientifique, 2017 . - 204 p. : couv. ill. ; 22 cm. - (Cinéma et audiovisuel (Paris. 2004), ISSN 1768-1898) . ISBN : 978-2-271-09511-4 : 22 € Langues : Français (fre) Mots-clés : Deleuze, Gilles (1925-1995) -- Et le cinéma Analyse filmique Résumé : La quatrième de couverture indique : "Deleuze s’est aventuré à l’intérieur du monde des œuvres cinématographiques, en dressant une cartographie conceptuelle suscitée par les films eux-mêmes. Mais il n’a pas cherché à en extraire une méthode de l’analyse de film. C’est la tâche à laquelle s’attaque ce livre. L’intuition fondamentale de Cinéma 1: l’image mouvement - le cinéma est fait de mouvements, chaque film est composé par des mouvements spécifiques, des « mouvements de film » - est amplifiée, complétée et retravaillée à l’aide de concepts venus de l’ensemble de l’œuvre deleuzienne: la territorialisation, le plissement, la bifurcation, l’idée de film, etc. Ce sont eux qui sont mis à l’épreuve dans des séquences choisies de films, de Barry Lindon à Margin Call. Chaque film apparaît comme le déploiement d’une question obsédante, dont la figuration se noue en mouvements spécifiques, panoramiques plissés, zooms coagulants, etc. Les problèmes classiques de l’espace et du temps, du sujet, du montage sont revisités et trouvent des solutions originales." Note de contenu : Bibliogr. p. [195]-199. Notes bibliogr. Index Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215852

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Art et science / Jean-Paul Fourmentraux  

Public ISBD Titre : Art et science Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Fourmentraux (1970-...), Auteur Editeur : Paris : Éditions du CNRS, Centre national de la recherche scientifique Année de publication : 2012 Collection : Les Essentiels d'Hermès, ISSN 1967-3566 Importance : 216 p. Format : 12 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-07508-6 Prix : 8 € Note générale : Nous savons depuis longtemps que la science n'est que l'une des méthodes d'étude du monde qui nous entoure. Le mariage de l’art et de la science est le fruit d’une liaison complexe. Aujourd’hui même, le dialogue entre la « création scientifique » et la « recherche artistique » reste l’objet de vives négociations et de finalités contrastées, dont les sciences de l’information et de la communication témoignent amplement : pratiques de l’interdisciplinarité, images négociées, sciences au musée, arts numériques, nouvelles figures de l’auteur, etc. Cet ouvrage propose, à travers les contributions de chercheurs reconnus et issus de diverses disciplines, une mise en perspective des questions qui ont guidé et orientent encore l’histoire ambivalente des tentatives d’union de l’art et de la science. Une autre méthode - complémentaire - est réalisée dans l’art. L'existence conjointe de la science et de l'art est en soi une illustration éloquente du principe de complémentarité. Vous pouvez vous consacrer entièrement à la science ou vivre exclusivement pour votre art. Les deux points de vue sont parfaitement valables, mais, considérés séparément, ils sont incomplets. Le pivot de la science, c'est la logique et l'expérimentation. La base de l'art, c'est l'intuition et la pénétration de l'esprit. Mais l'art du ballet exige une précision mathématique et, comme l'a écrit Pouchkine, «l'inspiration est tout aussi nécessaire à la géométrie qu'à la poésie». Voir aussi l'expérience des Chemins Buissonniers qui ont aujourd'hui 12 ans d'expériences dans la rencontre des arts et des sciences (hyperlien) : "L'art et la science sont complémentaires plutôt que contradictoires. La vraie science ressemble à l'art de la même façon que le vrai art contient toujours des éléments scientifiques. Ils reflètent des aspects différents, complémentaires, de l'expérience humaine et ne nous donnent une idée complète du monde que lorsqu'ils sont pris ensemble. Malheureusement, nous ne connaissons pas la «relation d'incertitude» qui existe dans la paire de concepts «science et art». Par conséquent, nous ne pouvons évaluer l'ampleur des dommages que nous nous causons quand notre perception de la vie est unidimensionnelle. Léonid PONOMAREV " In the quest of Quantum " Catégories : S SCIENCES ET TECHNIQUES Index. décimale : S-60 Etudes sur la culture scientifique et technique Résumé : Bilan de la relation entre art et science, au travers d’un point historique et de contributions inédites sur l’influence mutuelle et les diverses associations de ces deux domaines. Note de contenu : 4e de couv. : "Depuis plus de vingt ans, la revue Hermès du CNRS analyse les formidables mutations de la communication. Les Essentiels d'Hermès souhaitent faciliter l'accès de tous à cette recherche contemporaine. Une volonté de rapprocher communication, savoirs et connaissances. Le mariage de l'art et de la science est le fruit d'une liaison complexe. Aujourd'hui même, le dialogue entre la « création scientifique » et la « recherche artistique » reste l'objet de vives négociations et de finalités contrastées, dont les sciences de l'information et de la communication témoignent amplement : pratiques de l'interdisciplinarité, images négociées, sciences au musée, arts numériques, nouvelles figures de l'auteur, etc. Cet ouvrage propose, à travers les contributions de chercheurs reconnus et issus de diverses disciplines, une mise en perspective des questions qui ont guidé et orientent encore l'histoire ambivalente des tentatives d'union de l'art et de la science." En ligne : http://www.leschemins-buissonniers.fr/ Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62069 Art et science [texte imprimé] / Jean-Paul Fourmentraux (1970-...), Auteur . - Paris : Éditions du CNRS, Centre national de la recherche scientifique, 2012 . - 216 p. ; 12 x 19 cm. - (Les Essentiels d'Hermès, ISSN 1967-3566) . ISBN : 978-2-271-07508-6 : 8 € Nous savons depuis longtemps que la science n'est que l'une des méthodes d'étude du monde qui nous entoure. Le mariage de l’art et de la science est le fruit d’une liaison complexe. Aujourd’hui même, le dialogue entre la « création scientifique » et la « recherche artistique » reste l’objet de vives négociations et de finalités contrastées, dont les sciences de l’information et de la communication témoignent amplement : pratiques de l’interdisciplinarité, images négociées, sciences au musée, arts numériques, nouvelles figures de l’auteur, etc. Cet ouvrage propose, à travers les contributions de chercheurs reconnus et issus de diverses disciplines, une mise en perspective des questions qui ont guidé et orientent encore l’histoire ambivalente des tentatives d’union de l’art et de la science. Une autre méthode - complémentaire - est réalisée dans l’art. L'existence conjointe de la science et de l'art est en soi une illustration éloquente du principe de complémentarité. Vous pouvez vous consacrer entièrement à la science ou vivre exclusivement pour votre art. Les deux points de vue sont parfaitement valables, mais, considérés séparément, ils sont incomplets. Le pivot de la science, c'est la logique et l'expérimentation. La base de l'art, c'est l'intuition et la pénétration de l'esprit. Mais l'art du ballet exige une précision mathématique et, comme l'a écrit Pouchkine, «l'inspiration est tout aussi nécessaire à la géométrie qu'à la poésie». Voir aussi l'expérience des Chemins Buissonniers qui ont aujourd'hui 12 ans d'expériences dans la rencontre des arts et des sciences (hyperlien) : "L'art et la science sont complémentaires plutôt que contradictoires. La vraie science ressemble à l'art de la même façon que le vrai art contient toujours des éléments scientifiques. Ils reflètent des aspects différents, complémentaires, de l'expérience humaine et ne nous donnent une idée complète du monde que lorsqu'ils sont pris ensemble. Malheureusement, nous ne connaissons pas la «relation d'incertitude» qui existe dans la paire de concepts «science et art». Par conséquent, nous ne pouvons évaluer l'ampleur des dommages que nous nous causons quand notre perception de la vie est unidimensionnelle. Léonid PONOMAREV " In the quest of Quantum " Catégories : S SCIENCES ET TECHNIQUES Index. décimale : S-60 Etudes sur la culture scientifique et technique Résumé : Bilan de la relation entre art et science, au travers d’un point historique et de contributions inédites sur l’influence mutuelle et les diverses associations de ces deux domaines. Note de contenu : 4e de couv. : "Depuis plus de vingt ans, la revue Hermès du CNRS analyse les formidables mutations de la communication. Les Essentiels d'Hermès souhaitent faciliter l'accès de tous à cette recherche contemporaine. Une volonté de rapprocher communication, savoirs et connaissances. Le mariage de l'art et de la science est le fruit d'une liaison complexe. Aujourd'hui même, le dialogue entre la « création scientifique » et la « recherche artistique » reste l'objet de vives négociations et de finalités contrastées, dont les sciences de l'information et de la communication témoignent amplement : pratiques de l'interdisciplinarité, images négociées, sciences au musée, arts numériques, nouvelles figures de l'auteur, etc. Cet ouvrage propose, à travers les contributions de chercheurs reconnus et issus de diverses disciplines, une mise en perspective des questions qui ont guidé et orientent encore l'histoire ambivalente des tentatives d'union de l'art et de la science." En ligne : http://www.leschemins-buissonniers.fr/ Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62069

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Atlas de l'alimentation / BU de l'IUT et IEHCA / Gilles Fumey  

Public ISBD Titre : Atlas de l'alimentation / BU de l'IUT et IEHCA Type de document : document électronique Auteurs : Gilles Fumey (1957-...), Auteur ; Pierre Raffard (1987-....), Auteur ; Pierre Raffard (1987-....), Cartographe Editeur : Paris : Éditions du CNRS, Centre national de la recherche scientifique Année de publication : DL 2018 Importance : 1 vol. (238 p.) Présentation : cartes, ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 x 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-08141-4 Prix : 24 EUR Note générale : CNRS = Centre national de la recherche scientifique Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture -- Cartes Alimentation -- Cartes Coutumes alimentaires -- Cartes Résumé : Présentation de l'éditeur L'épopée richement illustrée des nourritures terrestres " Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que " nous sommes ce que nous mangeons " selon le mot d'Hippocrate. L'épopée richement illustrée des nourritures terrestres " Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que " nous sommes ce que nous mangeons " selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est dans notre assiette ? Pourquoi la tomate est-elle si présente dans la cuisine italienne ? Pourquoi le piment est-il omniprésent en Asie alors qu'il est originaire d'Amérique ? Et quel sera l'avenir de nos nourritures fermentées ? Ou des produits issus de l'agriculture biologique ? Dans 30 ans, boira-t-on plus de vin, de bière ou de soda ? Voici la fabuleuse histoire des aliments, cuisines et saveurs du monde. De la domestication du maïs vers - 4 000 aux biotechnologies alimentaires du XXIe siècle, de l'introduction du chocolat en Espagne lors des Grandes Découvertes aux récentes ouvertures des restaurants japonais un peu partout en Europe, des premiers caféiers originaires d'Éthiopie au XIIIe siècle avant notre ère au macha japonais, des pitas grecques aux samoussas indiens, l'histoire des pratiques culinaires se fond dans celle des cultures, des échanges, des climats. Sans oublier les différents codes et manières de manger d'une extrémité à l'autre du monde. Qu'on le répète : se nourrir n'est pas qu'un impératif biologique, c'est aussi un acte hautement culturel. Un atlas à dévorer ! Un mot de l'auteur Note de contenu : Bibliogr. p. 235-238 En ligne : https://books.google.fr/books?id=g3aUDwAAQBAJ&pg=PP2&lpg=PP2&dq=Pr%C3%A9sentatio [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=220670 Atlas de l'alimentation / BU de l'IUT et IEHCA [document électronique] / Gilles Fumey (1957-...), Auteur ; Pierre Raffard (1987-....), Auteur ; Pierre Raffard (1987-....), Cartographe . - Paris : Éditions du CNRS, Centre national de la recherche scientifique, DL 2018 . - 1 vol. (238 p.) : cartes, ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 22 x 22 cm. ISBN : 978-2-271-08141-4 : 24 EUR CNRS = Centre national de la recherche scientifique Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture -- Cartes Alimentation -- Cartes Coutumes alimentaires -- Cartes Résumé : Présentation de l'éditeur L'épopée richement illustrée des nourritures terrestres " Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que " nous sommes ce que nous mangeons " selon le mot d'Hippocrate. L'épopée richement illustrée des nourritures terrestres " Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que " nous sommes ce que nous mangeons " selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est dans notre assiette ? Pourquoi la tomate est-elle si présente dans la cuisine italienne ? Pourquoi le piment est-il omniprésent en Asie alors qu'il est originaire d'Amérique ? Et quel sera l'avenir de nos nourritures fermentées ? Ou des produits issus de l'agriculture biologique ? Dans 30 ans, boira-t-on plus de vin, de bière ou de soda ? Voici la fabuleuse histoire des aliments, cuisines et saveurs du monde. De la domestication du maïs vers - 4 000 aux biotechnologies alimentaires du XXIe siècle, de l'introduction du chocolat en Espagne lors des Grandes Découvertes aux récentes ouvertures des restaurants japonais un peu partout en Europe, des premiers caféiers originaires d'Éthiopie au XIIIe siècle avant notre ère au macha japonais, des pitas grecques aux samoussas indiens, l'histoire des pratiques culinaires se fond dans celle des cultures, des échanges, des climats. Sans oublier les différents codes et manières de manger d'une extrémité à l'autre du monde. Qu'on le répète : se nourrir n'est pas qu'un impératif biologique, c'est aussi un acte hautement culturel. Un atlas à dévorer ! Un mot de l'auteur Note de contenu : Bibliogr. p. 235-238 En ligne : https://books.google.fr/books?id=g3aUDwAAQBAJ&pg=PP2&lpg=PP2&dq=Pr%C3%A9sentatio [...] Permalink : https://cs.iut.univ-tours.fr/index.php?lvl=notice_display&id=220670

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Bande dessinée et lien social / BU de l'IUT / Éric Dacheux  

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La beurgeoisie : les trois âges de la vie associative issue de l'immigration / Catherine Wihtol de Wenden

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Carnac : les premières architectures de pierre / BAILLOUD Gérard;BOUJOT Christine;CASSEN Serge;LE ROUX Charles-Tanguy

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Les chevaux fossiles et actuels : crânes et dents jugales supérieures / EISENMANN Véra

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Le cinéma en France à la veille du parlant : un essai d'histoire culturelle / BU de Lettres / Dimitri Vezyroglou 

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Contre-cultures ! : [actes du colloque Contre-cultures : de la révolution culturelle au dépassement de l'art, 27 juin au 4 juillet 2011, Centre culturel international de Cerisy-la-Salle] / Christophe Bourseiller

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Corps : revue interdisciplinaire  

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De Darwin à Piaget : pour une histoire de la psychologie de l'enfant / SCD et ScholarVox (Cyberlibris) / Dominique Ottavi  

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Délinquance juvénile et société anomique : évolution de la criminalité des mineurs en France de 1954 à 1964 : données principales et essai d'explication / Roger BENJAMIN

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Dicorue : vocabulaire ordinaire et extraordinaire des lieux urbains / Thierry Paquot  

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